Sa panahon ng Sobyet, ang mga cutlet ng karot ay maaaring matikman sa anumang silid-kainan. Sa unang sulyap, ang ulam ay tila simple, ngunit sa parehong oras ito ay napaka-masarap at pampagana. Sa pamamagitan ng paraan, ang klasikong recipe para sa mga karot ng karot ay magiging isang mabuting paraan upang kainin ng iyong sanggol ang isang gulay na mayaman na mayaman.
Ngayon ay may iba't ibang mga paraan upang gumawa ng mga kabutihan. Mga karot ng karot na may semolina, na may keso, na may mga prutas - tulad ng sa isang kindergarten. Maaari silang maging pinirito, inihurnong sa oven o steamed.
Nilalaman ng Materyal:
Ang mga lihim ng pagluluto cutlet ng karot
Ang lasa ng ulam ng gulay ay depende sa napiling recipe, kagustuhan, ngunit pinaka-mahalaga, sa mga karot mismo. Upang ang mga cutlet ay maging makatas at masarap, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang produkto.
- Ang ugat ng ugat ay dapat na malakas, makinis, ng wastong anyo.
- Mas mainam na pumili ng mga karot na may maliliit na tuktok, tulad ng maraming gulay, ang mga karot ay maaaring maging matigas at hindi masarap.
- Ang mga paglaki ng karot ay nangangahulugang ang isang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.
- Ang mga puwang at bitak ay nagpapahiwatig ng isang nasira na core.
- Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng katamtamang laki ng mga karot, dahil ang isang malaking ugat na ugat ay sumisipsip ng higit pang mga nitrates mula sa lupa.
Klasikong recipe
Ang klasikong recipe para sa mga karot ng karot ay itinuturing na pinakamadaling paraan upang lutuin ang mga ito. Sa kabila ng katamtaman na listahan ng mga sangkap, masarap at malusog ang ulam.
Mga sangkap
- 3-4 karot;
- 150 gr. harina;
- 2 itlog
- langis ng mirasol, asin, paminta.
Paraan ng Pagluluto:
- Peel ang mga karot mula sa alisan ng balat, tatlo sa isang magaspang kudkuran. Idagdag ang itlog ng manok, harina, pampalasa at ihalo nang maayos ang lahat.
- Iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 30 minuto.
- Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga cutlet, isaklob ang mga ito sa harina o tinapay. Magprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol hanggang ginintuang kayumanggi.
Mga karot ng karot na may semolina
Hindi tulad ng mga pinggan ng karne, ang pagluluto ng mga gulay ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos. Ang lahat ng mga produkto ay laging matatagpuan sa ref at pakainin ang pamilya ng hindi pangkaraniwang hapunan. Ang recipe para sa mga karot ng karot na may semolina ay matatagpuan sa mga lumang libro sa pagluluto ng Sobyet. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang ulam ayon sa resipe na ito, makakakuha ka ng mga cutlet ng karot, tulad ng sa isang kindergarten.
Mga sangkap
- 5-6 karot;
- 3 itlog
- 500 ML ng gatas;
- 100 gr. semolina;
- 1 tsp butil na asukal;
- asin, langis ng gulay, mga tinapay na tinapay.
Paraan ng Pagluluto:
- Peel ang gulay mula sa alisan ng balat at gilingin ito sa isang blender.
- Magdagdag ng asin, butil na asukal, mantikilya, mainit na gatas, ihalo ang lahat, ilagay sa kalan at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
- Nang walang pag-alis mula sa kalan, ibuhos ang semolina at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Sa sandaling ang mga karot na may semolina ay pinalamig, nagtutulak kami sa mga itlog, naghalo at gumawa ng mga cutlet.
- Nagprito kami sa langis ng gulay, pagkatapos ibabad muna ang mga ito sa protina, at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay.
Sa keso
Mga sangkap
- 500 gr. karot;
- 100 g. Hard cheese;
- 2 itlog
- 100 gr. harina;
- ½ tsp paprika;
- asin, paminta, langis ng mirasol.
Paraan ng Pagluluto:
- Nililinis namin ang gulay, giling ito sa isang coarse grater. Idagdag ang itlog at keso dito, na din namin giling, ihalo.
- Magdagdag ng mga pampalasa, harina at sa sandaling muli namin baguhin ang lahat hanggang sa makinis.
- Pinainit namin ang kawali gamit ang langis ng gulay at inilatag ang mga patty. Magprito sila sa magkabilang panig sa isang magandang gintong crust.
Carrot at Apple Cutlets
Ang mga cutlet ng karot at mansanas ay isang mabilis at madaling recipe para sa paggawa ng isang masarap na paggamot. Ang mga matamis na mansanas na cutlet ay maaaring maging isang malusog na pagkain para sa agahan o hapunan ng bata. Ang mga cutlet ay nakuha ng marumi, makatas at pagtutubig sa bibig. Maaari silang ihatid na may kulay-gatas o jam.
Mga sangkap
- 3 karot;
- 3 mansanas
- 3 itlog
- 100 gr. semolina;
- isang baso ng gatas;
- 20 gr. mantikilya;
- 3 tsp asukal, asin;
- mga tinapay na tinapay at langis ng gulay para sa Pagprito.
Paraan ng Pagluluto:
- Peel ang mga karot at mansanas at kuskusin ang mga ito sa isang magaspang kudkuran.
- Ibuhos ang gatas sa gadgad na karot na may isang mansanas, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asukal at asin. Naglagay kami ng apoy at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang mansanas at karot.
- Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pasas, na dapat munang ibabad sa pinakuluang tubig, pati na rin ang isang pakurot ng vanillin.
- Magdagdag ng semolina sa nilagang prutas at pinaghalong gulay, ihalo ang lahat at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
- Ang pag-iimpake ay halos handa na, nananatili itong magmaneho sa mga yolks, ihalo at form ng mga bola.
- Ang mga cutlet ay maaaring pinirito sa isang kawali o gamitin ang paraan ng pag-diet ng steaming (sa isang mabagal na kusinilya o double boiler).
Pagluluto sa oven
Ang mga karot na karot na niluto sa oven ay perpekto para sa mga sumusunod sa tamang nutrisyon, dahil ang pamamaraan na ito ay makatipid ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Walang langis, Pagprito at nakakapinsalang mga sangkap.
Upang maghanda ng isang ulam ng gulay sa oven, maaari mong gamitin ang sandalan ng pagluluto ng mga cutlet ng karot. Ngunit isasaalang-alang namin ang isang mas kawili-wiling paraan ng paghahanda ng mga goodies kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong mga aprikot, prun at mansanas. Ang ganitong mga pinggan ay tiyak na mag-apela sa mga bata.
Mga sangkap
- karot;
- isang mansanas;
- isang itlog;
- isang baso ng gatas;
- 2 kutsarang semolina;
- 5 mga PC. pinatuyong mga aprikot;
- 4 pc prun
- 20 gr. mantikilya
Paraan ng Pagluluto:
- Una sa lahat, kailangan mong magbabad ng mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng halos isang oras, upang sila ay malambot.
- Peel ang mga karot at mansanas, lagyan ng rehas, magdagdag ng pinong tinadtad na mga pinatuyong prutas sa kanila. Ibuhos ang isang baso ng gatas at itakda sa pagluluto ng 20-25 minuto.
- Kapag ang lahat ng mga sangkap ay malambot, maingat na magdagdag ng semolina, langis at kumulo nang ilang minuto.
- Kapag ang pinaghalong cools down, drive namin sa mga itlog, ihalo ang lahat ng lubusan. Kumuha kami ng isang baking sheet, takpan ito ng foil (maaari kang kumuha ng isang silicone magkaroon ng amag). Mula sa tinadtad na karne bumubuo kami ng mga bola at inilalagay ito sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 180 degree.
Mga karot ng karot: isang recipe mula kay Julia Vysotskaya
Ang pag-aplay ng mga carrot nugget ay pinapayuhan na lutuin at Julia Vysotskaya. Sa isa sa kanyang mga programa, nagbahagi siya ng isang resipe. Ang masarap na nuggets ng gulay ay maaaring ihain sa anumang sarsa, tulad ng bawang. Upang gawin ito, ang kulay-gatas o natural na yogurt ay dapat na ihalo sa tinadtad na sibuyas ng sibuyas at mga halamang gamot.
Mga sangkap
- 400 gr. karot;
- 30 gr harina;
- 2 itlog
- 50 ML cream (10%)
- 50 gr keso (Parmesan);
- isang kurot ng salt salt, caraway seeds;
- langis ng oliba para sa Pagprito.
Paraan ng Pagluluto:
- Sa isang mortar, kuskusin ang isang kutsarita ng mga buto ng caraway, giling ang keso sa isang pinong kudkuran, at karot sa isang malaki. Natalo kami sa itlog, ibuhos sa isang maliit na cream at masahin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.
- Bumubuo kami ng mga nugget mula sa tinadtad na karne, iwisik ang tinapay at iprito ang mga ito sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi.
