Ang Pollock ay sikat sa pagkain ng karne nito, kung saan halos walang mga buto. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang natatakot sa tiyak na amoy at ilang mga nuances ng pagluluto. Dahil sa pagkatuyo, hindi maganda ang angkop para sa pagprito, ngunit ang pollock na inihurnong sa oven sa foil ay tumatagal ng isang kamangha-manghang lasa!

Pollock sa oven sa foil na may dill at lemon

Ang pagluluto ng pollock fish na may lemon ay napaka-simple. Para sa ulam na ito kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

  • isang libong pollock;
  • isang quarter packet ng mantikilya;
  • 1 hinog na limon;
  • sariwang dill;
  • asin;
  • ground black pepper at iba pang mga panimpleng angkop para sa mga pinggan ng isda (halimbawa, mga Prutas na Provence).

 

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

  1. Nililinis ng pollock mula sa viscera at balat. Gupitin ang bawat bangkay sa kahabaan ng tagaytay upang makuha ang dalawang piraso ng karne na walang mga buto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at matuyo nang lubusan gamit ang mga napkin.
  2. Ang bawat tipak ay inihurnong nang hiwalay sa isang malaking piraso ng foil. Ikalat ito sa mesa, ilagay ang fillet ng pollock sa isang kalahati.
  3. Pagwiwisik ang mga isda ng mga panimpla, maglagay ng ilang manipis na mga plato ng mantikilya sa itaas.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa limon upang gawing malambot ang alisan ng balat, at gupitin ito sa mga singsing na hindi hihigit sa 0.5 cm.
  5. Ang mga mabangong hiwa ng prutas ay nakalagay sa tuktok ng fillet, at pagkatapos ay mahigpit na i-pack ang "sobre" gamit ang libreng kalahati ng foil. Ngayon ang lahat na naiwan ay upang maghurno ang mga isda.

Isang mahalagang punto: ang pollock fillet sa oven ay lutong mabilis na luto, karaniwang 20 minuto ay sapat na. Tanging sa mga pambihirang kaso ay maaaring ang oras ng pagluluto ay pinahaba sa kalahating oras o higit pa.

Bago maghatid, iwisik ang ulam na may pino na tinadtad na dill. Ang isang nakamamanghang aroma at kamangha-manghang lambing ng tapos na ulam ay mananaig kahit na ang mga gourmets na dati nang itinuturing na pollock ang isang walang lasa na isda.

Sa sarsa ng kulay-gatas

Ang sopas na cream ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na additives sa pollock pinggan. Pinapanatili nito ang katas ng isda, pinipigilan ito mula sa pagkatuyo sa oven, at perpektong binibigyang diin ang masarap na lasa nito. Siyempre, hindi lamang sapat ang pagbubuhos ng pollock sa produktong ito ng gatas. Marami ang nakasalalay sa tamang paghahanda ng sarsa: dapat itong katamtamang maalat, at pinaka-mahalaga - hindi masyadong makapal. Kung hindi man, hindi maiiwasang ma-ibabad ang mga isda, at ito ay magiging tuyo.

 

Upang lutuin ang fillet ng pollock sa oven na may sarsa ng kulay-gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 150-200 gramo ng mga sibuyas (2-3 medium-sized na sibuyas);
  • 400 gramo ng pollock;
  • 125 gramo ng makapal na kulay-gatas;
  • kasing dami ng gatas;
  • 2 itlog
  • isang maliit na harina (kakailanganin itong igulong ang mga piraso ng isda bago magprito);
  • sandalan ng langis;
  • din ang asin at pampalasa, tulad ng itim na paminta o panimpla para sa mga isda.

Matunaw muna ang frozen na bangkay at linisin ito, at kung bumili ka ng fillet, maaari mong simulan agad ang pagluluto:

  1. Una sa lahat, kinakailangan upang iwiwisik ang mga inihandang piraso na may asin at panimpla at iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto.
  2. Habang ang pollock ay adobo, maaari mong gawin ang sibuyas: alisan ng balat at i-chop ito sa kalahating singsing.
  3. Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang mababaw na plato. Lubusan na igulong ang bawat piraso ng isda sa loob nito at ipadala sa isang mahusay na pinainit na kawali na may pinahuhusay na langis ng gulay. Fry pollock sa mataas na init upang ang karne ay hindi magkaroon ng oras upang palabasin ang juice.
  4. Sa sandaling ang mga piraso ay natatakpan ng isang ginintuang crust, maingat na ilipat ang mga ito sa isang malalim na baking dish. At sa kawali agad na kumalat ang inihandang sibuyas at ipasa ito hanggang kalahati na luto sa medium heat. Mangyaring tandaan: mas mahusay na huwag baguhin ang langis upang ang natapos na ulam ng isda ay may mas mahusay na lasa.
  5. Ito ay tumatagal ng mga 10 minuto para sa sibuyas upang maisusok sa ninanais na antas ng pagiging handa. Sa panahong ito, magkakaroon ka ng oras upang magluto ng sarsa ng kulay-gatas. Una talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito nang lubusan ng asin. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo muli at, pagpainit ng gatas sa temperatura ng silid, maingat na ibuhos ito sa mga itlog. Pagkatapos nito, talunin muli ang halo. Huwag kalimutan na paminta ng kaunting sarsa! Dapat itong magkaroon ng isang mayaman, bahagyang maanghang na lasa. Bago bihisan ang ulam, maaari itong dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos: gagawin nitong mas makapal ang pare-pareho at maiwasan ang mga sloppy na bugal sa tapos na ulam.
  6. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa mga piraso ng pollock, at itaas ang lahat na may halo-halo na cream-sour. Pagkatapos ay mahigpit na balutin ang baking sheet na may foil at ipadala sa oven sa loob ng kalahating oras.

Ang mabangong isda ulam ay handa na! Bago maglingkod, maaari itong palamutihan ng mga pinong tinadtad na gulay.

Ito ay kagiliw-giliw na:Mga recipe ng pollock fillet

Masarap na isda na may ketchup at mayonesa

Ang piquant lasa ng isang simple ngunit orihinal na ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Para sa ulam kakailanganin mo:

  • 2 malalaking bangkay ng pollock;
  • 60 gramo ng makapal na mayonesa (mga 4 na buong kutsara);
  • ang parehong halaga ng matamis na ketchup ng kamatis;
  • 3 maliit na sibuyas o 1 malaki;
  • 2 kutsarita ng toyo;
  • at mga panimpla - paprika, pinatuyong dill, basil (lahat - 1 kutsara bawat isa);

Ang mga tagahanga ng coriander ay maaaring tumagal ng pampalasa na ito, ngunit hindi madadala: ang isang kutsarita ay sapat.

Paghahanda ng pollock na may ketchup at mayonesa tulad nito:

  1. Linisin ang mga isda, hatiin sa dalawang piraso ng fillet bawat isa at hugasan nang lubusan sa ilalim ng gripo.
  2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
  3. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay toyo. Para sa pagluluto, pagsamahin ang ketchup na may mayonesa sa isang mangkok, ibuhos ang mga panimpla doon at ihalo upang ang masa ay maging homogenous at nakakakuha ng isang makinis na orange hue.
  4. Itusok ang isda sa sarsa. Maginhawang gumamit ng isang plug para dito. Pagkatapos ay ilagay ang fillet sa foil (bawat piraso nang hiwalay), sibuyas sa itaas at, hermetically selyadong, magpadala ng mga sobre sa oven. Ang 20 minuto ay sapat para sa paggamot ng init.

Ang tinimplahan ng toyo, ang pollock na inihaw sa foil ay perpekto hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa pag-host ng mga mahal na bisita.

Punan ng pollock na inihurnong sa foil na may patatas

Ang mga patatas ay ang perpektong bahagi ng pinggan para sa pollock.Lalo na kung hindi mo ito pakuluan nang hiwalay, ngunit lutuin ito ng isda.

 

Ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay nasa anumang kusina:

  • patatas (400 - 500 gramo);
  • 2-3 malaking sibuyas;
  • mayonesa - 150 gramo;
  • isang libra ng pollock fillet;
  • mga condiment ng isda.

Una kailangan mong gumawa ng isang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa, asin at pampalasa sa isang malalim na lalagyan. Gupitin ang fillet sa maliit na hiwa at, ibuhos ang atsara, mag-iwan ng 30-40 minuto.

Samantala, maaari kang maghanda ng mga gulay: gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa. Mga sibuyas - kalahating singsing.

Ang pagkalat sa greased baking dish para sa mga produktong baking ay magiging mga layer:

  • patatas
  • isda
  • sibuyas

Ibuhos ang mayonesa sa itaas, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw. Itatak ang hulma gamit ang foil at ipadala sa oven sa loob ng 40 minuto.

Pagluluto ng mga gulay

Maaari kang magluto ng pollock fish sa oven na may anupaman kahit ano. Squashy ka ba? Mayroon bang mga sariwang kamatis at kampanilya? Kaya, maghuhugas kami ng pollock ng mga gulay!

Kakailanganin mo:

  • 500-600 gramo ng fillet ng isda;
  • 2 daluyan ng sibuyas;
  • 1-2 batang zucchini;
  • ilang matamis na sili;
  • 40 gramo ng anumang (perpektong - oliba) langis;
  • ilang lemon juice;
  • asin na may pampalasa.

Kung ninanais, ang zucchini ay maaaring mapalitan ng talong o kalabasa, at idagdag din ang patatas, karot at iba pang mga produkto.

Sa proseso ng pagluluto, maraming mga kinakailangang hakbang:

  1. Hugasan ang mga fillet, tuyo at, gasgas na may pampalasa at lemon juice, iwanan upang mag-atsara.
  2. Samantala, gupitin ang lahat ng mga gulay sa maliit na piraso at ilagay sa isang malalim na baking sheet.
  3. Ibuhos sa itaas na may langis, asin at panahon na may mga pampalasa.
  4. Nang walang takip, ilagay ang pinaghalong gulay sa oven sa loob ng 30 minuto. Maipapayo na hilahin ang mga ito nang maraming beses at ihalo upang gawing pantay ang lahat.
  5. Kapag ang mga gulay ay halos handa na, ilagay ang fillet ng isda sa tuktok ng mga ito at ipadala ang lahat sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang iwiwisik ang ulam na may tinadtad na damo, at maaari kang maghatid ng mga mabangong pinggan sa mesa.

Ito ay kagiliw-giliw na:pollock recipe sa oven

Ang maanghang na isda na may luya

Ang mga hindi nagnanais ng pollock dahil sa amoy nito ay lalo na tamasahin ang resipe na ito.

 

Ang listahan ng mga sangkap ay hindi masyadong mahaba:

  • 2 hiwa ng fillet;
  • isang libra ng mga champignon o kabute ng talaba;
  • mga sibuyas (sa panlasa, mula 2 hanggang 6 maliit na piraso);
  • maraming malalaking cloves ng bawang;
  • lemon
  • ugat ng luya;
  • at, siyempre, asin na may mga Provencal herbs at itim na paminta.

Ang mga atsara na isda na may lemon juice, paminta at pampalasa. Habang ipipilit niya:

  1. Hugasan at i-chop ang mga sibuyas at kabute.
  2. Sobrang rehas ng bawang at luya, at gupitin ang lemon sa mga singsing.
  3. Ilagay ang mga isda sa gitna ng isang malaking parisukat ng foil, pantay na ilagay sa tuktok ng natitirang sangkap at, pambalot ang mga gilid, mahigpit na i-pack ang package.

Tip: ang mga kabute sa panahon ng paggamot ng init ay lubos na nabawasan sa laki, upang ang kapal ng bawat hiwa ay dapat na hindi bababa sa 5 mm.

Ang 25 minuto ay sapat na para sa pagluluto. Ang pollock na may mga kabute na inihurnong sa foil ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap at makatas, at salamat sa luya din ito ay isang pagkaing diyeta na perpekto para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: