Oven na karne - 25 na mga recipe na gawa sa bahay

Upang ihanda ang masarap na malambot na karne sa oven, hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Ito ay sapat na upang wastong lapitan ang proseso, pagpili ng iba't ibang mga gulay, sarsa, mga marinade, pampalasa, at ipadala ang mga produkto sa oven. Ang resulta ng naturang mga eksperimento sa pagluluto ay palaging matagumpay.

French inihaw na baboy

Mga sangkap: isang libong pigp ng baboy, 2 sibuyas, kalahati ng isang baso ng klasikong mayonesa at kulay-gatas, isang libra ng patatas, asin, pampalasa, 180 g ng semi-hard cheese.

1. Ang patatas ay pinutol sa mga bilog, ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ang karne ay pinutol sa malalaking chunks, mga 1 cm ang kapal. Ang baboy ay pinalo sa ilalim ng isang pelikula, hadhad na may asin at pampalasa. Ang mga nangungunang piraso ay natatakpan ng isang halo ng kulay-gatas at mayonesa (kalahati). Sa pormang ito, dapat silang mahiga habang naghahanda ang iba pang mga sangkap.
3. Ang mga patatas sa mainit na langis ay pinirito hanggang sa kalahati na luto. Ang isang light crust ay dapat na bumubuo dito. Kung hindi, habang ang mga patatas ay nagpapalambot sa oven, mayroong isang mataas na posibilidad ng labis na baboy na baboy.
4. Ang karne ay inilatag sa isang baking sheet. Ang sibuyas ay matatagpuan sa tuktok at hiwa ng mga gulay na ugat. Ang natitirang sarsa na may asin ay pinahiran.
5. Ang ulam ay binuburan ng gadgad na keso at inihurnong sa isang mainit na hurno hanggang sa handa na ang sangkap ng karne.

Ang karne ng Pransya ay maaaring opsyonal na pupunan ng mga kamatis. Sa kasong ito, ang mga hiwa ng mga sariwang kamatis ay matatagpuan sa pagitan ng mga patatas at keso.

Beef na may mga kabute sa puff pastry

Mga sangkap: isang kilo ng karne ng baka tenderloin, 2 maliit. kutsara ng salt salt, isang hiwa ng mga plum. langis, sibuyas, 270 g ng mga kabute, 80 g ng pinatuyong porcini na kabute na binabad sa tubig nang maaga, isang halo ng mga sili, 70 ml ng sherry, isang packet ng shop puff pastry (400 g), isang malaking itlog.

1. Ang buong karne ay inasnan, paminta, nakatali sa thread, upang ang baka ay mananatili ang hugis nito sa panahon ng proseso ng Pagprito.
2. Sa isang napakataas na apoy, ang piraso ng karne ay pinirito mula sa lahat ng panig patungo sa isang crust. Ang buong proseso ay tatagal ng 7 - 9 minuto.
3. Ang mga hiwa ng mga kabute (parehong tuyo at sariwa) na may mga sibuyas ay pinirito sa mantikilya sa parehong kawali. Ang masa ay inasnan. Dumadaloy si Sherry sa mga sangkap. Kumulo sila sa apoy hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
4. Ang kuwarta ay gumulong sa isang pahalang na ibabaw. Kalahati ng pinalamig na kabute na piniritong mumo sa gitna ng workpiece. Ang karne ay inilalagay sa isang buong piraso (wala nang thread). Ang natitirang mga kabute ay iwisik sa karne ng baka.
5. Ang mga gilid ng kuwarta ay gaganapin nang magkasama sa karne. Ang seam ay maayos na na-plug.
6. Ang workpiece ay nalinis sa lamig ng isang oras.
7. Ang karne ng baka ay lumilipat sa isang baking sheet na natatakpan ng foil, pinagtagpi. Ang tuktok ng masa ay pinuslit ng pinalo ng hilaw na itlog.

Ang karne ay inihurnong sa isang napakainit na oven para sa isang maliit na mas mababa sa isang oras.

Ang kordero ay inihaw sa mga kaldero

Mga sangkap: isang kilo ng mga buto-buto at hiwa ng brisket (karne ng baka), 6 patatas, 4 tbsp. l tomato paste, asin, 2 karot, pampalasa para sa karne, malaking sibuyas.

1. Ang patatas ay peeled at gupitin sa hiwa. Ang gulay ay pinirito hanggang sa light brown sa isang pan na may anumang taba.
2. Sa natitirang langis, kalahating sibuyas ang singsing at mga hiwa ng karot ay luto.
3. Sa parehong kawali, ang karne na may asin at pampalasa ay lutong luto. Ito ay dapat na naka-out na may isang light pampagana crust.
4. Ang mga sibuyas ay ipinadala sa ilalim ng mga kaldero. Sunod ay ang karne ng baka. At sa wakas, patatas at karot.
5. Ang tomato paste ay diluted na may kaunting tubig at asin. Ang likido ay dapat maging mainit. Ito ay botelya sa mga kaldero.

Ang paggamot ay inihurnong sa ilalim ng mga takip sa 220 degrees 45 - 55 minuto.

Harmonica baboy na may mga gulay at keso

Mga sangkap: isang kilo ng walang baboy na baboy, 7 malalaking kabute, 3 kamatis, 5 ngipin. bawang, 80 g ng keso, asin, 4 tbsp. l langis ng oliba at toyo, pampalasa, 2 tbsp. l mustasa Kung paano lutuin ang karne na may mga gulay, keso at kabute ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang isang patag na rektanggulo ng karne ay hindi ganap na gupitin sa buong ibabaw (ayon sa prinsipyo ng akurdyon). Ang kapal ng mga nagreresultang piraso ay dapat na 1.5 - 2 cm. Ang piraso ay inilatag sa makintab na bahagi ng foil.
2. Ang langis ay halo-halong may mustasa at sarsa.
3. Ang baboy ay hadhad na may asin, mga napiling pampalasa, dinidilig sa atsara.
4. Ang patong ay nakabalot at sa form na ito ang karne ay naiwan para sa 3 - 3.5 na oras sa cool.
5. Sa oras na ito, ang mga kamatis at kabute ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Ang keso ay pinutol sa maliit na hugis-parihaba na piraso.
6. Ang mga sangkap na inihanda sa nakaraang hakbang ay inilatag sa pagitan ng harmonica. Ang baboy ay nagsisimula sa mga produktong ito nang sapalaran. Susunod, ang piraso ay muling mahigpit na nakabalot sa foil.

Ang karne ng akurdyon sa oven ay inihurnong ng halos isang oras sa mataas na temperatura.

Ang makatas na karne ng baka na inihurnong sa isang piraso ng foil

Mga sangkap: isang piraso ng karne para sa 700 - 800 g, 85 ml ng toyo, 2 tbsp. l pinong langis, 1 tsp. matamis na lupa na paprika, pinatuyong bawang at kari, asin.

1. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay pinagsama, napuno ng toyo.
2. Ang pag-atsara ay hadhad nang maayos sa isang buong piraso ng karne ng baka, hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
3. Ang karne ay tinuburan ng langis at pinangasinan ng 3 oras.
4. Karagdagan, ang karne ng baka ay malawak na natatakpan ng foil at inihurnong ng halos isang oras sa 220 degree.

Ang natapos na ulam sa foil ay magbubukas at pinuputol lamang matapos ang kumpletong paglamig.

Ang mga skewer na baboy sa isang garapon

Mga sangkap: isang kilo ng baboy, isang baso ng mahabang kanin, 4 na sibuyas, 180 g ng pinausukang bacon, 4 tbsp. l cider suka, panimpla para sa baboy, asin.

1. Ang baboy ay pinutol sa mga daluyan na cubes. Mga sibuyas - singsing.
2. Ang karne ay halo-halong may mga sibuyas, na ibinuhos ng suka ng apple cider at mga panimpla. Ito ay naiwan sa form na ito para sa halos isang oras, pagkatapos nito ay inasnan upang tikman.
3. Ang pinausukang mantika ay pinutol sa manipis na hiwa.
4. Ang baboy na strung sa mga kahoy na skewer. Ang karne ay kahalili ng mga plato ng bacon.
5. Sa ilalim ng dalawang tatlong litro lata, ang kalahati ng bigas ay ibinuhos. Ang sibuyas ay inilalagay sa tuktok ng atsara, ang mga istruktura na may mga punto ng karne ay nakatakda.
6. Ang leeg ng mga lalagyan ay nakabalot ng foil.

Una, ang ulam ay inihurnong ng halos isang oras sa 230 degrees. Pagkatapos ang inihurnong karne ay niluto sa paglamig ng oven para sa isa pang 20 minuto.

Ang karne ng mustasa-mayonesa

Mga sangkap: isang kilo ng baboy, isang malaking kutsarang fat fat cream at mayonesa, 2 maliit. kutsara ng mainit na mustasa, asin, halaman, tuyo na bawang.

1. Ang karne ay hugasan at tuyo sa isang buong piraso.
2. Ang natitirang mga sangkap ay pinagsama sa isang karaniwang mangkok.
3. Ang baboy ay natatakpan ng nagresultang pag-atsara, pagkatapos nito ay inilipat sa isang oiled baking sheet.
4. Ang karne ay niluto sa isang napakainit na oven sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ito ay nakabalot sa foil at inihurno para sa isa pang 80 minuto, ngunit sa 190 degree. Kasabay nito, isang maliit na tubig ang ibinuhos sa baking sheet.

Mahalaga! Kapag binutas, ang isang malinaw na katas ay dapat na tumayo mula sa natapos na piraso ng baboy.

Beef na may patatas sa manggas

Mga sangkap: 1.2 kg ng karne ng baka, 7 - 8 mga PC. prun, 10 ngipin. bawang, 5 tbsp. l langis ng gulay, 2 sprigs ng mint, isang kurot ng dry basil, asin, isang kilo ng patatas. Kung paano lutuin ang karne ng baka sa iyong manggas ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga maliliit na pagbawas ay ginawa sa isang piraso ng karne, kung saan ang mga clove ng bawang ay nakapasok (6 na mga PC.).
2. Sa natitirang mga bahagi, maliban sa mga patatas at prun, inihanda ang isang atsara. Ang natitirang bawang para sa kanya ay dumaan sa isang pindutin.
3. Ang mga pinatuyong prutas ay hugasan at inilatag sa isang manggas kasama ang mga hiwa ng patatas. Ang mga hiwa ng karne ay kumakalat sa tuktok, at ang buong pag-atsara ay ibinuhos.
4. Ang manggas ay nakatali sa magkabilang panig.
5. Ang paggamot ay inihurnong para sa 80 hanggang 90 minuto sa katamtamang temperatura.

Ang pagiging handa ng mga patatas na may karne ay sinuri ng isang palito.

Maghurno ng karne na may prun

Mga sangkap: 730 g pork leeg, 1 tbsp. l Ang mustasa ng Russia at mas maraming Pranses, 130 g pitted prun, 4 na cloves ng bawang, asin, paminta, 6 tbsp. l mayonesa.

1. Ang hugasan prun ay ibinuhos ng mainit na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Mustasa ng dalawang uri, asin, mayonesa at paminta ay halo-halong. Ang durog na sariwang bawang ay idinagdag sa kanila. Ang mga produkto ay halo-halong may isang whisk.
3. Ang karne, na hindi ganap na gupitin sa akurdyon, ay hinuhugas kasama ang pag-atsara mula sa nakaraang hakbang. Nababagay ito sa foil.
4. Ang mga hiwa ng prune ay ipinasok sa mga puwang.
5. Ang foil ay nakatiklop nang mahigpit, at ang baboy ay "nagpapahinga" sa cool mula gabi hanggang umaga.

Sa umaga, ang karne na may prun ay pupunta sa isang napakainit na hurno sa loob ng 50 minuto. Matapos maihayag ang foil, ang ulam ay nagluluto ng isa pang 15 hanggang 17 minuto.

Oven sa mga kaldero na may patatas

Mga sangkap: 1 kg ng patatas at baboy na walang mantika, 2 sibuyas, karot, 2 tbsp. l ketchup, asin, isang halo ng mga sili.

1. Ang mga sibuyas na may karot ay sapalarang pinutol at pinirito sa mainit na langis.
2. Pagkatapos ang mga piraso ng karne ay inilatag sa mga gulay. Patuloy ang Frying para sa isa pang 8 hanggang 9 minuto.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa limang maliit na kaldero. Ang mga cube ng mga hilaw na patatas ay iwiwisik sa itaas.
4. Ang mga produkto ay ibinubuhos ng tubig na may asin, paminta at ketchup.

Ang inihaw na baboy sa kaldero na may patatas sa oven hanggang sa lutoin ang mga gulay. Ang isang ito ay kukuha ng kaunti mas mababa sa isang oras.

Ang resipe ng pinya

Mga sangkap: 720 g ng baboy, 9 na singsing ng de-latang pinya, 230 g ng keso, rock salt, paminta.

1. Ang isang buong piraso ng baboy ay hugasan, tuyo at gupitin sa 9 magkaparehong hiwa.
2. Ang bawat piraso sa pamamagitan ng isang pelikula o bag ay pinalo sa isang martilyo.
3. Ang karne ay inilipat sa isang baking sheet na sakop ng foil. Ito ay hadhad na may asin at paminta.
4. Sa tuktok ng bawat piraso ay inilalagay ang isang singsing na pinya.
5. Ang mga billet ay binuburan ng keso at inilipat sa oven sa loob ng 50 - 55 minuto.

Ang recipe na ito na may pinya ay maaaring mapabuti sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa at mabangong halaman.

Inihaw ang kordero sa sarsa ng cream na kabute

Mga sangkap: 230 g ng mutton, 160 g ng mga sariwang champignon, isang baso ng fat cream, sibuyas, 60 g ng parmesan, asin, aromatic herbs.

1. Ang karne, kasama ang sibuyas, ay pinutol sa napakaliit na piraso.
2. Ang tupa na may gulay ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa anumang preheated fat at inilipat sa isang hiwalay na mangkok.
3. Ang mga piraso ng kabute ay pinirito sa parehong kawali hanggang sa luto. Sa kanila ay idinagdag ang cream, asin, aromatic herbs, gadgad na keso. Kapag ang masa ay nagsisimulang magpalapot, tinanggal ito mula sa apoy.
4. Ang mga piraso ng karne ay inilatag sa isang malaking lalagyan na lumalaban sa init. Ang sarsa mula sa huling hakbang ay natatapos.

Ang karne sa oven na may mga kabute ay inihurnong para sa 15 - 17 minuto. Ang isang temperatura ng 180 - 190 degree ay sapat.

Ang mga baboy na baboy sa mga skewer sa oven

Mga sangkap: 830 g ng leeg ng baboy, isang halo ng mga sili, 3 sibuyas, asin, 360 ml ng mataba kefir.

1. Ang karne ay pinutol sa maliit na hiwa. Ang laki ng bawat isa sa kanila ay lalabas ng humigit-kumulang na 4 hanggang 4 cm.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga bilog.
3. Ang baboy ay pinagsama sa isang gulay, na binuburan ng paminta, asin, halo-halong direkta sa iyong mga kamay.
4. Ang salted kefir ay natapon mula sa itaas.
5. Ang lalagyan ng pagkain ay sakop sa isang pakete. Ang mga atsara ay marino para sa hindi bababa sa 4 na oras.
6. Susunod, ang baboy ay dapat na strung sa mahabang kahoy na skewer at ilagay sa isang baking sheet.
7. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 250 degree nang maaga.

Sa bawat panig, ang kebab ay niluto ng 9 hanggang 12 minuto.

Inihurnong karne na may kamatis at keso

Mga sangkap: 2 malaking hinog na kamatis, malaking puting sibuyas, 440 g walang balahibo na baboy na baboy, 120 - 140 g keso, 1 - 3 cloves ng bawang, 2 tbsp. l mayonesa ng oliba at kulay-gatas, isang kurot ng isang halo ng mga halamang gamot sa Italya, asin.

1. Ang baboy na hugasan ay lubusan na pinatuyo mula sa lahat ng panig na may mga tuwalya ng papel. Ang isang piraso ng karne ay pinutol sa mga bahagi - flat at malawak. Ang pinakamabuting kalagayan kapal para sa kanila ay 1 cm.
2. Ito ay pinakamadaling i-chop ang baboy kapag hindi pa ito ganap na natunaw sa gitna. Pagkatapos ang mga hiwa ay ginagarantiyahan na maging maayos at kahit na.
3. Ang inihanda na baboy ay pinalo ng blunt side ng isang espesyal na malleus. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito at huwag mag-iwan ng mga butas sa hiwa. Ang mga chops mula sa lahat ng panig ay pinalamanan ng isang halo ng asin at mga halamang gamot sa lupa na Italya.
4. Ang karne ay inilalagay sa isang malalim na baking sheet.
5. Hiwalay, ang mayonesa at kulay-gatas, pati na rin ang gadgad na bawang, ay pinagsama. Ang bawat hiwa ng baboy ay maingat na na-smear sa nagreresultang sarsa.
6. Ang sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa malaking sapat na singsing. Lahat sila ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa malambot at magaan na ginintuang. Ang mga natapos na singsing ay ipinamamahagi din sa karne.
7. Tinanggal ang mga bilog ng kamatis.
8. Ang karne sa ilalim ng "amerikana" ng mga gulay at sarsa ay naayos muli sa isang napaka-preheated oven para sa mga 20 hanggang 22 minuto.
9. Pagkatapos ay ang mga piraso ay napuno ng gadgad na keso at bumalik sa oven para sa isa pang 14 hanggang 17 minuto.

Ang paggamot ay pinalamutian ng mga gulay at inihain sa mesa sa mga bahagi.

Mga chops ng baboy sa ilalim ng pagpuno ng kulay-gatas

Mga sangkap: kalahati ng isang baso ng homemade sour cream, 430 g ng leeg ng baboy, 2 tbsp. l matamis na mustasa, 85 g ng keso, asin, sariwang paminta sa lupa, anumang langis ng gulay.

1. Ang karne ay dapat i-cut sa malalaking piraso. Ang kanilang kapal ay magiging mga 2 cm.
2. Ang mga hiwa sa magkabilang panig ay pinalo ng isang espesyal na martilyo sa kusina. Maaari mong protektahan ang mga piraso mula sa pagkawasak na may dalawang layer ng kumapit na pelikula.
3. Ang baboy gaanong hadhad na may pinong asin at sariwang paminta sa lupa.
4. Ang mga chunks ng karne ay inilalagay sa isang handa na baking sheet na may mataas na panig.
5. Ang karne sa itaas ay dapat na greased na may langis ng gulay. Maginhawang gumamit ng isang silicone brush para sa mga ito.
6. Ang mga chops ay lutong sa isang oven, nainitan hanggang sa 190 degree, medyo mas mababa sa kalahating oras.
7. Sa panahong ito, kailangan mong ihanda ang punan. Ang batayan nito ay magiging magaspang gadgad na keso na may halong makapal na homemade sour cream. Maaari kang gumamit ng isang produkto ng tindahan, ngunit mataas na nilalaman ng taba.Ang masa ay inasnan upang tikman, ang matamis na mustasa ay idinagdag dito. Ang mga mahilig ay maaaring tumagal ng isang napaka-maanghang na pampalasa.
8. Ang karne ay tinanggal mula sa oven para sa isang sandali at natatakpan ng punan mula sa nakaraang hakbang.
9. Ang mga chops ay bumalik at naghurno para sa isa pang 25 - 35 minuto sa parehong temperatura. Sa panahong ito, sila ay ganap na puspos ng isang banayad na sarsa ng cream na may kulay.

Lalo na itong masarap na maghatid ng mga yari na pagkain para sa mga panauhin o para sa pang-araw-araw na hapunan na may pinalamig na patatas. Maaari ka ring gumawa ng isang side dish ng mga gisantes o broccoli.

Malambot na cream sa pagluluto sa pagluluto

Mga sangkap: 630 g pork fillet, malaking sibuyas, 40 g plums. langis at 1 tbsp. l anumang gulay, 140 ML ng fat cream, 80 ml ng tuyo. puting alak, asin, isang kurot ng pinatuyong tarragon at itim na paminta, anumang iba pang mga panimpla sa panlasa.

1. Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng mga napkin mula sa labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay i-cut sa makapal na maliit na piraso. Ito ay inasnan at paminta mula sa lahat ng panig. Dapat alalahanin na magkakaroon din ng asin sa sarsa.
2. Ang langis ng gulay ay mahusay na pinainit sa isang kawali. Ang kalahati ng creamy na sangkap ay idinagdag dito. Kapag ang huling natutunaw, maaari mong ilagay ang mga piraso ng karne sa lalagyan.
3. Ang baboy ay pinirito sa magkabilang panig sa sobrang init. Ang karne ay dapat na maging napaka-ruddy na may masarap na crust. Kapag naabot nito ang nais na pare-pareho, ang pinakuluang tubig ay ibinuhos sa kawali. Dapat itong takpan ang baboy ng halos 2/3.
4. Sa ilalim ng isang saradong talukap ng mata, ang mga piraso ay nahihina sa lambot na may madalas na pag-on. Aabutin ito ng humigit-kumulang 45 - 55 minuto. Kung kinakailangan, isang bagong batch ng tubig ang ibubuhos sa kawali.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, ang manipis na sibuyas na kalahating singsing ay pinirito ng tarragon. Inasnan ang mga ito, dinidilig kasama ang mga napiling pampalasa.
6. Kapag ang sibuyas ay nagiging malambot, pagbubuhos ng puting tuyo na alak. Matapos ang kumpletong pagsingaw, ang natitirang mantikilya at cream ay idinagdag. Ang mga simmer ng sarsa sa sobrang init hanggang sa makapal.
7. Kapag ang karne ay luto, napupunta ito sa isang form na lumalaban sa init, ang creamy mass mula sa nakaraang hakbang ay ibinuhos dito.
8. Ang ulam ay niluto sa oven para sa isa pang 10 hanggang 12 minuto.

Masarap maglingkod sa bakwit na may baboy na inihurnong sa cream ayon sa resipe na ito na may isang bahagi ng berdeng mga gisantes para sa hapunan.

Ang inihaw na leeg ng baboy na sibuyas

Mga sangkap: 1 kg ng leeg ng baboy, 60 g ng keso, malaking karot, 2 sibuyas, 7 patatas, asin, malaking kamatis, 3 tbsp. l pinong langis, ½ tbsp. l mayonesa at mustasa, sariwang damo, kalahati ng isang baso ng tubig, itim na paminta.

1. Ang isang piraso ng baboy ay pinutol sa apat na malalaking hiwa. Pinahiran ang mga ito sa lahat ng panig na may langis na may table salt at black pepper.
2. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa kamatis, ay peeled, hugasan at tinadtad ng manipis na mahabang dayami. Pagkatapos ay halo-halong sa natitirang langis, din inasnan at paminta.
3. Ang dayami ng gulay ay natubig sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na parchment paper. Ang isang handa na leeg ay inilalagay sa itaas. Ang tinukoy na dami ng tubig ay ibinuhos sa baking sheet. Sa tuktok ng ulam ay natatakpan ng isang solong layer ng foil.
4. Ang karne ay gumagalaw sa isang napaka-preheated oven. Karagdagan ay ihanda ito 85 - 95 minuto sa 190 - 200 degree.
5. Sa oras na ito, ang keso at kamatis ay pinutol sa mga cube kasama ang balat. Ang mayonnaise, mustasa, tinadtad na halamang gamot, asin ay idinagdag sa mga produkto. Ang lahat ng mga ito ay mahusay na halo-halong.
6. Nang hindi pinapatay ang oven, ang karne ay nakuha sa labas. Ang foil ay tinanggal. Sa hiwa ng baboy ay inilatag ang "salad" mula sa huling hakbang.

Matapos ang isa pang 20 - 25 minuto, ang pagkain ay magiging ganap na handa.

Oven rustic meat

Mga sangkap: 4 - 5 mga PC. mga buto-buto ng baboy, 3 - 4 patatas, 2 maliit na sibuyas, bawang upang tikman, asin, pampalasa, herbs, 5 tbsp. l makapal na kulay-gatas, 110 g ng keso, isang dakot ng mga walnut.

1. Sa isang preheated pan, ang mga malalaking singsing ng sibuyas ay pinirito hanggang sa malambot. Dapat silang mapahina at maging bahagyang ginintuang.
2. Pagkatapos ng sibuyas, pinirito ang mga wedge ng patatas. Dapat silang maging isang magandang kulay na walang kulay. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ng patatas ay hindi sinusunog.
3. Hiwalay, hanggang sa inihaw, ang mga buto-buto ng baboy ay pinirito.
4. Una, ang mga patatas ay inilalagay sa isang malalim na inihanda na ulam sa pagluluto, na sinusundan ng mga buto-buto at, sa wakas, mga sibuyas. Ang mga malutong na gulay, pampalasa, asin ibuhos mula sa itaas.Ang perehil at cilantro ay pinakamahusay na pinagsama sa ulam na pinag-uusapan.
5. Ang paggamot ay lutong sa loob ng halos 20 minuto, dahil ang lahat ng mga sangkap nito ay halos ganap na handa na.
6. Upang ihanda ang sarsa, ihalo ang mga pinaliit na piraso ng bawang, makapal na kulay-gatas, tinadtad na mga walnut, gadgad na keso. Ang asin ay idinagdag din sa panlasa dito.

Ang nagresultang paggamot ay inilatag sa mga bahagi, mapagbigay na dinidilig ng sarsa mula sa ikaanim na hakbang at agad na naghain sa mesa.

Ang makatas na pinakuluang baboy sa foil

Mga sangkap: 1.7 kg ng leeg ng baboy, 3 tbsp. l matamis na mustasa, 2 tbsp. l asin ng dagat, ang parehong halaga ng langis ng mirasol, 1 tbsp. l tubo at toyo, 3 ngipin. bawang, 5 - 6 na gisantes ng itim na paminta, 2 bay dahon, maliit. kutsarang puno ng matamis na lupa ng paprika, mainit na paminta, nutmeg, mustasa, pinatuyong oregano, coriander, pinatuyong mint at cilantro, 2 maliit. kutsara ng katas ng dayap.

1. Ang buong piraso ay ibinuhos na may kalahating katas ng dayap, hadhad na may tubong asukal at asin. Mula sa itaas napuno ito ng malamig na tubig. Magdagdag ng perehil at klasikong itim na peppercorn. Sa form na ito, ang baboy ay naiwan sa mesa sa loob ng isang oras.
2. Matapos ang tinukoy na oras, ang karne ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, upang ayusin ang hugis ng piraso, ito ay nakatali sa kambal. Sa bawat nagreresultang link, ang mga pagbawas ay ginawa, na puno ng tinadtad na bawang.
3. Ang sarsa ng sawsaw ay pinalamig sa baboy, pagkatapos nito ay naiwan sa mesa para sa isa pang 40 - 45 minuto.
4. Sa oras na ito, ang lahat ng natitirang tuyong bahagi ay durog sa isang mortar. Ang matamis na mustasa at isang kurot ng asukal sa tubo ay idinagdag sa kanila. Ang natitirang juice ng dayap, langis at ilang tubig ay ibinubuhos din. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na maginhawa para sa pag-smear ng karne.
5. Ang baboy ay natatakpan ng maanghang na sarsa, sugat sa isang pelikula at inilalagay sa malamig sa buong gabi. Kung maaari, mas mahusay na iwanan ang blangko sa isang araw.
6. Pagkatapos ang pelikula ay pinalitan ng foil, at ang baboy ay ipinadala upang maghurno sa oven sa loob ng 2 - 2.5 na oras sa katamtamang temperatura.
7. Pagkatapos ito ay lutuin para sa isa pang kalahating oras na wala nang saklaw. Sa proseso, ang baboy ay ibinubuhos sa excreted juice.
8. Ang isa pang 13-14 na oras ng pinakuluang baboy ay cool sa isang cool na kondisyon, na nakabalot sa isang bagong layer ng foil.

Bukod dito, ang karne ay maaaring hiniwa at gamutin sa mga bahagi.

Ang karne ng Intsik sa sarsa ng soya-honey

Mga sangkap: 4 tbsp. l klasikong toyo, ½ tsp. honey, 370 g ng meat pulp, isang kurot ng magaspang na asin, 2 tbsp. l na may isang burol ng patatas na almirol, isang dakot ng linga (ilaw), sariwang lupa itim na paminta, langis ng oliba.

1. Ang hugasan at tuyo na karne ay pinutol sa maliit na guhitan. Medyo inasnan. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa suplemento. Dapat alalahanin na ang toyo ay maalat.
2. Hiniwa ng baboy na paminta at gumuho sa almirol.
3. Ang karne ay pinirito sa pinainit na langis ng oliba sa loob ng 12 hanggang 14 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa laki ng mga piraso. Ang baboy ay dapat na ganap na luto sa proseso ng litson.
4. Ang sarsa ng sarsa ay ibinuhos sa kawali, idinagdag ang pulot. Sa madalas na pagpapakilos, ang karne ay naiwan sa apoy hanggang sa makapal ang pagpuno. Aabutin ng halos 3 minuto.
5. Ibinuhos ang linga, ang mga sangkap ay halo-halong, at ang kawali ay agad na tinanggal mula sa init.

Hinahain ang mainit na baboy.

Masarap na Beef sa Beer

Mga sangkap: 1 kg ng pulp ng karne, 2 sibuyas, 3 - 4 na mga ugat ng karot, 60 g harina, 1.5 tbsp. tomato sauce, dahon ng bay, kalahati ng isang litro ng madilim na beer, kalahati ng isang baso ng pinakuluang tubig, 1 tbsp. l butil na asukal, 5 cloves ng bawang, asin, sariwang lupa itim na paminta.

1. Ang mga sibuyas ay tinadtad na malaki ang laki. Ang mga karot ay tinadtad sa maliit na cubes. Ang mga gulay ay ipinapadala upang maging pinirito sa preheated fat. Mahusay para sa hangaring ito ay langis ng oliba, o isang halo na may isang creamy o tinunaw na sangkap. Ang mga gulay ay niluto 12-14 minuto bago lumambot.
2. Ang bawang ay tinadtad nang coarsely.
3. Inihanda ang sandalan ng karne ng baka ay pinutol sa mga daluyan na hiwa. Siya ay ibinuhos sa isang bag kasama ang harina. Ang karne ay lubusan na inalog. Ang takilya ay dapat takpan ang bawat piraso nito.
4. Ang karne ng baka ay inilatag para sa pagprito ng halaman Sama-sama, ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 5 hanggang 6 na minuto na may madalas na pagpapakilos.
5. Ang sarsa ng tomato, asin, bawang, perehil, paminta, tubig, beer, paminta ay idinagdag sa karne.Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay dinala sa isang pigsa.
6. Ang pag-init ng plato ay nabawasan sa isang minimum na dibisyon.
7. Sa ilalim ng talukap ng mata (nang walang mga pagbubukas para sa paglabas ng singaw), ang ulam ay hihina ng halos tatlong oras. Paminsan-minsan ang masa ay halo-halong, ang tubig o beer ay idinagdag dito.

Ang resulta ay isang malambot napaka malambot na karne ng baka.

Mga pugad ng karne ng kabute

Mga sangkap: kalahati ng isang baso ng gatas, 370 g ng tinadtad na baboy, 2 hiwa ng puting tinapay na trigo, 1 tbsp. l magaspang na asin, malaking itlog ng manok, 130 g ng mga kabute, sibuyas, 40 g ng mantikilya.

1. Ang tinapay ay nababad sa gatas.
2. Sa isang malalim na mangkok, ang tinadtad na karne, hilaw na itlog, asin ay halo-halong.
3. Sa masa mula sa nakaraang hakbang ay idinagdag basa na pinilit na tinapay.
4. Para sa pagpuno, ang mga maliit na piraso ng hilaw na kabute at sibuyas ay halo-halong. Ang mga produkto ay pinirito sa anumang preheated oil hanggang luto.
5. Ang form ay natatakpan ng pergamino. Ang mga mumo na tortillas ay inilalagay sa loob nito. Ang mga blangko ng karne ay nagiging "mga pugad" - isang bingaw ang ginawa sa gitna nila.
6. Ang pagpapalalim ay napuno ng pagprito mula sa mga sibuyas at kabute.
7. Nangungunang may isang maliit na piraso ng mantikilya.

Ang mga pugad ay inihurnong sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras. Ang isang temperatura ng 190 degree ay magiging sapat.

Inihaw ni Kiwi ang baboy

Mga sangkap: 420 g ng baboy, 2 hinog na kiwi, 120 g ng keso, pinong asin, sariwang lupa itim na paminta.

1. Ang handa na fillet ay pinutol sa mga di-makatwirang mga piraso. Halimbawa, ang mga pinaliit na tala.
2. Ang Kiwi ay nalinis at tinadtad sa manipis na mga bilog. Ang kapal ng bawat isa ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 cm. Kiwi ay dapat mapili kinakailangang hinog at malambot.
3. Ang keso ay kuskusin na walang tigil.
4. Ang form na lumalaban sa init ay hadhad na may langis. Ang mga chunks ng karne ay inilalagay sa isang layer sa loob nito. Inasnan ang baboy, binuburan ng paminta. Maaari kang kumuha ng isang pinaghalong mga kulay na sili ng lupa.
5. Natapos ang mga bilog ng sariwang prutas at gadgad na keso. Bibigyan ng Kiwi ang baboy ng isang kaaya-aya na pagkaasam sa piquant.
6. Sa 180 - 190 degree, ang paggamot ay inihurnong para sa 35 - 45 minuto. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang keso ay hindi nagiging isang madilim na crust. Para sa kadahilanang ito, dapat itong ilagay sa pinakadulo ng paghahanda, na tumayo hanggang sa tinunaw.

Ang karne ay masarap na pinaglingkuran ng isang side dish ng puti o brown na pinakuluang bigas o anumang nilagang gulay.

Meatloaf na may mga kabute at keso

Mga sangkap: 430 g ng tinadtad na karne, 130 g ng naproseso na keso, 320 g ng mga kabute, asin ng bato, isang halo ng mga kulay na ground peppers, 3 tbsp. l anumang langis ng gulay.

1. Ang mga sariwang kabute ay hugasan, nalinis. Ang cut sa mga binti ay na-update. Dinurog sila ng mga pinaliit na cubes. Sa halip na mga kabute, maaaring magamit ang mga sariwang talaba ng talaba.
2. Ang mga kabute ay pinirito sa mainit na langis.
3. Ang tinadtad na karne ay inasnan at paminta upang tikman. Pinakamainam na kumuha ng isang halo-halong produkto ng karne. Halimbawa, mula sa baboy at baka.
4. Ang isang malaking parisukat ay pinutol mula sa foil, na pinalamanan ng langis. Ang isang layer ng tinadtad na karne ay inilalagay dito. Ang frozen na keso ng cream ay kuskusin nang mahigpit sa itaas. Ang cooled na inihaw na kabute ay ipinamamahagi.
5. Folded neat meatloaf. Natatakpan ito ng foil. Ang buong istraktura ay nakabalot nang masikip hangga't maaari. Kung kinakailangan, ang isang pangalawang layer ng foil ay nakuha. Ang katas ng karne ay hindi dapat tumagas mula sa patong, kung hindi man ang roll ay magiging tuyo.
6. Ang billet ay pumupunta sa isang pre-pinainit na oven. Ang roll ay inihurnong para sa kalahating oras.
7. Pagkatapos ang mga patong ay magbubukas at ang ulam ay luto para sa isa pang 15 - 17 minuto, upang ito ay magiging pula sa labas.

Ang natapos na paggamot ay pinutol sa daluyan na piraso at agad na naghain sa mesa. Maaari kang gumamit ng hiwa ng roll kaysa sa sausage para sa mga sandwich.

Marmol na Beef na may pampalasa sa oven

Mga sangkap: 430 g ng marbled beef, 3 tbsp. l langis ng oliba, 1 tsp mga rosas, ilang mga sprigs ng thyme at matamis na paprika, asin.

1. Ang isang piraso ng mga piling baka na baka ay pinutol sa mga steak na may isang pinakamainam na kapal ng 1 - 1.5 cm.
2. Ang karne ay inilatag sa mesa, pinatuyong may mga napkin sa papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
3. Ang karne ng baka ay pinalamanan ng asin.
4. Lahat ng pampalasa ay naproseso sa isang mortar. Ang nagresultang timpla ay ipinamamahagi sa karne. Masarap din gamitin ang durog na bawang.
5. Mga steaks na stack sa tuktok ng bawat isa. Sa pagitan ng mga ito ay inilalagay sa isang mabangong sanga ng thyme. Kanan sa mesa, ang karne ay naiwan sa loob ng 20-30 minuto.
6. Ang oven ay preheated sa maximum na lakas.
7. Ang mga steak ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng may langis na parchment.
8. Ang karne ay inihurnong sa isang preheated oven para sa 7 - 8 minuto.
9. Ang isang maliit na halaga ng asin ay natunaw sa natitirang langis. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa.
10. Ang mga natapos na piraso ay nakasalansan sa tuktok ng bawat isa, na ang bawat isa ay may salted oil.

Naghahain ang pagkain ng mainit. Ang Elite na baka, kung hindi tuyo sa oven, palaging lumiliko na napaka malambot at malambot. Ang karne ay masarap na pinuno ng mga maanghang na sarsa.