Onion Pie - 13 Mga Recipe ng Pagluluto ng lutong bahay

Ang sibuyas na pie ay isang medyo sikat na ulam. Madaling maghanda, at mas madaling makahanap ang mga sangkap. Sa parehong oras, mag-apela ito sa parehong mga bata at matatanda.

Klasikong Pranses na sibuyas na pie

Para sa isang klasikong pie sibuyas ng Pransya kakailanganin mo:

• harina - 200 g;
• sibuyas - 10 mga PC.;
• mantikilya - 250 g;
• kulay-gatas - 50 g;
• keso - 50 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• suka ng alak - 5 tbsp. l;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l;
• mustasa - sa mata.

Ano ang binubuo nito

Una, ihanda ang kuwarta. Ang mantikilya ay tinadtad sa maliliit na piraso at ipinadala sa harina, kulay-gatas at mga itlog. Ang asukal ay pumunta doon, at kalahating kutsarita ng asin. Ang kuwarta ay mahusay na masahin, isang bola ay nabuo mula dito.

Pagkatapos ay kukuha kami ng kuwarta at igulong ito sa buong ibabaw ng amag (mas mainam na kumuha ng isang maaaring maalis na form na may mataas na panig). Kadalasan ang kuwarta ay tinusok at inilagay sa ref nang ilang sandali.

Ang sibuyas na makinis ay gumuho. Ang langis ay ibinubuhos sa kawali, kung saan ang sibuyas ay pinirito nang halos kalahating oras. Pagkatapos ibuhos ang suka, magdagdag ng asukal at asin, isang maliit na mustasa at magpatuloy na magprito ng mga sangkap. Kapag ang gulay ay luto, kailangan mong makuha ang kuwarta at ipadala ito sa preheated oven.

Kapag ang masa ay inihurnong ng kaunti, ibuhos ang pagpuno sa cake, pumanig sa ibabaw. Maaari kang magwiwisik ng keso, takpan ng isang layer ng kuwarta at muling ipadala sa oven.

Ang natapos na cake ay kinuha sa labas ng oven, tinanggal mula sa amag at naghain para sa hapunan.

Recipe ng Keso ng Keso

Para sa isang katulad na pie ng sibuyas na may cream cheese, kailangan mong maghanda:

• harina - 200 g;
• asin - kalahati tsp;
• soda - kalahating tsp;
• mantikilya - 150 g;
• kulay-gatas - 50 g;
• naproseso na keso - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• gatas - isang baso;
• itlog - 2 mga PC.;
• linga - sa pamamagitan ng mata.

Paano magluto

Peel ang sibuyas, makinis na tumaga. Pagkatapos ay pupunta siya upang magprito sa isang mabagal na apoy hanggang sa mabuo ang isang gintong hue.

Habang ang mga sibuyas ay pinirito, maaari mong lagyan ng rehas ang naproseso na keso sa isang pinong kudkuran. Madali silang kuskusin kung bago ito namamalagi sa isang freezer. Ang mga itlog, asin, asukal at iba pang pampalasa ay idinagdag sa naprosesong keso. Ang pinalamig na sibuyas ay ibinubuhos din dito.

Ang timpla, mantikilya, kulay-gatas, at soda ay durog sa mga mumo, at pagkatapos ay ang cool na kuwarta ay masahin sa isang mangkok. Karagdagan, ito ay pantay na ipinamamahagi sa hugis na may mataas na panig at ipinadala sa malamig. Dapat itong iwanan ng kaunti upang masakop ang pie.

Kinakailangan na itusok ang masa nang paulit-ulit sa isang tinidor upang ito ay lutong pantay. Para sa 20 minuto napupunta ito sa preheated oven, at pagkatapos ay puno ito ng pagpuno. Ang cake ay natatakpan ng inihanda na layer, pagkatapos nito ay muling ipinadala sa oven. Opsyonal, iwiwisik ng mga buto ng linga.

Puff pastry sibuyas

Puff pastry sibuyas mga produkto ng cake:

• langis ng mirasol - 3 tbsp. l;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• pampalasa - sa pamamagitan ng mata;
• kulay-gatas - 50 g;
• keso - 100 g;
• puff pastry dough - 500 g;
• C1 itlog - 2 mga PC.

Hakbang pagluluto

Una, igulong ang natapos na kuwarta, pantay na ipinamamahagi ito sa hugis.

Balatan, hugasan, i-chop ang pino at magprito sa mababang init, budburan ang pampalasa.

Upang ihanda ang pagpuno: mga itlog na may kulay-gatas na matalo ng mga sibuyas. Sobrang kuskusin ang keso at ibuhos ang sapat sa punan.

Ang pagpuno ay ibinubuhos sa base, pantay na ipamahagi ito sa ibabaw at takpan gamit ang isa pang layer sa itaas. Maaari mong isara ang cake sa isang grid ng mga piraso ng masa.

Maghurno sa oven hanggang luto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pie sa isang mabagal na kusinilya ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• superyor na kalidad ng langis - 200 g;
• harina - 200 g;
• kulay-gatas - 300 g;
• asin - kalahati tsp;
• baking powder - 1 tsp;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• itlog - 5 mga PC.;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l;
• gulay - upang tikman;
• panimpla.

Stage pagluluto

Ibuhos ang harina, asin, baking powder, langis sa isang mangkok. Ang lahat ng ito ay durog sa mumo. Sa ikalawang hakbang, ang kulay-gatas ay idinagdag sa harina at ang lahat ay mahusay na masahin. Ang natapos na kuwarta ay inilalagay sa isang pelikula sa ref.

Para sa pagpuno, pakuluan ang dalawang itlog, i-chop ang mga ito ng pino. Ang mga sibuyas ay pinong tinadtad at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang. Ang mga gulay ay gumuho. Ang mga sibuyas, itlog, damo at asin ay lubusan na ihalo sa isang mangkok. Ang lahat ay dinidilig ng mga panimpla.

Ang kuwarta mula sa ref ay kumalat nang pantay-pantay sa taas ng palayok na 3 cm ang taas.

Ang pagpuno ay nakakakuha ng sapat na pagtulog sa kuwarta at ibinubuhos sa pagpuno. Inihurno ng dalawang oras sa baking mode.

Palamig ang cake sa isang mangkok, kung hindi, maaari itong magkahiwalay kapag sinubukan mong maiinit ito.

Mula sa shortcrust pastry

Ang Shortcrust pastry mula sa shortcrust pastry ay simple upang maghanda, para dito kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• harina - 200 g;
• asin - 1 tsp;
• mantikilya - 200 g;
• tubig - 1 tasa;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• itlog - 3 mga PC.;
• kulay-gatas - 100 ml;
• paminta - sa pamamagitan ng mata;
• gulay - sa pamamagitan ng mata.

Paano magluto

Upang ihanda ang kuwarta, magdagdag ng harina, asin, tubig sa harina. Pagkatapos nito, pukawin nang mabuti, masahin at palamigin.

Ang sibuyas ay peeled, hugasan, crumbled at pinirito sa isang gintong hue. Sa pagtatapos ng pagluluto, nagkakahalaga ng asin at paminta.

Pagwiwisik ng mga itlog gamit ang mga panimpla at talunin. Sour cream, herbs at pritong sibuyas ay pumunta doon.

Ang kuwarta ay dapat nahahati sa isang bahagi. Ang isa ay sumasakop sa ilalim ng amag, ang iba pang nagsasara ng cake. Ang pagpuno ay inilatag sa unang layer, natubigan ng isang punan at natatakpan ng isa pang layer ng kuwarta.

Ang cake ay ipinadala sa oven at lutong hanggang handa.

Kefir Baking

Ang pie na sibuyas ng Kefir ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• harina - 200 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• kefir - 100 ml;
• mantikilya - 100 g;
• asukal - 2 tbsp. l;
• asin - kalahati tsp;
• baking powder - 1 tsp;
• gulay - sa pamamagitan ng mata.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang mga gulay ay hugasan at pino ang tinadtad. Ang mga sibuyas ay pinong malutong din at ipinapadala sa isang kawali. Ang ilang mga itlog ay pinakuluang at diced, pagkatapos ay halo-halong sa isang mangkok na may mga sibuyas.

Ang halo ay halo-halong may baking powder, tubig, asin at asukal.Ang lahat ng ito ay halo-halong at masahin sa isang cool na kuwarta.

Ang hulma ay greased at natatakpan ng isang layer ng kuwarta, sa itaas ay isang pagpuno ng mga sibuyas at itlog. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng isa pang layer ng kuwarta. Para sa kagandahan, maaari mong grasa ang ibabaw gamit ang pula.

Ang cake ay ipinadala sa oven at lutong hanggang handa.

Jellied Onion Pie

Ang komposisyon ng mga sangkap para sa jellied cake:

• harina - 1 tasa;
• mantikilya - 150 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• asin - 1 tsp;
• itlog - 2 mga PC.

Paano magluto

Ang langis ay ginagamit na likido. Ang Flour at sour cream ay ibinubuhos dito. Sa kasong ito, ang lahat ay halo-halong mabuti. Ang kuwarta ay pumupunta sa ref.

I-chop ang sibuyas at ipadala sa pagkalungkot sa kawali hanggang sa ginintuang.

Takpan ang ilalim ng silicone magkaroon ng isang layer ng kuwarta. Ibuhos dito ang pinirito na sibuyas. Talunin ang mga itlog, asin at kulay-gatas. Ibuhos ang halo sa pie. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng keso gadgad sa isang magaspang grater.

Ipadala sa oven.

Ang hakbang-hakbang na recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang mga resipe ay sikat sa mga maybahay.

Mga sangkap ng pie:

• berdeng sibuyas - 2 mga sagad;
• puff pastry - 1 pack;
• itlog - 2 mga PC.;
• mantikilya at oliba - 1 tsp;
• paminta - sa pamamagitan ng mata;
• asin ng dagat - sa pamamagitan ng mata.

Paano magluto

I-chop ang sibuyas sa maliit na sapat na slanting singsing. Paghaluin ang mga itlog na may pampalasa at ihalo sa mga sibuyas.

Pagulungin at gupitin ang dalawang magkaparehong bilog mula sa kuwarta. Sa isang baking sheet maglagay ng isang sheet ng baking paper, may langis, at dito ang unang layer ng kuwarta. Ibuhos ang pagpuno, isa pang layer sa itaas at kurutin ang lahat ng ito nang mahigpit.

Grasa ang ibabaw ng cake na may langis, gumawa ng isang pares ng mga butas na may tinidor at maghurno sa oven hanggang sa handa na.

Buksan ang pie

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• puff pastry - 1 pack;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• gulay - sa pamamagitan ng mata;
• keso - 100 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• asin, paminta - sa pamamagitan ng mata;
• langis na hindi mabango - 2 tbsp. l

Paraan ng pagluluto

Una kailangan mong i-unfreeze ang kuwarta at gumulong. Kunin ang amag at takpan ang ilalim nito ng isang layer, hindi nakakalimutan ang tungkol sa taas na halos 3 cm. Gamit ang isang tinidor, itusok ang kuwarta sa ilang mga lugar. Maghurno ang base sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Pinong tumaga ang sibuyas at ipadala upang magprito sa isang maliit na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan at malinis ang mga itlog. Ganap na putulin ang mga gulay, lagyan ng rehas ang keso, i-chop ang mga itlog ng pino at pagsamahin ang lahat ng ito sa pinirito na sibuyas. Asin at paminta para sa panlasa.

Ilagay ang pagpuno sa base at ihanay. Para sa kagandahan, maaari mong palamutihan ang tuktok, halimbawa, na may isang mesh.

Pie ang cake sa oven upang maghurno.

Paano gumawa ng leek pie?

Mga produkto para sa isang masarap na cake:

• leek - 2 mga PC .;
• puff pastry - 1 pack;
• mantikilya - 50 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• kulay-gatas - 100 g;
• asin, paminta, asukal - sa pamamagitan ng mata;
• gulay - opsyonal.

Proseso ng pagluluto

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, magprito, iwisik ang mga pampalasa.

Pabangin at igulong ang kuwarta. Ang isang layer ay inilatag sa ilalim ng amag, ang mga mababang panig ay ginawa ng taas na 3 cm. Ang mga butas ay ginawa gamit ang isang tinidor. Ang form para sa 10 minuto ay ipinadala upang maghurno.

Para sa pagbuhos, ihalo ang mga itlog, kulay-gatas at matalo nang mabuti. Sa natapos na base, inilalagay ang pagpuno, ang lahat ay natatakpan ng pagpuno at ipinadala upang maghurno hanggang handa na.

Kung ninanais, maaari mong takpan ang cake sa isa pang layer ng kuwarta o iwasang buksan ito. Kung nais, ang cake ay pinalamutian ng mga gulay.

Opsyon sa pagluluto na may keso at itlog

Mga produkto para sa pie:

• puff pastry - 1 pack;
• itlog - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• pampalasa - sa pamamagitan ng mata;
• gulay - sa pamamagitan ng mata;
• kulay-gatas - 100 g.

Hakbang pagluluto

Matunaw ang kuwarta, gumulong at kumalat sa ilalim ng form, hindi nakakalimutan ang mga panig. Upang gawing inihurnong ito ng mabuti, kailangan mong gumawa ng ilang mga butas na may tinidor.

Balatan, banlawan at pino ang sibuyas. Pagkatapos ipadala upang magprito sa isang mabagal na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan at alisan ng balat ang tatlong mga itlog. Pagkatapos pinong chop, o rehas na bakal. Banlawan ang mga gulay at pinalamig ng pino.

Para sa pagbubuhos, ang kulay-gatas, mga panimpla at isang itlog ay halo-halong. Takpan ang ibabaw ng kuwarta sa pagpuno at ibuhos ang punan.

Isara ang pie sa isang layer, kurutin. Lubricate na may langis, gumawa ng isang pares ng mga butas at ipadala sa oven.

Orihinal na sibuyas pancake

Ang mga sangkap ng pie, na kung saan ay itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa talahanayan sa Shrovetide:

• kulay-gatas - 100 g;
• itlog - 6 na mga PC.;
• asin, paminta - sa pamamagitan ng mata;
• gulay - sa pamamagitan ng mata;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• naproseso na keso - 300 g;
• matapang na keso - 100 g;
• harina - 100 ml;
• gatas - 250 ML.

Paano magluto

Una kailangan mong magluto ng pancake. Upang gawin ito, ihalo ang 2 itlog ng manok, kalahati ng magagamit na gatas, harina, pampalasa at tinadtad na halamang gamot. Ibuhos sa langis at ang natitirang gatas. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, nakapagpapaalaala ng mababang-taba na kulay-gatas.

Susunod, maghurno ng manipis na pancake sa isang dry pan. Ang mga pancake ay dapat na malambot, huwag lumampas.

Upang ihanda ang pagpuno, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas, at pagkatapos ay i-cut nang manipis at magprito. Ang natitirang mga gulay ay pumunta doon. Ang asin, paminta at itlog ay idinagdag sa sibuyas. Ang mga keso ay pinahiran at idinagdag doon.

Ang pagpuno ay nakabalot sa bawat pancake. Ang baking dish ay may langis, ang mga pancake ay inilalagay doon. Ang maasim na cream ay halo-halong may natitirang mga itlog at pancake ay ibinubuhos sa halo na ito.

Ang huling hakbang ay ang magpadala ng pancake pan para sa 30-40 minuto.

Gamit ang mga turong at olibo

Tunay na hindi pangkaraniwan at masarap na pie.

Mangangailangan ito:

• mga pangingisda - 160 g;
• sibuyas - 8 mga PC.;
• leek - 2 mga PC .;
• kamatis - 2 mga PC.;
• olibo (walang buto) - 20 mga PC .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l;
• rosemary - isang twig;
• pampalasa - sa pamamagitan ng mata;
• harina - 100 g;
• lebadura - 1 tsp.

Prinsipyo sa pagluluto

Ilagay ang mga kokot sa tubig na kumukulo ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at hatiin sa dalawang bahagi. Patuyo sa isang napkin.

Paghaluin ang harina na may asin at lebadura. Ibuhos sa tubig at langis. Knead ang cool na kuwarta at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar.

Ang leek at regular ay hugasan, pinoong crumbles. Pagkatapos ang lahat ng mga sibuyas ay pinirito sa mababang init sa loob ng halos limang minuto. Ang Rosemary ay nalinis ng mga twigs at ipinadala sa sibuyas. Pihitin ang mga kamatis sa isang kudkuran at ibuhos ang mga ito sa sibuyas. Asin ang lahat, paminta at lutuin nang mas maraming oras.

Ang kuwarta ay pinagsama nang manipis at inilatag sa ilalim ng amag, ginagawa ang mga panig tungkol sa 3 cm.

Ang pagpuno ay pantay na sumasakop sa buong ibabaw ng pie. Nangungunang maganda maglatag ng mga pang-isdang at olibo. Ang cake ay inihurnong para sa kalahating oras sa oven.