Ang mga mistresses ay hindi nararapat kalimutan ang tungkol sa notothenia ng isda kapag naghahanda ng isang pang-araw-araw na hapunan o talahanayan ng pista opisyal. Sa anumang anyo, lumiliko na maging masarap, makatas, malambot. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga rekomendasyon at huwag mag-overexpose ang mga isda sa isang kawali o sa oven, kung hindi, malamang na overdry ito.

Notothenia - ano ang isda na ito?

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa, pinag-uusapan ang notothenia, anong uri ng isda, saan nahanap ito, paano ito inihahanda? Karamihan sa mga madalas, ang taong ito sa ilalim ng dagat ay nahuli sa malamig na tubig ng Antarctic. Nariyan na ang pinakamalaking indibidwal na nakatagpo. Ang mga isda ng species na ito, ngunit mas maliit sa laki, ay matatagpuan sa baybayin ng Patagonia.


 

Ang Notothenia ay nahuhulog sa percussion squad. Siya ay may isang mahabang katawan na naka-compress sa mga gilid, sakop ng siksik na mga kaliskis, isang malaking bibig na may maliit na ngipin, dalawang pinaghiwalay na finsal fins. Kapansin-pansin, ang mga naninirahan sa ilalim ng tubig na pinag-uusapan ay walang pantog sa paglangoy.

Sa panlabas na mahina, ang makitid na batik-batik na isda ay tila masyadong bony at pangit. Ngunit ito ay isang nakaliligaw na impression. Ang karne ng notothenia ay madulas at masustansya. Ito ay para sa kadahilanang ito ay lumiliko na maging makatas at kasiya-siya kapag niluto kahit na walang mga additives sa anyo ng mga sarsa at sarsa.

Ang Notothenia ay inihanda sa iba't ibang mga paraan. Ito ay mainam para sa paggawa ng mga sopas. Pagkatapos pagluluto, ang karne ng residente sa ilalim ng tubig ay nananatiling malambot. Ang sabaw ay mayaman at transparent sa parehong oras.


 

Ang magaan na karne ng notothenia na may malalaking mga hibla ay napakasarap gamitin para sa paninigarilyo. Ang anumang uri ng tinukoy na pagproseso ay angkop para sa kanya.

Din isda ay pinirito, inihurnong, luto sa grill at barbecue.

Ang mga pakinabang at pinsala ng notothenia na isda

Ang pangunahing bentahe ng mataba na karne ng notothenia ay ang madaling asimilasyon. Ang regular na paggamit ng produkto sa katamtamang halaga ay pinapaboran ang gawain ng apdo ng apdo, pinasisigla ang pagtanggal ng apdo mula sa katawan.

Tulad ng sa iba pang mga isda sa dagat, ang notothenia ay naglalaman ng isang malaking halaga ng fluorine, posporus, potasa, yodo at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ang produkto ay nagbibigay ng lakas ng tisyu, gawing normal ang paggana ng teroydeo glandula, pinatataas ang mga panlaban ng katawan, at kanais-nais din na nakakaapekto sa estado ng sistema ng nerbiyos at balat.


 

Angkop na produkto para sa diyeta. Inirerekomenda ng mga Nutrisyonista na isama mo ito sa iyong menu para sa mga pensiyonado, bata at inaasahang ina.

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib ng mga isda, kung gayon hindi kanais-nais na gamitin ito ng labis na timbang at labis na katabaan dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng mga pinggan na may notothenia. Sa pag-iingat, kinakailangan para sa mga taong nagdurusa mula sa cholecystitis, gout, pati na rin ang mga pasyente na may mga problema sa digestive tract sa panahon ng isang exacerbation.

Tinapay na isda

Mga sangkap

  • notothenia - 4 na mga bangkay;
  • itlog - 1 pc .;
  • linga ng buto - 2 kutsara ng dessert;
  • harina - 2 kutsara ng dessert;
  • sariwang lemon - ilang manipis na hiwa;
  • asin, pampalasa ng isda at langis.

 

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga isda. Gupitin ang mga buntot mula sa mga bangkay (kung mayroon man, ang mga ulo), alisin ang mga palikpik, at alisin ang mga itim na pelikula.
  2. Gupitin ang bawat isda sa humigit-kumulang 4 na piraso. Asin ang mga ito, iwiwisik ng mga panimpla. Gumiling gamit ang iyong mga kamay upang ang mga pampalasa ay magbabad sa karne.
  3. Talunin ang itlog nang hiwalay hanggang sa light foam.
  4. Paghaluin ang linga at harina. Napakaganda kung ang harina ng mais ay malapit na.
  5. Ang bawat inihandang piraso ng isda ay unang inilubog sa isang likidong pinaghalong itlog, pagkatapos ay gumulong nang tuyo.
  6. Magprito sa isang malaking halaga ng pinainit na langis. Tumatagal ng halos 10 minuto sa bawat panig.

Palamutihan ang natapos na isda na may manipis na hiwa ng lemon, o maaari mo lamang ibuhos ang ulam na may sariwang kinatas na citrus juice.

Sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap

  • frozen na hiwa ng notothenia - 1 kilo;
  • tomato juice (makapal) - 500 ml;
  • Lavrushka - 2 dahon;
  • karot - 1 pc .;
  • tomato paste - 2 kutsara ng dessert;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • pampalasa para sa isda - 1 g;
  • asin sa panlasa;
  • harina - para sa tinapay;
  • langis.

 

Pagluluto:

  1. Sa pinakadulo simula ng pagluluto ng isda ayon sa resipe na ito, kakailanganin itong lasaw. Alisin ang mga kaliskis, palikpik.
  2. Pagwiwisik ng mga piraso na may asin at mga napiling pampalasa. Ang pinatuyong basil at matamis na paprika ay perpekto.
  3. Iwanan ang isda sa halos kalahating oras upang ang karne ay puspos ng amoy ng mga pampalasa.
  4. Pagulungin ang inihanda na hiwa sa harina. Fry sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang light crust.
  5. Sa isang sinigang, ihalo ang gadgad na karot at maliit na mga cubes ng sibuyas. Magdagdag ng isang pinaghalong pasta at tomato juice. Asin ang masa. Maglagay ng isang lavrushka.
  6. Ibuhos ang sarsa sa isang kawali na may isda. Dilawin ng tubig sa nais na density.
  7. Itago ang ulam sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

Paglilingkod sa sinigang o mashed peas / patatas.

Paano maghurno notothenia sa foil

Karamihan sa mga madalas, ang mga maybahay ay naghahanap ng impormasyon kung paano lutuin ang notothenia ng isda sa oven. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa foil na may mga gulay.

Mga sangkap

  • malalaking carcasses ng isda na walang ulo - 1 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 3 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • lemon - kalahati;
  • mantikilya - 60 g;
  • sariwang dill, asin.

 

Pagluluto:

  1. Banlawan at linisin ang mga bangkay. Gupitin ang mga dulo ng mga buntot, palikpik. Siguraduhing linisin ang mga entrails kung mananatili.
  2. Paloin ang mga isda mula sa lahat ng panig (lalo na nang maingat sa loob) na may sariwang kinatas na citrus juice. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
  3. Sa mantikilya, maghanda ng isang inihaw na pritong ng tinadtad na karot, sibuyas, bawang. Magdagdag ng tinadtad na dill at asin dito.
  4. Maglagay ng isang malaking piraso ng foil sa baking dish. Oil siya.
  5. Ilagay ang litson sa ilalim. Sa itaas ay inihanda ang mga isda.
  6. Masikip ng foil. Gumawa ng isang maliit na butas na may kutsilyo upang makatakas ang singaw.
  7. Maghurno ng 20 minuto sa 230 degrees.
  8. Pagkatapos - buksan ang foil at rouge ang ulam para sa isa pang 10 minuto.

Ihain ang mga isda na may broccoli nang hiwalay na luto sa toyo.

Naka-steamed sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • notothenia - 800 g;
  • tuyong pampalasa - 5 g;
  • lemon, asin, herbs.

 

Pagluluto:

  1. Upang malinis ang mga carcasses ng isda ng mga kaliskis, palikpik, isang panloob na madilim na pelikula.
  2. Gumawa ng maraming maliit na paghiwa sa kahabaan ng buong haba ng bawat isda (3 - 5 mga PC.). Mga karpet ng rehas na may asin at tuyo na pampalasa.
  3. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng katulong sa kusina sa antas ng 2 litro.Dalhin sa isang pigsa sa anumang maginhawang mode.
  4. Mag-install ng isang espesyal na grill sa itaas. Ilagay ang mga isda dito.
  5. Magluto ng pagkain sa Steam program sa loob ng 12 minuto.

Paglilingkod sa mga gulay at hiwa ng sariwang lemon. Maaari mo itong idagdag sa mga sariwang / adobo na gulay o anumang sarsa ng mababang taba.

Mga cake ng isda na may semolina

Mga sangkap

  • notothenia - isang libra;
  • itlog - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • semolina - 3 kutsara ng dessert;
  • buong tinapay ng butil - isang slice;
  • asin, paminta, langis.

Pagluluto:

  1. Kumuha ng manok, nag-iiwan lamang ng isang malinis na fillet. Siguraduhin na pumili mula dito kahit na ang pinakamaliit na buto.
  2. Gumalaw ang fillet ng isang blender kasama ang mga piraso ng sibuyas.
  3. Magbabad ng tinapay na walang mga crust sa mainit na tubig. Wring out. Idagdag sa nagreresultang mincemeat.
  4. Mayroong nagpapadala din ng mga pinino na gadgad na karot, asin, paminta, itlog.
  5. Ibuhos ang semolina. Paghaluin ang lahat. Alisin ang masa para sa kalahating oras sa lamig.
  6. Bumuo ng mga maliliit na cutlet. Kung naghiwalay sila, magdagdag ng kaunting malamig na pinakuluang tubig sa tinadtad na karne.

Fry ang mga patty sa isang malaking halaga ng langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na ulam sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba. Paglilingkod sa mashed patatas at salad ng gulay.

Masarap na sopistikadong sabaw

Mga sangkap

  • notothenia - 350 g;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc .;
  • patatas - 200 g;
  • bawang - 1 clove;
  • Lavrushka - 2 dahon;
  • paghaluin ang mga pampalasa para sa sopas, asin.

Pagluluto:

  1. Peel ang lahat ng mga gulay at gupitin ang mga ito nang random. Mga sibuyas at ugat ng karot - pino, patatas - mas malaki.
  2. Ipadala ang mga ito sa palayok kasama ang lavrushka. Ibuhos ang 2 litro ng tubig. Lutuin hanggang sa kalahating lutong patatas.
  3. Magdagdag ng malalaking piraso ng peeled fish. Maaari ka lamang kumuha ng fillet o nototeniya na may mga bato. Ang huling pagpipilian ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mas mayaman na ulam.
  4. Magluto ng isa pang 17-20 minuto. Sa proseso, magdagdag ng asin at mga napiling pampalasa.

Sa natapos na sopas, magdagdag ng mashed sariwang bawang. Hayaan itong magluto ng 15 minuto.Mga opsyonal, pandagdag sa tuyo / sariwang mga halamang gamot.


 

Upang makagawa ng anumang ulam mula sa notothenia na masarap, kailangan mong pumili ng tamang pampalasa para sa isda. Maaari mong gamitin ang pinatuyong basil, oregano, isang halo ng mga kulay na sili, matamis na paprika, coriander. Kahit na madaling bumili ng isang handa na halo ng mga aromatic herbs, na sadyang idinisenyo para sa pagluluto ng isda.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: