Mga Macaroon - 7 mga gawang bahay na mga recipe

Mga Macaroon - isang masarap na tinatrato na may maliwanag na lasa ng mga almendras. Madali itong lutuin sa bahay, dahil sa pangkalahatan ang proseso ng paghahanda ng produkto at pagluluto ay hindi hihigit sa isang oras. Ang ilan sa mga recipe sa ibaba ay nagmumungkahi ng paglamig ng kuwarta sa ref - ang labis na oras na ito sa proseso ng pagluluto ay kailangang isaalang-alang din.

Mga Klasikong Macaroon

Ang mayaman, mabango, malutong na macaroon ay napakadaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay.

Ang resipe ay binubuo ng mga sumusunod na produkto:

• 1 itlog puti
• 85 g ng asukal na may pulbos;
• 85 g ng harina ng almendras.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay simple:

1. Igisa ang pulbos sa isang malalim na mangkok upang walang mga bukol na naiwan dito.
2. Ibuhos ang harina sa pulbos at ihalo nang mabuti.
3. Talunin ang protina nang hiwalay hanggang lumitaw ang mga matatag na peak.
4. Sa ilang mga yugto, ibuhos ang halo ng almond-powder sa protina at ihalo sa isang spatula.
5. Takpan ang baking sheet na may langis na parchment. Gamit ang isang kutsara ng dessert, ikalat ang kuwarta, nag-iiwan ng distansya na halos 5 cm sa pagitan ng mga blangko - magkakalat sila nang kaunti kapag naghurno.
6. Pagwiwisik ang dessert sa itaas na may isang manipis na layer ng pulbos. Inilagay namin sa isang kalan ang nagpainit hanggang sa 180 degree at umalis sa isang third ng isang oras.

Ang natapos na cookie ay kasama ng isang maliit na crust ng caramel, at sa loob nito ay mananatiling isang maliit na malambot. Mula sa itaas na halaga ng mga produkto ay dumating 12 - 15 servings.

Ang pagkakapareho ng pagsubok ay maaaring magkakaiba sa bawat oras. Depende ito sa kung magkano ang ginamit na protina - sa itlog ng pinakamataas na kategorya, ang bahagi ng protina ay mas malaki kaysa sa mga maliliit na itlog. Ang istorbo na ito ay hindi nakakaapekto sa panlasa, sa hitsura lamang - ang mga cookies ay magpapalabas ng alinman sa malaki at flat, o maliit at tambak.

Sa isang tala. Upang maging mas maliwanag ang lasa ng cookie, gumamit ng harina ng wholemeal at 1 - 2 patak ng lasa ng almendras.

Mga hakbang na hakbang para sa Julia Vysotskaya

Ang recipe ng may-akda mula kay Julia Vysotskaya ay bahagyang naiiba sa klasikong recipe:

• mga hilaw na almendras - 150 g;
• puti ng itlog - 1 yunit;
• asukal sa asukal - 3 tbsp. l .;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l .;
• katas ng banilya - ½ tsp;
• asin ng dagat - isang kurot.

Ang mga cookies sa pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Dahil ang mga cookies ay mabilis na naghahanda, maaari mong agad na i-on ang oven 160 degrees.
2. Mula sa mga almendras, ang harina ay dapat ihanda sa pamamagitan ng paggiling ng mga ito sa isang blender.
3. Hiwalay na matalo ang protina sa isang estado ng matatag na bula. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at pulbos at gumana ng kaunting whisk.
4. Ipakilala ang natitirang mga sangkap sa pinaghalong protina at ihalo sa isang spatula / kutsara.
5. Sa inihanda na baking sheet, ikalat ang mga cake sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto.

Ang antas ng pagiging handa ay maaaring matukoy ng ginintuang-caramel shade ng dessert.

Bago maglingkod, mas mainam na iwiwisik ang mga cookies ng pulbos.

Ang baking sa bahay alinsunod sa GOST

Ang mga Macaroon, na inihanda noong panahon ng Sobyet, ay nagsasama ng isang maliit na halaga ng harina.

Ang klasikong recipe ayon sa GOST ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sumusunod na listahan ng mga produkto:

• mga almendras - 120 g;
• protina - 3 yunit;
• butil na asukal - 230 g;
• harina ng trigo - 30 g.

Ang paghahanda ng mga macaroons ng Sobyet ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng harina mula sa mga almendras, ihalo sa pulbos. Pagkatapos ay ipakilala ang isang pares ng mga protina at matalo gamit ang isang whisk.
2. Ang huling ipakilala ang natitirang protina sa kuwarta, muling gumana gamit ang isang whisk o isang panghalo.
3. Ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig. Mahalagang tiyakin na ang tubig ay hindi nakapasok sa kuwarta. Habang nagpapakilos, init hanggang matunaw ang asukal.
4. Gumalaw ng masa na may harina, ilipat ang masa sa isang pastry bag at ilagay ang mga blangko ng cookie sa isang baking sheet.
5. Maghurno sa dessert sa isang mainit na oven para sa isang third ng isang oras.

Almond Flour Cookies

Ang mga cookies ng Almond flour ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nagnanais lamang ng mga pagkain sa pagkain na walang mga sangkap ng hayop:

• 200 g almond;
• 1 ½ tbsp. oatmeal flakes;
• ½ tbsp asukal
• 4 tbsp. l pinong langis;
• 4 tbsp. l tubig.

Scheme ng Pagluluto ng Macaroon:

1. Una sa lahat, ayon sa tradisyon, gumagawa kami ng harina sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga mani sa maliit na mumo gamit ang isang blender.
2. Idagdag ang oatmeal sa nagreresultang crumb at muling giling ang lahat sa isang blender. Unti-unting ipakilala ang asukal, langis at tubig - hindi lahat nang sabay-sabay, isang kutsara. Ang antas ng nilalaman ng taba ay nababagay ayon sa personal na kagustuhan, ngunit sa huli dapat kang makakuha ng isang ganap na hindi malagkit, makapal na kuwarta.
3. Isinara namin ito ng isang takip / foil at ipadala ito sa ref para sa 30-60 minuto.
4. Inihahanda namin ang kawali, pasanin ang oven. Manood kami ng mga maliliit na bola nang manu-mano at patagin ang mga ito gamit ang aming mga palad nang kaunti.
5. Ipinakalat namin ang mga blangko sa isang sheet at maghurno ng mga 20 minuto hanggang sa isang magaan na gintong crust.

Mayroong sapat na pagkain sa recipe na ito para sa 16 hanggang 20 servings, depende sa kung ano ang laki nila.

Pagluluto kasama ng Chocolate

Ang Almond-chocolate delicacy ay isang dessert na kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet ay hindi maaaring tumanggi.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• mga almendras - 100 g;
• simpleng harina ng trigo - 250 g;
• asukal sa asukal - 125 g;
• itlog - 1 yunit;
• mantikilya - 125 g;
• tsokolate - 50 g;
• kakaw - 1 tsp.

Ang hakbang-hakbang na paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Gilingin ang mga almendras sa isang blender.
2. Sa napiling lalagyan pinagsama namin ang harina gamit ang itlog at pulbos, ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na ang lupa. Magdagdag ng mga almendras at ihalo muli.
3. Ang langis ay dapat na iwanan sa temperatura ng silid upang maging malambot, o matunaw sa isang microwave / bath na tubig. Idagdag sa masa ng harina.
4. Ang tsokolate ay kailangang madurog upang makuha ang isang malaking mumo. Pagsamahin ang kakaw at ilagay sa kuwarta. Haluin nang mabuti.
5. Inilalagay namin ang masa sa isang seksyon ng pelikula, igulong ang sausage nito at inilagay sa ref para sa paglamig. Inirerekomenda na iwanan siya doon sa buong gabi, ngunit kung walang oras na maghintay, pagkatapos ng hindi bababa sa isang oras.
6. Lumabas at ibukad ang sausage. Gupitin sa mga bahagi at maghurno.

Walang idinagdag na harina

• 300 g ng mga almendras;
• isang itlog;
• 150 g ng asukal;
• 2 tspasukal ng vanilla o 2 g ng vanillin.

Ang mga Almond cookies na may maliwanag na lasa at walang harina ay maaaring gawin sa ganitong paraan:

1. Ibuhos ang mga mani na may tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat.
   Maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Ang kawalan ng mga balat ng almond ay ginagawang mas madali ang cookies at mas malambot, at ang pagkakaroon ay ginagawang mas malinaw sa panlasa.
2. Gilingin ang mga mani na may isang blender.
3. Talunin ang itlog nang kaunti nang hiwalay.
4. Paghaluin ang halo ng harina ng almendras at parehong uri ng asukal. Gumiling may itlog hanggang makuha ang basa na malagkit na mumo.
5. Gumulong ng mga bola mula sa billet na ito at ihurno sa oven.

Almond Nut Cookies

• 20 g mga almendras;
• 100 g ng mga walnut;
• 150 g ng asukal;
• 1 itlog
• vanillin.

Paggamot sa Almond Nut:

1. Maghanda ng harina mula sa mga almendras gamit ang isang blender.
2. Ang mga kernels ng mga walnut ay dapat na tinadtad sa maliit na piraso na may kutsilyo, ngunit hindi naging mga mumo.
3. Talunin ang itlog na may asukal at banilya hanggang sa makuha ang isang puting masa.
4. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi at makuha ang kuwarta. Pagputol ng maliliit na piraso mula sa mga nagreresultang workpiece, roll up bola mula sa kanila at kumalat sa isang baking sheet. Maghurno hanggang malambot, sapat na 20 minuto.

Bago maglingkod, mahalaga na hayaang bahagyang lumamig ang atay. Maaari mong iwiwisik ito ng pulbos.