"Nagluto ako ng mga pancake, tulad ng itinuro ng aking lola," sa tuwing naaalala ko ang kasabihang ito, naaamoy mo ang mahalimuyak na amoy ng pagluluto sa hurno, ang saya ng araw at ang malambot na matamis at maasim na lasa kapag ang mga pancake na may mansanas ay natutunaw sa iyong bibig.

Lush pancakes na may mansanas sa kefir

Ang pamamaraan ng pagluluto sa kefir ay itinuturing na pinakamadali at pinakamabilis.

Ay kinakailangan:

  • 1 itlog
  • 250 ML ng kefir sa temperatura ng silid;
  • 1 kutsarita ng soda;
  • 2-3 kutsara ng asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • harina 350-400 gramo;
  • vanilla sugar 1 kutsarita o bag;
  • isang malaking mansanas;
  • 1-2 kutsara ng langis ng gulay.

Pamamaraan

  1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na tasa, magdagdag ng isang kutsarita ng soda at ihalo sa isang whisk hanggang lumitaw ang mga bula sa anyo ng isang maliit na bula.
  2. Talunin ang itlog sa isang blender na may asukal. Sa kawalan nito, ang isang katulad na resulta ay maaaring makuha nang manu-mano ng isang whisk.Mahalaga! Ang asukal na may itlog ay dapat matalo hanggang sa ganap na matunaw upang ang mga kristal na asukal ay hindi masusunog sa panahon ng Pagprito.
  3. Pagsamahin ang mga itlog na may asukal at kefir, asin at talunin muli.
  4. Sa 3 dosis, idagdag ang sifted flour. Ang unti-unting pag-input ay titiyakin ang kahanga-hangang natapos na mga pancake. Ang pangwakas na pare-pareho ay kahawig ng makapal na kulay-gatas, na hindi maubos mula sa isang kutsara.
  5. Ang asukal sa banilya ay maaaring idagdag sa harina.
  6. Ang mansanas, tinadtad sa isang coarse grater, maaaring iwanang may isang alisan ng balat, kung walang pag-aalala tungkol sa mga kemikal.
  7. Hinahalo namin ang kuwarta at halo ng mansanas, ilagay ang mga billet sa pinainitang langis ng gulay.
  8. Nagprito kami sa medium heat para sa 40 segundo sa bawat panig, upang lumitaw ang isang malulutong.

Paglingkuran ang malago mga pancake na may mga mansanas sa kefir ay pinakamahusay na may nilalaman na may kulay-gatas na taba ng 20-25%. Ang matamis na ngipin ay maaaring idagdag sa isang mangkok ng isang kutsarang puno ng pulot o isang paghahatid ng tinunaw na tsokolate.

Pagluluto sa gatas

Ito ay isang masarap at magandang recipe para sa mga singsing ng mansanas sa kuwarta ng gatas.

 

Ano ang inihahanda namin mula sa:

  • harina 125 gramo;
  • mainit na gatas - 155 ml;
  • isang itlog;
  • tinunaw na mantikilya - 25 gramo;
  • baking powder para sa masa - 6 gramo;
  • asukal - 30 gramo;
  • asin - isang kurot;
  • katas ng banilya - 1 kutsarita;
  • kanela - 1 kutsarita;
  • dayap o lemon - kalahati ng isang maliit na prutas;
  • mansanas, malaki - 2 piraso.

Pamamaraan

  1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang itlog, asukal, asin at isang kutsarita ng likido na vanilla extract.
  2. Ipakilala ang mainit na gatas.
  3. Magdagdag ng harina, isang baking powder para sa masa at kalahating kutsarita ng kanela sa batter sa pamamagitan ng isang salaan.
  4. Sa dulo, ihalo ang tinunaw na mantikilya sa kuwarta at iwanan ito upang magpahinga.
  5. Pinapalaya namin ang mga mansanas mula sa alisan ng balat, na maaaring makagambala sa kuwarta, maghurno.
  6. Pagkatapos nito, gupitin ang mga prutas sa manipis na singsing (hindi hihigit sa 0.5 cm) at kumuha ng isang stack ng mga bilog na hiwa ng mansanas.
  7. Pinilit namin ang gitna ng plato na may isang salamin ng metal na may diameter na halos dalawang sentimetro. Ang cut out core ay nakuha, nakatanggap kami ng isang singsing. Sa halip na isang salamin ng metal, maaari kang gumamit ng isang plastic shampoo o bubble cap ng isang angkop na diameter. Ang pangunahing bagay ay ang plastik ay mahirap at malinis.
  8. Pagwiwisik ang mga natapos na singsing ng mansanas na may dayap o lemon juice at iwisik ang natitirang kanela.
  9. Pinainit namin ang kawali gamit ang langis ng gulay at inilalagay ang mga mangkok na may plastik at plastik na nasa tabi nito. Sa panahon ng paghahanda ng mga singsing, ang kuwarta ay lumala at magiging mas "malapot".
  10. Sa sandaling ang pag-init ng ibabaw ay nagpainit, ang singsing ay dapat na ibabad sa masa at ilagay sa isang kawali. Huwag mangolekta ng isang malaking layer ng likido upang hindi mai-block ang pagbubukas ng singsing.
  11. Ang mga singsing ng mansanas na inihaw ay isinasagawa sa magkabilang panig sa isang gintong crust.

Ang mga prutas sa gatas, sa anyo ng mga inihaw na singsing ng mansanas, ay natikman na may honey o maple syrup.

Basahin din:fritters kuwarta - recipe

Ang recipe ng keso ng kubo

Sa 20 minuto, 20 curd pancake mula sa mga simpleng produkto ay mabilis at masarap na luto.

Mga Bahagi:

  • malambot na keso sa malambot na - 250 gramo;
  • 2 itlog
  • pulot - 2 kutsara (katanggap-tanggap ang asukal);
  • asin - 0.5 kutsarita;
  • 3 malaki o 4 daluyan ng mansanas;
  • harina - 4 na kutsara.

Pamamaraan

  1. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog, ihalo ang mga ito sa cottage cheese, honey at gadgad na mansanas. Maginhawa upang masahin ang butil ng istruktura ng cottage cheese na may tinidor. Kung gusto mo ang mga mansanas na madarama sa pagluluto sa hurno, maaari mong i-cut ang mga ito sa maliit na piraso na may kutsilyo.
  2. Idagdag ang harina at muling masahol. Iniwan namin ang natapos na kuwarta para sa pagpapabinhi.
  3. Talunin ang dalawang protina at asin sa isang panghalo hanggang sa isang siksik na bula na maaaring bumubuo ng "mga taluktok" (2-3 minuto).
  4. Ang mga whipped protein ay idinagdag sa tatlong bahagi sa masa, malumanay na naghahalo.
  5. Tapos na ang masa ay inilatag gamit ang isang malaking kutsara sa isang kawali na may preheated langis ng gulay at luto sa medium heat.

Ang mga Fritter ay pinirito nang napakabilis, kaya't huwag iwanan ang mga ito na walang bayad. Ang mga praktikal na maybahay ay gumagawa ng sabay-sabay na pagprito sa dalawang kawali.

Mas mainam na mag-alok ng mga pastry na may kulay-gatas, dahil ang mga pancake ay naglalaman na ng mga sweet at fruit additives.

Ang mga pancakes na may mansanas at lebadura

Ang pagluluto gamit ang lebadura ng prutas ay aabutin ng halos isang oras.

 

Mga sangkap

  • harina 1.5 - 2 tasa;
  • mainit na gatas - 300 ml;
  • asukal - 3-4 na kutsara;
  • asukal ng banilya - 0.5 kutsarita;
  • tuyong lebadura - 1 kutsarita;
  • isang itlog;
  • asin -1 pakurot;
  • 2 mansanas.

Pamamaraan

  1. Ang 1.5 tasa ng harina, pinatuyong lebadura, asukal at isang pakurot ng asin ay sunud-sunod na ibinuhos sa isang malalim na mangkok. Haluin nang mabuti.
  2. Magdagdag ng mainit na gatas at ihalo hanggang sa makinis.
  3. Idagdag ang natitirang 0.5 tasa ng harina, ihalo.
  4. Takpan ang tapos na halo na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto. Ginagamit ng mga praktikal na maybahay ang nakabukas na oven ng microwave upang lapitan ang masa, na pinoprotektahan laban sa posibleng draft.
  5. Sinilip namin at pinalamig ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
  6. Talunin ang mga itlog na may tatlong kutsara ng asukal at banilya.
  7. Sa sandaling lumapit ang masa, ipinakilala namin dito ang pinaghalong itlog at ihalo.
  8. Magdagdag ng 0.5 tasa ng harina upang gawing mas makapal ang kuwarta at dahan-dahang maubos mula sa kutsara.
  9. Sa pinakadulo dulo ipinakilala namin ang mga mansanas, pukawin at hayaang tumayo ng 15 minuto.
  10. Sa isang basa na kutsara, ikalat ang mga pancake sa pinainitang langis at magprito sa mababang init sa ilalim ng takip sa magkabilang panig.

Blot ang natapos na ruddy pancakes na may isang papel ng tuwalya upang mapupuksa ang labis na langis. Paglilingkod sa syrup, honey o tradisyonal na kulay-gatas.

Masarap na recipe:ryazhenka pancakes

Pagpipilian para sa pag-aayuno

Para sa mga fritter na nakabatay sa halaman na walang mga itlog at gatas, pipiliin namin ang komposisyon ng mga produkto:

  • isang maliit na pakurot ng asin;
  • kalahati ng isang malaking mansanas o isang bilang ng mga pinatuyong prutas;
  • almirol - 1 kutsarita (kung ang mga pinatuyong prutas ay pinili);
  • asukal - 2.5 tablespoons;
  • soda - 1.4 kutsarita;
  • maligamgam na tubig - 250 ML;
  • mabuhay na lebadura - 10 gramo (sa kawalan, tuyong lebadura - 5 gramo);
  • harina - 230 gramo.

Pamamaraan

  1. Magsisimula kami sa isang simpleng pares. Sa isang baso inilalagay namin ang live na lebadura, nabali sa maliit na piraso, (ibuhos ang lebadura kung tuyo), kasama ang kalahati ng isang kutsara ng asukal.
  2. Magdagdag ng 50 gramo ng maligamgam na tubig. Naghahalo kami ng mabuti sa isang kutsarita at itabi sa init upang lumitaw ang isang lebadura na "sumbrero".
  3. Pagluluto ng suplemento ng prutas. Kung ang isang sariwang mansanas ay napili, pagkatapos ay may isang greased lemon juice na may kutsilyo, gupitin ang mansanas, alisin ang core. Punasan ang slice na may kalahating lemon na hindi ito madilim. Kung ang mga pinatuyong prutas ay napili, pagkatapos ay hugasan natin sila ng maligamgam na tubig, makinis na tumaga at igulong sa almirol. Pagkatapos ay bumalik kami sa pagsubok.
  4. Igisa ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, 2 kutsara ng asukal at soda, na nag-aalis ng amoy ng lebadura. Paghaluin ang tuyo na komposisyon at malumanay na ipakilala ang natitirang maligamgam na tubig. Susunod, patuloy na ihalo sa mga pabilog na galaw mula sa ibaba pataas at dahan-dahang idagdag ang pinaghalong lebadura.
  5. Kung makakaya mo ang isang kutsara ng langis ng gulay, kung gayon mas mahusay na ipakilala ito sa kuwarta, ang malambot na lasa ay mapapalambot. Ito ay mula sa isang pagsubok na ang mga pancake ay inihurnong sa isang oven sa isang "cast iron" sa mga lumang araw.
  6. Takpan ang halo-halong kuwarta sa isang malinis na tuwalya o kumapit na pelikula at iwanan ito ng mainit sa loob ng kalahating oras upang makumpleto ang proseso ng pagbuburo. Ang dami ay dapat doble.
  7. Magdagdag ng pino ang tinadtad na kalahati ng mansanas o pinatuyong prutas sa tapos na masa. Sa mabagal na pagpapakilos, ang amoy ng lebadura ay unti-unting nawala. Hayaang tumayo ang pagsubok para sa isa pang limang minuto.
  8. Magluto sa medium heat na may takip ang takip. Matapos matanggap ang isang gintong crust, i-on ang mga pancake, malumanay na pinindot ang mga ito upang mas mahusay silang maghurno.

Ang mga pancake ng Lenten ay blotted na may isang tuwalya ng papel mula sa labis na langis at naghain ng mainit na may honey.

Sa otmil

Kapaki-pakinabang na pancake para sa mga bata at atleta na walang asukal at harina.

 

Mga sangkap

  • instant oat flakes nang walang mga additives - 80 gramo;
  • kefir o natural na yogurt na walang asukal at mga additives - 150 gramo;
  • isang malaking mansanas;
  • isang itlog;
  • pagluluto ng masa ng pulbos - 6 gramo;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • kanela - 0.5 kutsarita;
  • pulot - 1 kutsara.

Pamamaraan

  1. Ang pinaka maginhawa at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng isang pagsubok ay isang blender. Inilalagay namin ang mga mansanas, otmil, kefir o yogurt, itlog, asin, baking powder para sa masa, at kanela sa mga hiwa na walang mga buto. Kung kinakailangan, masahin ang isang maliit na kuwarta upang ganap na i-chop ang mga mansanas. Ang natapos na kuwarta ay mukhang isang makapal na lilim ng kape.
  2. Matapos ang paghagupit, ang kuwarta ay naiwan sa mangkok ng blender para sa isa pang 7 minuto upang ma-swell ang otmil.
  3. Mas mainam na magprito ng mga pancake sa isang kawali na may isang makapal na ilalim na greased na may langis ng gulay, ibuhos ang masa nang direkta mula sa sabong blender.
  4. Lutuin sa mababang init, pagprito sa unang bahagi para sa mga 3 minuto. Kung ang gilid ay tumigil na maging likido at hindi dumikit, maaari mong i-on ito at magluto ng isa pang minuto.

Mahalaga! Dahil ang pancake na "sports" ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, mas mahusay na mag-grasa ang kawali gamit ang isang brush bago ang bawat bagong paghahatid.

Ang mga nakahanda na dessert ay inaalok ng honey at berry (frozen o sariwa).

Ang bawat isa sa mga recipe ay maaaring magamit sa iba't ibang mga panahon ng buhay. Ang pangunahing bagay ay ang mabilis at banayad na ulam na ito ay madaling magpapagana sa buong araw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: