Macrourus - anong uri ng isda, 7 mga recipe sa pagluluto

Ang Macrourus fish ay isang residente ng dagat, isang kamag-anak na bakalaw. Ang karne ng isda na ito ay malambot, ngunit walang tubig, napakaraming mga maybahay na tumawid sa gayong pagkaing-dagat. Ngunit hindi nila napagtanto na sa tamang paggamot, maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pinggan mula rito. Ngunit narito kung paano lutuin ang macrus, sasabihin namin sa iyo ngayon.

Macrourus - anong uri ng isda, paglalarawan

Kung nakakita ka ng isang buhay na macrus, maaalala mo ito sa buhay. Ang nakakatakot na hitsura ng mga isda ay kahawig ng isang prehistoric na halimaw sa dagat. Isang pinahabang katawan na may mahabang buntot at spike, isang malaking ulo na may nakaumbok na mga mata at tatlong hilera ng mga ngipin. Ang haba ng macrourus ay maaaring umabot ng higit sa isang metro, at timbangin hanggang sa 30 kg. Ang nasabing isda ay may mahusay na binuo na pangitain at amoy, na nagbibigay-daan upang mabuhay kahit sa mga pinaka matinding kondisyon.

Sa kabila ng nakakatakot na hitsura nito, ang nasabing isda ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain ng Pasipiko at Atlantiko. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga amino acid, mga elemento ng bakas at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kasabay nito, naglalaman ito ng kaunting taba, ngunit maraming protina, na madaling hinihigop ng ating katawan.

Samakatuwid, inirerekomenda na ang mga nasabing isda ay isasama sa diyeta para sa mga sumusunod sa nutrisyon sa pagdidiyeta, pati na rin para sa mga bata, dahil ang paggamit ng karne ng macrus ay nag-aambag sa tamang pagbuo ng tissue ng buto. At kung kinakain mo ito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, pagkatapos ay maaari mong ibalik ang digestive system, makuha ang mga nutrisyon na kinakailangan para sa aming katawan, at mapabuti din ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa macrus sa pagluluto, mas mahusay na huwag magprito ng ganoong isda, dahil ang karne nito ay simpleng magiging jelly. Ang paraan ng surefire ay lutuin ito sa oven, iprito ito sa isang kawali, o gamitin ito bilang pagpuno para sa mga pie.

Paano magprito ng macrourus sa isang kawali

Ang nasabing isda ay napaka-masarap, malusog, ngunit napaka malambot. Gayunpaman, simple lamang na lutuin ang macrourus sa isang kawali.

Kaya't sa panahon ng pagprito ng karne ay hindi nagiging sinigang, kailangan mong maghanda ng isang masikip na tinapay, at para sa lasa ay magdagdag ng anumang pampalasa para sa mga isda sa mga crackers.

Mga sangkap

• bangkay ng macrus
• isang itlog;
• tatlong kutsara ng harina;
• mga tinapay na tinapay;
• mga panimpla para sa mga isda, langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang inihanda na bangkay ng mga isda sa mga piraso nang hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.
2. Pagwiwisik ang bawat piraso ng anumang mga panimpla, ngunit kailangan mong gumamit ng asin, dahil mayroong maraming likido sa naturang mga isda, at ang asin ay nakakatulong upang mailabas ito. Iwanan ang mga steaks sa loob ng 20 minuto.
3. Nag-alis kami ng labis na tubig, tuyo ang mga blangko ng isda at muling hugasan ang mga ito ng pampalasa.
4. Talunin ang itlog na may isang tinidor, ibuhos ang harina at mga crackers sa isang hiwalay na plato. Una nating isawsaw ang isda sa isang itlog, pagkatapos ay sa harina at sa mga crackers. Upang gawing mas makapal ang breading, maaari mong ulitin muli ang pamamaraan.
5. Sa isang napakainit na kawali na may langis, magprito ng mga steaks mula sa dalawang panig hanggang sa isang crust. Pagkatapos bawasan ang init, takpan at iprito para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang init at huwag buksan ang takip para sa parehong dami.

Maghurno sa oven na may mga kabute

Hindi tulad ng iba pang mga uri ng isda, ang macrourus ay may isang espesyal na istraktura, kaya ang pinakaliit na miss sa pagluluto ay magreresulta sa isang pangit na puting masa sa halip na isang ulam na pagtutubig sa bibig.

Ang nasabing isda ay dapat lutuin lamang sa mataas na temperatura, na nangangahulugang maaari rin itong lutong sa oven.

Mga sangkap

• 400 g filet ng macrourus;
• 200 g ng mga champignon (sariwa);
• 100 ML ng sarsa ng kamatis;
• pampalasa, langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang fillet ng isda na may asin, pampalasa at iwanan upang mag-atsara ng 30 minuto.
2. Patuyuin ang mga kabute na may isang napkin at gupitin sa manipis na mga plato.
3. Inilalagay namin ang isda sa isang greased form, kumalat ang mga kabute sa itaas at ibuhos ang sarsa sa lahat.
4. Magluto sa oven sa loob ng 30 minuto, temperatura - 200 degree.

Batter recipe

Madaling gumawa ng macrus para sa hapunan, iprito lang ang isda sa batter. Ang isang masarap na crust ng masa ay magpapahintulot sa mga isda na mapanatili ang lahat ng katas nito, kaya ang ulam ay magiging napaka masarap at malambot. Ang nasabing isda ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Mga sangkap

• filet ng macrourus;
• isang itlog;
• dalawang kutsara ng harina;
• dalawang kutsara ng kulay-gatas;
• isang kutsara ng lemon juice;
• asin, panimpla, langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga hiwa ng batch na 2 cm ang lapad at iwisik ang mga ito ng juice ng sitrus.
2. Magmaneho ng isang itlog sa kulay-gatas, magdagdag ng asin, panimpla at ihalo ang lahat hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin nang mabuti.
4. Ang mga pinatuyong mga piraso ng isda mula sa labis na kahalumigmigan, isang maliit na pag-breading muna sa harina, at pagkatapos ay maingat na nilubog sa batter.
5. Fry ang fillet sa magkabilang panig sa isang masarap na ruddy crust.

Pagpuno ng isda ng Macrourus

Ang ganitong mga isda ay maaaring lutong, pinirito sa isang kawali, at sulit din na subukan ang pagluluto ng isang masarap na hangarin mula sa macrourus. Isang maliit na pagsisikap at oras, at isang magandang ulam ay handa na para sa talahanayan.

Mga sangkap

• Macrourus (1 kg);
• karot;
• kalahating sibuyas;
• dalawang kutsara ng suka (3%);
• ugat ng perehil;
• walong tsp gelatin;
• perehil na gulay;
• dahon ng bay, allspice, asin;
• dalawang pinakuluang itlog o lemon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kinukuha namin ang mga isda, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Inilalagay namin ang buntot, ulo (nang walang mga gills) at mga palikpik sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig at lutuin ng 30 minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot, sibuyas, perde ng ugat sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang natitirang mga piraso ng isda at dalhin sa pagiging handa sa loob ng 20 minuto. 5 minuto bago lutuin, kailangang maalat ang sabaw.
4. Kinukuha namin ang natapos na isda, i-filter ang sabaw at inilalagay muli sa apoy na may gulaman, lutuin hanggang sa tuluyang matunaw.
5. Sa isang malalim na pinggan inilatag namin ang mga piraso ng isda na walang mga buto, sa tuktok inilalagay namin ang mga pag-ikot ng mga karot, isang sprig ng perehil, isang hiwa ng lemon o isang hiwa ng pinakuluang itlog. Punan ang lahat ng sabaw at bigyan ng oras upang mag-freeze.

Filet na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga nakaranas ng chef ay alam kung paano lutuin ang mga isda tulad ng macrourus. Ngunit hindi mo kailangang maging isang pambihirang lutuin kung mayroong isang crock-pot sa bahay na maaari mong ihanda ang isang masarap at malusog na ulam. Halimbawa, ang filet na may mga gulay o pilaf mula sa macro ng isda.

Mga sangkap

• 200 g filet ng macro;
• 100 g ng mga champignon;
• dalawang kamatis;
• 50 g ng keso ng gatas (Oltermani);
• perehil, dill, asin, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi na bahagi, panahon ang mga ito ng lemon juice, asin at pampalasa, mag-iwan ng 15 minuto upang payagan ang labis na kahalumigmigan.
2. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, mga kabute sa hiwa, tinadtad ang keso sa isang kudkuran, at pinong tumaga ang mga gulay.
3. Ilagay ang mga hiwa ng isda sa isang mangkok ng multicooker, ipamahagi ang mga kamatis, kabute, damo at keso mula sa itaas. Isara at itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 30 minuto.

Sa ilalim ng patatas na "sumbrero"

Ang Macrourus ay mainam para sa pagluluto sa oven.

Ngunit bago ang pagluluto ng gayong isda, dapat itong ma-marinated sa lemon juice at pampalasa sa loob ng 1 oras.

Mga sangkap

• fillet ng macrus (1 kg);
• ½ kg ng pinakuluang patatas;
• dalawang itlog;
• mga sibuyas;
• 100 ML ng gatas;
• dalawang kutsara ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang adobo na fillet ng isda sa hiwa. Ang bawat tinapay na may harina at magprito sa isang mainit na kawali na may idinagdag na mantikilya.
2. I-chop ang sibuyas at gaanong dumadaan. Iling ang mga itlog ng gatas.
3. Sa isang baking dish, ilatag ang mga piraso ng pritong isda, ikalat ang mga bilog ng pinakuluang patatas kasama ang mga sibuyas sa itaas at punan ng isang halo ng gatas at mga itlog.
4. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto, temperatura - 200 degree.

Inihurnong Macrorus sa Foil

Ang inihurnong foil macrourus ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na hapunan. Ang karne ay napaka malambot at malasa. Siguraduhing subukan ang resipe na ito at makita para sa iyong sarili.

Mga sangkap

• dalawang bangkay ng macrus, may timbang na 600 g;
• dalawang lemon;
• mga sprigs ng dill at perehil;
• langis, asin, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inihanda ang mga bangkay ng mga isda sa loob at labas, asin at ibuhos na may lemon juice. Iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto.
2. Ang isang sheet ng foil ay mahusay na may langis. Ipinakalat namin ang mga isda, ilagay ang dill at perehil sa tiyan, ibuhos muli ang langis.
3. Takpan ng foil at simulan ang pagluluto sa temperatura ng 180 degree 30 minuto. Pagkatapos ang workpiece ay dapat na bahagyang binuksan at luto para sa isa pang 15 minuto.
4. Sa proseso ng pagluluto ng hurno, ang mga isda ay bibigyan ng maraming juice. Maaari itong ibuhos, o mas mahusay na maghanda ng masarap na sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na almirol o harina para sa isang pampalapot.

Ang mga isda ng Macrourus ay may kaunting mga buto at walang nakakaanghang amoy. Dahil mayroon itong matalim na mga kaliskis, pumapasok ito sa mga istante ng tindahan sa anyo ng isang filet o naka-peeled na bangkay. Samakatuwid, ang pagluluto ng naturang mga isda ay isang kasiyahan lamang!