Ang orihinal na recipe para sa ulam ay nagsasangkot ng paggamit ng veal. Gayunpaman, ang karne sa Albanian mula sa baboy ay lumiliko na hindi gaanong masarap, na nailalarawan sa pamamagitan ng juiciness, lambing at aroma.

Karne ng baboy na Albanian

Salamat sa paggamit ng almirol, ang mga pancake ng karne ay maayos na nakagapos, at ang lasa ng mga produkto ay nakakakuha ng maselan na mga tala.

Upang isalin ang recipe sa buhay na kailangan mo:

  • ½ kg ng sapal;
  • malaking sibuyas;
  • 50 g ng almirol;
  • 50 ML ng mayonesa;
  • 2 itlog
  • asin, pampalasa, langis ng mirasol.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo sa pagsasagawa ng mga sumusunod na manipulasyon:

  1. Ang pulp na hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel ay pinutol sa maliit na piraso na maaaring mabilis at maayos na pinirito.
  2. Ang malutong na sibuyas ay halo-halong may karne.
  3. Susunod, ang mga itlog ay hinihimok sa, almirol at mayonesa ay idinagdag.
  4. Ang masa ng karne ay lubusan na pinaghalong, inasnan at tinimplahan.
  5. Ang isang mangkok ng tinadtad na karne ay ipinadala sa ref sa loob ng 1-3 na oras.
  6. Kung mayroon kang oras, ang mince ay infused sa malamig sa buong gabi.
  7. Matapos ang tinukoy na oras, mula sa masa ng karne sa tulong ng isang kutsara, ang mga pancake ay nabuo, na pinirito sa pinainitang langis ng mirasol sa magkabilang panig.

Pagluluto sa oven

Kapag nagsasagawa ng isang recipe sa oven, ang lasa ng ulam ay nagbabago nang kaunti.

Upang subukan ang Albanian na karne na luto sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

  • 700 g ng pulp;
  • 2 sibuyas;
  • malaking itlog;
  • 30 ml kulay-gatas;
  • 2 bawang cloves;
  • 100 ML ng gatas;
  • 150g harina;
  • asin at pampalasa;
  • langis ng mirasol.

Mga yugto ng paghahanda ng isang masigasig na ulam na matagal nang lumampas sa mga hangganan ng makasaysayang tinubuang-bayan:

  1. Ang hugasan at tuyo na baboy ay pinong tinadtad ng kutsilyo.
  2. Ang mga sibuyas ay tinadtad din ng isang matalim na kutsilyo o sa isang blender.
  3. Sa isang mangkok, ang mga piraso ng karne, sibuyas ng sibuyas, itlog, kulay-gatas, gatas, harina, pampalasa, asin, at tinadtad na bawang ng sibuyas ay pinagsama.
  4. Ang isang mahusay na halo-halong masa ng karne na may isang kutsara ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, kung saan ito ay bahagyang dinidilig ng langis.
  5. Ang paghurno ay isinasagawa para sa mga 20 minuto sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C.

Sa mayonesa

Ang mga masarap na produkto ng karne, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwala na juiciness, ay inihanda mula sa:

  • 500 g ng baboy;
  • 3 sibuyas;
  • ½ ulo ng bawang;
  • 100 ml mayonesa;
  • 3 itlog;
  • 40 g ng patatas na almirol;
  • ground pepper at asin.

Mga yugto ng paglikha:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga hiwa, na kung saan ay bahagyang pinalo, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
  2. Ang mga bawang at mga bombilya ng bawang ay durog sa isang blender sa halos pantay na gruel.
  3. Ang mga itlog ay binugbog ng tinidor.
  4. Sa isang malalim na ulam ang lahat ng mga handa na sangkap ay pinagsama, kabilang ang almirol, mayonesa. asin at pampalasa.
  5. Matapos ma-infact ang mince ng halos 2 oras sa ref, na may isang kutsara, ang masa ng karne ay inilatag sa isang kawali, kung saan ang mga pancake ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Albanian na baboy na may harina

Ang isang simpleng recipe para sa mga fritters, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo:

  • ½ kg ng loin;
  • 2 maliit na sibuyas;
  • 60 g ng harina;
  • 2 itlog
  • 80 ML ng mayonesa;
  • asin at paboritong mga panimpla.

Upang magluto ng karne sa estilo ng Albanian, kung saan kahit na ang maliliit na sambahayan ay matutuwa:

  1. Ang isang piraso ng baboy ng baboy ay pinutol sa maliit na cubes.
  2. Ang mga bombilya ay pinutol din sa maliit na piraso at halo-halong may mga hiwa ng karne.
  3. Ang mga itlog ay binugbog sa isang mangkok na may pinaghalong sibuyas-karne, ang harina ay ibinuhos at ang mayonesa ay ipinakilala na bahagi.
  4. Ang isang uri ng tinadtad na karne ay lubusan na pinagsama at itabi sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos nito, sa tulong ng isang kutsara, ang masa ay inilatag sa isang kawali na pinainit ng langis.
  5. Ang mga makatas na fritter ay pinirito mula sa 2 panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Na may keso at bawang

Ang keso na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na lambing, na may kumbinasyon ng bawang ay magbibigay din ng isang natatanging lasa.

Upang maghanda, maghanda:

  • ½ kg ng karne;
  • sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • isang hiwa ng keso;
  • 2 itlog
  • 30 ml mayonesa;
  • 50 g ng harina;
  • asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Sa proseso ng pagpapatupad ng recipe:

  1. Ang karne na hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel ay pinutol sa mga guhit.
  2. Ang mga chip ay inihanda mula sa keso, na pinagsama sa mga dayami ng karne sa isang malalim na mangkok.
  3. Ang mga sibuyas, bawang ay peeled, tinadtad at ipinadala din sa karne.
  4. Ang mga itlog ay pinalo ng mayonesa at pagkatapos ay ibinuhos sa tinadtad na karne.
  5. Sa pangwakas, asin, pampalasa, harina ay ibinuhos, at pagkatapos ay ang halo-halong tinadtad na karne ay inilalagay sa malamig sa loob ng 2 oras.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga pancake ay pinirito mula sa 2 panig.

Hindi pangkaraniwang recipe na may mga kabute

Upang maisagawa ang isang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng isang ulam ng karne na kailangan mo:

  • ½ kg ng loin;
  • 2 beses na mas kaunting mga kabute;
  • 30 ml mayonesa;
  • sibuyas;
  • langis ng mirasol;
  • 2 itlog
  • 50 g ng harina;
  • paminta at asin.

Ang paraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

  1. Ang mga kabute ay pinutol sa mga cube at ipinadala sa kawali, kung saan pinirito hanggang sa malata.
  2. Ang karne at sibuyas ay tinadtad at pagkatapos ay pinagsama sa mainit na mga cubes ng kabute.
  3. Ang mga itlog ay pinalo at ipinadala sa masa ng karne.
  4. Ang sibuyas, mayonesa, asin at pampalasa ay ipinadala sa tinadtad na karne.
  5. Matapos ang inihanda na base ng karne ay pinarumi, sa tulong ng isang kutsara ay inilatag sa isang kawali upang lumikha ng masarap na ruddy fritters.

Pagluluto gamit ang isang lihim

Ang sikreto sa pagkuha ng malambot at makatas na mga produkto ay hindi gaanong sa mga produkto tulad ng sa proseso ng pagluluto.

Para sa paghahanda ay ginagamit:

  • 1 kg ng karne;
  • 150 g ng almirol;
  • 50 ml kulay-gatas;
  • sibuyas;
  • isang itlog;
  • sibuyas ng bawang;
  • asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Bahagyang pinalamig na karne ay lubog na pino.
  2. Ang sibuyas at bawang sibuyas ay naging gruel na may isang blender, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang banayad na istraktura ng tinadtad na karne.
  3. Ang maasim na cream, almirol at isang itlog ay ginagamit upang hawakan ang karne.
  4. Ang pag-iingat ay inasnan, tinimplahan at ipinadala sa malamig sa buong gabi.
  5. Sa paglipas ng panahon, ang mga pancake na nabuo mula sa masa ng karne ay pinirito sa isang mainit na kawali.
  6. Upang matanggal ang smack ng langis ng mirasol, pagkatapos magprito ng mga produkto ay inilatag sa mga tuwalya ng papel.

Kaya, ang obra sa pagluluto sa anyo ng karne sa estilo ng Albanian ay isang makatas, malambot at napaka-bibig na pagtutubig na alternatibo sa mga tradisyunal na karne.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: