Semolina sinigang: proporsyon ng semolina, gatas at tubig para sa likido o makapal na sinigang, 7 tamang mga recipe

Ang semolina bubong ay mainam para sa isang malusog na diyeta, dahil ito ay isang nakabubusog na produkto na mayaman sa calcium, carbohydrates at protina. Ito ay pinakuluang parehong likido at makapal, sa tubig o gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga prutas, pulot, tsokolate o berry. Depende sa ratio ng mga sangkap, ang ulam ay maaaring magkaroon ng ibang pagkakapare-pareho at panlasa, kaya sa panahon ng pagluluto kinakailangan na isaalang-alang ang mga proporsyon ng sinolina bubong upang ang resulta ay nakakatugon sa mga inaasahan.

Klasikong recipe sa isang kawali

Ang lugaw, luto sa klasikal na paraan, ay may medium viscosity at may matamis, masarap na lasa. Ito ay niluto sa gatas, at upang hindi ito masunog, inirerekumenda na ibuhos ang tubig na malamig na yelo sa ibabaw ng kawali sa simula ng trabaho.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• semolina - 120 g;
• gatas (buo) - 1 litro;
• butil na asukal - 43 g;
• talahanayan ng asin - 2 g;
• cream butter - 30 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang isang tasa ng gatas (200 ml), pagkatapos ay ibuhos dito ang semolina at ihalo hanggang ang halo ay nagiging homogenous.
2. Ibuhos ang natitirang gatas sa kawali, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
3. Pagkatapos nito, mag-iniksyon ng mga nilalaman ng tasa sa isang kumukulong likido na may manipis na jet.
4. Magluto ng sinigang sa mababang init, mga limang minuto hanggang sa magaan ang kapal. Sa panahon ng proseso, ang komposisyon ay dapat na palaging pinukaw upang ang mga bugal ay hindi mabuo.
5. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, asin at pagkatapos ng isang minuto i-off ang burner.

Panahon ang mainit na sinigang na may isang piraso ng mantikilya, ihalo nang malumanay at hayaan itong magluto ng sampung minuto sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato at maglingkod.

Gaano karaming oras upang magluto ng lugaw ng semolina

Ang semolina lugaw sa gatas o tubig ay inihanda nang napakabilis, karaniwang kinakailangan mula sampu hanggang dalawampung minuto upang lutuin.

Maaari kang magluto ng sinigang sa kalan sa klasikong paraan sa isang-kapat ng isang oras. Kung isasaalang-alang namin ang buong proseso nang mas detalyado, kinakailangan ng halos tatlong minuto upang pakuluan ang gatas, ang pangunahing pagluluto ay tumatagal ng mga pitong minuto at mga limang minuto ay kinakailangan upang ang mga butil ay lumala pagkatapos magluto.

Kapag ang mga gamit sa kusina ay ginagamit upang magluto ng sinolina bubong, ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa pagpili ng mga gamit sa sambahayan. Halimbawa, sa isang microwave, ang produkto ay nagiging handa na kumain pagkatapos ng 5 minuto, at sa isang mabagal na kusinilya ang ulam ay luto nang halos kalahating oras.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na mas mahaba ang sinigang ay luto, mas makapal na ito. Ang mga nakaranas na lutuin ay hindi pinapayuhan na malungkot ang semolina nang napakatagal, dahil kung gayon ang karamihan sa mga sustansya ay sumingaw mula dito.

Tinatayang mga proporsyon ng gatas at semolina

Depende sa mga personal na kagustuhan, maaari kang magluto ng sinolina bubong ng iba't ibang mga pagkakapare-pareho. Dapat itong alalahanin na ang mga cereal ay dapat na palaging mas mababa kaysa sa gatas, dahil sumisipsip ito ng maraming likido at pamamaga.

Upang magluto ng isang makapal na sinigang, kailangan mong uminom ng 60 g ng semolina bawat 500 ML ng gatas. Ang 50 g cereal at 0.5 l ng likido ay magiging sapat para sa paggamot ng medium viscosity. Ang sinigang na likido ay dapat lutuin mula sa 20 g semolina at kalahating litro ng gatas o tubig.

Kung kailangan mong tunawin ang gatas ng tubig bago lutuin, kailangan mong gawin ito sa mga proporsyon mula 1: 1 hanggang 3: 1. Ang pagluluto ng sinigang sa tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito ng gatas ay hindi inirerekomenda, dahil mas pinalala nito ang lasa nito.

Gatas semolina sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya ay nakakatipid ng maraming oras at pagsisikap, kaya ang paraan ng pagluluto na ito ay mahusay para sa abalang mga kasambahay. Ang isang ulam na ginawa sa isang de-kuryenteng kawali ay may kaaya-aya na lasa, matamis na aroma ng bibig at tiyak na apila sa lahat ng sambahayan.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• gatas ng baka - 350 ml;
• isang bilang ng mga pasas;
• maikling asukal - 43 g;
• isang kurot ng pinong asin;
• tubig - 950 ml;
• ghee - 25 g;
• semolina - 85 g;
• vanillin - 1.5 g.

Pagluluto:

1. I-save ang mga groats sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang alisin ang lahat ng mga specks. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at pukawin, magprito sa mababang init sa loob ng tatlong minuto (salamat sa mga pagkilos na ito, ang lugaw ay magiging mas madurog).
2. Pagkatapos nito, ilagay ang semolina sa tubig, dalhin sa isang pigsa at itabi.
3. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis at ibuhos ang steamed groats sa loob nito. Pagkatapos ibuhos ang gatas, magdagdag ng asin at ilagay ang asukal na asukal.
4. Piliin ang rehimen na "Sinigang na gatas" at lutuin nang dalawampu't limang minuto. Sa panahon ng pagluluto, pukawin ang komposisyon pana-panahon.
5. Matapos ang isang tunog na notification tungkol sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng mga pasas na hugasan ng mainit na tubig sa sinigang at idagdag ang banilya.

Ipilit ang tapos na ulam sa isang nakasara na kasangkapan para sa labinglimang minuto - pagkatapos ito ay maging mas masarap. Ang sinigang na gatas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay inirerekomenda na magamit ng mainit na may homemade jam o honey.

Sa kalabasa

Ang kalabasa ay isang kahanga-hangang produkto na perpektong nagkakasundo sa semolina, na ginagawang maliwanag at multifaceted ang lasa nito. Bilang karagdagan, ang isang orange na gulay ay nagpapalusog ng sinigang na may mahalagang bitamina, kaya maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

 

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• kalabasa - 0.3 kg;
• gatas - 0.45 kg;
• semolina - 65 g;
• isang itlog;
• asukal sa tubo - 43 g.

Pagluluto:

1. Peel at banlawan ang kalabasa na may malinis na tubig. Pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat na piraso, takpan na may asukal sa tubo at ilagay sa crock-pot.
2. Piliin ang function na "sopas" at pakuluin ang gulay para sa tatlumpung minuto. Pagkatapos kumuha ng kalabasa at giling sa isang blender.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang gatas ng isang hilaw na itlog, ihalo nang lubusan sa isang whisk at idagdag sa tinadtad na kalabasa.
4. Pagkatapos nito, maglagay ng mga handa na pagkain sa isang mabagal na kusinilya, punan ang semolina, ihalo at lutuin ang sinigang sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mode na "Stew".
5. Punan ang isang sariwang ulam na may langis at iwanan ito sa isang saradong kagamitan para sa isa pang sampung minuto.

Maglingkod ng semolina na may kalabasa sa mainit na anyo na may fruit juice o isang tasa ng mainit na tsaa. Ang isang masarap na paggamot ay perpekto para sa mga matatanda at bata.

Pagluluto ng Strawberry

Ang sinigang na gatas mula sa semolina na may pagdaragdag ng mga strawberry ay nag-iba sa pang-araw-araw na diyeta at singil sa kinakailangang enerhiya para sa buong araw. Upang gawin ang paggamot sa makatas at pampagana, inirerekumenda na pumili ng hinog na mga berry at gatas na lutong bahay na katamtaman na nilalaman ng taba.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• gatas - 0.4 l;
• semolina - 30 g;
• talahanayan ng asin - 1 g;
• maikling asukal - sa panlasa;
• mga strawberry (sariwa) - 180 g;
• mantikilya - 23 g;
• dahon ng mint - kung kinakailangan.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at gupitin ang bawat berry sa dalawang bahagi.
2. Ibuhos ang ilang tubig sa mangkok ng multicooker, pagkatapos punan ito ng gatas, ibuhos ang semolina at ihalo nang lubusan.
3. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, asin at sa mode na "Gatas ng Milk" lutuin ang ulam sa loob ng dalawampung minuto.
4. Matapos ang isang tunog na abiso tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, punan ang gamutan ng mantikilya at igiit ang tungkol sa limang minuto na sarado ang takip.

Ilagay ang inihandang lugaw ng semolina sa paghahatid ng mga plato, ilagay ang mga strawberry sa itaas, palamutihan ng mga dahon ng mint at ituring ang lahat na naroroon. Maipapayo na mag-alok ng iyong mga paboritong inumin sa paggamot. Bon gana!

Paano magluto ng saging

Ang semolina sinigang na gawa sa saging ay malambot at makapal, na may nakakalasing na aroma ng mga tropikal na prutas. Madali kang makagawa ng gayong paggamot sa iyong kusina at sa isang quarter ng isang oras tamasahin ang kamangha-manghang lasa!

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• semolina - 55 g;
• puting asukal - 12 g;
• gatas (2.5%) - 0.4 l;
• tubig - 110 ml;
• isang hinog na saging;
• talahanayan ng asin - 1 g;
• mantikilya (82%) - 28 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan na lumalaban sa init at magdagdag ng tubig (upang hindi masunog).
2. Pagkatapos pigsa ito, ibuhos ang semolina sa maliit na bahagi, ihalo nang lubusan.
3. Pagkatapos ay maglagay ng asin, magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng pitong minuto.
4. Kapag handa na ang sinigang, ilagay ang langis dito, ihalo at hayaan itong magluto ng sampung minuto.
5. Balatan ang saging, lagyan ng rehas ito ng malalaking butas.
6. Pagsamahin ang semolina na may tinadtad na prutas, pagkatapos ay matalo nang lubusan sa isang panghalo.

Ayusin ang banana delicacy sa paghahatid ng mga plato at alok upang subukan. Maipapayong palamutihan ang bawat paghahatid na may mga hiwa ng prutas at iwisik ang mga chips ng tsokolate.

Liquid, semolina sinigang sa gatas

Para sa pagluluto ng mga likidong panlunas, kinakailangan na obserbahan ang ilang mga sukat ng gatas at semolina. Halimbawa, 40 gramo ng cereal ay dapat gamitin bawat litro ng likido. Ang lugaw ay dapat lutuin sa sariwang gatas ng daluyan o mataas na nilalaman ng taba, na patuloy na pagpapakilos sa panahon ng proseso upang maiwasan ang mga clots.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• gatas (3%) - 0.5 l;
• maikling asukal - 15 g;
• ghee - 25 g;
• asin - sa iyong panlasa;
• semolina - 20 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang ilang tubig (25 ml) sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang malamig na gatas at sunugin.
2. Kapag nagpainit ng kaunti, maglagay ng asukal, bahagyang magdagdag ng asin, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa.
3. Pagkatapos nito, ipakilala ang semolina, pinupuno ito ng isang manipis na stream at patuloy na pinupukaw ng isang kutsara.
4. Nang walang tigil na pagpapakilos, magluto ng sinigang sa loob ng anim na minuto.
5. Pagkatapos bawasan ang init, takpan ang pinggan na may takip at patayin ang kalan pagkatapos ng dalawang minuto.

Ipilit ang ulam sa isang saradong pan sa loob ng 8-10 minuto. Maglingkod ng likidong semolina ay dapat na nasa malalim na mga plato, na tinimplahan ng ghee.

Ang recipe ng microwave

Ang semolina na luto ng microwave ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na agahan. Ang paggamot ay lumiliko upang maging kasiya-siya, masarap, mabango at may isang napaka-simpleng pagpapatupad.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• semolina - 50 g;
• maikling asukal - 18 g;
• gatas (3.2%) - 230 ml;
• isang hiwa ng mantikilya mula sa cream;
• asin (maliit) - 3 g;
• durog na mga mani (walnut) - 50 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang mga groats, asin at asukal sa mga pinggan na gawa sa glass-resistant glass.
2. Ibuhos ang tuyo na halo na may gatas at ilagay sa microwave.
3. Magluto ng mataas na lakas sa loob ng 85 segundo, pagkatapos alisin, ilagay sa langis, pukawin at ibalik sa oven sa loob ng dalawang minuto.

Handa na si Semolina. Ito ay naiwan upang maglatag sa magagandang mga plato, na natatakpan ng mga walnut at ilagay sa mesa. Inirerekomenda na gumamit ng isang napakasarap na pagkain kasama ng mabangong tsaa o itim na kape.

Mga lihim ng paggawa ng sinigang nang walang mga bugal

Upang ang sinigang mula sa semolina ay magkaroon ng isang pantay na komposisyon, kinakailangan upang malaman kung paano lutuin ito nang tama. Una sa lahat, kailangan mong pumili ng mga tamang pinggan - isang matingkad na kawali na may makapal na dingding. Bago kumukulo, banlawan ito ng malamig na tubig upang ang gatas ay hindi masusunog, dahil maaari nitong mapukaw ang hitsura ng mga bugal.

Pagkatapos ay dapat na mapuno ang kawali ng gatas, at pagkatapos na pakuluan ito, ipakilala sa maliit na bahagi ng dry semolina, na dating pinaghalong asukal at asin.

Sa proseso ng pagluluto, ang sinigang ay dapat na palaging pinukaw, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang kumukulo, kung hindi man ay kinakailangang lilitaw ang hindi kinakailangang mga bugal.

Ang croup ay dapat na simmered sa sobrang init hanggang sa makapal na, pagkatapos ay takpan ang pinggan na may takip at hayaan nang tumayo nang ilang minuto, pagkatapos ang lasa nito ay magiging mas kaaya-aya at nagpapahayag. Ang lahat ng mga karagdagang sangkap (prutas, nuts, tsokolate) ay dapat idagdag sa tapos na ulam.