Para sa isang romantikong hapunan, ang mga mussel sa creamy na bawang ay ang pinakamahusay na pagpipilian - ang pagkaing-dagat na ito ay matagal nang sikat sa mga katangian ng isang aphrodisiac. Bilang karagdagan, ito ay masarap, malusog at, salungat sa tanyag na paniniwala, isang madaling ulam na ulam. Nag-aalok kami ng maraming mga pagpipilian para sa pagpapatupad nito.

Ang mga mussel ay inihurnong sa creamy na bawang

Kung ang mga mussel ay binalak na ihain nang walang isang pinggan, pagkatapos ang recipe na ito ay dinisenyo para sa 1 sa halip malaking bahagi. Kung hindi, maaari itong nahahati sa dalawang tao.

  • mga mussel sa shells - 400 g;
  • langis - 5 - 10 g;
  • bawang - 4 medium medium;
  • cream 10% - 50 ml;
  • dill - 4 - 5 sanga;
  • asin - ½ tsp;
  • paminta, turmerik - isang kurot;
  • lemon juice - sariwang kinatas mula sa 1 lemon slice o tapos na 1 tsp.

Magluluto kami ng pagkaing-dagat na ganito:

  1. Defrost mussels, i-scrape ang panlabas na bahagi ng mga shell. Ang mga sariwang mussel ay dapat na ganap na sarado.
  2. Pakuluan ang tubig at maingat na hugasan ang mga clams sa kanila upang buksan ang mga dahon. Sapat na ang 5-7 minuto para dito.
  3. Ikiling ang mga lababo sa isang colander. Paano cool - alisin ang walang laman na sash, iniwan ang karne sa ikalawang kalahati.
  4. Pagluluto ng sarsa. Peel ang bawang cloves, dumaan sa isang pindutin at magprito sa mainit na langis sa loob ng ilang minuto.
  5. Banlawan ang mga gulay, i-chop ang mga ito hangga't maaari, ihalo sa cream, pampalasa at juice. Idagdag ang nagresultang timpla sa bawang sa langis at kumulo para sa mga limang minuto.
  6. Itakda ang mga mussel sa isang baking dish, ibuhos ang sarsa at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 7 hanggang 10 minuto.
  7. I-off ang oven at iwanan ang ulam sa loob nito para sa isa pang oras ng quarter. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring ihain ang isang kakaibang ulam.

Sa keso

Para sa isang ikatlong kilo ng mussels kakailanganin mo:

  • brackish hard cheese (o maraming uri) - 100 g;
  • sibuyas - 100 g o 1 medium sa laki;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • kalahati ng isang baso ng tuyong puting alak;
  • ang parehong halaga ng medium fat cream;
  • isang bloke ng mantikilya;
  • isang salansan ng sandalan;
  • pampalasa para sa pagkaing-dagat at ilang asin.

Ang mga mussel sa creamy na bawang na may keso ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Hugasan ang lasaw na pagkaing-dagat, linisin ang mga shell gamit ang isang kutsilyo mula sa labas.
  2. Pakuluan ang inasnan na tubig, ilagay ang mga billet dito at pakuluan ng 5-6 minuto.
  3. Peel ang mga sibuyas at bawang cloves. Ang pinong putulin ang una, i-chop ang pangalawa gamit ang isang pindutin.
  4. Gawin ang sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na ladle, iprito ang sibuyas sa loob nito ng 3 hanggang 4 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang, at ibuhos ang cream sa loob ng ilang minuto. Ipasok ang alak dito, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ng 3 - 5 minuto, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga gulay ng talahanayan kung nais. Maghintay para sa sarsa na pakuluan at patayin ang hotplate.
  5. Bukas ang mga pinakuluang mussel. Pagkatapos nito, dapat nilang alisin ang itaas na walang laman na sash, at iwanan ang ibabang gamit ang clam. Takpan ang baking tray gamit ang langis, ikalat ang seafood, ibuhos ang sarsa at takpan ang ulam na may isang sheet ng foil.
  6. Painitin ang oven sa 180º at magpadala ng isang baking sheet sa loob nito.
  7. Pigain ang keso hangga't maaari, alisin ang baking sheet, alisin ang foil at iwisik ang lahat ng mga keso sa keso. Ilagay ang ulam ng maghurno para sa isa pang 10 - 12 minuto. Maglingkod nang mainit.

Karaniwan, ang mga nilalaman sa proseso ng paggamit ay pupunta sa ikalawang dahon, na gaganapin sa mga forceps. Sa kanilang kawalan, maaari mong gawin sa isang kutsara.

Sa mga kamatis

Para sa tulad ng isang ulam, ihanda nang maaga:

  • mga mussel - 500 g;
  • cream - 300 ml;
  • mga kamatis - 3 hanggang 4 na medium-sized na prutas;
  • Bulgarian paminta - 1 malaki;
  • bawang - 2 hanggang 3 cloves;
  • asin, paminta - upang tikman;
  • ground chili - isang kurot;
  • perehil, dill, basil - sa kagustuhan at personal na kagustuhan.

Paglalarawan ng paghahanda ng ulam:

  1. Peel ang bawang, dumaan sa isang pindutin at magprito sa langis hanggang sa isang magaan na kulay gintong. Pagkatapos ay magdagdag ng sili, asin at paminta, ihalo sa isang spatula at kumulo sa loob ng ilang minuto.
  2. Hugasan ang mga gulay. Pepper peeled mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso, at pagkatapos - cubed. Lumipat sa bawang at pampalasa at lutuin, pagpapakilos, ilang higit pang minuto.
  3. Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa mga gulay at pampalasa. Stew para sa isa pang 5 minuto.
  4. Thaw mussels na na-thawed nang maaga at linisin ang mga ito mula sa mga panlabas na kontaminasyon at banlawan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang tubig, isawsaw ang mga clams sa loob ng 3 - 5 minuto, pagkatapos mahuli ito at agad na ilagay ito sa nilagang gulay. Magluto sa ilalim ng takip para sa mga 10 minuto, pana-panahong paghahalo ng mga sangkap na may isang spatula.

Bago maglingkod, ang dagat ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Ang mga malalaking mussel sa mga dahon sa sarsa ng bawang

Upang maisagawa ang ganoong resipe, kakailanganin mo ang isang set ng groseri:

  • mga mussel sa mga pakpak - 500 g;
  • mga clove ng bawang - 2 mga yunit;
  • cream 10 - 15% - 100 ml;
  • langis - 30 g;
  • paminta sa lupa - 2 - 3 pinch;
  • berdeng perehil - 50 g.

Ang proseso ng paghahanda ng seafood ay ang mga sumusunod:

  1. Ang mga defrost mussels sa isang ref, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan na puno ng tubig at lubusan hugasan ang mga dahon, tinatanggal ang dumi mula sa kanila ng isang metal na espongha o kutsilyo na talim. Banlawan ang mga peeled na mussel sa malinis na tubig at punasan gamit ang mga tuwalya ng papel.
  2. Ihanda ang mga sangkap para sa sarsa: alisan ng balat at pino ang chop ng bawang ng sibuyas, hugasan nang lubusan ang mga gulay at i-chop nang maayos hangga't maaari.
  3. Init ang langis sa isang kasirola, idagdag ang bawang at magprito ng ilang minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang mussel at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
  4. Ang halo ng cream na may herbs at paminta, asin. Ibuhos ang nagresultang timpla ng mga mollusk, takpan ang mga ito ng takip at iwanan ng 10 hanggang 12 minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat na upang buksan ang mga shell, at ang mga mussel sa loob ay magiging stewed at handa nang magamit.

Ang mga mussel sa dahon ay hinahain sa malalim na mga mangkok, dinidilig na may maraming sarsa.

Sa isang tala.Upang hindi sinasadyang "tumakbo" sa nawawalang mga mussel, bigyang pansin ang posisyon ng mga shell sa tubig - ang mga bulok ay bumangon, at ang mga sariwang bago ay lumubog.

Ang isang simpleng recipe sa isang kawali

Maghanda nang maaga:

  • mga mussel - 500 g;
  • pinatuyong bawang - 1 tsp;
  • fatter cream - 200 ml;
  • asin sa panlasa;
  • dill - 50 g;
  • tinunaw na mantikilya - 1 ½ tbsp. l

Pagluluto ng mga mussel sa isang kawali:

  1. Maghanda ng mga mussel sa pamamagitan ng paghuhugas at paglilinis ng mga ito tulad ng inilarawan sa itaas.
  2. Init ang langis sa isang kawali, idagdag ang bawang at asin, ihalo. Ilagay sa isang maanghang na komposisyon ng mga mussel at lutuin ng 5 minuto.
  3. Banlawan ang dill, i-chop ang pino at ihalo sa cream. Ibuhos ang mga mussel na may tapos na sarsa at lutuin para sa isa pang 5 - 7 minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.

Sa damo na italian

Para sa ulam na ito, kumuha ng:

  • mga bangkay ng mga mussel na walang mga pakpak - 600 g;
  • cream - 200 ml;
  • mga sibuyas - 150 g o 2 maliit na ulo;
  • langis - 50 g;
  • mga sariwang sanga ng basil - 20 g;
  • pinatuyong damo ng Italya - 10 g;
  • paminta sa lupa - 3 - 4 na mga pinch;
  • bawang - 3 medium na cloves;
  • asin;
  • langis ng oliba - isang salansan.

Pagluluto ng maanghang na mga mussel:

  1. Mga bangkay ng Defrost.
  2. Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat, banlawan, gupitin sa maliit na cubes. Banlawan ang mga gulay at pinalamig.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, ibuhos dito ang langis ng gulay, ihalo at iprito ang sibuyas sa nagresultang komposisyon hanggang sa gintong kayumanggi.
  4. Ilagay ang bawang sa kawali at lutuin nang ilang minuto. Pagkatapos bawasan ang intensity ng apoy, ibuhos sa isang manipis na stream ng cream, budburan ang pampalasa, asin at ihiga ang basil. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin hanggang sa kumukulo.
  5. Ilagay ang mga mussel sa isang malalim na anyo, ibuhos sa sarsa at maghurno sa 200 ° C sa ilalim ng foil sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang papel at lutuin nang wala ito para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto.

Karaniwan, ang tulad ng isang ulam ay pinaglingkuran ng pasta, buong pagbubuhos ng palamuti na may sarsa.

Pasta na may mussels sa isang creamy na bawang

Ang mabangong ulam na ito ay inihanda mula sa tulad ng isang hanay ng mga produkto:

  • 500 g mussels;
  • 350 g spaghetti;
  • 250 ML cream 20%;
  • 2 daluyan ng kamatis;
  • 2 bawang cloves;
  • 1 tsp pinatuyong basil;
  • 2 tbsp. l langis ng gulay;
  • mga pinch ng mainit na paminta o isang pares ng mga pinch ng isang halo ng mga sili;
  • 50 - 70 g ng matapang na keso.

Kumuha ng asin sa panlasa. Kakailanganin ng kaunti para sa pagluluto ng pasta at para sa paghahanda ng mga mussel.

Ang Pasta na may mussel ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

  1. Ihanda ang mga mussel tulad ng dati.
  2. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig at banlawan ng kaunti sa isang colander.
  3. Init ang langis sa isang malalim na kasirola at ilagay ang mga mussel sa loob nito. Magluto ng 7-10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata upang ang mga clams ay steamed nang maayos, at pagkatapos ay ang parehong halaga nang walang takip.
  4. Banlawan ang mga kamatis, kudkuran, asin at panahon ang mga kamatis. Ang masa ng Tomato, ihalo, ilagay sa mga mussel at lutuin para sa isa pang 3 - 5 minuto.
  5. Ibuhos sa cream, maghintay para sa kumukulo at lutuin ng ilang minuto. Ilagay ang spaghetti sa lahat ng mga sangkap, ihalo at magdilim sa isa pang 2 - 3 minuto.
  6. Ganap na kuskusin ang keso at iwisik ang mga mussel na may spaghetti bago maghatid.

Hindi mahirap magluto ng mga mussel, at ang ulam ay palaging lumiliko na maging masarap, mabango at napaka-kapaki-pakinabang. Ihain ito ng isang side dish ng bigas, funchose, nilaga gulay, spaghetti o bilang isang independiyenteng ulam. Ang isang baso ng puting alak sa anumang kaso ay magiging napaka-kaugnay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: