Mga recipe ng Bagong Taon - 27 nangungunang mga ideya sa kung ano ang lutuin para sa bagong taon

Ang mga recipe ng Bagong Taon ay dapat na espesyal. Ito ang orihinal na pinalamutian na pampakay na pinggan sa talahanayan na lumikha ng napaka maligaya na kalagayan. Maaari itong gawin at mga salad, at mainit, at anumang meryenda, at kahit na mga pinggan.

Nangungunang - 5 salad para sa bagong taon

Para sa talahanayan ng Bagong Taon, dapat kang pumili ng masigasig na meryenda na may mga sangkap ng karne o pagkaing-dagat. Nasa ibaba ang TOP 5 salad na may tulad na napiling mga sangkap.

Royal salad na may baboy at prun

Mga sangkap

• 450 g ng pulp ng baboy;
• 3 malambot na pinakuluang patatas;
• 100 - 150 g ng mga prun (walang binhi);
• 2 pinakuluang itlog;
• 2 dahon ng perehil at isang maliit na itim na paminta na may mga gisantes;
• 1 sibuyas;
• asin;
• sarsa sa panlasa;
• mga gulay ng perehil

Pagluluto:

1. Ipadala ang pigp ng baboy na pakuluan ng mga sibuyas, perehil at paminta. Mahalaga na huwag mag-overexpose ang karne sa tubig upang manatiling malambot at malambot. Palamig at gupitin sa mga cube.I-chop din ang pinakuluang itlog at mga gulay na ugat.
2. Ibuhos ang mga prun sa mangkok at banlawan muna ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo nang ilang minuto. Palamig at gupitin nang husto.
3. Paghaluin ang mga produkto, asin at panahon sa napiling sarsa.

Palamutihan ang ulam na may sariwang perehil.

Royal na may seafood at caviar

Mga sangkap

• 6 pinakuluang itlog;
• 450 - 550 g pusit;
• 4 pinakuluang patatas;
• 1 tbsp. klasikong mayonesa;
• 200 g ng pinalamig na mga crab sticks;
• 150 g ng pulang caviar;
• 1.5 tbsp. gadgad na matapang na keso;
• magaspang na asin upang tikman;
• buwig ng dill.

Pagluluto:

1. Ang hugasan na pusit ay nalubog sa tubig na kumukulo. Matapos muling pakuluan ang likido, lutuin ang mga ito ng 1 minuto. Palamig nang lubusan at mapupuksa ang lahat ng labis (ito ay lalong mahalaga upang ganap na alisin ang plate ng kartilago). Gupitin ang natitira sa maliit na piraso.
2. Mahusay na kuskusin ang mga puti ng itlog, keso at pinakuluang patatas. Dugmok ang natitirang mga yolks gamit ang iyong mga kamay o sa isang tinidor.
3. Dice crab sticks.
4. Asin mayonesa at idagdag ang tinadtad na dill dito.
5. Ilagay ang salad sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, pusit, protina, mga crab sticks, keso at yolks.

Sa proseso ng paglalagay ng mga sangkap, gumuhit ng isang grid ng mayonesa sa kanila at magdagdag ng ilang mga itlog sa "mga cell". Palamutihan ang tuktok ng pampagana sa natitirang pulang caviar.

Salad para sa Bagong Taon na "Herringbone"

Mga sangkap

• 150 g ng kalidad na lutong sausage;
• 100 g ng berdeng mga gisantes (de-latang pagkain);
• 1 sariwang pipino;
• 2 pinakuluang itlog;
• ½ tbsp makinis na gadgad na keso;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• cherry, isang hiwa ng pulang paminta at de-latang mais para sa dekorasyon;
• magaan ang mayonesa at asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang pipino gamit ang balat sa maliit na cubes.
2. I-chop ang pinakuluang sausage at itlog sa parehong paraan.
3. Paghaluin ang mga produkto, ibuhos ang mga gisantes at gadgad na keso sa kanila.
4. Asin ang pampagana at ilagay ito sa isang ulam sa anyo ng isang Christmas tree.
5. Pagwiwisik ng workpiece sa itaas na may tinadtad na dill na ginagaya ng mga karayom.
6. Gupitin ang isang bituin mula sa paminta para sa nagresultang puno ng Pasko. Ilabas ang "Mga Laruan" mula sa mga halves ng cherry at mais.

Ang ganitong mga recipe para sa mga salad ng Bagong Taon ay maaaring bahagyang mabago sa gusto mo. Halimbawa, ang pagpili sa halip na pinakuluang sausage na pinausukan o kahit na anumang karne.

Puff pampagana sa atay ng manok at kabute

Mga sangkap

• ½ kg ng atay ng manok;
• ½ kg ng mga karot at sibuyas;
• 600 g ng sariwang, peeled fungus;
• ½ tbsp coarsely gadgad na keso;
• mayonesa, asin, langis ng mirasol.

Pagluluto:

1. Banlawan ang by-product, tuyo at ipadala sa buong hiwa upang magprito sa langis hanggang maluto. Palamig ang atay at gupitin sa daluyan na guhitan. Mahalaga na huwag overdry ang produkto at sa parehong oras maghintay hanggang sa isang malinaw na juice ay magsisimulang dumaloy sa labas nito nang walang mga impeksyon sa dugo. Ang prosesong ito ay aabutin ng halos isang-kapat ng isang oras.
2. Hiwalay, iprito ang tinadtad na sibuyas na may mga hiwa ng mga kabute at gadgad na karot na may "Korean" grater.
3. Sa isang patag na ulam na may paghahatid ng singsing, ilagay muna ang pinalamig na mga dayami sa offal. Ikalat ang mga sibuyas na may mga kabute sa itaas, at pagkatapos ay karot at gadgad na keso.

Ikalat ang bawat layer upang tikman na may inasnan mayonesa. Bago ihain ang talahanayan ng Bagong Taon, kailangan mong bigyan ang oras ng meryenda upang magbabad nang mabuti.

Ang salad ng Bagong Taon na "Malachite bracelet"

Mga sangkap

• 350 g ng pre-lutong manok;
• 3 pinakuluang itlog;
• 50 g ng keso;
• 1 pc karot;
• 4 hinog na malambot na kiwi;
• klasikong mayonesa;
• talahanayan ng asin.

Pagluluto:

1. Magluto kaagad ng karot hanggang malambot. Palamig na pre-lutong karne at itlog.
2. Magtakda ng isang malawak na baso sa isang flat plate.
3. Pagwiwisik ng maliliit na piraso ng pinakuluang manok sa paligid nito kasama ang unang layer. Asin ito sa itaas at grasa nang makapal na may klasikong mayonesa.
4. Balatan at i-chop ang tatlong kiwi na may mga pinaliit na cubes. Ibuhos sa karne. Ang mga prutas ay medyo makatas, kaya maaari mong iwanan ang mga ito nang walang sarsa.
5. Hatiin ang mga itlog sa mga piraso. Kuskusin o gumuho nang hiwalay. Ibuhos ang mga protina sa kiwi at mag-apply ng isang layer ng sarsa sa kanila.
6. Ikalat ang maliwanag na makinis na gadgad na karot at tinadtad na mga yolks sa itaas. Asin at amerikana na may mayonesa.
7. Ang huling layer ay magiging manipis na keso chips.

Ang natitirang kiwi ay dapat malinis, gupitin sa manipis na mga hiwa ng semicircular at ilagay sa tuktok ng layer ng keso. Maingat na alisin ang baso mula sa pulseras. Hawakan ang meryenda sa loob ng ilang oras sa lamig, at pagkatapos ay ihatid ito sa mga panauhin.

5 pinakamahusay na pampagana para sa talahanayan ng Bagong Taon

Ang mga appetizer sa panlasa ng babaing punong-abala ay maaaring gawin ang parehong gaan at malusog, masustansiya. Ang huli ay makakatulong sa mga panauhin na maghintay nang walang kakulangan sa ginhawa kahit na sa pinakamahabang pagluluto ng mainit. Nasa ibaba ang mga recipe para sa 5 pampagana, na naiiba sa kanilang orihinal na panlasa at disenyo.

Karne sa pagsubok na "Chessboard"

Mga sangkap

• isang libong pulp ng baboy;
• 250 g puff na walang lebadura na lebadura;
• isang kurot ng dry oregano at rosemary;
• linga ng buto;
• 3 tbsp. l balsamic suka;
• 1 tbsp. l langis ng oliba;
• talahanayan ng asin.

Pagluluto:

1. Para sa tulad ng isang hindi pangkaraniwang meryenda, mahalaga na pumili ng tamang piraso ng karne - dapat itong i-pitted at maraming taba. Parihabang hugis, mas mabuti.
2. Gupitin ang baboy sa kahabaan ng mga hibla na may medium na hiwa. Ang pinakamabuting kalagayan kapal ay 1 cm.
3. Takpan ang karne ng isang packet, matalo. Marinate ang mga chunks sa isang halo ng langis, asin, lahat ng inirerekomenda na pampalasa at suka.
4. Kumuha ng isang hugis-parihaba na piraso ng kuwarta nang hindi lumiligid. Hakbang 1.5 cm mula sa gilid at gupitin ang natitira sa makapal na mga hibla. Ang huli ay dapat na lumiko ng 7 piraso. Simula mula sa pangalawa, kailangan nilang itaas sa pamamagitan ng isa.
5. Maglagay ng isang hiwa ng karne sa natitirang mga piraso ng kuwarta. Mula sa itaas, babaan ang mga nakataas. Tiklupin ang mga sumusunod na piraso. Ilagay muli ang piraso ng karne. Sa gayon ipamahagi ang lahat ng baboy. Ito ay magpapasara sa isang masarap na "chessboard".
6. Pagwiwisik ang workpiece na may mga linga ng linga at ipadala sa isang baking sheet sa oven sa kalahating oras (sa 200 ° C).

Gupitin ang inihandang karne sa masa sa mga hiwa at maglingkod sa anumang mainit na sarsa.

Mga bangka sa pipino na may mga Crab Sticks

Mga sangkap

• 2 malaking sariwang mga pipino;
• 2 mahabang crab sticks;
• 1 pre-lutong itlog;
• asin at pampalasa;
• 1 tbsp. l mayonesa ng oliba;
• Matamis na butil ng mais na tikman.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino nang lubusan at gupitin.
2. Alisin ang laman sa loob ng mga gulay na may isang maliit na kutsara upang makagawa ng mga recesses para sa pagpuno.
3. Tinadtad na bahagi ng pipino nang random, ihalo sa medium-sized na mga cube ng pinalamig na itlog, tinadtad na mga chopstick at mais.
4. Panahon na may asin at panahon na may mga pampalasa. Season ang salad na may sarsa at ihalo nang mabuti.
5. Punan ang mga ito ng "mga bangka".

Ihatid ang pampagana sa mga panauhin na pinalamig.

Klasikong foreshmak

Mga sangkap

• 1 malaking bangkay ng salted herring;
• 1 matamis at maasim na mansanas (mas mahusay, berde);
• 2 piraso ng tinapay;
• 2 pinakuluang itlog;
• 1 tbsp. l pinong langis at ang parehong halaga ng dayap / lemon juice;
• 2 tbsp. l tubig.

Pagluluto:

1. Malinis na linisin ang mga isda ng lahat ng hindi kinakailangan at libre mula sa mga buto. Hindi bababa sa 200 g ng purong fillet ay dapat manatili. Maingat na putulin ito.
2. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing at ibuhos ang juice ng napiling sitrus. Matapos ang isang kapat ng isang oras, pisilin at durugin nang kaunti sa isang kutsara upang ang juice ay nagsisimula na tumayo mula sa gulay.
3. Peel ang baton, at ibuhos ang pulp na may tubig, hayaan itong magluto at magbabad. Wring out.
4. Ito ay pinaka-maginhawa upang ilipat ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang mangkok ng blender. Ngunit maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
5. Agad na magpadala ng pino na langis at hiwa ng peeled apple sa natitirang mga produkto. Maaari mong punan ang black ground pepper.
6. Paghaluin ang lahat at pumatay hanggang sa makinis.
7. Hiwalay na makinis na kuskusin ang mga itlog at pagsamahin ang mga ito sa i-paste ang herring.
8. Ipadala ang forshmak upang makahulog at magbigay ng sukat sa ref.

Ihatid ang nagresultang i-paste sa crispy rye toast o sa mga homemade tartlets.

Baboy ng Bagong Taon

Mga sangkap

• 400 g pork tenderloin (flat brisket);
• 2 medium-sized na karot;
• asin at pinatuyong damo.

Pagluluto:

1. Ikalat ang isang kahit na layer ng karne sa isang malinis na mesa. Maaari mo ring bahagyang matalo ito gamit ang ribbed na bahagi ng isang espesyal na martilyo sa kusina.
2. Napakahusay na rehas na bakal ang mga karot at ilagay ito sa isang piraso ng karne. Nangungunang may asin at anumang pinatuyong mga halamang gamot. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa ayon sa gusto mo.
3. I-roll up ang roll at i-wind ito ng masikip. Makakatulong ito na mapanatili ang hugis ng workpiece.
4. I-wrap ang karne sa foil at maghurno para sa 45 minuto sa 190 ° C.

Labinlimang hanggang labing pitong minuto bago maging handa upang maihayag ang patong at payagan ang paggamot sa kayumanggi sa parehong temperatura. Alisin ang thread bago ihatid.

Pita tinapay na may pulang isda at curd cheese

Mga sangkap

• 1 sheet ng manipis na tinapay na pita;
• 2/3 Art. curd cheese na walang mga additives;
• 350 g ng bahagyang inasnan na isda (trout, salmon);
• 1 bungkos ng mga dahon ng litsugas.

Pagluluto:

1. Ikalat ang isang sheet ng tinapay na pita at kumalat sa keso. Ang huli ay maaaring makuha ng higit sa ipinahiwatig sa recipe, makikinabang lamang ito sa panlasa ng meryenda.
2. Ikalat ang mga dahon ng litsugas at mga plato ng isda sa itaas.
3. Pagulungin ang blangko na mahigpit na roll, takpan ito ng isang pelikula at cool. Gupitin ang roll sa malinis na hiwa.

Ito ay isa sa mga pinakasikat na bagong nagsisimula ng malamig na nagsisimula.

Mga tanyag na recipe para sa mga mainit na pinggan

Ang isang mainit na ulam ay karaniwang nagiging pangunahing isa sa maligaya talahanayan. Ang mga pangunahing sangkap para dito ay dapat mapili, kasama na, binigyan ng "mga kagustuhan" ng simbolo ng darating na taon. Halimbawa, sa taon ng Rooster, ipinagbabawal na ilagay ang manok sa mesa, at ang aso ay hindi nagagusto sa mga gamot mula sa mga isda.

Oven inihurnong karne ng baka na may sarsa ng kamatis

Mga sangkap

• 1 kilo ng pulp ng karne;
• 1 tbsp. l harina;
• 3 sibuyas na bawang;
• 2 sibuyas ulo;
• isang halo ng basil, rosemary, paminta at oregano;
• 3 kamatis;
• ½ malaking karot;
• 80 g tomato paste;
• langis;
• 1 tsp butil ng mustasa;
• magaspang na asin.

Pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang sa ginintuang langis. Magdagdag ng hiniwang mga kamatis dito. Doon, ipadala ang pasta at pakulo ang masa sa loob ng 3-4 minuto. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari mong bahagyang dilute ito ng pinakuluang tubig.
2. Hiwalay, iprito ang plato ng bawang at karot. Ang huli ay kinuha sa isang minimal na halaga, para sa kulay at aroma.
3. Gupitin ang pulp ng karne ng baka sa buong mga hibla sa hati, hindi makapal na hiwa. Gumulong sa harina at asin sa magkabilang panig at magprito sa napakataas na init hanggang lumitaw ang isang "blush".
4. Sa ilalim ng baking dish ilagay ang karot na may bawang at ang langis ay natitira pagkatapos magprito.
5. Ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas, iwisik ang mga ito sa lahat ng mga pampalasa at amerikana na may mustasa. Ibuhos sa sarsa ng kamatis.

Ilagay ang lalagyan sa oven. Una, sa mataas na temperatura, maghintay hanggang ang mga nilalaman nito ay magmumog, at pagkatapos ay lutuin ang ulam nang kaunti sa isang oras sa katamtamang temperatura.

Manok na may pinya at kabute na may keso

Mga sangkap

• isang libra ng fillet;
• 150 g ng mga kabute (ang mga champignon ay mabuti);
• isang libra ng de-latang pinya;
• 2/3 Art. klasikong mayonesa;
• mga sibuyas na tikman;
• 1 tbsp. coarsely shabby cheese nang maaga;
• perehil na gulay;
• asin;
• panimpla.

Pagluluto:

1. Gupitin ang manok sa manipis na hiwa, talunin, panahon na may asin at panahon na may mga panimpla.
2. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, ikalat ang mga plato ng kabute na may mga cubes ng sibuyas na bahagyang pinirito sa anumang taba sa itaas.
3. Ayusin ang manipis na kalahating singsing ng mga pineapples sa ibabaw ng mga kabute at grasa ang lahat na may halo ng mayonesa, asin at tinadtad na perehil. Budburan ng keso.

Maghurno ng mga pampalamig sa oven sa loob ng 40 - 50 minuto sa 170 ° C.

Ang nilagang pino ng alak

Mga sangkap

• isang libra ng fillet ng pabo;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 1/3 ulo ng bawang;
• isang libra ng hinog na kamatis;
• asin;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 10 mga PC olibo
• 15 mga PC. mga almendras;
• 2/3 Art. tuyong puting alak;
• langis;
• 1 sprig ng sariwang rosemary;
• asin at panimpla

Pagluluto:

1. Ganap na tinadtad na mga balat na may balat na may bawang. Balatan ang mga kamatis at tumaga. Rosemary pilasin ang tangkay. Ang mga mainit na sili ay napaka-pino na tinadtad (ang halaga nito ay maaaring mabawasan sa panlasa).
2. Gupitin ang karne sa daluyan na hiwa, iwiwisik ng asin, napiling mga paboritong panimpla at magprito mula sa lahat ng panig.
3. Ibuhos ang sibuyas na may bawang sa isang kawali at gaanong iprito ang mga sangkap.
4. Ipadala sa kanila ang mga halves ng pitted olives, rosemary, almond (buong o halves) at mga kamatis. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
5. Takpan ang lalagyan ng pagkain at kumulo ng hindi bababa sa 60 minuto, pagdaragdag ng puting tuyong alak.

Ihatid ang ulam na may isang dry side dish. Halimbawa, ang bigas na niluto sa anumang paraan ay angkop dito.

Mga Skewered na Manok ng Manok

Mga sangkap

• 2 mga fillet ng ibon;
• isang maliit na halaga ng klasikong toyo;
• 1 tbsp. l dayap / lemon juice;
• 1 tsp likidong pulot;
• bawang
• linga ng buto;
• langis;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Para sa pag-atsara, ihalo ang honey, dayap / lemon juice at toyo na walang mga additives. Ang huli ay sapat na 1 - 2 kutsarita.
2. Hayaang maghalo ang halo nang ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng manok dito.
3. Gumalaw, takpan ang lalagyan ng foil at ilagay sa malamig para sa 2 quarter ng isang oras.
4. String manok hiwa sa mga kahoy na skewer. Ang huli ay dapat na ibabad nang hindi bababa sa 1 oras sa tubig ng yelo upang hindi sila magsunog sa panahon ng init na paggamot ng karne.
5. Fry ang kebab sa isang mainit na langis sa isang kawali na may mga hiwa ng bawang.
6. Ilipat ang mga workpieces sa isang baking sheet at maghurno para sa isa pang quarter hour sa oven sa medium na temperatura.
7. Palamutihan ng mga linga ng linga bago ihain.

Ito ay isa sa 3 mainit na manok na lalong sikat sa mga maybahay na nagtatakda ng maligaya na talahanayan sa taglamig, kung hindi posible na magluto ng kebabs sa kalikasan.

Mga chops ng baboy sa oven na may keso at kamatis

Mga sangkap

• isang libong baboy;
• mga sibuyas na tikman;
• 1.5 tbsp. coarsely gadgad na keso;
• 2 hanggang 4 malambot na kamatis;
• 2 tbsp. l Mustasa ng Pransya
• sariwang bawang na tikman;
• klasikong mayonesa;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Ang mga hiwa ng baboy (hindi hihigit sa 2 cm makapal) matalo, ilagay sa isang may langis na baking sheet at takpan ng manipis na hiwa ng mga sibuyas at kamatis.
2. Para sa "pagpuno" paghaluin ang keso, mustasa, klasikong mayonesa, durog na bawang, asin at paminta.
3. Sa tuktok ng karne na may mga gulay, ipamahagi ang masa mula sa huling hakbang.

Masikip ang baking sheet na may foil at maghurno sa mga chops sa loob ng halos isang oras sa 220 - 230 ° C.

Ang karne ng baboy ng Pransya na may mga kabute

Mga sangkap

• 350 g pagbawas ng karne;
• 1 bag ng mga frozen champignon;
• langis;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 1/3 tsp pampalasa ng kabute;
• 1 tbsp. gadgad na keso;
• paminta at asin.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang mga kabute at magprito ng mga hiwa ng sibuyas hanggang maluto. Pagsamahin ang nagresultang masa sa espesyal na panimpla at asin.
2. Gupitin ang karne sa hiwa at talunin. Budburan ng paminta at asin, pagkatapos ay ilagay sa isang hulma.
3. Ikalat ang inihaw na kabute at keso sa itaas.

Ang oven ay mainit sa 200 - 210 ° C hanggang sa ang mga cheese chips ay ginintuang.

Prunes Stuffed Turkey

Mga sangkap

• isang libra ng dibdib ng pabo;
• isang maliit na piraso ng pitted prunes;
• gadgad na keso;
• 5 - 7 mga PC. walnut kernels;
• mga tinapay para sa tinapay;
• ½ dayap / limon;
• langis ng oliba;
• asin, sariwang damo, pampalasa.

Pagluluto:

1. Itapon ang manipis na piraso ng ibon, rehas na may pampalasa at asin.
2. I-chop ang mga nuts at prun. Paghaluin ang mga ito sa citrus zest at keso. Magdagdag ng mga tinapay na tinapay para sa tinapay, mantikilya, juice ng sitrus at tinadtad na gulay.
3. Ilagay ang nagresultang pagpuno sa tuktok ng mga plato ng manok at balutin ang mga maayos na rolyo. Maaari mong ayusin ang mga ito gamit ang mga thread o skewer na gawa sa kahoy.

Mga pampalamig sa tinapay na 40 min. sa 200 ° C

Inihaw na Manok

Mga sangkap

• 750 g mga paa ng manok na fillet o isang buong maliit na bangkay;
• 1 karot;
• 1 pulang sibuyas;
• asin;
• 1 hanggang 3 mga kamatis (depende sa laki);
• 1 pod ng matamis na paminta ng anumang kulay;
• bawang
• pranses dry herbs;
• pinaghalong paminta sa lupa.

Pagluluto:

1. Ang fillet o tinadtad na bangkay ng manok ay maaaring magamit. Ang karne ay dapat na ihalo sa lahat ng pampalasa, durog na bawang at asin. Mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras.
2. Hugasan ang lahat ng mga gulay, kung kinakailangan, alisan ng balat at pino.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking malaking garapon (3 l), pagkatapos manok. Walang kinakailangang likido.
4. Takpan ang leeg ng lata gamit ang 2 layer ng foil, paggawa ng ilang mga butas sa kanila na may isang palito.

Ipadala ang lalagyan sa oven sa loob ng 110 - 120 minuto. Temperatura - 170 - 180 ° С.

Beef Stew kasama ang Prunes

Mga sangkap

• 650 g ng karne;
• mga gulay na tikman (sibuyas, karot, kampanilya peppers);
• ½ tbsp coarsely tinadtad pitted prunes;
• 2 dahon ng perehil;
• 1/3 Art. tomato paste;
• basil, pinaghalong paminta sa lupa at asin.

Pagluluto:

1. Fry napiling tinadtad na gulay hanggang sa malambot.Magdagdag ng asin, i-paste ang kamatis sa kanila at lutuin ang isa pang 6 hanggang 7 minuto.
2. Magprito ng maliit na inasnan na mga piraso ng karne sa isang hiwalay na mangkok. Una, sa mataas, at pagkatapos ay sa medium heat.
3. Pagsamahin ang litson sa isang kaldero, ibuhos ang lahat ng mga pampalasa at lavrushka.
4. Magdagdag ng isang baso ng tubig, isara ang lalagyan na may takip at pakulo ang mga nilalaman nito nang halos isang oras.
5. Magdagdag ng prun at magdagdag ng asin.

Lutuin ang pinggan para sa isa pang quarter hour at maglingkod kasama ang isang side dish.

Norwegian baboy ribbe

Mga sangkap

• 3 pounds ng tiyan ng baboy (na may balat at buto-buto);
• 5 kutsarita ng asin;
• ground black pepper;
• 1.5 tbsp. tubig.

Pagluluto:

1. Sa isang piraso ng karne hindi posible na putulin ang mga buto-buto. Sa reverse side ng balat na may isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang mesh. Papayagan nito ang karne na maging mas mahusay na lunod na may asin at paminta. Gumgiling ng isang piraso gamit ang mga sangkap na ito at alisin ang workpiece nang magdamag sa cool.
2. Itabi ang inihandang baboy sa isang espesyal na ihaw para sa ribbe, itakda ang disenyo sa isang hugis-parihaba na hugis. Ilagay ang karne gamit ang balat.
3. Ibuhos ang tubig sa amag. Foil ang istraktura.

Una ihurno ang karne para sa isang maliit na mas mababa sa isang oras sa 230 ° C, pagkatapos ay alisin ang foil at magpatuloy sa pagluluto para sa parehong oras, pagbaba ng temperatura ng 30 ° C

Beef roll kasama ang mozzarella

Mga sangkap

• 850 g ng pulp ng karne ng baka;
• 150 g ng ground beef at veal;
• 1 litro ng de-latang kamatis nang walang balat;
• kalahating litro ng pulang tuyong alak;
• 100 g ng ham at mozzarella;
• 3 buong itlog at 1 pula ng itlog;
• 1 sibuyas;
• sariwang perehil, thyme;
• asin;
• 2 hiwa ng puting tinapay;
• gatas
• bawang upang tikman;
• 5 mga PC. mga sheet ng perehil.

Pagluluto:

1. Gupitin ang isang piraso ng karne kasama ang isang solong layer ay nabuo sa anyo ng isang rektanggulo. Talunin siya.
2. Magbabad ng tinapay sa gatas, pisilin at ihalo sa pula ng itlog. Magdagdag ng tinadtad na bawang at herbs.
3. Ilipat ang masa mula sa ikalawang hakbang sa halo-halong tinadtad na karne ng dalawang uri. Sa asin.
4. Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa maliit na cubes. I-chop din ang ham. I-chop ang keso sa manipis na hiwa.
5. Ilagay ang tinadtad na karne sa tinadtad na piraso ng karne, mag-iwan ng libreng puwang sa mga gilid.
6. Ibuhos ang mga itlog at ham sa mga tinadtad na karne, ilagay ang mga plato ng keso.
7. I-roll up ang workpiece na may isang roll, magbihis ng mga thread at magprito sa isang kawali hanggang sa light brown. Ilagay sa isang plato.
8. Sa natitirang taba, magprito ng mga hiwa ng sibuyas hanggang sa transparent.
9. Ibalik ang roll sa kawali, idagdag ito sa lavrushka, mga kamatis at idagdag sa panlasa.

Ilagay ang tinatrato sa oven at oven sa isang average na temperatura ng halos 2 oras, pana-panahong pagbubuhos ng alak.

Buong lutong pabo

Mga sangkap

• 3 kg ng pabo;
• langis ng oliba;
• isang maliit na limon;
• 3 tbsp. l toyo;
• 1 ulo ng bawang;
• 3 sprigs ng rosemary;
• pampalasa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang bangkay ng ibon nang lubusan at gamutin ito sa isang burner kung kinakailangan. Alisin ang mga insides. Ang grasa na may langis ng oliba.
2. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may toyo at magdagdag ng pampalasa. Pangkatin ang bangkay na may mabango na gruel.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa limon at ilagay ito sa tiyan ng ibon. Magpadala rin ng rosemary doon.
4. Ilipat ang bangkay sa manggas sa baking, itali at ilagay sa malamig sa loob ng isang oras.
5. Maghurno sa loob ng 90 minuto sa 190 - 200 ° C.

Ibuhos ang inihanda na pabo kasama ang inilalaan na juice at ihain ito sa mga panauhin.

Nangungunang 5 Bagong Taon Garnish

Ang regular na pinakuluang patatas o pasta ay hindi angkop para sa isang maligaya talahanayan bilang isang side dish. Kahit na sa bagay na ito para sa holiday ay nagkakahalaga ng orihinal. Halimbawa, pumili mula sa 5 panig na pinggan na nai-publish sa ibaba. Ang bawat isa sa kanila ay handa nang mabilis, simple, at sa bawat oras na ang resulta ay kawili-wiling sorpresa ang mga bisita.

Rustic patatas

Mga sangkap

• isang kilo ng patatas;
• paprika;
• asin;
• pinong langis.

Pagluluto:

1. Gupitin ang bawat patatas nang walang isang alisan ng balat sa 6 na bahagi.
2. Init ang langis sa isang kawali, ilagay ang mga gulay sa loob nito at magprito hanggang browned. Basang basa ng isang napkin.
3. Asin ang bahagyang pinalamig na patatas at idagdag ang paprika dito.
4. Ilagay sa isang baking sheet na may baking paper at lutuin ng 17 - 20 minuto sa 180 ° C.

Ang bigas na may mga gulay sa panig na pinggan.

Mga sangkap

• ½ tbsp bigas;
• 50 g ng mga karot, zucchini, broccoli, kernel ng mais, sibuyas;
• bawang upang tikman;
• 15 g cream at 2 tbsp. llangis ng gulay;
• asin, mabangong halaman.

Pagluluto:

1. Magluto ng bigas hanggang luto. Lutuin ito sa tubig na asin.
2. Banlawan ang mga gulay kung kinakailangan, pagkatapos ay i-chop at magprito sa isang halo ng mga langis. Una, ang mga sibuyas na may karot ay pupunta, pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang natitirang gulay sa kanila at magdagdag ng mais.
3. Kapag pinalambot ang mga nilalaman ng kawali, maaari kang magpadala ng bawang, asin at mabangong damo dito.
4. Ilagay ang bigas sa mga nakain na gulay.

Gumalaw sa pinggan sa gilid at palamutihan ng mga sariwang damo kung nais.

Cauliflower na may sarsa ng bechamel

Mga sangkap

• 1 ulo ng repolyo;
• 100 g ng gadgad na keso;
• 50 g ng langis;
• ½ litro ng gatas;
• 50 g ng harina;
• asin at pala.

Pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at ihalo ang halo hanggang lumitaw ang isang madilaw-dilaw na tint. Tiyaking walang mga bugal.
2. Alisin ang kawali mula sa kalan, ibuhos sa gatas at ibalik muli ang tisa sa isang mabagal na apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, asin ang sarsa at ibuhos dito ang nutmeg. Paanitin ang pinaghalong sa kalan para sa isa pang 12 minuto.
4. Lutuin ang "payong" ng repolyo hanggang lutong, ilagay sa oven ulam at ibuhos sa sarsa. punan ang hinaharap na side dish na may keso.

Isang quarter-hour oven sa medium na temperatura.

Patatas "Duchess"

Mga sangkap

• 30 g mantikilya;
• isang kilo ng patatas;
• 1 tbsp. latigo cream;
• 2 yolks ng mga itlog ng manok;
• asin, puting paminta, pala.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas sa tubig ng asin at maghanda ng isang purong gulay na may mga yolks, cream at mantikilya.
2. Magdagdag ng asin at lahat ng pampalasa, talunin ang masa sa isang panghalo.
3. Maglagay ng maliit na bahagi ng mashed patatas sa isang baking sheet na may langis na foil gamit ang isang pastry bag. Kailangan mong gamitin ang nozzle sa anyo ng isang asterisk.

Maghurno sa side dish sa oven hanggang sa isang magandang inihaw.

Mainit na salad na may mga kabute

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 350 g ng mga champignon;
• 200 g ng dilaw na matamis na paminta;
• 100 g ng pulang beans;
• 50 g ng gadgad na keso;
• langis;
• bungkos ng mga dahon ng litsugas;
• 5 g buto ng mustasa;
• sibuyas na sarsa;
• Adyghe asin.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga beans nang maaga hanggang luto. Matindi ang chop ng mga kabute at magprito sa mainit na langis. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ipadala ito kasama ang mga piraso ng sibuyas sa isang hiwalay na kawali at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Paghaluin ang mga mainit na sangkap, panahon na may halo ng mustasa at thyme. Sa asin.
3. Ilagay ang pampagana sa isang ulam na may mga dahon ng salad at iwisik ang keso.

Itaas ang pampagana sa sibuyas na sarsa.

Para sa isang kamangha-manghang mesa ng Bagong Taon, sapat na upang magluto ng isang pangunahing mainit na ulam. Ang isang pandagdag para sa mga ito ay isang pares ng mga salad, pati na rin ang 2 - 3 na uri ng mga mainit at malamig na meryenda na pipiliin. Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang mga hiwa ng karne at gulay, pumili ng mga matatamis at inumin. Ang holiday ay magaganap sa tuktok!