Ang recipe para sa masarap na lasagna, niluto na may tinadtad na karne sa oven, pinapalagay ang pagtaas ng bilang ng mga maybahay. Ang ulam ay pinapahalagahan para sa kasiyahan, at ang kumbinasyon ng manipis na kuwarta, karne at keso, na literal na natutunaw na may sarsa ng bechamel, ay maaaring tawaging perpekto. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng lasagna, at ang bawat isa ay maaaring tawaging pinaka masarap at orihinal. Nag-aalok kami ng isang seleksyon ng mga pinakasikat na mga recipe para sa tinadtad na lasagna sa oven.

Klasikong tinadtad na lasagna sa oven

Ang Lasagna ay tinawag na isang taga-disenyo ng culinary: maaari kang maglatag ng mga pasta flat sheet na may anuman: keso, spinach, ham, mga tangkay ng kintsay at kahit na sa isda - at, naniniwala sa akin, ang bawat pagpipilian ay kahanga-hanga sa sarili nitong paraan. Ang isang ulam ng tatlong pangunahing sangkap ay itinuturing na klasikong lasagna: tinadtad na karne, flat pasta dahon at bechamel sauce.

Kakailanganin namin:

  • lasagna sheet (tapos);
  • ground beef (manok, baboy) - 500 g;
  • mga kamatis sa kanilang sariling juice - isang garapon;
  • harina - 3 tbsp. l;
  • gatas - 300 ml;
  • mantikilya - 100 g;
  • Parmesan - 300 g;
  • asin, pampalasa sa panlasa.

Ang mga sheet para sa lasagna, siyempre, ay maaaring ihanda sa bahay: kung gayon kailangan mong igulong ang kuwarta para sa mga noodles hanggang sa 2 mm, at pagkatapos ay i-cut sa mga maayos na plate. Ngunit bakit ang pag-aaksaya ng oras kung ngayon ay madaling bumili ng isang yari na hanay ng mga plato sa isang abot-kayang presyo. Ang pangunahing bagay ay basahin ang mga tagubilin sa pagluluto: ang ilang mga sheet ay pre-pinakuluan, ngunit may mga handa na tuyo.

Sinusunod namin ang mga hakbang:

  1. Stuffing gaanong magprito sa mataas na init.
  2. Peel ang mga kamatis at maging isang puri na may isang blender.
  3. Init ang gatas, magdagdag ng harina, nutmeg at mantikilya. Lutuin hanggang sa makapal ang sarsa.
  4. Sa ilalim ng isang transparent form, ikalat ang mga sheet ng pasta, ibuhos gamit ang sarsa ng bechamel.
  5. Ikinakalat namin ang pinirito na tinadtad na karne, tomato puree sa mga plato, at muling grasa nang malaya sa lahat ng sarsa.
  6. Pagwiwisik ng gadgad na Parmesan.
  7. Ulitin ang layer ng mga sheet, tinadtad na karne, kamatis.
  8. Inilipat namin ang mga layer hanggang sa matapos ang mga sheet.
  9. Sa karaniwang bersyon, mayroong apat. Ang ikalimang layer ay palaging ang "pagtatapos" na layer ng kuwarta.

Ang huling layer ay magiging mga dry sheet. Ibuhos ang mga ito sa sarsa, budburan ang gadgad na keso, ipadala sa isang preheated oven. Ang Lasagna ay niluto sa 40 minuto. Ang natapos na ulam ay mukhang napaka pampagana - ito ay isang gintong casserole na nagpapalabas ng mga aroma ng karne, keso, pampalasa, napaka makatas at masarap sa isang mainit na anyo. Ang Lasagna ay kinakain na may mainit na sibuyas na tinapay at light light sparkling wines.

Ang mainam na pampalasa ay berde o lila na basil, kung wala ito sa Italya hindi nila maiisip ang isang ulam na may pasta.

Sa mga kabute

 

Sa isa sa mga layer, maaari kang magdagdag ng mga kabute - champignons, mga talaba ng talaba, frozen na honey mushroom, butterfish, porcini fungus. Kung pipiliin mo ang mga champignon, pagkatapos ay dapat silang i-cut sa manipis na hiwa at gaanong magprito sa mantikilya. Pinutol namin ang iba pang mga kabute sa mga piraso at pinirito kasama ang mga sibuyas hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.

Gumagawa kami ng lasagna ayon sa klasikong recipe, ngunit sa halip na karne ay nagdaragdag kami ng mga kabute sa isang layer, iwisik ang mga ito ng keso: kapag inihurnong, matutunaw ito, na nagbibigay ng masarap na texture sa layer ng kabute, at panlasa sa buong kaserol. Ang Lasagna ay niluto ng 40 minuto at gupitin, pinahihintulutan itong lumamig nang bahagya.

Sa tinadtad na manok

Ang Lasagna na may tinadtad na manok ay mas malambot, makatas hindi mas mataas na calorie na inihanda sa klasikal na paraan. Maaari mong bawasan ang paggamit ng calorie kung hindi ka gumagamit ng bechamel, na mismo ay isang mataas na calorie na "bomba", at sa halip ay punan ito ng low-fat cream at isang kutsarang tomato paste. Ang keso ay maaaring inumin, halimbawa, ang uri ng "Oltermani", o anumang iba pang pagpipilian sa iyong panlasa.

Sa pangkalahatan, ang lasagna ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe, pagluluto ng 40 minuto sa 180 degrees.

Sa mga kamatis at keso

Ang kumbinasyon ng mga kamatis, basil, bawang, at ilang mga uri ng keso ay itinuturing na isang klasikong - ang lasa ay hindi kailanman mapapagod, at ang ulam ay madaling palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

 

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga sheet ng lasagna, langis ng oliba, bawang (3-4 na cloves), 2 lata ng mga kamatis sa iyong sariling juice, maraming uri ng keso 200 g bawat isa - ricotta, mozzarella, fontana at parmesan (maaari mong palitan ang bukal ng anumang uri ng keso na magagamit mo).

Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, durugin ang mga clove ng bawang. Fry ang bawang sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi. Inalis namin ang bawang (kailangan lamang na ihatid ang aroma nito at panlasa sa langis), magdagdag ng mga pampalasa, kamatis, nilagang kaunti.

Inilalagay namin ang mga sheet sa form, ibuhos sa tomato sauce, budburan ang gadgad na keso. Ulitin ang mga layer, pagkalat ng bawat isa sa mga kamatis at keso. Ibuhos ang tuktok na layer na may sarsa, budburan ang keso, at pagkatapos ay ipadala ang ulam sa oven. Maghurno ng 40 minuto sa temperatura ng 180 degrees.

Bago maghatid, ang lasagna ay dapat lumamig nang bahagya, kung hindi, magiging mahirap i-cut sa mga maayos na piraso.

Paglilingkod sa manipis na baguette at isang salad ng mga sariwang gulay.

Pasta kasama ang Bolognese Sauce

Maaari kang magluto ng lasagna, ngunit sa halip na mga sheet kumuha kami ng anumang pasta na niluto hanggang sa kalahati na luto. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay may mataas na kalidad, mula sa durum trigo. Angkop na mga sungay, tubes, makapal na pansit - ayon sa iyong paghuhusga.

Sundin ang mga rekomendasyon at mangolekta ng hindi pangkaraniwang lasagna!

Basahin din:bechamel sauce - isang recipe sa bahay

  1. Mula sa tinadtad na karne, kamatis, pampalasa ay nagluluto kami ng makapal na sarsa ng Bolognese.
  2. Ilagay ang pinakuluang half-pasta pasta sa ilalim ng amag.
  3. Nangungunang may sarsa ng Bolognese.
  4. Budburan ng keso.
  5. Ulitin ang mga layer ng dalawa hanggang tatlong beses.
  6. Pagwiwisik sa huling layer na may maraming gadgad na keso.
  7. Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.
  8. Paglingkuran ang malumanay na pinutol ang casserole sa mga bahagi.

Kumakain kami ng mainit na puting buns, na binuburan ng mga linga, binuhusan ng cranberry juice, o sparkling wine.

Para sa ulam na pasta na ito ay dapat hugasan ng tubig na tumatakbo: kung hindi man magkasama sila.

Paano magluto mula sa tinapay na tinapay sa oven?

Ang isang kawili-wili at pangkabuhayan na bersyon ay nakuha kung gumamit ka ng manipis na tinapay na pita. Ang Lavash lasagna na may tinadtad na karne ay inihanda sa isang minuto, at ang lasa ay nakakagulat na katulad ng klasikong bersyon.Nagluluto ito nang mas mabilis: ang lavash ay hindi nangangailangan ng isang mahabang paggamot sa init. Hindi kinakailangan upang magluto ng bechamel: sapat na upang alisan ng balat ang mga dahon ng pita, pinupuno ng tinadtad na karne, pagbuhos ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas, cream, sarsa ng tomato paste (sa isang ratio ng 1: 1: 3).

 

Kinukuha namin ang pangunahing recipe bilang batayan. Gumagamit kami ng lavash sa halip na tradisyonal na mga sheet, at mga kahaliling layer ng karne at tinadtad na karne. Ang huling layer ay magiging keso at isang manipis na mesh ng sarsa upang hindi masunog ang keso. Maipapayo na magprito ang tinadtad na karne hanggang sa ganap na luto at pagkatapos ang ulam ay ihanda sa literal na 20 minuto. Maghurno kami sa isang temperatura ng 220 degrees.

Minced zucchini lasagna

Ito ay kahit na mas mahusay (at tiyak na mas kapaki-pakinabang) upang palitan ang i-paste na may malusog na low-calorie zucchini. Ang Lasagna mula sa zucchini ay luto nang mabilis, ngunit mas mabilis na kinakain.

Sundin ang mga rekomendasyon at lutuin!

  1. Ang Zucchini (pagkahinog ng gatas) ay pinutol sa manipis na mga plato.
  2. Pagpapaso ng mince na may isang minimum na langis sa isang kawali.
  3. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, mga halaman na Provence.
  4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang isang baso ng cream na may isang kutsara ng paste ng kamatis.
  5. Lubricate ang form na may langis ng gulay.
  6. Maglagay ng mga layer ng zucchini, tinadtad na karne, keso, paulit-ulit na mga layer 2 beses.
  7. Ibuhos ang bawat layer na may sarsa.
  8. Pagwiwisik sa huling layer na may maraming keso.
  9. Inilalagay namin sa oven sa 200 degrees.
  10. Maghurno hanggang lutuin ng 30-35 minuto.

Ang pagiging handa ay nilagdaan ng isang kamangha-manghang aroma na nagpapalabas ng isang halo ng mga gulay, karne, keso, sarsa. Sa itaas ay dapat mayroong isang crust na nagsisimulang masira, na nagpapakita ng isang malambot na pagpuno. Upang ang pag-akyat upang hindi mahulog magkahiwalay, kinakailangang palamig at bahagyang pinalamig. Naghahain kami ng isang ulam na may puting pinalamig na alak, tinapay, at masarap ang bawat kagat.

Sa halip na fat cheese, maaari mong gamitin ang pagkakaiba-iba ng pandiyeta: isang espesyal na iba't-ibang Oltermani na may isang taba na nilalaman ng 20% ​​ay angkop.

Sa sarsa ng Bechamel

Ang Lasagna na may sarsa ng Bechamel ay itinuturing na klasiko. Ihanda ang sarsa nang hiwalay, at tubig ang mga sheet habang ito ay mainit. Maaari mong ihanda ang sarsa batay sa gatas o cream, ngunit siguraduhing i-season ito ng isang pakurot ng nutmeg. Kung ang sarsa ay makapal, madaling tunawin ito ng mainit na gatas, dalhin sa nais na pagkakapare-pareho.

 

Ang Lasagna na may bechamel sauce ay maaaring lutuin ng anumang forcemeat: gulay, kabute, karne at kahit na isda - ito ay isang espesyal na kumbinasyon para sa lahat na nagmamahal sa pagkaing-dagat.

Sa tinadtad na isda sa oven

Ang Lasagna na may tinadtad na isda, o sa ibang paraan ng lasagna ng dagat, tunog sa wikang Italyano, tulad ng musika - lasagna di mare. Ang pinggan ay kagustuhan din tulad ng isang kanta - ang kumbinasyon ng pasta, isda, sarsa at parmesan ay banal na masarap, at ang perfettamente (perpektong) ay napupunta nang maayos sa mga light puting alak. Ngunit ang mga isda ay dapat na maging marangal na uri - tulad ng salmon, trout, bakalaw. Kung hindi man, ang lasa ay mawawalan ng pag-asa.

Para sa pagluluto, kailangan namin:

  • tinadtad na pulang isda (o magandang puti) - 500 g.
  • sibuyas - 1 pc .;
  • tangkay ng kintsay - 1 pc .;
  • lasagna sheet - packaging;
  • mga kamatis sa kanilang sariling juice - 1 maaari;
  • gatas - 300 ml;
  • harina - 2 tbsp;
  • nutmeg - isang kurot;
  • Parmesan - 300 g;
  • isang halo ng mga pampalasa sa Italya upang tikman.

Ang minced meat ay pinirito nang kaunti sa mga sibuyas, karot at ringlet ng tangke ng kintsay. Mula sa harina, gatas, nutmeg, naghahanda kami ng isang light bersyon ng sarsa ng Bechamel. Ipinakalat namin ang tinadtad na karne sa mga sheet, ibuhos ang sarsa, ikalat ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, gupitin sa mga halves (ang pangunahing "dapat tumingin" sa mga dahon), iwisik ang gadgad na parmesan.

Ulitin ang mga layer hanggang sa maubos ang mga dahon. Ibuhos ang huling layer nang sagana sa sarsa, iwisik ang parmesan. Ipinapadala namin ang form sa oven, kung saan ang lasagna ay ihanda para sa 40 minuto sa 180-200 degrees. Ang ulam ay lumiliko ng makatas, malambot, hindi mataba, at maaari mo itong palamutihan ng isang batang arugula o basil twigs lamang.

Kung susundin mo ang takbo, kung gayon ang lasagna, sa kabila ng pinagmulan ng Italya, ay mabilis na nasakop ang mundo. Ang unibersidad, ang kakayahang mag-eksperimento, magbabago ng mga sangkap at proporsyon sa panlasa na ito ay maging isang paboritong internasyonal na kaselanan. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: