Ang Pangasius, aka marino, ay madalas na matagpuan sa mga istante ng mga supermarket sa anyo ng mga sariwang frozen na fillet. Kapag nagprito, ang isang karaniwang isda ay lumiliko na sapat na madulas, na hindi lahat ang gusto. Habang ang wika ng dagat sa batter ay nagbabago nang radikal: ito ay nagiging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at napaka-bibig-pagtutubig.

Wika ng dagat sa isang simpleng batter ng harina at itlog

Upang magluto ng pangasius na isda sa batter, kakailanganin mo:

  • 2 mga piraso ng loin;
  • 2 itlog
  • 100 g ng harina;
  • 100 ML ng tubig;
  • asin;
  • isang pakurot ng soda at asukal.

Mga yugto ng paglikha:

  1. Ang mga hiwa ay inihanda mula sa fillet, na bahagyang inasnan.
  2. Upang makagawa ng isang batter para sa mga isda, ang mga itlog ay binugbog ng asin, soda, asukal at pampalasa, pagkatapos kung saan ang tubig ay idinagdag sa masa ng itlog at ang harina ay nakakagambala sa panghalo.
  3. Ang mga piraso ng fillet ay inilubog sa batter at pinirito sa isang kawali na may langis hanggang sa isang form ng crust.
  4. Ang Pangasius ay inilatag sa isang colander kung saan ang labis na drains ng langis.

Sa isang batter ng keso sa isang kawali

Dahil sa kakulangan ng mga buto at juiciness, ang wika ng dagat ay nakakakuha ng higit na katanyagan araw-araw at madalas na naroroon sa menu sa iba't ibang paraan.

Upang magprito ng isda sa batter sa isang kawali, kakailanganin mo:

  • 2 mga fillet;
  • 50 g ng harina;
  • 2 itlog
  • ½ lemon;
  • 100 g ng mayonesa at keso;
  • langis ng mirasol;
  • asin, paminta at kaunting soda.


Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang Pangasius ay hugasan, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at bahagyang nabunot dahil sa labis na nilalaman ng tubig.
  2. Juice ay kinatas sa sitrus.
  3. Ang fillet ay pinutol sa mga piraso, na nakatiklop sa isang mangkok, kung saan sila ay dinidilig ng lemon juice, inasnan at tinimplahan.
  4. Mga adobo na isda ¼ oras.
  5. Ang keso ay hadhad, pagkatapos kung saan ang mga chips ay halo-halong may mga itlog, mayonesa, asin, paminta at soda.
  6. Sa dulo, ang harina ay idinagdag sa batter.
  7. Ang Pangasius ay inilubog sa keso at masa ng itlog at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig.

Pagluluto ng mayonesa

Ang isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng recipe, ang pagpapatupad kung saan ay kakailanganin:

  • 3 mga fillet;
  • 4 na itlog
  • 50 g ng harina;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • asin at lupa paminta;
  • langis ng mirasol.


Ang pamamaraan para sa paglikha ng isang isda meryenda:

  1. Sa isang mataas na plato, ang mga itlog at mayonesa ay pinagsama sa isang whisk.
  2. Ang Flour ay nakakasagabal sa masa ng itlog upang ang batter ay lumiliko na parang isang pampalapot na kulay-gatas.
  3. Ang lasaw na fillet ay pinutol sa mga hiwa na hiwa, na durog na may asin at paminta.
  4. Ang Pangasius ay inilubog sa batter at inilatag sa kumukulong langis, kung saan pinirito ito ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Sticks ng isda

Ang isang ulam sa anyo ng mga isda sticks na may tartar sauce ay isang mahusay na pampagana na nag-iba sa maligaya talahanayan na may matingkad na lasa, aroma at pagtutubig na hitsura.

Mga sangkap

  • 1 kg fillet;
  • 2 itlog
  • 30 ML ng tubig;
  • isang piraso ng parmesan;
  • isang salansan ng langis ng oliba;
  • lemon
  • 250 g mga tinapay na tinapay;
  • sarsa ng tartar;
  • asin at pampalasa.

Upang ihanda ang wika ng dagat sa anyo ng masarap na stick:

  1. Sa isang plato, ang mga itlog ay pinalo ng asin, pampalasa at tubig; sa isa pang mangkok, ang mga crackers at gadgad na keso ay halo-halong.
  2. Ang fillet ay pinutol sa manipis na mga piraso, na kung saan ay isawsaw sa masa ng itlog at agad na gumuho sa mga tinapay na manipis.
  3. Ang mga inihanda na produkto ay pinirito sa langis na kumukulo, at pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya ng papel.
  4. Hinahain ang mga orihinal na isda na may mga hiwa ng lemon at sarsa ng tartar.

Hakbang sa hakbang na hakbang sa oven

Ang teknolohiya ng pagluluto ng isda sa batter sa isang pan ay kilala sa marami, ngunit kung minsan ay hindi mo nais na gumastos ng oras malapit sa kalan. Sa kasong ito, ang isang oven ay makaligtas, kung saan ang isang ulam ng isda sa ilalim ng isang presko ay magiging hindi gaanong kasiya-siya.

Sapat na ito sa kamay:

  • 700 g filet;
  • 200 g mga tinapay na tinapay;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • 150 g ng keso;
  • asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Ang kurso ng trabaho ay ang pagpapatupad ng mga simpleng manipulasyon:

  1. Ang Pangasius ay hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, pagkatapos nito ay nahahati sa mga nakabahaging piraso, na inasnan at tinimplahan.
  2. Ang mga piraso ng isda ay ipinamamahagi sa isang baking sheet na sakop ng foil, na kung saan ay pinahid ng langis ng mirasol.
  3. Ang isang batter ay inihanda mula sa mga crackers at ghee, na kung saan ang mga chips ng keso at isang maliit na langis ng gulay ay idinagdag.
  4. Kapag handa na ang halos dry batter, ang isda ay natatakpan ng isang halo at ipinadala sa oven na may temperatura na 200 ° C para sa ¼ oras.

Isda sa batter na may lemon

Ang sarsa ng lemon ay perpektong umaakma sa mga gintong piraso ng isda, na ginagawang mas kumpleto at mayaman ang lasa ng pampagana. Upang madama ang mga katangi-tanging tala ng isang ulam ng isda, kailangan mo:

  • 4 mga fillet;
  • 50 g ng harina;
  • 2 itlog
  • 200 g mga tinapay na tinapay;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • ½ ulo ng bawang;
  • bouillon cube;
  • isang salansan ng dry puting alak;
  • 1 lemon;
  • langis ng mirasol;
  • gulay, asin at paminta sa lupa.

Ang paraan upang lumikha ng meryenda ay gawin ang mga sumusunod:

  1. Ang mga itlog ay pinalo.
  2. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso, na durog sa harina, inilubog sa isang itlog at inilatag sa tinapay.
  3. Ang mga piraso ng fillet ay pinirito sa kumukulong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Sa isang baso na may tubig na kumukulo, ang isang bouillon cube ay bred.
  5. Juice ay kinatas sa limon.
  6. Tinadtad ang bawang.
  7. Ang langis ay natunaw sa isang sinigang, kung saan ang bawang, sabaw, alak, lemon juice ay idinagdag.
  8. Pagkatapos kumukulo, ang tinadtad na gulay, asin at pampalasa ay ipinadala sa sarsa.
  9. Hinahain ang mga isda sa talahanayan na may sarsa.

Sea filet sa batter

Kung mayroong 1 kg ng fillet sa ref, pagkatapos ay kailangan mong maghanda:

  • 2 itlog
  • 200 g ng harina;
  • 30 ML ng gatas;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • sibuyas;
  • ang asin.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang sibuyas ay tinadtad.
  2. Ang fillet ay pinutol sa mga hiwa, na inasnan, tinimplahan at binuburan ng mga sibuyas, pagkatapos na ang isda ay naiwan sa loob ng 20 minuto.
  3. Ang makapal na batter ay inihanda mula sa gatas, harina, pinalo ng mga itlog at asin.
  4. Ang mga adobo na piraso ay isawsaw sa isang pinaghalong itlog-harina at pinirito sa magkabilang panig sa kumukulong langis.

Kaya, ang wika ng dagat ay isang masustansiyang isda, na ang masarap na lasa ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga pinggan at nagbibigay ng bago sa ordinaryong menu.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: