Ang pagpuno para sa mga keso ng keso sa keso ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, kulay-gatas, itlog, vanillin at iba pang mga masarap na sangkap sa base mula sa isang produkto ng pagawaan ng gatas. Mabuti para sa mga layuning ito bilang isang tindahan o gawa sa bahay na keso sa bahay.

Classical na pagpuno para sa mga keso ng keso sa keso

Mga sangkap

  • 200 - 250 g ng cottage cheese ng nilalaman ng medium fat;
  • 1 - 3 tbsp. l butil na asukal;
  • 2 raw yolks ng itlog;
  • 1 tbsp. l may langis na kulay-gatas;
  • 1 tbsp. l semolina;
  • ½ tsp asukal sa banilya;
  • 30 g ng mantikilya.

Pagluluto:

  1. Upang gawin ang pagpuno para sa cheesecakes homogenous, kailangan mong kuskusin ang keso ng kubo sa pamamagitan ng pinakamaliit na salaan.
  2. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, dalawang uri ng asukal at semolina sa nagresultang masa.
  3. Grind raw yolks egg pinalamanan.
  4. Kuskusin nang mabuti ang masa sa isang tinidor.

Gumamit ng isang homogenous na halo bilang isang pagpuno para sa cheesecakes.

Sa mga pasas

Mga sangkap

  • 300 g ng mataba na cottage cheese;
  • 4 hanggang 6 na dessert na kutsara ng asukal;
  • ½ tbsp pitted madilim na pasas;
  • ½ tbsp anumang mga sariwang berry (blueberry, strawberry, currant);
  • 1 pakurot ng almirol;
  • 1 - 2 patak ng katas ng banilya;
  • 2 malaking itlog.

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang mga nilalaman ng dalawang hilaw na itlog na may isang kutsara na may lahat ng butil na asukal. Agad na magdagdag ng katas ng banilya sa masa. Talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
  2. Magbabad nang walang binhi na pasas sa mainit na tubig nang maaga upang lumambot ito.
  3. Pagsamahin ang mga sangkap mula sa unang dalawang hakbang.
  4. Itusok ang bawat sariwang berry sa almirol. Kung ang mga nagyelo na prutas ay ginagamit, kailangan muna nilang matunaw at ang labis na likido na pinatuyo. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang mga berry ay bumagsak din sa almirol.
  5. Lubusan ihalo ang mga sangkap ng pinaghalong at magpatuloy sa pagbuo ng hinaharap na baking na pinalamanan ng cottage cheese na may mga pasas.

Ang mga pinatuyong berry ay inilatag sa gitna ng mga produkto, nang direkta sa tuktok ng curd mass.

Ang recipe ng pagluluto na may kulay-gatas

Mga sangkap

  • 250 g ng cottage cheese;
  • 4 dessert na kutsara ng kulay-gatas;
  • 2 - 3 dessert na kutsara ng butil na asukal;
  • 1 talahanayan ng itlog;
  • 2 - 3 patak ng katas ng banilya.

Pagluluto:

  1. Bawasan ang butil ng curd sa isang blender.
  2. Ibuhos ang puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ito nang sabay-sabay. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo o isang espesyal na nozzle ng blender hanggang sa makuha ang isang masa na mahangin ngunit siksik na texture.
  3. Pagsamahin ang whipped protein sa yolk at ipadala ang pinaghalong itlog sa mangkok ng blender sa curd.
  4. Makagambala sa lahat ng mga sangkap muli.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng keso na pinalamanan ng keso sa cottage at kulay-gatas.

Pagpuno para sa cottage cheese at cheesecakes cheese cheese

Mga sangkap

  • 2 malaking hilaw na itlog;
  • 2 - 4 tbsp. l butil na asukal;
  • ½ kilo ng cheese cheese;
  • 150 g ng madilim na pasas;
  • ½ kilogram ng soft cream cheese.

Pagluluto:

  1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos sa lubusan na hugasan ang madilim na pasas. Kailangan mong pumili ng isang walang binhi na pinatuyong prutas ng prutas, kung hindi man ay maaaring masira ng huli ang natapos na mga inihurnong kalakal.
  2. Matapos ang isang-kapat ng isang oras, kurutin ang nababad na pasas at ilagay sa isang tuwalya ng papel.
  3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga hilaw na itlog sa isang mangkok at idagdag ang lahat ng buhangin nang sabay-sabay. Talunin ang mga sangkap sa isang malago puting bula.
  4. Ang keso ng Cottage ay ipinadala sa mangkok ng blender at pinalo ito ng keso hanggang sa makinis.
  5. Paghaluin ang masa mula sa ikatlo at ika-apat na mga hakbang. Ibuhos sa kanila ang mga pinatuyong pasas.

Ito ay nananatiling muli upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang maayos at gamitin ang pagpuno ayon sa nais.

Sa cottage cheese at egg

Mga sangkap

  • ½ kilo ng cheese cheese;
  • 40 g ng butil na asukal;
  • 20 g ng first-class na harina;
  • 1 itlog
  • 20 g mantikilya;
  • opsyonal na ground cinnamon.

Pagluluto:

  1. Upang maging mas maayos ang curd texture, kailangan mong punasan ang produkto sa pamamagitan ng isang salaan na may pinakamaliit na butas.
  2. Magdagdag ng isang hilaw na itlog sa pagpuno, magdagdag ng asukal at gilingin ang mga sangkap nang lubusan.
  3. Pagsamahin ang cottage cheese na may pinaghalong itlog. Gumalaw hanggang sa makinis.
  4. Soften ang mantikilya at idagdag ito sa pagpuno ng huling. Ang sangkap na ito ay gagawing mas makatas.
  5. Ibuhos ang huling harina. Ito ay kinakailangan para sa density ng masa. Ang halaga ay dapat nababagay "sa pamamagitan ng mata". Maaaring mangailangan ng kaunti pa o kaunti mas mababa sa kung ano ang nakasaad sa recipe.

Paghaluin ang pagpuno nang maayos at gamitin upang punan ang mga cheesecakes. Sa natapos na paghurno, ang masa ng curd ay tikman tulad ng isang casserole mula pagkabata.

Pagluluto ng jam

Mga sangkap

  • 350 g ng medium-fat na cottage cheese;
  • 1 buong baso ng jam ng mansanas;
  • 30 - 40 g ng butil na asukal;
  • 1 malaking itlog.

Pagluluto:

  1. Ang unang hakbang ay ang kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
  2. Ibuhos ang isang hilaw na itlog sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ito ng mabuti sa butil na asukal.
  3. Gumalaw sa keso ng cottage na may matamis na masa ng itlog.
  4. Ilagay ang nagresultang curd halo sa masa at bumuo ng isang keso.
  5. Sa gitna ng pagpuno ng curd, gumawa ng isang pagpapalalim at magdagdag ng isang maliit na kutsara ng jam dito.

Sa resipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang isang produkto ng mansanas, kundi pati na rin ang anumang iba pang produkto ng prutas. Angkop para sa pagpipiliang ito ay mga paggamot at jam, at jam, at jam.

Paano gumawa ng isang pagpuno para sa isang royal cheesecake

Mga sangkap

  • 500 g ng mataba (sa itaas 9%) pinong butil na keso ng kubo;
  • 100 g ng asukal;
  • 3 hanggang 4 daluyan ng itlog;
  • ½ tsp mga asin;
  • 1 pakurot ng vanillin;
  • ¼ tsp mabilis na baking soda.

Pagluluto:

  1. Mash ang cottage cheese hanggang sa makinis. Kinakailangan na alisin ang butil nito at lahat ng mga bugal.
  2. Idagdag ang sinasabing bulk na sangkap. Ang halaga ng butil na asukal ay maaaring mabawasan o madagdagan sa gusto mo.
  3. Ibuhos sa lahat ng mga hilaw na itlog nang paisa-isa. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan pagkatapos ng bawat isa.
  4. Ang pagpuno ay hindi dapat maging masyadong likido. Kung ang mga itlog ay malaki, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 2 - 3 na piraso lamang.

Ang nagresultang base ng pie ay napuno ng nagresultang masa ng curd at dinidilig kasama ang natitirang mga mumo mula sa masa.

Kung ang malambot na creamy cottage cheese ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay kailangan itong maging makapal. Maaari itong gawin gamit ang harina, semolina, mumo, o kahit niyog. Sa halip na asukal, masarap na magdagdag ng natural honey pukyutan sa pagpuno ng curd.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: