Ang mga cake ng Kefir sa isang kawali - 8 mga recipe sa kung paano lutuin ang malago at masarap na pinirito na cake

Ang mga pangalan ng mga produkto ng bilog na harina ay sobrang magkakaibang at multinasyunal na maaari silang nakalista nang walang hanggan. Ang lutuing Russian ay pinarangalan hindi lamang ng mga pancake at pancake, kundi pati na rin ng mga kamangha-manghang cake sa kefir sa isang kawali. Ito ang pinaka-win-win na pagpipilian para sa isang mabilis, kasiya-siyang, pampagana na pagkain.

Mga tampok ng paghahanda ng kefir kuwarta para sa mga tortillas

Upang makakuha ng isang kalidad na ulam, kailangan namin, una sa lahat, isang sariwang keso ng kefir para sa mga flat cake. Ang proseso ng teknolohikal ay napaka-simple, ngunit nangangailangan ng pansin.

Mga tampok ng paghahanda ng masa sa kefir:

• Para sa paggawa ng mga kahanga-hangang mga produktong panaderya, eksklusibo naming ginagamit ang pinakamataas na kalidad ng harina. Sa kawalan nito, maaari kang magdagdag ng isang bilang ng mga almirol o semolina.
• Bago gamitin, ang produktong bulk ay dapat na sieved ng maraming beses upang maalis ang dayuhan na bagay at saturate ang harina na may oxygen.
• Upang gawing mas mahusay ang kuwarta, sigurado kaming mag-ayos ng isang maikling "pahinga" para dito.
• Huwag abusuhin ang dami ng harina. Ang paglabas ng limitasyong tinukoy sa recipe ay gagawing "barado" ang produkto, at mga cake - hindi gaanong malago at masarap. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay hindi nakasalalay sa dami ng bulk na sangkap, ngunit sa komposisyon ng mga sangkap na ginamit.
• Hindi kinakailangan upang mapatay ang soda, ngunit dapat itong lubusan na ihalo sa harina.

Ang masa ng Kefir para sa mga flat cake sa isang pan ay inihanda nang mabilis at madali. Ang hanay ng mga muffins ay napaka magkakaibang, kaya isasaalang-alang namin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na mga produkto.

Ang isang simpleng recipe para sa mga tortillas sa isang pan na keso

Malakas na kuwarta, isang kaaya-aya na brackish-maasim na lasa ng keso, ang aroma ng mga sariwang damo - ito ang pangunahing sangkap ng crispy pritong flat cake.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• Suluguni o Mozzarella cheese - 300 g;
• kefir - 160 ml;
• asin - 3 g;
• sifted harina - 260 g;
• soda - 6 g;
• mantikilya;
• gulay, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pag-ayos ng harina sa mangkok, magdagdag ng soda at asin. Pinaghahalo namin nang maayos ang lahat, bumubuo ng isang burol na may isang maliit na indentasyon sa gitna.
2. Ibuhos ang mga bahagi ng bahagyang pinainit na natural na kefir, pagsamahin sa komposisyon ng harina, gumawa ng isang batch ng malambot, hindi malagkit na masa. Talunin namin ito nang kaunti sa talahanayan para sa mas mahusay na pagbuo ng gluten. Ito ay isang kilalang pamamaraan sa pagluluto kung saan ang produkto ay hindi mananatiling nasa kamay, ngunit sa mga piniritong produkto. Bigyan ang pagsubok ng kalahating oras upang "magpahinga" sa ilalim ng isang tuwalya.
3. Para sa pagpuno, pinakamahusay na gumamit ng batang keso ("Adygea") o "Mozzarella". Magdagdag ng tinadtad na gulay (mga arrow ng berdeng sibuyas, dill at perehil) sa medium-gadgad na chips, maingat na idagdag ang lahat.
4. Bumubuo kami ng mga cake. Upang gawin ito, bumubuo kami ng mga maliliit na bola mula sa isang karaniwang kolobok, igulong ang mga ito sa anyo ng mga bilog na produkto na may diameter na hanggang sa 20 cm.Nagkakalat kami ng bahagi ng pagpuno sa gitna. Ang mga sukat ng sangkap ng keso at ang bola ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang na pantay.
5. Kinokolekta namin ang mga gilid ng crust sa itaas ng pagpuno, kurutin ito nang mahigpit at maingat na igulong ito. Pagkatapos ay i-on ito. Patuloy naming binabawasan ang kapal ng reservoir hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga gulay sa pamamagitan ng isang manipis na layer ng kuwarta.
6. Tinusok namin ang ibabaw ng tortilla na may tinidor sa maraming lugar, magprito hanggang brown sa magkabilang panig. Maaari mong gawin ito sa isang tuyo at napakainit na kawali o may kaunting taba.

Makapal na grasa ang mainit na cake na may keso at lutong bahay na mantikilya at kumalat sa isang ulam sa isang maayos na tumpok. Ito ay imposible lamang na lumayo sa ulam na ito!

Sa tinadtad na karne

Patuloy kaming positibong inisin ang aming mga lasa ng mga lasa sa mga sumusunod na mga masterpieces ng masarap na cake, ngunit may tinadtad na karne.

Listahan ng Produkto:

• maliit na sibuyas;
• harina (mas mabuti sa pinakamataas na marka) - 260 g;
• sariwang kefir (taba ng nilalaman 2%) - 30 ml;
• soda, asin - 1 tsp;
• tinadtad na karne - 600 g;
• paminta, dill.

Order ng paghahanda:

1. Ibuhos ang soda sa kefir sa temperatura ng silid, paghaluin nang dahan-dahan hanggang lumitaw ang isang "malabo" na takip.
2. Kinokolekta namin ang sifted harina sa isang mababang slide, bahagyang itulak ang gitna sa mga gilid, ibuhos sa komposisyon ng kulay-gatas. Kumuha ng isang malago, nakalulugod na kuwarta. Natalo namin ito nang kaunti, pagkatapos ay iwanan ito ng kalahating oras sa ilalim ng tela upang "magpahinga" mula sa aming mga pagmamanipula.
3. Nakukuha namin ang tinadtad na karne na gawa sa baboy at karne. Ang ratio ng mga produkto ay 1: 2. Ang komposisyon ay maaaring pinagsama mula sa iba pang mga uri ng karne ayon sa aming sariling kagustuhan.
4. Gumiling ng isang maliit na peeled sibuyas, idagdag sa masa kasama ang tinadtad na dill, paminta at asin. Pukawin ang tinadtad na karne.
5. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso, bumubuo ng maliit na cake. Pinakalat namin ang pagpuno ng karne sa kanila, ikinonekta ang mga dulo ng mga donat na bilog, gumulong sa parehong pagkakasunud-sunod na ginawa namin sa nakaraang recipe.
6. Maaari mong bahagyang baguhin ang paraan ng palamutihan mo ng mga cake. Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi, bumubuo ng manipis na hugis-parihaba na mga sheet mula sa kanila, at grasa na may isang layer ng karne. I-wrap namin ang mga layer na may mga rol, gupitin ang bawat isa sa kanila sa 4 na bahagi, igulong ito nang manipis. Mga produkto ng prito sa isang kawali sa langis.

Muli, pinoproseso namin ang mga natapos na cake na may mantikilya at tangkilikin ang kamangha-manghang lasa ng isang mainit na ulam.

Sa manok

Maghahanda kami ngayon ng isang unibersal na kuwarta kung saan maaari mong ilagay ang halos anumang pagpuno. Halimbawa, manok.

Mga kinakailangang sangkap:

• mataas na kalidad na kefir - 600 ml;
• langis ng gulay - 40 ml;
• harina - 900 g;
• asukal, asin - 40 g bawat isa;
• keso - 250 g;
• pinakuluang dibdib ng manok;
• bag ng baking powder;
• paminta, gulay.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Pag-ayos sa isang maluwang na mangkok tungkol sa 2/3 ng kabuuang halaga ng harina. Ipakilala ang puting asukal upang ma-neutralize ang ilan sa pagkaasim ng produkto ng pagawaan ng gatas. Magdagdag ng baking powder at asin.Ikinonekta namin ang mga sangkap, pagkatapos ay ilagay ang itlog, mantikilya at kefir sa kanila.
2. Paghaluin ang lahat ng isang kutsara, pagdaragdag ng mga bahagi ng harina. Kapag ang masa ay pinalapot, mayroon na kaming knead malambot na masa sa aming mga kamay. Gumagawa kami ng isang bola sa labas nito, takpan ito ng isang pelikula at iwanan ito nang apatnapung minuto.
3. Gupitin ang pinalamig na suso ng manok sa maliit na mga cubes, pagsamahin ang gadgad na keso at tinadtad na damo. Asin at paminta ang komposisyon.
4. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa kabuuang masa ng kuwarta, bumubuo ng mga buns mula sa kanila, na inilalabas namin sa anyo ng mga parisukat.
5. Ipinagkakalat namin ang pagpuno sa mga blangko, halili na kumonekta sa mga kabaligtaran na dulo, nakakakuha kami ng isang uri ng sobre. Pinapalabas namin ang mga produkto sa isang kilalang paraan, iprito ang mga ito sa isang magandang rosy.

Ang mga lutong tortillas na may manok ay gagawa ng isang "masarap" na kumpanya para sa isang tasa ng kape o tsaa, ay magiging isang napakagandang agahan o isang buong hapunan.

Lush cake sa kefir sa isang kawali

Para sa mga mahilig sa pagluluto ng himpapawid, mayroon din kaming isang recipe para sa masarap malago cake - isang mahusay na alternatibo sa sariwang tinapay.

Produkto Set:

• homemade sour cream - 50 g;
• isang itlog;
• asin - 10 g;
• sifted harina - hanggang sa 700 g;
• kefir ng anumang nilalaman ng taba - 450 ml;
• baking soda - 12 g;
• langis ng gulay - 40 ml.

Ang lahat ng mga produkto ay paunang kinuha sa labas ng ref, upang sa oras ng paggamit nakuha nila ang temperatura ng silid.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Ibuhos ang kefir sa isang maluwang na ulam, magdagdag ng kulay-gatas, soda, asin at langis dito, magmaneho sa isang itlog. Matapos ilagay ang susunod na sangkap, siguraduhing ihalo ang komposisyon sa isang palo.
2. Susunod, pag-ayos ng mga bahagi ng harina, patuloy ang paggalaw ng mga produkto sa loob ng mangkok. Kapag ang masa ay nagiging makapal, "kumonekta" ang mga kamay sa trabaho. Pinagsama namin ang nababanat na masa na nasa mesa, dahan-dahang at malumanay na masahin ang malago na produkto. Binubuo namin ito sa isang bola, takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito ng kalahating oras sa estado na ito.
3. Hatiin ang masa sa maraming malalaking piraso, pagulungin ang mga bilog ng mga ito hanggang sa 5 cm ang kapal. Ipinakalat namin ang bawat produkto sa isang mahusay na pinainit na kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
4. Fry ang mga cake sa isang saradong form, pag-on bilang isang crispy crust ay nabuo. Nasa ganoong mga kondisyon na ang kuwarta ay tumataas nang maayos, nagiging masarap na butil at malutong.

Putulin ang isang piraso ng malago cake, isawsaw sa mabango na honey, sariwang homemade sour cream o makapal na jam. Ipinapadala namin ito sa aming bibig at nasiyahan ang lasa ng hindi mailarawan na masarap na pagkain na ito!

Pagluluto gamit ang ham

Maaari kang lumikha ng isang maliit na obra sa pagluluto sa ilang minuto - magprito lamang para sa agahan maluho na keso ng keso na may kefir pinalamanan ng ham.

Ang isang katulad na recipe:mga cake ng keso

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• Ruso na keso - 200 g;
• natural kefir - 400 ml;
• harina - 400 g;
• mantikilya (sandalan at cream) - 90 ml;
• asin (20 g) at soda (30 g);
• ham - 250 g

Paraan ng Pagluluto:

1. I-dissolve ang soda sa kefir, magdagdag ng asin, mag-ayos ng kaunting harina. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na sodium bikarbonate, maaari mong gamitin ang mabilis na lebadura na natunaw sa gatas. Ang mga cake sa nagresultang masa ay nananatiling pareho ng malabong at malambot sa susunod na araw, at kapag pinainit sila sa isang kawali, mukhang sila ay inihurnong!
2. Nagtatrabaho kami ng isang whisk, na nagkokonekta sa mga produkto sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Pagkatapos ay idagdag ang maliit na keso ng keso at 2 tbsp. l langis ng gulay. Patuloy kaming nagluluto, nagdaragdag ng mga bahagi ng hindi nagamit na harina, at nakakakuha kami ng isang malambot at nababanat na kuwarta. Bumubuo kami ng isang bola sa labas nito, na iniwan namin sa ilalim ng isang waffle towel.
3. Gilingin ang ham sa isang magaspang na kudkuran.
4. Muli, crush namin ang kuwarta, hatiin ito sa isang pantay na bilang ng mga servings, at pagkatapos ang lahat, tulad ng dati. Gumulong kami ng mga maliliit na bilog mula sa mga bola, inilalagay ang pagpuno ng ham, ikonekta ang mga gilid ng crumpets at gumamit ng isang rolling pin upang bigyan ang mga produkto ng isang patag na hugis.

Fry ang mga cake na may ham hanggang sa sila ay rosy, makapal na grasa ang muffin na may mantikilya at - nagsilbi!

Sa pinakuluang sausage

Upang hindi matakot ang mga bata na may napakahusay na sandwich, mula sa palabas sa TV na "Itay!", Kami ay mag-iimpake ng sariwang sausage sa isang masarap na cake.Ang sinumang mag-aaral at ang kanyang nagmamalasakit na magulang ay masayang kumain ng mga ganoong buns.

Komposisyon ng Produkto:

• gadgad na keso - isang baso;
• asin, ordinaryong asukal, soda - ½ tsp;
• kefir - 250 g;
• lutong sausage - 300 g;
• harina - 260 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang mangkok pinagsama namin ang kefir na may puting asukal, soda at asin. Mahusay na makagambala sa komposisyon. Matapos ang mga tatlong minuto, idagdag ang sifted flour at coarsely gadgad na keso. Gumagawa kami ng isang pangkat ng malambot at nababanat na kuwarta. Tinatakpan namin ito ng isang tela, iwanan ito ng kalahating oras upang "tamasahin" ang kapayapaan.
2. Hinahati namin ang produkto sa maliit na koloboks. I-roll out ang bawat bola, ihabi ang pagpuno mula sa sausage na gupitin sa manipis na mga piraso o cubes. Pinurot namin ang mga gilid ng crumpets at binigyan ang mga produkto ng isang patag na hugis.
3. Kung gustung-gusto ng pamilya ang mga air buns, gumagamit kami ng mas maraming kuwarta at sausage para sa bawat paghahatid, inilalabas namin ang mga crumpets na hindi masyadong. Ang mga cake ng pagluluto sa isang sakop na pan sa ibabaw ng medium heat.
4. Para sa mga mahilig sa crispy na pagkain ay bumubuo kami ng mga manipis na bilog mula sa koloboks. Matapos ilagay ang pagpuno at pagkonekta sa mga gilid ng crust, nagtatrabaho kami sa isang lumiligid na pin hanggang sa makuha namin ang mga produkto ng minimum na kapal.

Lasa ang pagkain gamit ang mantikilya at ihain.

Keso ng keso na may kefir at kabute

Ang pagpuno ng pritong mga sariwang champignon ay gagawing masigla ang pagkain at lalo na mabango.

Listahan ng mga sangkap:

• malambot na langis - 100 ml;
• ordinaryong asukal, asin, soda - ½ tsp;
• keso (hinog, matigas) - 400 g;
• harina (mas mabuti trigo) - mula sa 700 g;
• sibuyas;
• sariwang kabute - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• turkey ham - 300 g;

Order ng paghahanda:

1. Una sa lahat, kumuha tayo ng isang pagsubok. Ibuhos ang produktong ferment milk sa mangkok, ibuhos ang soda, asukal at asin, ihalo ang halo. Matapos ang hitsura ng reaksyon sa anyo ng maraming mga bula, suri ang kalahati ng halaga ng harina.
2. Mahusay na kuskusin ang keso, ilagay ito sa isang semi-likido na komposisyon, kung gayon, pagdaragdag ng maliit na bahagi ng harina, gumawa ng isang batch ng nababanat na kuwarta. Tulad ng dati, bigyan siya ng kalahating oras upang "magpahinga."
3. Samantala, ihanda ang pagpuno. Sinilip namin ang sibuyas, pino ang chop, passer sa langis. Banlawan ang mga kabute, blot na may mga napkin, gupitin sa maliit na piraso, idagdag sa kawali, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Naka-attach kami sa cooled na komposisyon ang pino na tinadtad na martilyo ng pabo.
4. Susunod, igulong ang ilang mga dumplings mula sa masa, ilagay ang pagpuno, bumubuo ng mga cake ng keso na pinalamanan ng mga kabute. Fry ang mga produkto hanggang sa crispy.

Maglingkod sa mga mainit na rosy pastry na may mga sariwang damo. Sa Caucasus, sigurado sila na ang sikreto ng kahabaan ng buhay ay nasa mga nakakain na halamang gamot.

Matamis na Fried Tortillas

Ngunit ang lihim ng isang mabuti at maligayang kalooban ay ibinibigay ng matamis na pagkain. Ang kasiyahan na naihatid mula sa kanya ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapayapaan at kaligayahan.

Ang listahan ng mga sangkap:

• langis ng gulay - 40 ml;
• isang itlog;
• regular na asukal - 80 g;
• sifted harina - 400 g;
• sariwang kefir - 250 g;
• vanillin;
• baking soda, asin - hanggang sa 4 g.

Pagluluto:

1. Nagmaneho kami ng isang itlog sa isang maluwang na mangkok, magdagdag ng asin, asukal, baking soda, vanillin at langis dito. Lubusan ihalo ang mga produkto upang ang lahat ng mga sangkap ay bumubuo ng isang homogenous na masa.
2. Ngayon ibuhos ang kefir at, patuloy na magtrabaho kasama ang isang kutsara, ibuhos sa mga bahagi na dati nang inayos ang harina. Kapag ang kuwarta ay nagiging makapal, ginagawa namin ang pangwakas na batch gamit ang aming mga kamay. Bumubuo kami ng isang bola, ilagay ito sa isang pelikula, iwanan ito sa ref ng maraming oras.
3. Nakukuha namin ang aming workpiece at pinutol ito sa kinakailangang bilang ng mga bahagi. Pagulungin ang mga pahaba na hugis crumpets at iprito ang mga ito sa average, na lumiliko bilang isang halos mga brown na form.

Ang mainit na muffin para sa tsaa ay naging kamangha-manghang - matamis, layered, malutong na malutong.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng mga cake ng kefir na pinirito sa isang pan isang beses, upang sa susunod na iniisip mong mabilis na makakuha ng isang maluho na muffin, pumili ng anuman sa mga masarap na resipe na ipinakita.