Kung nais mong makadagdag sa maligaya talahanayan na may isang maanghang na ulam na maliwanag sa panlasa at hitsura, kung gayon ang mga Korean karot ay isang mainam na pagpipilian. Maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng meryenda, at maging bahagi ng orihinal na salad, at magsilbi bilang pagpuno para sa rolyo. Hindi siya iiwan ng mga bisita sa anumang kaso.

Korean karot: isang klasikong paraan ng pagluluto

Ang salad na ito ay imbento ng mga Koreano na nanirahan sa Unyong Sobyet nang sinubukan nilang lumikha ng isang ulam na katulad ng kanilang pambansang lutuin. Ang isang di-pangkaraniwang kumbinasyon ng kapaitan, kaasiman, kalamangan at tamis ay natikman at marami pang iba. Simula noon, ang kasikatan ng pagkain ay lumalaki lamang, at may mga pagpipilian para sa paghahanda nito, maaari mong punan ang isang buong kuwaderno. Ang resipe ng karot ng Koreano sa bahay ay angkop para sa anumang maybahay: madaling lutuin, at ang mga sangkap ng pampagana ay mura at abot-kayang.

Ano ang kinakailangan upang maipatupad ito?

  • 1 kg ng makatas at mas mabuti malalaking karot (upang gawin itong maginhawa upang i-cut o lagyan ng rehas ito).
  • 6 medium na cloves ng bawang.
  • Malaking sibuyas.
  • 6 mga gisantes ng itim na paminta.
  • Isa at kalahating kutsarita ng pulang pulang paminta.
  • Isang kutsarita ng kulantro.
  • Isa at kalahating kutsarita ng asin.
  • 150 ML ng langis ng oliba.
  • 2 kutsara ng suka ng alak.
  • Isa at kalahating kutsara ng asukal.

Mga tagubilin sa hakbang na pagluluto

  1. Ang mga pananim ng ugat ay lubusan na hugasan, nalinis. Gumiling sa isang espesyal na kudkuran o gupitin gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga manipis na straw.
  2. Pagwiwisik ng asin, asukal, at bawang (kinurot sa bawang).
  3. Sa isang mortar crush namin ang coriander at peppercorn.
  4. Tinusok ang sibuyas.
  5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang sapat na malaking kawali at painitin ito.
  6. Ibuhos ang mga pampalasa sa lupa at sibuyas, iprito ang lahat sa loob ng limang minuto.
  7. Pagkatapos nito, alisin ang pritong sibuyas na may isang slotted na kutsara.
  8. Basain ang mga karot na may suka ng alak at ibuhos ang nagresultang sarsa na may mga pampalasa at isang ugnay ng sibuyas.
  9. Masikip ang takip at iwanan ito upang magpainit ng kalahating oras.
  10. Buksan ang ulam, ihalo nang lubusan, ilagay sa isang lalagyan ng pagkain at ilagay sa ref sa loob ng sampu hanggang labing isang oras.

Kung naubos ang oras: isang mabilis na recipe para sa mga karot ng Koreano

 

Kapag ang mga panauhin ay halos nasa pintuan ng pintuan, at nais mong sorpresa at mangyaring ang mga ito, maaari mong gamitin ang resipe, na hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Ang proseso mismo ay kukuha ng mas mababa sa isang oras, kasama ang dalawa o tatlong oras, upang ang ulam ay na-infused at nakakakuha ng tamang lasa at juiciness.

Maghahanda kami:

  • isang kilong karot;
  • malaking ulo ng bawang;
  • isang kurot ng ground coriander;
  • isang kutsarita ng ground black pepper;
  • tatlong kutsara ng suka;
  • tatlong kutsarita ng asukal;
  • kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto

  1. Ibuhos ang dating hugasan at gadgad na mga straw sa kawali, ibuhos ang suka.
  2. Sa isa pang lalagyan, dalhin ang langis ng mirasol halos sa isang pigsa, punan ito ng gulay.
  3. Pinilit namin ang bawang sa pinggan na may mga karot at mantikilya, magdagdag ng mga pampalasa, asin na may asukal.
  4. Hayaang tumayo ang salad nang dalawa hanggang tatlong oras, at pagkatapos ay maglingkod.

Latigo ang pag-atsara

Upang makakuha ng "mabilis na salad" upang makakuha ng isang kumpletong panlasa, ihahanda namin ang parehong mabilis na sarsa para dito. Kakailanganin namin ang isang malaking sibuyas, langis ng mirasol at 9% table suka.

Ito ay kagiliw-giliw na: Ang recipe ng taglamig ng bawang ng bawang

  1. Nang walang sparing, ibuhos ang langis sa isang preheated pan.
  2. Pinutol namin ang Chipolino sa malaking mga fragment at ibuhos doon. Naghihintay kami hanggang sa ang sibuyas ay nakakakuha ng isang gintong kulay, pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang slotted kutsara.
  3. Hinahayaan namin ito na cool, tubig ang lutong salad, ilagay ito sa ilalim ng pindutin ng kalahating oras, pagkatapos ay "ilipat" ito sa ref para sa isang ilang oras. Ang natapos na ulam ay magiging napaka makatas.

Salad "kaleidoscope"

Ang Korean carrot, tulad ng nabanggit na, ay inihahain sa talahanayan hindi lamang bilang isang hiwalay na bahagi ng menu, kundi pati na rin bilang isang sangkap ng iba't ibang mga pinggan. Ito ay isang napaka "masigasig" na produkto, ito ay napaka-organically na pinagsama sa iba't ibang mga sangkap at umaangkop sa iba't ibang culinary culinary. Halimbawa, perpektong itinatakda nito ang lasa ng karne.

Ang pampagana sa manok

 

Ang isang salad na may Korean karot at manok ay isang paboritong pagkain ng marami. Maaari itong matagpuan sa araw-araw at talahanayan ng bakasyon. Bukod dito, ang bawat maybahay ay ginagabayan ng kanilang mga tagubilin sa pagluluto. Narito ang isa sa kanila.

Kailangan namin:

  • 250 gramo ng mga karot ng Koreano;
  • dalawang fillet ng manok;
  • apat na testicle;
  • 200 gramo ng matapang na keso;
  • 250 gramo ng salad mayonesa;
  • malaking orange;
  • gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda.

  1. Magluto ng mga pinakuluang itlog, pakuluan ang fillet at hayaang cool.
  2. Pinutol namin ang karne sa manipis na mga cubes, kuskusin ang mga itlog na may isang kudkuran o crush na may tinidor.
  3. Gilingin ang keso, alisan ng balat ang orange mula sa zest at gupitin sa mga cube.
  4. Sa ilalim ng mangkok ng salad, maglagay ng isang layer ng manok at ibuhos sa mayonesa.
  5. Ilagay ang mga karot sa itaas, grasa din ito ng sarsa.
  6. Ngayon ang pagliko ng orange layer (huwag kalimutang takpan ito ng mayonesa).
  7. Pagkatapos ang egg layer (at mayonesa ulit).
  8. Pagwiwisik ng keso sa itaas at palamutihan ng mga halamang gamot.

Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong salad ay maaaring ihain sa anyo ng isang "puff pie" at ihalo ang mga sangkap.

Ang isang mayaman na lasa at isang karagdagang aroma ng haze ay mangyaring mga homemade recipe na may pinausukang manok.

Dalhin:

  • isang quarter quarter ng mga karot ng Koreano;
  • isang libong pinausukang manok;
  • malaking matamis na paminta;
  • pulang sibuyas;
  • mababang-taba mayonesa.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gumamit ng kutsilyo upang gupitin.
  2. Tinadtad namin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ibinalik ang paminta sa mga cube.
  3. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga mainit na karot, mayonesa at ihalo.

Nagbibigay ang mga hostesses ng ganoong pagkain ng iba't ibang mga tala ng pampalasa: sa pamamagitan ng de-latang mais, gadgad na matapang na keso o mga crackers na may isang tint ng keso.

Korean Carrot na may Beans

 

Ang ulam na ito ay tinatawag ding "Bright salad": ang kaibahan ng kulay ng mga gulay na kasama dito ay kahanga-hanga at nagiging sanhi ng gana.

Kunin ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto:

  • isang garapon ng pulang beans;
  • dalawang matamis na sili;
  • kalahating kutsarita ng itim na paminta;
  • kalahati ng isang limon;
  • 350 gramo ng mainit na karot;
  • tatlong kutsara ng toyo at langis ng oliba;
  • isang kutsarita ng asin;
  • dalawang bawang prong;
  • isang bungkos ng perehil.

Kumilos kami ayon sa plano.

  1. Straw matamis na paminta.
  2. Idagdag ang mga karot ng Koreano at beans dito.
  3. Solim.
  4. Pagsamahin ang toyo at langis ng gulay sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang durog na bawang.
  5. Magdagdag ng itim na paminta sa halo, ibuhos sa mga gulay.
  6. Paghaluin nang lubusan, magpadala ng 5 -7 na oras sa ref upang ang mga sangkap ay lubusan na babad.
  7. Palamutihan ang natapos na ulam na may perehil. Maaari ka ring i-chop ang mga gulay at idagdag sa salad.

Korean karot na may mga kabute - isang paborito ng mga gourmets

 

Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang lasa. Kaya ang mga gayong salad ay madalas na luto at kinakain ng kasiyahan. Ang mga maanghang na karot at kabute, siyempre, ay dapat na naroroon sa mga ito kinakailangan. Ngunit ang natitirang bahagi - isang bagay ng mga kagustuhan ng babaing punong-abala at ang kanyang agarang kapaligiran.

Subukan nating "bumuo" ng isang nakawiwiling meryenda na may maanghang na karot, kabute at manok.

Bakit kumuha:

  • 300 gramo ng mga karot ng Koreano;
  • isang libra ng mga champignon;
  • dalawang piraso ng manok;
  • malaking sibuyas;
  • langis ng mirasol;
  • isang pares ng mga itlog;
  • magaan ang mayonesa;
  • gulay (sa iyong panlasa);
  • ang asin.

Simulan natin ang proseso.

  1. Pinong tumaga ang mga gulay, tinadtad ang sibuyas sa maliit na cubes.
  2. Pinutol namin ang mga kabute sa quarters at magprito ng 10 minuto sa langis ng gulay kasama ang mga sibuyas.
  3. Pakuluan ang fillet, palamig at i-chop ang maliit na cubes.
  4. Mga pinakuluang itlog na may tinidor.
  5. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, panahon na may mayonesa at ihalo.

Kung mayroong buong mga sanga ng halaman, maaari mong gamitin ang mga ito para sa dekorasyon.

Lavash kasama ang Korean karot - pantay na roll

Alam ng mga espesyalista sa culinary ang maraming mga paraan upang maging tinapay ang pita sa isang buong puno ng pagkain na may mahusay na panlasa. Ang isa sa mga pagpipilian na ito (na may isang buong arsenal ng mga pagpipilian) ay tinapay na tinapay na may mga karot ng Koreano.

Ano ang kailangan upang ihanda ito?

  • 300 gramo ng maanghang na karot;
  • dalawang manipis na tinapay ng Armenian na pita;
  • 300 gramo ng ham (baboy o manok);
  • apat na matigas na itlog;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • 200 gramo ng keso;
  • 300 gramo ng mayonesa;
  • sariwang tinadtad na gulay.

Anong ginagawa natin?

  1. Inilatag namin ang isang tinapay na pita sa gumaganang ibabaw at coat na may mayonesa.
  2. Maglagay ng isang layer ng ham, na may isang kutsilyo sa isang manipis na dayami.
  3. Pagwiwisik ng mga gadgad na itlog sa itaas, gaanong takip na may mayonesa.
  4. Inilalagay namin ang pangalawang tinapay na pita, ibabad sa natitirang bahagi ng mayonesa, ngunit na halo-halong may durog na bawang.
  5. Ngayon sa itaas ay isang layer ng gadgad na keso, Korean karot dito, pagkatapos ay mga gulay.
  6. Ang pangwakas na ugnay - bumubuo kami ng isang roll, inilalagay ito sa isang plastic bag at ipadala ito sa ref upang makuha ito.

Panimpla para sa mga karot ng Koreano: pagluluto ng iyong sarili

Siyempre, maaari kang palaging bumili ng tulad ng isang panimpla sa tindahan. Ngunit sino ang nakakaalam kung anong mga produktong kalidad ang kinuha para sa paggawa nito sa pabrika? At ang ginagawa sa bahay ay kilala at ligtas.

Kailangan mo lamang magkaroon ng isang hanay ng mga pampalasa para sa:

  • basil;
  • bawang
  • kulantro;
  • nutmeg;
  • lupa itim at pulang paminta.

Depende sa napiling recipe, ang lahat ng ito ay idinagdag sa karot sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga lihim na makakatulong sa ulam upang maging kaakit-akit at malasa.

  1. Ang bawang ay idinagdag sa salad lamang pagkatapos ng langis: maaari itong maging berde mula sa mainit na langis.
  2. Nakakagambala ang mga pampalasa sa langis ng gulay (mirasol, oliba, mais, linga) sa pag-init nito.
  3. Ang mga gulay ay pinakamahusay na ginagamit sa pangwakas na yugto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: