Kung ito ang iyong unang beses na pagdinig tungkol sa isang ulam tulad ng tinapay ng karne, inirerekumenda namin na subukan mo ito. Ang pampagana na ito ay lalong mahal sa Austria, America at Germany. Upang ihanda ito, kailangan mo ng kaunting sangkap, at ang resulta ay isang banayad at masarap na pagtrato.

Tinapay ng karne ng Bavarian

Sa isang pamilyang Aleman, hindi isang solong bakasyon ay kumpleto kung wala ang isang ulam na tulad ng Lebrekese. Ito ay tinapay ng karne, tulad ng sa Globe, na kung saan ay pinaglingkuran ng patatas, sarsa ng mustasa at, siyempre, na may isang baso ng beer.

Mga sangkap

  • isang libra ng ground beef;
  • 320 g ng karne ng baka;
  • kalahati ng sibuyas;
  • dalawang kutsara ng nitrite salt;
  • 35 g ng almirol;
  • isang kurot ng ground cardamom, luya at nutmeg;
  • 0.5 tsp puting paminta (lupa).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinagsasama namin ang lahat ng maluwag na sangkap, nag-breed kami ng starch sa isang baso na may tubig na yelo.
  2. Pagkatapos ay pinaghalo namin ang dalawang uri ng forcemeat, tinadtad na sibuyas, panimpla at solusyon ng almirol, pinalo sa isang panghalo na may mga nozzle sa anyo ng mga kawit upang makagawa ng malagkit na forcemeat.
  3. Sa form na may langis, ikalat ang masa ng karne at maghurno para sa 45 minuto (temperatura - 160 ° C).

Maaari kang tumanggi mula sa nitrite salt sa komposisyon, ngunit siya ang magbibigay sa natapos na ulam ng isang espesyal na lasa ng ham.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa mga taon ng Great Depression, isang ulam tulad ng tinapay ng karne ang tumulong sa mga nakatira sa Amerika na mabuhay. Pagkatapos ng lahat, maaari itong ihanda mula sa anumang mga sangkap na naging ground sa tinadtad na karne.

Mga sangkap

  • isang libong karne sa lupa (baboy at karne ng baka);
  • isang sibuyas at isang karot;
  • isang itlog;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • isang kutsara ng mustasa;
  • dalawang kutsarang ketchup;
  • 85 g ng keso.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ganap na putulin ang sibuyas at bawang, tatlong karot sa isang kudkuran, magprito ng mga gulay sa mode na "Pagprito" sa loob ng sampung minuto.
  2. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa pagsamahin, idagdag ang pritong gulay doon, hinimok ang itlog, ilagay ang mustasa, ketchup, asin at paminta. Gumiling hanggang sa makinis.
  3. Inihaw namin ang mangkok gamit ang langis, inilalagay ang tinadtad na karne at lutuin sa loob ng isang oras sa mode na "Paghurno".
  4. Matapos ang signal, pinahiran namin ang tinapay ng karne na may ketchup at budburan ang gadgad na keso, lutuin ang isa pang sampung minuto sa parehong mode.

Nagluto kami ayon sa recipe ng Ingles

Sa Inglatera, ang tinapay ng karne ay tinatawag na mitlof at inihanda mula sa anumang tinadtad na karne. Ngunit madalas na gumagamit sila ng isang halo ng baboy at karne ng baka.

Mga sangkap

  • 380 g ng baboy at baka;
  • 120 g ng mga champignon;
  • walong hiwa ng bacon;
  • sibuyas;
  • isang itlog;
  • tatlong hiwa ng puting tinapay;
  • 60 ML ng gatas;
  • clove ng bawang;
  • 4 dahon ng basil;
  • isang kurot ng dry rosemary.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gilingin ang karne na may isang blender kasama ang bawang, idagdag ang itlog.
  2. Pinong tumaga ang sibuyas at pumasa hanggang ginintuang langis. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga champignon at kumulo hanggang sa ganap na maubos ang likido. Isang minuto bago ang kahandaan, ilagay ang tinadtad na basil.
  3. Ibabad ang tinapay sa gatas.
  4. Ngayon pinagsama namin ang tinadtad na karne na may babad na tinapay at kabute. Paghaluin, panahon na may asin at paminta.
  5. Sa isang sheet ng baking na natatakpan ng pergamino, ilagay ang masa ng karne sa anyo ng isang roll, takpan ito ng mga piraso ng bacon sa tuktok, sinusubukan na i-tuck ang kanilang mga gilid sa ilalim ng ilalim ng workpiece. Pagwiwisik ito ng rosemary.
  6. Maghurno ng tinapay ng karne para sa 10 minuto sa temperatura ng 200 ° C, pagkatapos ng 40 minuto sa 180 ° C. Inalis namin ang handa na mitlof mula sa oven, takpan ito ng foil at bigyan ito ng oras upang igiit.

Ang tinapay na karne ng Austrian sa oven

Ang Austrian para sa kanilang talahanayan ng bakasyon ay naghahanda ng tinapay na karne na may isang itlog. Sa konteksto ng tulad ng isang ulam ay mukhang napaka-orihinal, ngunit bilang karagdagan, lumiliko ang kasiya-siyang at pagtutubig sa bibig.

Mga sangkap

  • isang kilo ng tinadtad na karne;
  • isang kutsara ng asin;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • dalawang kutsara ng semolina;
  • apat na itlog;
  • 170 ML ng gatas;
  • kutsara ng mayonesa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa mangkok ng blender inilalagay namin ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa (coriander, paprika, itim na paminta o iba pang pampalasa).
  2. Magdagdag ng tinadtad na bawang, magdagdag ng semolina, ibuhos sa gatas at ihalo hanggang sa makinis.
  3. Takpan ang form na may pergamino at ikalat ang kalahati ng pagpupuno. Antas ito at ilagay ang pinakuluang mga itlog nang sunud-sunod.
  4. Sa pangalawang kalahati ng palaman, isara ang mga ito upang makakuha ka ng isang roll kasama ang pagpuno sa loob.
  5. Takpan ang workpiece ng foil at maghurno ng 45 minuto. Pagkatapos ay ilalabas namin ito sa oven, alisin ang metal na "cocoon", grasa ang halos tapos na ulam na may mayonesa at magluto ng isa pang 15 minuto.

Upang gawing kahanga-hanga ang tinapay ng karne, ang mince ay dapat matalo ng isang blender, at maaari ka ring magdagdag ng kaunting baking powder. Mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng karne / taba (75 hanggang 25) - kaya ang ulam ay magiging katamtamang taba at malambot.

Sa millet at bell pepper

Maraming mga maybahay ang nagmamahal sa tinapay ng karne para sa bilis ng paghahanda nito. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang pangunahing ulam o bilang isang malamig na pampagana.

Mga sangkap

  • 650 g ng halo-halong karne;
  • 80 g ng millet;
  • 110 g ng cream cheese;
  • sibuyas at karot;
  • pulang prutas ng paminta ng kampanilya;
  • isang itlog;
  • tatlong kutsara ng toyo na panimpla.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa langis, ipinapasa namin ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Pakuluan ang millet sa inasnan na tubig.
  2. Ganap na putulin ang kampanilya ng paminta, at tatlong keso sa isang kudkuran.
  3. Sa mangkok ng blender, ilagay ang tinadtad na karne, magmaneho sa itlog at ibuhos ang toyo. Pagwiwisik ang komposisyon na may paminta at ihalo.
  4. Pagkatapos ay idagdag namin ang keso at paminta sa nagresultang masa ng karne, ihalo muli ang lahat at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng isang oras.
  5. Punan ang langis na form na may tinadtad na karne at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa mga pinatuyong kamatis at keso

Ang tinapay ng karne ay maaaring gawin mula sa mas magaan na karne, tulad ng manok. At kung nagdagdag ka ng mga pinalamig na araw na kamatis at keso sa Mozzarella, nakakakuha ka ng isang tunay na pampagana sa Italya.

Mga sangkap

  • isang libong dibdib ng manok;
  • 220 g keso Mozzarella;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • dalawang itlog;
  • mga kamatis na pinatuyong araw (5 mga PC.);
  • perehil

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gilingin ang suso ng manok ng isang blender.
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may maliit na mga cubes ng Mozzarella, tinadtad na bawang, perehil at tinadtad na mga kamatis na pinatuyong araw.
  3. Nagmaneho kami sa mga itlog, panahon ang komposisyon na may asin at paminta. Paghaluin at ilagay ang masa sa madulas na form. Maghurno para sa 45 minuto (temperatura - 180 ° C).

Tinapay na Minced Meat Bread

Ang aromatic at masarap na tinapay ng karne ay maaaring ihanda mula sa tinadtad na manok at kabute. Kabilang sa mga magagamit na regalo ng kagubatan, mas mahusay na pumili ng mga kabute, kabute at talaba ng oyster.

Mga sangkap

  • 220 g ng mga kabute;
  • 850 g ng tinadtad na manok;
  • 35 g ghee;
  • sibuyas;
  • dalawang itlog;
  • dalawang kutsara ng keso;
  • 35 ml kulay-gatas;
  • tatlong hiwa ng tinapay;
  • ilang gatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa ghee, iprito ang mga sibuyas at kabute hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan.
  2. Ibuhos ang tinapay na may gatas at iwanan ng sampung minuto.
  3. Nagdaragdag kami ng mga itlog, kabute, namamaga na tinapay, asin, paminta at anumang pinatuyong gulay sa tinadtad na manok.
  4. Sa form na may langis na ikinakalat namin ang komposisyon ng karne na may mga kabute, iwisik ang lahat ng gadgad na keso at grasa na may kulay-gatas upang hindi masunog ang huli, at ang tinapay ng karne mismo ay natatakpan ng isang gintong kayumanggi.
  5. Inilalagay namin ang workpiece sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura - 180 ° C).

Ang pampagana, na tinatawag na "tinapay ng karne", ay naging tanyag sa maraming mga bansa sa buong mundo. Hindi tayo mawawala. Idagdag ang iyong sariling "zest" at gumawa ng meryenda na may espesyal, Ruso na lasa!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: