Tortillas sa kulay-gatas, tulad ng aking lola - 5 mga recipe para sa pagluluto sa oven at sa kawali

Ang mga keyk na cream ng cream ay isang simpleng simpleng ulam na maaaring gawin. Maaari silang ihain sa halip na tinapay para sa tsaa, at kung pupunan ng sarsa, pagpuno ng karne o gulay, pagkatapos ito ay ganap na maging isang hiwalay, masustansiyang pagkain.

Ang mga pancakes sa kulay-gatas, tulad ng lola, pinirito sa isang kawali

Maaari kang magprito ng mga cake sa kulay-gatas na hindi lamang sa bahay. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa isang piknik sa kalikasan o sa bansa.

Mahahalagang produkto para sa lebadura ng masa ng lebadura:

• sariwang lebadura (maaari mong gamitin ang mga instant na - 1 sachet) - 20 g;
• tubig - 100 ml;
• kulay-gatas na 15-20% taba - 150 ml;
• asukal - 1 tbsp. kutsara na may tuktok;
• harina ng trigo - 3 tasa;
• anumang langis ng gulay para sa Pagprito;
• itlog - 1 piraso;
• asin -1 tsp.

Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang

1. Painitin ang tubig sa isang estado na ito ay bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid. I-dissolve ang isang bag ng lebadura sa loob nito.
2. Ibuhos ang asukal, asin at kulay-gatas.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang tinidor at hayaang tumaas, sapat na ang 10 minuto.
4. Ibuhos sa isang itlog at pukawin muli.
5. Ibuhos ang harina ng millet nang maaga ang isang baso bawat isa at masahin ang masa, para sa kaginhawaan, unang pukawin ang isang spatula, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Kailangan mong magdagdag ng harina kung kinakailangan, ngunit upang ang masa ay madaling mapigil ang iyong mga kamay.
6. Kapag ang masa ay nabuhusan, takpan ito ng isang malinis na tuwalya ng kusina at ilagay kung saan may higit na init para sa pagpapatunay sa loob ng isang oras. Dapat itong maging kahanga-hanga at dalawang beses na kasing laki ng orihinal na lakas ng tunog.
7. Ang lahat ng kuwarta ay dapat na ibinahagi sa parehong 4 na piraso para sa mga tortillas.
8. Ngayon ay kailangan mong igulong ang bawat piraso ng kuwarta na halos 1.5 -2 cm ang kapal at tinusok ito ng tinidor. Ang mga cake ay umalis upang tumaas ng 5 minuto.
9. Sa isang frying pan preheated sa mainit, iprito ang mga cake hanggang luto sa magkabilang panig.

Hindi ito nagkakahalaga ng pagprito sa mataas na init, kung hindi man mayroong panganib na ang mga cake ay hindi maghurno sa loob. Salain ang taba sa pamamagitan ng pagkalat nito sa mga napkin sa papel. Maaari itong ubusin nang mainit.

Pagluluto sa oven

Para sa mga hindi gusto ang pinirito, mayroong isang pagpipilian upang maghurno ng mga cake sa oven, tulad ng aking lola o sa oven.

Kakailanganin mo:

• kulay-gatas - 250 g;
• harina - 400-450 g;
• butil na asukal - 150 g;
• kalahating kutsarita ng soda.

Paglalarawan ng paghahanda:

1. Ang maasim na cream ay dapat na pinalamig, at ang harina na naayos sa pamamagitan ng isang salaan, kaya ito ay saturated na may oxygen, at ang kneaded na kuwarta ay magiging mas kahanga-hanga.
2. Ang maasim na cream na may asukal ay dapat matalo.
3. Paghaluin ang harina na may soda.
4. Ipagsama ang lahat at masahin ang kuwarta.
5. Kapag handa na ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang piraso.
6. Ang bawat bahagi ay pinagsama hanggang sa 0.5 cm ang kapal naman.
7. Mula sa masa, gupitin ang mga tarong na may form, isang espesyal na kutsilyo o isang baso.
8. Maaari mong maikalat ang baking paper sa isang baking sheet at grasa ito ng langis.
9. Ang mga supot ng tarong sa mga pares - isa sa isa.
10. Ipadala sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 10 - 15 minuto.

Ang mga inihurnong cake sa oven ay maaaring i-cut sa gitna at kumalat na may jam, mantikilya, condensed milk, at dinidilig na may pulbos na asukal, o ibuhos sa natunaw na tsokolate.

Walang idinagdag na mga itlog

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:

• kulay-gatas - 250 ML;
• pampalasa, mas mahusay na kumuha ng "Provencal herbs" - 1 tbsp. isang kutsara;
• harina ng trigo - 500 g;
• soda - 1 kutsarita;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara at para sa greasing hot cake;
• Adyghe cheese - 200 g;
• sariwang gulay - 1 bungkos;
• turmerik - 1 tbsp. isang kutsara.

Ang isang paraan ng paggawa ng mga tortillas sa kulay-gatas, tulad ng aking lola:

1. Tulad ng sa iba pang mga recipe, suri ang harina at idagdag ang soda at Provencal herbs dito.
2. Paghaluin ang kulay-gatas na may tinunaw na mantikilya, soda at asin kung nais.
3. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng turmerik at masahin ang kuwarta upang ito ay itapon ang iyong mga kamay at pinapanatili ang hugis nito.
4. Mash cheese na may tinidor sa isang plato.
5. Gupitin ang mga sariwang halamang gamot, at ihalo sa isang plato na may keso.
6. Mula sa pagsubok, gumawa ng 5 cake.
7. Gulong ang bawat isa sa 2-3 mm makapal.
8. Sa gitna inilalagay ang pagpuno ng keso at mga halamang gamot.
9. I-fasten ang lahat ng mga dulo sa gitna.
10. I-roll out ang nagreresultang "sobre" na may keso sa loob ng isang rolling pin upang ang cake ay magkasya sa ilalim ng kawali.
11. Fry cake, lumiliko mula sa isang tabi patungo sa isa pa.
12. Fry flat cake, habang mainit pa, grasa na may mantikilya.

Ang nasabing mga cake ng keso sa loob ay maaaring ihain ng mainit o malamig sa hapag kainan. At maaari mo ring pag-iba-ibahin ang ulam na may iba't ibang uri ng keso at pampalasa.

Paano magluto nang walang lebadura

Upang gawing mabilis ang pagtaas ng masa hindi kinakailangan na gumamit lamang ng lebadura, mga produktong maasim na gatas, tulad ng yogurt, kefir, spoiled milk o sour cream, ay angkop para sa kuwarta.

Mahahalagang sangkap:

• harina - 3-4 baso;
• 1 kutsarita ng soda;
• anumang langis ng gulay para sa Pagprito;
• kulay-gatas - 1 baso;
• margarin - 50 g;
• butil na asukal - 30 g;
• itlog - 1 piraso;
• 1 kutsarita ng asin.

Mga rekomendasyon sa pagluluto:

1. Matunaw ang margarin sa isang paliguan ng singaw, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang cool.
2. Talunin ang itlog nang kaunti.
3. Magdagdag ng kulay-gatas at ipagpatuloy ang whisking ng masa.
4. Ipakilala ang natutunaw na margarin at ipagpatuloy ang whisking.
5. Ibuhos ang asukal na asukal, soda at asin.
6. Unti-unting ibuhos ang inihandang harina sa isang baso pagkatapos ng isang baso, pagmamasa ang kuwarta.
7. Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa ilalim ng isang malinis na tuwalya ng kusina sa loob ng 20 minuto.
8. Upang masahin ang nakataas na kuwarta at upang mabuo ang mga cake. Ang laki ay maaaring gawin ayon sa nais mo.
9. Pagwiwisik ang nabuo na mga piraso na may harina at gumulong hanggang sa 5 mm makapal.
10. Fry ang mga cake sa isang kawali hanggang sa sila ay kulay-rosas sa kulay sa bawat panig.

Masarap na recipe: sandalan na cake sa isang kawali

Recipe ng Butter cake ng Lola

Mga mahahalagang produkto para sa kuwarta ng sour cream:

• tubig - ¾ tasa;
• kulay-gatas - 4 na kutsara;
• butil na asukal - 5 kutsara;
• mantikilya - 2 kutsara o 80 g;
• harina ng trigo - 4 tasa;
• asin - kalahating kutsarita;
• agarang lebadura - 1 sachet (5 g);
• isang itlog - 1 piraso.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

1. I-dissolve ang lebadura sa mainit na tubig.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng singaw at cool sa temperatura ng kuwarto.
3. Paghaluin ang lahat ng kulay-gatas, asin, asukal.
4. Ibuhos ang itlog sa dalawang tasa, paghihiwalay ng protina at pula ng itlog.
5. Talunin ang mga puti hanggang foam at idagdag sa piraso ng kuwarta.
6. Ipakilala ang harina at masahin ang makinis na kuwarta.
7. Takpan gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumayo.
8. Masahin ang tumaas na masa at hatiin sa kalahati.
9. Pagulungin ang bawat bahagi at gupitin ang mga bilog mula rito.
10. Nagpapatong sa isang baking sheet, itusok ang mga bilog na may tinidor, o gumawa ng mga indentasyon gamit ang iyong mga daliri.
11. Lubricate ang ibabaw ng mga cake na may isang brush sa yolk at ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 20 -25 minuto.
12. Ang lutong mainit na pastry cake ay maaaring greased na may isang brush, na inilubog sa mantikilya. Kaya't lalo silang magiging mas kasiya-siya at mas maganda.

Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!