Ice cream sa bahay - 18 mga recipe kung paano gumawa

Ang sorbetes ay isang paboritong cold cold para sa mga bata at matatanda, lalo na sa mga mainit na araw ng tag-araw. May isang dagat sa mga tindahan ng mga uri nito, ngunit anuman ang kinukuha mo, hindi ito masarap, pagkatapos ay lipas, kung minsan sa taba ng gulay, kung gayon kasama ang lahat ng uri ng mga pandagdag sa kemikal, ang pangalan kung saan nakakatakot na basahin. Samakatuwid, mas mahusay na nakapag-iisa na maghanda ng masarap na sorbetes sa bahay, lalo na dahil maraming mga recipe, at hindi ito mahirap gawin.

Saging sorbetes

Alam mo ba na ang pakiramdam ng kaligayahan ay din isang proseso ng kemikal na nagaganap sa katawan, na direktang nauugnay sa hormon serotonin. Kaya ang banana ay isa sa mga ilang mga produkto na makabuluhang taasan ang paggawa ng hormon na ito. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa banana ice cream, na, kung kaunti lamang, ay mas magpapasaya sa iyo.

Recipe number 1 "Saging popsicle."

Kakailanganin mo:

• hinog, ngunit hindi masyadong saging - 5 piraso;
• isang bar ng gatas na tsokolate;
• stick para sa sorbetes.

Pagluluto:

1. Gupitin ang saging sa 2 o 3 piraso (depende sa laki).
2. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa mga stick na parang popsicle.
3. Matunaw ang tsokolate sa microwave o sa kalan (mas mahusay na kunin ang Milka o Dove, dahil mas mahusay silang matunaw), maingat lamang upang hindi masunog.
4. Kunin ang saging sa pamamagitan ng stick, isawsaw sa tsokolate upang matakpan ang buong ibabaw.
5. Alisin ang saging mula sa tsokolate, hawakan ito ng kaunti sa iyong mga kamay, upang ang tsokolate ay tumigas nang kaunti, at ilagay ito sa isang tray.
6. Gawin ang gayong pagmamanipula sa lahat ng mga piraso.
7. Ilagay ang tray sa freezer sa loob ng 2-3 oras.

Recipe number 2 "Banana at berry kasiyahan."

Kakailanganin mo (bawat 1 paghahatid):

• 1 saging na ilalagay sa freezer para sa gabi;
• mga frozen na berry - 2.3 na mga strawberry o maraming kutsarita ng anumang iba pang mga berry;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asin - 1 pakurot;
• ilang piraso ng tsokolate.

Pagluluto:

1. Alisin ang nagyelo na saging mula sa freezer, hayaang matunaw ng kaunti (1-2 minuto) at gupitin ang maliit na piraso.
2. Ilagay ang saging sa isang blender na may lemon juice at dalhin sa isang creamy state.
3. Idagdag ang parehong mga berry at isang kurot ng asin.
4. Talunin muli, ilipat sa pinggan at ilagay sa freezer.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari kang kumuha ng isang sample.
6. Ang kasiyahan sa banana-strawberry ay magiging mas masarap kung ibuhos mo ang natunaw na tsokolate sa ibabaw nito.

Recipe number 3 "Isang simpleng obra maestra ng saging."

Kakailanganin mo:

• hinog na saging - 3 piraso;
• gatas (bilang karagdagan sa baka, maaari mong gamitin ang gatas ng almendras) - 100 mililitro.

Pagluluto:

1. Hatiin ang saging at i-freeze ang mga ito.
2. Alisin ang mga saging, ihalo sa gatas at giling sa isang blender.
3. Ilagay sa isang mangkok, iwisik ang mga mani o gadgad na tsokolate sa itaas.

Vanilla ice cream

Ang Vanilla, bilang isang pampalasa, ay naimbento ng mga Indiano, at kalaunan ay naging isang mahalagang sangkap para sa mga paboritong pastry ni Empress Elizabeth. Pinapaginhawa ng vanilla ang pagkapagod, pinatataas ang konsentrasyon ng pag-ibig sa puso at nakakaamoy ng masarap. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang mahusay na recipe para sa sorbetes na may lasa na ito kahanga-hangang pampalasa.

Recipe number 4 "Masarap si Vanilla."

Kakailanganin mo (7-8 tasa):

• litro ng gatas;
• 5 itlog puti
• isang baso ng asukal;
• isang kutsara ng patatas na almirol;
• isang bag ng asukal na vanilla o banilya sa dulo ng isang kutsilyo.

Pagluluto:

1. Gamit ang isang panghalo, i-on ang mga itlog ng puti sa isang malakas na bula (talunin ng 4-5 minuto).
2. Ilagay ang kalahating litro ng gatas sa isang kasirola sa isang kalan sa isang mabagal na apoy.
3. Ibuhos ang asukal at almirol sa isa pang kalahating litro, pukawin at kuskusin ang lahat ng mga bugal, pagkatapos ay ibuhos sa mga protina at idagdag ang banilya.
4. Ang gatas, na nakatayo sa kalan, ay hindi dapat pakuluan, ngunit kinakailangang lubusan na pinainit.
5. Ibuhos ang halo sa pinainitang gatas, kailangan mo lamang gawin ito nang malumanay, na may isang manipis na stream, na patuloy na nakakasagabal.
6. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, at pagkatapos ay patayin ito at palamig.
7. Ipasa ang hinaharap na pagtrato sa pamamagitan ng isang salaan upang gawin itong mas uniporme, ibuhos sa isang mangkok at ilagay sa freezer magdamag.

Sherbet

Ang East ay sikat sa mga sweets nito, na isa rito ay sorbet ice cream. Ang delicacy na ito ay espesyal. Naihatid lamang ito sa mga pinakamahalagang panauhin sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kasalan. Sa mga sinaunang panahon, ang bawat pamilya ay pinanatili ang natatanging recipe para sa pagluluto sa mahigpit na pagtitiwala, ngayon magagamit sila sa lahat. Nakolekta namin ang pinakamatagumpay sa kanila.

Recipe number 5 "Sherbet na may mga berry."

Kakailanganin mo:

• mga frozen na berry, anuman na nasa freezer - 300 gramo;
• isang baso ng asukal na asukal (200 gramo);
• mataba cream - 50 mililitro;
• 1 kutsara ng honey at lemon juice.

Pagluluto:

1. Maaari kang gumamit ng mga sariwang berry, ngunit pagkatapos ay dapat mo munang i-freeze ang mga ito.
2. Lutuin ang creamy jelly - ilagay ang cream at asukal sa isang napakaliit na apoy at dalhin sa isang pigsa.
3. Maghintay para matunaw ang lahat ng asukal, pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at honey.
4. Pakuluan ang lahat para sa mga 2 minuto, at pagkatapos ay payagan ang nagresultang timpla na palamig sa sarili nito (aabutin ng halos 2 oras).
5. Alisin ang mga berry mula sa freezer, ihalo sa creamy jelly at talunin nang lubusan sa isang blender sa maximum na bilis.
6. Ayusin ang mga nakabahaging tasa at ipadala sa freezer sa loob ng 5-6 na oras o mag-freeze sa isang malaking lalagyan, at pagkatapos ay bumubuo ng mga bola.

Recipe number 6 "Mint-banana-chocolate sorbet."

Kakailanganin mo:

• condensed milk - 60 gramo (2 tablespoons);
• saging - 300 gramo (dalawang daluyan na prutas);
• pulbos na walang asukal sa cocoa - 40 gramo (4 na kutsara);
• hugasan at pinatuyong dahon ng mint - 5-6 piraso.

Pagluluto:

1. Mag-load ng saging, kakaw, mint, pinahusay na gatas sa isang blender at ihalo.
2. Lumipat sa isang mangkok para sa pagyeyelo at ilagay sa isang freezer sa loob ng 6 na oras.
3. Ayusin ang mga mangkok, garnish kasama ang mga hiwa ng saging at mint.

Kung ninanais, ang saging, kakaw at mint ay maaaring mapalitan ng mga strawberry (300 gramo) at basil (4 na dahon).

Mga Popsicle

Ang mga prutas ay isang kamalig ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit hindi lahat ng mga bata ay nais na gamitin ang mga ito sa kanilang dalisay na porma o kumain nang pinipili. Kumakain ang bata ng anuman, kung bibigyan mo ito sa anyo ng isang masarap na sorbetes. Kaya, tungkol sa kung paano gumawa ng ice cream, basahin sa ibaba.

Recipe number 7 "Prutas na Pelikula".

Kakailanganin mo:

• 3 baso ng anumang prutas (napaka masarap sa pakwan, melon at pinya);
• kalahating baso ng asukal;
• 2 baso ng yogurt (mas mabuti ang banilya);
• 3 kutsara ng corn syrup;
• isang kutsara ng lemon juice.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat maliban sa yogurt sa isang blender hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng yogurt at ihalo muli ang lahat.
3. Siguraduhing subukan para sa asukal, kung hindi sapat, pagkatapos ay idagdag.
4. Mag-ayos sa mga hulma at mag-freeze ng hindi bababa sa 4 na oras.

Recipe number 8 "Lemon sorbet."

Kakailanganin mo:

• 2 tasa ng asukal at lemon juice;
• isang baso ng tubig;
• isang kutsara ng lemon zest.

Pagluluto:

1. Maghanda ng syrup ng asukal, kung saan ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay ang halo sa apoy at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal sa isang maliit na apoy.
2. Alisin ang natapos na syrup mula sa init at ibuhos, pagpapakilos, sa katas ng isang limon.
3. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok para sa pagyeyelo, ilagay sa isang freezer at itabi doon ng 4 na oras, ngunit sa pagpapakilos tuwing kalahating oras.

Recipe number 9 "Peach Delight."

Kakailanganin mo:

• isang libra ng mga napiling mga milokoton;
• 250 mililitro ng cream (33% fat content);
• isang baso ng makapal na yogurt nang walang mga additives (250 mililitro);
• 6 tablespoons ng pulbos na asukal (120 gramo).

Pagluluto:

1. Gumawa ng mashed peach - alisan ng balat, alisin ang bato, gupitin at mash ng isang blender.
2. Latigo ang cream (4-5 minuto), idagdag muli ang pulbos at latigo.
3. Magdagdag ng yogurt sa creamy foam at matalo nang maayos.
4. Magdagdag ng mashed patatas, ipagpatuloy ang whisking hanggang makuha ang isang banayad na cream.
5. Ibuhos sa mga mangkok ng popsicle o cookie at ipadala nang anim na oras sa freezer.

Naghahanda kami ng sorbetes ayon sa GOST mula sa gatas

Bakit sa tingin ng aming mga lola at ina na ang pagkain ay mas mahusay sa mga panahon ng Sobyet? Una, kung gayon napakaraming mga kapalit para sa mga likas na produkto ay hindi naimbento at ang mga sausage ay ginawa mula sa karne, at ice cream mula sa gatas. Ngayon, ang mga tagagawa ay lalong gumagamit ng mga taba ng toyo at gulay. Pangalawa, ang Soviet GOST ay higit na hinihingi kaysa sa kasalukuyan at may-katuturang mga istraktura na mahigpit na sinuri ang mga tagagawa para sa pagsunod sa mga itinatag na pamantayan. Samakatuwid, ang lahat sa USSR ay mas malusog at malusog. Nalaman namin kung paano gumawa ng sorbetes ayon sa Soviet GOST at nais naming ibahagi sa iyo ang kaalamang ito.

Recipe number 10 "Soviet ice cream alinsunod sa GOST".

Kakailanganin mo:

• 3 itlog ng itlog;
• isang baso ng gatas na may slide (250 mililitro);
• fat cream (33%) - 350 mililitro;
• asukal ng buhangin - 100 gramo;
• isang bag ng vanillin.

Pagluluto:

1. Pound ang mga yolks na may banilya at asukal.
2. Pakuluan ang gatas at alisin mula sa init.
3. Ibuhos ang masa ng itlog nang dahan-dahan sa gatas na may madalas na pagpapakilos.
4. Ilagay sa isang minimum na sunog at, whisking, hayaang makapal (hindi ka maaaring kumulo).
5. Cool na natural sa temperatura ng kuwarto.
6. Alisin ang cream mula sa ref at talunin sila ng mabuti.
7. Lubusan ihalo ang creamy foam sa cooled mass.
8. Ilagay sa isang form at ilagay sa freezer ng isang oras.
9. Kumuha ng isang halos handa na sorbetes, maingat na pukawin ito ng isang blender at ipadala ito upang mag-freeze ng ilang higit pang oras.

Tag-init ng pakwan ng tag-init

Sa tag-araw napakahusay na i-refresh ang iyong sarili ng mga pakwan, dahil ang mga ito ay 90 porsiyento na tubig. Bilang karagdagan, ang prutas at gulay na ito (tulad nito, ang pakwan ay parehong prutas at gulay) ay naglalaman ng napakakaunting mga calories - 30 lamang sa bawat 100 gramo, na napakahalaga para mapanatili ang pagkakasunud-sunod sa pagkakasunud-sunod sa taas ng panahon ng beach. At ang lasa nito ay kapwa nagre-refresh at nakapagpapalakas, at nagbibigay inspirasyon sa mga eksperimento, halimbawa, upang lumikha ng masarap na cream ng pakwan.

Recipe number 11 "Ang pakwan na yelo."

Kakailanganin mo:

• pulp ng hinog na pakwan;
• asukal sa asukal

Pagluluto:

1. Paraan 1: mashas ang pakwan ng pakwan na may pulbos sa isang blender sa isang purong estado. Ayusin ito sa mga tasa at i-freeze.
2. Paraan 2: gupitin ang pulp sa mga tatsulok, alisin ang lahat ng mga buto, stick ng isang stick para sa sorbetes sa bawat piraso, maingat na igulong sa acing sugar at i-freeze.

Recipe number 12 "Pakwan at creamy coolness."

Kakailanganin mo:

• isang libong pulpito ng pakwan;
• isang baso ng 20% ​​cream (200-250 milliliters);
• isang kutsara o isang maliit na pulbos na asukal.

Pagluluto:

1. Gamit ang isang blender, gumawa ng mashed watermelon pulp.
2. Talunin ang cream nang lubusan, idagdag ang pulbos sa kanila at ulitin ang proseso ng paghagupit.
3. Magdagdag ng mashed patatas at, paglipat ng blender sa pinakamababang bilis, ihalo nang lubusan ang lahat.
4. Ilagay ang lalagyan na may nagresultang masa sa pag-freeze.
5. Pagkatapos ng 2.5 oras, alisin ito at matalo nang mabuti.
6. Panatilihin ang pakwan paggamot sa freezer para sa isa pang 2.5 oras, kung pagkatapos ng inilaang oras ng ice cream ay hindi solidify sa dulo, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.

Tratuhin ang tsokolate

Ang pangalawang paboritong paggamot para sa mga bata sa lahat ng edad ay tsokolate. Samakatuwid, iminumungkahi namin na malaman mo kung paano gumawa ng sorbetes na sorbetes.

Recipe No. 12 "Chocolat Ice Cream."

Kakailanganin mo:

• 60 gramo ng asukal (6 kutsarita o 2.5 tablespoons);
• 50 gramo ng pulbos ng kakaw (2 tablespoons);
• 600 gramo ng gatas.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas.
2. Pag-ayos ng kakaw at pagkatapos ay ihalo sa asukal.
3. Idagdag ang halo sa gatas at ihalo.
4. Palamig ang halos tapos na sorbetes, ilagay sa freezer.
5. Matapos ang ilang oras, ilabas ito roon, palisahin ito ng isang blender at itakda ito upang mag-freeze muli (mas mabuti sa gabi).

Recipe No. 14 "Double Chocolate."

Kakailanganin mo:

• tsokolate: madilim - 125 gramo, gatas - 50 gramo;
• 4 yolks mula sa malalaking itlog o 5 mula sa maliliit;
• 4 kutsara ng asukal;
• 4 tasa cream na may mataas na nilalaman ng taba.

Pagluluto:

1. Matunaw ang tsokolate (sa isang paliguan ng tubig, sa microwave).
2. Talunin ang mga yolks nang matatag, kung gayon, habang patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng asukal at tsokolate.
3. Mahigop ang cream.
4. Dahan-dahang mag-iniksyon ng dating inihanda na halo sa cream.
5. Ilagay ang lahat sa isang naka-lock na lalagyan at itago sa freezer para sa gabi.
6. Bago maghatid, panatilihin ang tapos na sorbetes tungkol sa 5 minuto na mainit-init, upang ito ay malambot at mas malambot.

Recipe ng Yogurt

Ang whipping cream, yolks, kumukulong gatas, siyempre, ay hindi mahirap, ngunit kung minsan ay katamaran lamang, lalo na sa katapusan ng linggo, kapag may pagkakataon kang magbabad sa banyo o humiga sa sofa sa isang yakap na may unan. At gusto kong palayawin ang aking pamilya sa isang mainit na araw na may isang bagay na matamis at malambing. Ano ang gagawin? Ito ay simple - palitan ang mga sangkap na ito na may yari na yogurt. Bilang isang resulta, nananatili lamang ito upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap at i-freeze ang nangyari. Kaya, naghahanda kami ng masarap na sorbetes mula sa yogurt.

Recipe number 15 "Strawberry-orange yummy."

Kakailanganin mo:

• isang malaking baso ng strawberry yogurt (220 gramo);
• isang tatlong-kapat na buong baso ng orange juice;
• 2 kutsarang katas ng vanilla;
• 2 baso ng mga strawberry (maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyelo);
• 2 kutsarita ng asukal na asukal.

Pagluluto:

1. Haluin lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang blender (strawberry at asukal ay dapat na idinagdag huling) at palisahin ang pinaghalong.
2. Ibuhos ang nangyari sa mga tasa, i-freeze ang mga ito nang isang oras, ipasok ang mga stick at ipadala ang mga ito upang mag-freeze para sa isa pang kalahating araw.

Recipe number 16 "Pagsabog ng panlasa."

Kakailanganin mo:

• 1 tasa natural na yogurt (walang pampalasa);
• 2 tasa ng mga strawberry, gupitin sa quarters;
• kalahati ng isang kutsarita ng ugat ng luya na durog sa isang kudkuran;
• isang kutsarita ng katas ng dayap (maaaring mapalitan ng lemon);
• isang quarter quarter ng asukal;
• 2 kutsara ng tubig.

Pagluluto:

1. Sa isang kasirola na may makapal na dingding (kasirola), ihalo ang mga strawberry, tubig, luya at asukal na asukal, dalhin ang lahat sa isang pigsa, at pagkatapos ay lutuin ang isa pang 5 minuto (dapat madilim ang mga berry).
2. Palamig ang nangyari, ibuhos sa isang blender at mash.
3. Magdagdag ng dayap na juice at yogurt doon, ihalo nang lubusan ang lahat.
4. I-freeze ang nagresultang masa sa loob ng 8 oras, na dati nang paglalagay sa isang lalagyan ng airtight.

Homemade creme brulee

Ang Creme brulee ay isang mahusay na dessert, para sa may-akda kung saan halos nakipaglaban ang British at Pransya. Ang dating inaangkin na ang resipe ay naimbento noong ika-17 siglo sa Trinity College, habang ang huli ay nagpapakilala sa ideya sa chef ng Duke of Orleans, ang henyo na si Francois Menhalo. Malaking bagay, hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay sa ngayon maaari nating gamitin ang mga prinsipyo at panlasa ng napakasarap na pagkain na ito sa paghahanda ng magagandang sorbetes.

Recipe number 17 "Creme brulee mula sa Snow Queen."

Kakailanganin mo:

• 200 gramo ng pinakuluang gatas na may condensed;
• isang baso ng gatas (200 milliliter);
• 2 tasa 35% cream (400 mililitro).

Pagluluto:

1. Ang mainit na condensed milk (hindi mula sa ref), ihalo sa ordinaryong gatas at payagan na matunaw sa loob ng kalahating oras.
2. Alisin ang cream mula sa ref at agad na palo.
3. Gumalaw ang condensed milk na may isang panghalo.
4. Maingat na pagsamahin ang pinaghalong cream at gatas.
5. Alisin ang nagresultang masa para sa 6-8 na oras.

Curd Ice Cream

Ang keso ng kubo ay isang kapaki-pakinabang na bagay. Ito ang pangunahing mapagkukunan ng kaltsyum, binabawasan ang pagkabalisa, binabawasan ang panganib ng kanser sa suso, tinutulungan ang puso na gumana tulad ng orasan at kahit na mapupuksa ang mga migraines. Karamihan sa mga bata ay hindi mapipilitang lunukin kahit isang kutsara ng mahalagang produktong ito. Ngunit hindi lamang cottage cheese ice cream - nilamon nila ito para sa isang matamis na kaluluwa.

Recipe number 18 "Dumilaan ang iyong mga daliri."

Kakailanganin mo:

• 150 gramo ng hindi masyadong taba na keso sa kubo (sa optimally 5%);
• 150 mililitro ng kefir-free kefir (1%);
• 50 mililitro ng mineral na tubig (maaaring mapalitan ng payak na tubig);
• 5 gramo ng asukal na banilya;
• mga pasas, nuts - opsyonal.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga pasas, punan ito ng tubig at iwanan ng kalahating oras.
2. Habang ang mga pasas ay nababad, ihalo ang lahat ng iba pang mga sangkap at matalo sa isang blender.
3. Magdagdag ng mga pasas at mani sa masa.
4. Ilagay ang hinaharap na sorbetes upang mag-freeze ng ilang oras.

Sa ganitong paraan madali mong ihanda ang maraming uri ng masarap at, pinaka-mahalaga, natural na sorbetes sa bahay, na pahalagahan ng lahat ng mga kapamilya.