Ang pinakuluang o pinirito na atay ay isang malusog na ulam. Totoo, hindi lahat ng mga gourmets ay nagmamahal sa offal na ito sa form na ito. Ngunit sigurado, lahat ng mga gawa sa bahay ay gusto ng pancake ng manok. Palaging sila ay naging napaka malambot, masustansiya at pagtutubig sa bibig.

Mga klasikong pancake sa atay ng manok

Mga sangkap: 420 g ng na lasaw na atay ng manok na may pinatuyong juice, itlog ng manok, talahanayan ng asin upang tikman, 2.5-3.5 tbsp. kutsara ng puting harina, paboritong pampalasa.

  1. Ang unang dapat gawin ay ihanda ang atay. Tinatanggal niya ang mga pelikula at ang lahat ng labis, pagkatapos nito ay naantala siya ng isang blender.
  2. Ang isang itlog ay hinihimok sa nagresultang masa. Nagdikit siya, dinidilig gamit ang pampalasa. Unti-unting harina ay ibinuhos sa masa para sa isang bungkos ng mga sangkap. Ang dami nito ay dapat na regulated, pagsubaybay sa pare-pareho ng masa. Kung napakalayo mo sa dami ng harina, ang lasa ng mga pancake ay magiging masyadong "tinapay".
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang baking pancakes.

Ang bawat cake ay pinirito sa mainit na langis sa magkabilang panig.

Recipe kasama ang semolina

Mga sangkap: isang libong ng atay ng manok, 110 g ng semolina, itlog ng manok, 60 g ng harina ng trigo, sibuyas, asin ng talahanayan, isang halo ng pinatuyong kulay na paminta.

  1. Ang atay, kasama ang mga peeled na sibuyas, ay durog gamit ang isang espesyal na nozzle ng blender. Ang isang hilaw na itlog ng manok ay hinihimok sa nagresultang masa na may tinidor.
  2. Ang nagreresultang homogenous na tinadtad na karne ay idinagdag sa panlasa at dinidilig sa isang halo ng mga dry kulay na sili. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga panimpla ayon sa gusto mo.
  3. Panghuli, ang natitirang mga bulk solids ay idinagdag sa masa - semolina at pre-sifted flour.
  4. Ang mga sangkap ay mahusay na masahin. Ang resulta ay hindi masyadong makapal na masa.

Ang mga pancake mula sa atay ng manok na may semolina ay pinirito sa mainit na langis sa magkabilang panig. Ang sangkap na ito ay magdaragdag sa kanila ng kahanga-hangang at juiciness, pamamaga sa proseso ng pagluluto.

Ang mga pancake sa atay na may mga kabute

Mga sangkap: isang kilo ng atay ng manok, 4 na sibuyas, 2 itlog ng manok, 3 tbsp. kutsara ng mataas na grado na harina, isang libra ng mga sariwang champignon, anumang pampalasa, asin.

  1. Una sa lahat, ang mga sariwang kabute ay mahusay na hugasan, nalinis at pinong pinutol. Pagkatapos ay ibinuhos nila ang kanilang mga sarili sa kawali kasama ang maliit na mga cubes ng sibuyas (1 pc.) At lubusang magprito sa langis. Kailangan mong lutuin ang mga produkto hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa kawali, at makakakuha sila ng isang kaaya-aya na lilim.
  2. Ang natitirang sibuyas na may atay ay durog na may isang blender. Maaari mo lamang laktawan ang mga produktong ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  3. Ang isang bahagyang cooled pan ay idinagdag sa baluktot na halo. Doon, ang mga itlog ay hinihimok sa, harina ay idinagdag, napiling mga panimpla, asin. Kung ang masa ay likido, maaari mong dagdagan ang dami ng harina.
  4. Ang nagresultang tinadtad na karne ay kinuha ng isang kutsara at inilatag sa isang mahusay na pinainit na kasanayan. Fry pancakes sa magkabilang panig.

Ang isang handa na ulam ay maaaring ilagay sa isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na may tomato paste at kumulo para sa 10-12 minuto.

Paano magluto ng bigas?

Mga sangkap: 630 g ng atay ng manok, hilaw na itlog, 90 g ng mataas na uri ng harina, medium head ng sibuyas, isang baso ng pre-lutong kanin, sodium chloride, aromatic herbs.

  1. Ang unang hakbang ay ang pagproseso ng atay at sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay nakatiklop sa mangkok ng blender at pagkatapos ay gumiling nang maayos hanggang sa makinis. Ito ang magiging batayan ng tinadtad na karne para sa mga pancake.
  2. Ang handa na at medyo cooled na bigas ay idinagdag sa masa. Ang mga sangkap ay halo-halong muli.
  3. Ang isang hilaw na itlog ay hinihimok sa nagreresultang pinaghalong, idinagdag ang mga aromatic herbs at asin. Ang pre-sifted flour na trigo ay ibinuhos huling. Ang masa ay medyo makapal.
  4. Upang ihanda ang mga pancake, dapat na kumalat ang tinadtad na karne na may isang kutsara sa pinainit na langis. Ang mga cake ay pinirito sa bawat panig nang mga 3-4 minuto.

Ang natapos na ulam ay ihahatid na may sarsa ng bawang batay sa mababang-taba na kulay-gatas o unsweetened na yogurt. Masarap na subukan ang gayong mga pancake kahit na may isang bahagi ng karaniwang liwanag na mayonesa.

Sa pinausukang bacon

Mga sangkap: 630 g atay ng manok, 1-2 sibuyas, 2 itlog ng manok, 120 g pinausukang bacon, 2 tbsp. mga kutsara ng taba ng kulay-gatas, kalahati ng isang baso ng mataas na grado na harina, isang kurot ng itim na paminta, asin.

  1. Una kailangan mong iproseso ang atay ng manok - alisin ang mga pelikula at ang mga lugar kung saan ang pagkakasala ay nakikipag-ugnay sa pantog ng apdo. Putulin din ang atay at iba pang mga labis na bahagi na maaaring masira ang lasa ng ulam.
  2. Ang mga coarsely na tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa mangkok na may atay. Ang mga itlog ng manok ay hinihimok agad.
  3. Ang pinausukang bacon ay pinutol sa isang maliit na kubo. Ito ay idinagdag din sa lahat ng iba pang nakalista na mga sangkap.
  4. Pagkatapos lamang na ang mga inihandang sangkap ay nasira ng isang angkop na gripo ng blender. Maaari kang gumamit ng isang maginoo na gilingan ng karne.
  5. Ang pre-sifted na harina, asin, paminta, kulay-gatas ay idinagdag sa nagresultang likidong tinadtad na karne. Matapos ang susunod na paghahalo, maaari mong simulan ang mga produktong baking.

Nagprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga prutas na may karot

Mga sangkap: kalahati ng isang kilo ng atay ng manok, medium-sized na karot, sibuyas na ulo, hilaw na itlog ng manok, asin, ground black pepper, anumang paboritong mga panimpla.

  1. Ang atay ay hugasan ng mabuti, tinanggal ang pelikula at mga ugat, pagkatapos nito ay pinilipit kasama ng mga karot at sibuyas sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na nozzle ng blender para dito.
  2. Ang mga panimpla, mga itlog ay idinagdag sa nagresultang halo. Pinipili niya ang lasa. Kinakailangan na aktibong ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa mawala kahit na ang pinakamaliit na mga bugal.
  3. Kaagad pagkatapos nito, maaari mong simulan ang proseso ng litson. Ang mga prutas ay niluto ng ilang minuto sa bawat panig sa mainit na langis.

Ang nakahanda na mga pancake sa atay ay nagsilbi sa anumang palamuti.Maaari silang maging isang pangunahing kurso. Upang gawin ito, sapat na upang madagdagan ang produkto na may salad ng gulay at isang angkop na sarsa sa iyong panlasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: