Kung ang pamilyar na "Olivier" na may pinakuluang sausage ay pinapakain, ang hostess ay maaaring ligtas na mag-eksperimento sa sangkap ng karne nito. Halimbawa, ang pagdaragdag ng karne ng baka, baboy, mga pinausukang pagkain o manok. Lalo na masarap ang Olivier na may manok.

Klasikong Olivier Chicken Salad Recipe

Mga sangkap: malaking dibdib ng manok, 3-4 malaking itlog, 1 pc. karot, 3 patatas, adobo, 5 tbsp. kutsarang berdeng gisantes (de-latang), asin, sarsa.

  1. Ang mga sariwang gulay ay pinakuluan hanggang malambot at pinutol sa isang maliit na kubo. Maaari silang ipadala agad sa isang salad ng salad at inasnan.
  2. Ang mga gisantes ay ibinuhos nang walang brine.
  3. Ang manok ay niluto sa tubig na may asin at panimpla hanggang malambot. Pagkatapos ito ay sapalarang pinutol at ibinuhos sa natitirang sangkap.
  4. Ang pipino ay durog na may isang kubo kasama ang alisan ng balat at napupunta din sa mangkok ng salad.
  5. Ang mga itlog na pinakuluang itlog ay pinutol sa parehong paraan.
  6. Ito ay nananatiling ihalo nang maayos ang lahat ng mga produkto at panahon sa sarsa. Halimbawa, magaan ang mayonesa.

Maaari mong bahagyang baguhin ang klasikong Olivier salad na recipe na may manok ayon sa iyong panlasa. Halimbawa, ibukod ang mga karot mula dito, gumamit ng pinakuluang mga gisantes sa halip na de-latang sangkap, o palitan ang adobo na pipino na may sariwang gulay.

Sa mga mansanas - hakbang-hakbang

Mga sangkap: 3 medium patatas, 2 sariwang malakas na mga pipino, 2-3 maliit na karot, malaking adobo na pipino, isang lata ng mga gisantes, 5 malalaking itlog, 330 g manok, 2 maasim na mansanas, inasnan mayonesa na halo-halong may kulay-gatas.

  1. Ang mga pananim ng ugat ay inihurnong sa oven hanggang malambot, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
  2. Ang mga itlog ay pinakuluang sa isang solidong pula at tinadtad sa mga arbitrary na piraso.
  3. Ang manok ay maaaring pinakuluan hanggang luto, at i-asin sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay pinutol ito sa daluyan na hiwa.
  4. Ang parehong uri ng mga pipino ay tinadtad sa maliit na cubes.Maipapayo na ilagay ang mga piraso sa isang colander upang ang labis na likido ay hindi lilitaw sa meryenda.
  5. Ang mga mansanas ay dinurog. Kung ang mga prutas ay hindi agad pumunta sa salad, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagwiwisik sa kanila ng lemon juice upang hindi madilim.
  6. Ang mga sangkap ay halo-halong, ang mga gisantes ay ibinubuhos sa kanila nang walang pag-atsara.

Ang natapos na "Olivier" na may manok at mansanas ay tinimplahan ng kulay-gatas at sarsa ng mayonesa.

Basahin din:salad na may sausage

Pinausukang manok

Mga sangkap: malaking pinausukang dibdib ng manok, 3-4 daluyan ng patatas, 2-3 malalaking itlog ng manok, 3 bariles na atsara, kalahati ng lata ng mga de-latang mga gisantes, karot, 2 malaking kutsara ng kulay-gatas at mayonesa, table salt.

  1. Ang mga sariwang gulay ay inihurnong o pinakuluang hanggang sa malambot. Pagkatapos sila ay nalinis at durog sa mga cube.
  2. Ang mga itlog ay pinakuluang. Ang mga ito ay pinutol din sa maliliit na piraso.
  3. Ang pinausukang manok ay tinadtad ng maikli at makapal na mga straw. Ang mga adobo ay pinutol din.
  4. Ang mga sangkap ay halo-halong at inasnan. Ang mga gisantes ay nabuburan sa kanila nang walang pag-atsara.

Bihis "Olivier" na may pinausukang manok na may halo ng kulay-gatas at mayonesa.

Sa mga kabute

Mga sangkap: sibuyas, 2 sariwang malakas na mga pipino, 2-3 mga binti ng manok, 4 na pre-lutong itlog, 2 patatas, 370-390 g champignon, kalahati ng isang lemon, isang dakot ng mga walang buto na olibo, asin, kalahati ng lata ng adobo na mga gisantes, kulay-gatas at mayonesa.

  1. Ang mga binti ay pinakuluang sa tubig ng asin hanggang malambot. Susunod, ang karne ay pinutol mula sa mga buto at gupitin sa maliit na piraso.
  2. Ang mga sibuyas ay diced at adobo sa sariwang kinatas na sitrus juice. Aabutin ng halos isang oras.
  3. Ang mga kabute ay napaka-pino na tinadtad at pinirito sa mainit na langis na may asin. Maaari kang magdagdag ng anumang mabangong halaman sa kanila.
  4. Ang mga pinong mga itlog ng parehong laki ay pinutol ang pinakuluang itlog, sariwang mga pipino na walang balat. Ang mga patatas na pinakuluang sa lambot ay dinurog din.
  5. Para sa sarsa, ang mayonesa at kulay-gatas ay halo-halong sa mga proporsyon ng 2 hanggang 1. Ang asin at napaka-pinong tinadtad na olibo ay idinagdag doon.
  6. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay tinimplahan ng sarsa. Kasama ang mga gisantes na walang atsara at mga sibuyas na kinatas mula sa lemon juice.

Ang "Olivier" na may manok at kabute ay inihahatid sa mga bisita pagkatapos ng ilang oras na igiit sa lamig.

Magdagdag ng recipe ng hipon

Mga sangkap: 130 g ng pinakuluang patatas at isang maliit na pinakuluang karot, 3 mga pinakuluang itlog, 2 larong atsara, 140-160 g ng pinausukang manok, kalahati ng isang pulang mansanas, 90 g maliit na mga sabong ng sabong, 3 kutsarang bawat isa. kutsara ng taba ng kulay-gatas at mayonesa, asin, 1 tbsp. isang kutsara ng toyo.

  1. Makinis na malinis na mga cubes tinadtad patatas, karot, itlog, atsara.
  2. Bago ang paghiwa, tinanggal ng mansanas ang alisan ng balat at kahon ng buto.
  3. Ang mga hipon ay inilubog sa inasnan na tubig na kumukulo ng 3 minuto at pagkatapos ay cool. Maaari silang i-cut sa kalahati o idinagdag sa buong salad.
  4. Pinausukang manok na tinadtad sa mga piraso.
  5. Ang likido ay pinatuyo mula sa mga gisantes.
  6. Para sa sarsa, pinagsama ang toyo, mayonesa at kulay-gatas.
  7. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inasnan at ibinuhos sa sarsa.

Ang paghahatid ng tulad ng isang pampagana sa mga nakabahaging baso ay mukhang lalong kahanga-hanga. Maaari kang mag-iwan ng ilang hipon para sa dekorasyon.

Diyeta opsyon sa manok

Mga sangkap: 2 maasim na mansanas, karot, 180 g manok, 1 patatas, 2 sariwang malakas na mga pipino, 3 pinakuluang itlog, sibuyas, kalahati ng lata ng mga gisantes (de-latang). 4 malalaking kutsara ng Greek yogurt, asin, 1 kutsarita ng mustasa.

  1. Ang mga pananim ng ugat ay nakabalot sa foil at inihurno hanggang sa luto, na pagkatapos ay pinutol ito sa magkatulad na piraso.
  2. Katulad nito, ang mga sariwang pipino, pinalamig na itlog, sibuyas, mansanas na walang mga balat at buto ay durog.
  3. Ang fillet ay luto sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 17-20 minuto, pagkatapos nito ay nahahati sa mga hibla.
  4. Ang mga gisantes ay tinanggal ang pag-atsara.
  5. Pagsamahin ang mga produkto at asin.

Bihis na may halo ng mustasa at Greek yogurt.

Ano ang pipiliin, adobo o sariwang mga pipino?

Parehong inasnan at sariwang mga pipino ay mahusay para sa salad na pinag-uusapan. Kasama sa klasikong pampagana ang inasnan o adobo na gulay. Ngunit ang mga sariwang hiwa ay ginagawang mas masarap at magaan.

Aling pagpipilian ang pipiliin, nagpapasya ang espesyalista sa pagluluto, na isinasaalang-alang ang mga panlasa ng lahat ng bahay. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ipinagbabawal na pagsamahin ang dalawang uri ng mga pipino sa isang salad nang sabay-sabay.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: