Ang karne ng akordyon ay hindi lamang masarap, kundi isang magandang ulam na karapat-dapat sa anumang maligaya talahanayan. Ang kaguluhan ng makatas na maliliwanag na kulay ng mga gulay at keso ay ginagawang pampagana at pino ang ulam na ito. Ang handa na karne ay maaaring pinalamutian ng mga gulay, na ihain sa mga inihurnong kabute o mga batang patatas.
Nilalaman ng Materyal:
Classical concordion na karne at baboy sa oven sa foil
Ang karne, pinalamutian ng isang akurdyon, ay isang tunay na maligaya na pagkain, at madali itong lutuin. Upang maisagawa ang ganoong resipe, ipinapayong kumuha ng baboy (tenderloin) at pampalasa upang mabilis na mag-pickle ng karne.
Mga sangkap
- 650 g ng baboy;
- 165 g ng keso;
- 30 ml ng mustasa at toyo;
- tsp pulot.
Paraan ng Pagluluto:
- Sa mangkok, ihalo ang honey sa mustasa, sarsa, asin at paminta.
- Ang pag-urong ng isang sentimetro, ginagawa namin ang pagbawas sa paggupit ("bulsa").
- Lubricate ang tenderloin na may atsara, ilagay ang mga plate ng keso sa "bulsa", balutin ang billet sa foil at ipadala ito upang maghurno ng isang oras (temperatura - 200 ° C).
- Kung nais mong brown karne, pagkatapos ay buksan ang foil sa loob ng 10 minuto. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0
Kung wala kang pulot, maaari mong gamitin ang regular na asukal, ang mga butil na kung saan pinapalambot ang mga hibla ng karne at pagbutihin ang lasa nito.
Sa mga kamatis at keso
Ang karne ng akordyon ay maaaring ihanda mula sa anumang bahagi ng baboy, ang pangunahing bagay ay hindi ito naglalaman ng mga fillet at mabuhay. Ang isang loin o ham ay mahusay para sa tulad ng isang ulam, at sa iba pang mga sangkap ay mga kamatis at matapang na keso.
Mga sangkap
- kilo ng baboy;
- 220 g ng mga kamatis at keso;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- tsp mustasa;
- 25 g ghee.
Paraan ng Pagluluto:
- Kumuha ng baboy na baboy at gumawa ng mga pagbawas dito.
- Sa mangkok pinagsama namin ang bawang, mustasa, asin at paminta na dumaan sa pindutin. Kuskusin ang karne gamit ang inihanda na halo at mag-atsara ng isang oras.
- Pinutol namin ang mga kamatis sa hiwa, keso sa hiwa.
- Sa bawat hiwa, maglagay ng isang slice ng gulay at keso ng keso.Ipinakalat namin ang karne sa foil, inilatag ang mga hiwa ng ghee sa itaas. I-wrap namin ang billet at inilalagay ito sa oven para sa eksaktong isang oras (temperatura - 200 ° C).
- Pagkatapos ay inalis namin ang karne, magbuka, ibuhos sa inilalaan na juice at magpatuloy na bukas ang pagluluto sa loob ng 20 minuto. Ngunit kung ang crust ay hindi kawili-wili sa iyo, pagkatapos ay muli naming isara ang halos tapos na "akurdyon" ng foil.
Sa mga kabute
Posible na magluto ng karne ng akordyon mula sa baboy hindi lamang sa mga kamatis at keso, kundi pati na rin sa mga kabute. Pumunta sila ng maayos sa karne at nagdaragdag ng lasa sa pinggan. Para sa recipe, kumuha din kami ng isang kilo ng baboy na tenderloin.
Mga sangkap
- tatlong kamatis;
- 110 g ng keso;
- anim na champignon;
- ilang natutunaw na mantikilya;
- 35 ml ng toyo, mustasa at langis ng oliba.
Paraan ng Pagluluto:
- Sa tulong ng isang kutsilyo sa kusina ay ginagawang isang "akurdyon" ang isang piraso ng baboy.
- Gumagawa kami ng mustasa, sarsa at mantsa ng mantikilya, hayaang magbabad ang karne ng hindi bababa sa isang oras.
- Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato at na-overcooked sa ghee, na dating inasnan, nang ilang minuto.
- Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, keso sa hiwa.
- "Mga bulsa" punan namin ng mga kamatis, keso at kabute. I-wrap ang lahat ng kagandahang ito sa foil at maghurno ng isang oras (temperatura - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo
Kung wala kang isang napakalaking piraso ng karne at ang mga pagbawas ay hindi malalim, pagkatapos ay gilingin lamang ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno, paghaluin at punan ang "bulsa" na may nagresultang komposisyon.
Kordon ng karne na may mga gulay
Ang karne ng akordion ay palaging napaka malambot, makatas at mabango. Ngunit lalo na kung maghurno ka ng baboy na may mga gulay. Para sa recipe, maaari mong gamitin ang anumang mga prutas na gusto mo pinakamahusay.
Mga sangkap
- 1.3 kg ng baboy (tumaga);
- maliit na zucchini;
- tatlong kamatis;
- isang karot at isang matamis na paminta;
- 130 g ng keso;
- tsp luya
- dalawang kutsara ng mustasa;
- dalawang sibuyas ng bawang;
- tatlong kutsara ng langis ng oliba at sarsa ng toyo.
Paraan ng Pagluluto:
- Upang gawing malambot at mabango ang karne, kailangan mong i-marinate ito at mas mahusay na panatilihin ang baboy sa pag-atsara sa buong gabi.
- Para sa maanghang na komposisyon, ihalo ang mustasa, sarsa, tinadtad na bawang at luya. Gumawa ng mga pagbawas sa baboy at maingat na isusuot ito sa pinaghalong nakuha.
- Ang mga zucchini, sili, karot at kamatis ay pinutol sa mga bilog, at ang keso ay pinutol sa mga plato.
- Inilalagay namin ang karne sa foil, sa pagitan ng "furs" inilalagay namin ang mga hiwa ng gulay at keso. Kung mayroon ka pa ring mga gulay, kung gayon maaari silang mailatag lamang sa isang walang laman na lugar.
- I-wrap ang billet at ipadala upang maghurno ng 80 minuto (temperatura - 180 ° C).
Paano gumawa ng toyo
Ang soy seasoning ay madalas na ginagamit para sa mga pinggan ng karne. Kaya't nag-aalok kami upang maghurno ng karne ng akordyon sa oven sa isang foil na may patatas at toyo. Para sa resipe kumuha din kami ng baboy na tumaga na may timbang na 1.3 kg.
Mga sangkap
- tatlong kamatis;
- 130 g ng keso;
- kilo ng patatas;
- dalawang kutsara ng toyo na sarsa, mustasa at langis ng oliba;
- dalawang cloves ng bawang.
Paraan ng Pagluluto:
- Sa isang mangkok, ihalo ang toyo, mustasa at langis, panahon ang pag-atsara na may asin at paminta.
- Kuskusin namin ang karne na may "bulsa" na may nagresultang timpla at iwanan upang mag-atsara.
- Ipinakalat namin ang carbonade sa foil sheet, punan ang mga seksyon na may mga hiwa ng kamatis at mga plate ng keso, at inilatag ang mga wedge ng patatas.
- Sinasaklaw namin ang "instrumentong pangmusika" na may foil at maghurno ng isang oras (temperatura - 180 ° C). Pagkatapos ay nakakakuha kami ng isang halos handa na ulam, buksan ang foil at lutuin ito ng isa pang 15 minuto.
Ang karne ng baboy at prunyon
Ang karne at prun ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga lasa. Ang pinatuyong prutas ay nagbibigay ng karne ng isang espesyal na piquancy. Maghuhugas kami ng baboy sa foil, na i-save ang karamihan sa mga bitamina ng parehong karne mismo at pinatuyong mga plum.
Mga sangkap
- kilo ng baboy na tenderloin;
- 135 g ng mga prun;
- 170 g ng keso;
- dalawang kutsara ng kulay-gatas;
- dalawang tsp mustasa;
- isang maliit na dill;
- dalawang sibuyas ng bawang;
- tsp anumang mga panimpla para sa karne.
Paraan ng Pagluluto:
- Paghaluin ang isang kutsara ng kulay-gatas na may mustasa at anumang mga panimpla para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne.
- Gupitin ang baboy na may isang akurdyon at amerikana na may kulay-gatas na atsara. Mag-iwan ng kalahating oras.
- Ang mga pinatuyong prutas ay nababad sa tubig ng sampung minuto, pagkatapos ay pinisil at gupitin sa maliliit na piraso.
- Tatlong keso sa isang kudkuran at ihalo sa tinadtad na pinatuyong plum. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na babad, kung hindi man sa proseso ng pagluluto ay itataboy nila ang lahat ng juiciness mula sa karne.
- Pinupunan namin ang mga pagbawas na may handa na pagpuno, i-pack ang karne sa foil at ipadala ito upang lutong para sa 1 oras 15 minuto (temperatura –180 ° С). Isang quarter ng isang oras bago matapos ang pagluluto ng hurno, ang karne ay maaaring bahagyang mabuksan.
Ang karne na inihurnong may mga pineapples ay pantay na masarap at mabango. Upang gawin ito, punan ang "bulsa" na may mga hiwa ng keso at mga singsing ng prutas, at para sa pag-atsara, maghalo ng isang kutsara ng lemon juice na may isang kutsara ng syrup mula sa isang garapon at idagdag ang karaniwang pampalasa.
Kaya pinagsama-sama namin sa koleksyon na ito ng isang tunay na "orkestra" ng masarap na "harmonies". Piliin ang iyong sarili at magpatupad ng isang obra maestra sa iyong sariling kusina!
