Ang harina ng almond, hindi katulad ng simpleng trigo, ay may lasa ng maanghang na tart. Gumagawa ito ng mahusay na dessert at pastry. Maaari kang magluto ng gayong harina sa bahay, at sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.

Almond harina - kung paano gawin ito sa bahay?

Ang pangunahing produkto ay mga almendras. Ang halaga nito ay nagmula sa kung ano ang lutuin mo at kung gaano karaming harina ang kailangan mo.

Paano gumawa ng harina ng almendras:

  1. Una kailangan mong alisin ang husk.
  2. Sa ilalim ng gripo, hugasan namin ang mga mani, ilipat sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo.
  3. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at tanggalin ang manipis na alisan ng balat mula sa mga mainit na mani.
  4. Pinainit namin ang kawali sa kalan, i-load ang mga mani doon at lutuin ng 2 minuto. Ang ibabaw ng pinggan ay dapat na tuyo. Gumalaw ng mga almendras palagi upang hindi ito masunog. Payagan ang pan na palamig.
  5. Isara ang mga ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.
  6. Gumiling mga nuts sa isang gilingan ng kape o blender. Upang maiwasan ang hinaharap na harina mula sa magkadikit, gilingin ito kasama ang pulbos na asukal.
  7. Mag-load ng mga handfuls ng mga mani sa ilang mga diskarte. I-on ang blender sa loob ng 30 segundo.
  8. Ibuhos ang nagresultang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Grind ang natitirang mga piraso sa salaan.
  9. Mas mahusay na mag-ani ng harina nang maaga at mag-imbak sa mga garapon.

Mga cookies ng Almond harina: mga recipe

Subukan ang pagdaragdag ng harina ng almendras sa iyong homemade cookie recipe, at madarama mo kung paano nagbago agad ang lasa, nagiging pino at malambot.

French macaroon cookies

Kakailanganin mo:

  • puting asukal - 80 g;
  • mga almendras - 130 gr;
  • dalawang itlog;
  • asukal sa banilya - 40 gr;
  • asin - 5 gr.

Pagluluto nang mga yugto:

  1. Ihanda ang mga almond ayon sa mga tagubilin sa itaas. Gilingin ito sa harina nang walang mga bugal.
  2. Ibuhos ang mga squirrels sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang asin sa kanila. Talunin ang masa sa pagdaragdag ng butil na asukal hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa banilya at iproseso ang halo hanggang sa form ng peaks na solid.
  3. Ibuhos ang harina ng almendras at ihalo, siguraduhin na ang foam ay hindi tumira
  4. Ang nagresultang masa ay nahahati sa tatlong bahagi. Maghahanda kami ng mga kulay ng pagkain sa dalawang kulay.
  5. Ibuhos ang asul na pangulay sa unang mangkok gamit ang kuwarta, pula hanggang sa pangalawa, at tuyo ang kakaw sa ikatlo.
  6. Kinokolekta namin ang kuwarta ng iba't ibang mga kulay sa confringery syringe at pisilin ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Dapat itong isang maliit na pag-ikot. Pinupuno namin sila ng buong baking sheet.
  7. Mainit ang oven nang lubusan, pagkatapos ay patayin ito at ilagay ang mga cookies dito sa loob ng kalahating oras.
  8. Pagsamahin ang cuverture sa whipped cream at isara sa ref sa loob ng 30 minuto.
  9. Maglagay ng isa pa sa isang kulay na pag-ikot ng kuwarta, paglalagay ng isang layer ng pagpuno sa pagitan nila.
  10. Ang pinaka-masarap at magandang dessert ay handa na. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa.

Oatmeal pastry

Ang ganitong mga cookies ay lalong masarap kainin sa agahan, hugasan ng gatas o kefir.

Pangunahing Mga Produkto:

  • asin - 6 g;
  • isang itlog;
  • isang piraso ng mantikilya - 170 g;
  • mga almendras - 10 gr;
  • baking pulbos para sa masa - 5 gr;
  • oat flakes - 190 gr;
  • harina ng almendras - 100 gr;
  • asukal na asukal - 70 gr.

Paano gumawa ng cookies ng harina ng almond:

  1. Sa isang blender mangkok, gilingin ang 140 gramo ng otmil. Gagamitin namin ang nalalabi sa kabuuan.
  2. Pinagsasama namin ang harina ng almendras, asin, durog na otmil at brown sugar sa isang ulam.
  3. Ibuhos ang itlog ng manok at ilipat ang isang piraso ng tinunaw na mantikilya. Bumubuo kami ng masa mula sa pinaghalong.
  4. Ibuhos ang buong mga natuklap at ihalo.
  5. Ipinakalat namin ang mga bola ng kuwarta sa isang papel na baking na kumalat sa isang baking sheet na may isang kutsara.
  6. Pindutin ang mga almendras sa bawat cookie.
  7. Maghurno ng 25 minuto sa isang oven na pinainit sa temperatura ng 170 degrees.
  8. Palamig namin ang napakasarap na pagkain at ihahatid ito sa mesa.

Paano Gumawa ng Amaretti Cookies

Ang dessert na ito ay ang perpektong pandagdag sa mabango na kape para sa agahan.

Ang komposisyon ng recipe:

  • tinadtad na mga almendras - 390 gr;
  • tatlong protina ng manok;
  • asukal - 80 gr.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Inu-on namin nang maaga ang oven, hayaan itong magpainit hanggang sa 150 degree.
  2. Takpan ang baking sheet na may baking paper
  3. Sa isang processor ng pagkain ay pinapagpalit namin ang mga peeled almonds sa harina.
  4. Ibuhos ang asukal dito at gilingin ito ng 15 segundo.
  5. Idagdag ang mga puti ng itlog at patuloy na matalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na kuwarta.
  6. Scoop out ang kuwarta na may isang kutsarita at ilagay ito sa pergamino para sa pagluluto ng hurno.
  7. Ang pagluluto ng cookies sa oven sa loob ng 25 minuto.
  8. Palamig ang dessert at ihain ito para sa tsaa.

Masarap na tinatrato ang honey

Kakailanganin mo:

  • isang kurot ng asin;
  • linga ng buto - 35 gr;
  • harina ng almendras - 0.15 kg;
  • walnut paste - 100 gr;
  • baking pulbos na masa - 3 gr;
  • pulot - 125 gr.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pinagsasama namin ang asin, harina ng almendras at baking powder sa isang maluwang na mangkok.
  2. Ibuhos ang pulot sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang nut paste, ihalo.
  3. Ngayon pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong mga mangkok at ihalo ang halo sa isang tinidor.
  4. Ang isang makapal, malambot na kuwarta ay dapat mabuo.
  5. Sa maliliit na piraso, pilitin ang kuwarta mula sa kolobok at bumubuo ng mga maliliit na bola sa kanila, hindi hihigit sa isang walnut.
  6. Sa isang saucer, ibuhos ang mga linga ng linga at roll ang mga produkto ng masa sa loob nito.
  7. Ipinakalat namin ito sa ibabaw ng pergamino. Pina-flatt namin ang bawat isa sa kanila sa ilalim ng tasa sa tuktok sa isang kapal ng 0.5 cm.
  8. Naghahurno kami sa oven, nainitan sa temperatura ng 170 degrees 15 minuto.
  9. Maingat na alisin ang mga ito mula sa baking sheet sa mga plato at maglingkod para sa pinalamig ng tsaa. Bon gana!

Almond chocolate chip cookie

Listahan ng Produkto:

  • tubig - 18 ml;
  • asukal sa asukal - 310 g;
  • maitim na tsokolate - 100 g;
  • mga puti ng itlog - 4 na mga PC.;
  • tuyo na natutunaw na kape - 7 g;
  • peeled almonds - 130 gr;
  • harina ng trigo - 50 gr;
  • pulbos ng kakaw - 200 gr.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga squirrels sa mangkok at ibaling ito sa bula gamit ang isang panghalo.
  2. Ibuhos ang asukal na pulbos sa mga protina sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo.
  3. Pinagsasama namin sa isang hiwalay na mangkok ng mangkok, harina ng trigo, tuyong kape, ibuhos ang tubig at ihalo ang masa sa isang panghalo nang mga 5 minuto.
  4. Grind ang mga piraso ng tsokolate at mga peeled almond sa isang blender o sa isang processor ng pagkain.
  5. Pagsamahin ang mga protina, isang halo ng cocoa at ground almond sa isang karaniwang mangkok at ihalo.
  6. Kumakalat kami ng isang kutsarita ng isang bukol ng nagreresultang baking sheet. Pre-takpan ang baking sheet na may baking paper.
  7. Ito ay nananatiling maghurno ang mga ito sa isang oven na pinainit sa 180 degree sa loob ng 15 minuto.

Almond flour sponge cake

Ang Almond harina ay nagbibigay sa masa ng isang masarap, banayad na lasa at isang masarap na aroma. Ang mga cake ng espongha ay banayad at mahangin.

Ano ang kailangan mong gawin:

  • baking pulbos para sa masa - 10 gr;
  • 10 manok yolks;
  • vanillin - 1 g;
  • asukal - 105 gr;
  • almirol - mais - 85 gr;
  • harina ng almendras - 65 gr;
  • pitong protina;
  • harina ng trigo - 85 g;
  • langis ng gulay - 60 ml;
  • maligamgam na tubig - 30 ml;
  • asukal - 120 g;
  • asin - 2 gr.

Paano gumawa ng biskwit ng almond harina:

  1. Ibuhos ang 120 gramo ng asukal na asukal sa mga yolks at talunin ang mga ito. Magdagdag ng tubig, langis at banilya.
  2. Ipagpatuloy ang whisking hanggang sa isang makapal na form ng masa.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang almirol, almendras at harina ng trigo, at baking powder.
  4. Idagdag ang bulk na pinaghalong sa masa ng masa. Paghaluin ang lahat.
  5. Ibuhos ang asin sa mga itlog ng itlog at kalugin sa isang panghalo. Ibuhos ang 105 gramo ng asukal at magpatuloy sa pagproseso ng mga protina hanggang sa malakas na mga taluktok.
  6. Unti-unting pagsamahin ang masa ng mga yolks na may mga protina.
  7. Lubricate baking paper na may mantikilya at takpan ito ng isang baking dish.
  8. Ibuhos ang nagresultang air dough sa isang magkaroon ng amag at ilagay ito sa isang preheated oven.
  9. Oras ng paghurno - 40 minuto. Ang temperatura ng oven ay 170 degrees.
  10. Inilagay namin ang natapos na biskwit sa ref ng 5 oras. Pagkatapos nito, maaari kang gumawa ng isang cake o cake sa labas nito. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: