Ang Omelet ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan ng lutuing Pranses. Nilikha ng mga lokal na chef higit sa apat na siglo na ang nakalilipas, hindi pa rin nawawala ang katanyagan nito. Bilang karagdagan sa tradisyunal na Pranses na omelet, na kinabibilangan lamang ng mga itlog, sa mga nakaraang taon maraming iba pa, walang mas kawili-wiling mga pagpipilian para sa pagluluto ng orihinal na ulam na ito ay nilikha. Sa ngayon, ang pinakatanyag sa kanila ay isang omelet sa isang pan na may gatas. Ngunit, tulad ng nagpapakita ng kasanayan, maaari itong gawin sa iba't ibang paraan, gamit ang iba't ibang mga karagdagang sangkap.

Mga klasikong omelet sa isang kawali na may gatas

Ang unang bagay na dapat isaalang-alang ay ang klasikong recipe ng omelet ng gatas. Upang gawing tunay na kahanga-hanga ang ulam, mayroong tatlong mahalagang mga patakaran na dapat isaalang-alang:

  1. Kumuha ng 1 ml ng gatas bawat 1 itlog. Ang proporsyon na ito ay itinuturing na perpekto.
  2. Gumalaw lamang ang mga panimulang produkto na may isang whisk o isang talahanayan ng mesa. Huwag gumamit ng panghalo o blender.
  3. Lutuin ang omelet sa ilalim ng takip at huwag buksan ito hanggang sa katapusan ng proseso.

Kaya, para sa klasikong bersyon ng isang nakamamanghang omelet ng gatas, kailangan mong gawin:

  • 4 na itlog
  • ilang asin;
  • 400 ML ng buong gatas;
  • anumang pampalasa;
  • 15-20 g ng langis ng oliba.

Paano gumawa ng isang mainam na omelet mula sa mga produktong ito sa isang kawali na may gatas:

  1. Isa-isa ang mga itlog at pukawin nang mabuti sa isang mangkok.
  2. Magdagdag ng isang sinusukat na dami ng gatas, anumang pampalasa at bahagyang asin. Patuloy na ihalo hanggang ang homo ay halo-halong.
  3. Painitin ang kawali nang maayos, na naipasok ito mula sa loob ng langis.
  4. Ibuhos ang halo ng itlog sa kawali. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na daluyan.
  5. Kapag nagtatakda ito, kinakailangan upang takpan ang kawali at gawing mas maliit ang apoy.
  6. Payatin ang pinaghalong para sa mga 20 minuto sa sobrang init.
  7. Buksan ang takip at ilagay ang omelet sa isang plato.

Kung ninanais, ang natapos na ulam ay maaaring sagana na dinidilig ng mga sariwang tinadtad na damo.

Nagluto ng semolina

Upang makagawa ng isang kahanga-hangang omelet, maaari mong gawin kung hindi man. Ito ay sapat na upang magdagdag ng semolina sa recipe. Ito ay kilala na magkaroon ng isang natatanging kakayahang mag-swell sa isang likido. Ang natapos na ulam ay malago at hindi pangkaraniwang malambot. Sa kasong ito, kailangan mong gawin:

  • 3 hilaw na itlog;
  • 50 g semolina;
  • 100 g ng gatas;
  • ilang asin;
  • 30 g mantikilya.


Ang pamamaraan ng pagluluto ay magiging bahagyang naiiba dito:

  1. Una, ang mga itlog ay kailangang masira sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay asin at matalo nang mabuti sa gatas.
  2. Magdagdag ng semolina at magpatuloy sa paghahalo. Dito maaari mo nang gamitin ang panghalo.
  3. Iwanan ang lutong masa sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa oras na ito, ang cereal ay namamaga.
  4. Init ang kawali at matunaw ang mantikilya dito.
  5. Ibuhos ang pinaghalong egg-semolina sa kawali at iprito ito sa ilalim ng takip.

Ang isang ulam ay maaaring isaalang-alang na tapos kapag ang ibabaw nito ay nagiging mapurol.

Hakbang sa hakbang na hakbang na may keso

Masarap na recipe:pinirito na itlog na may keso sa isang kawali

Para sa isang mainam na agahan, ang isang kagiliw-giliw na recipe ng omelette na may gatas at keso ay angkop. Ang ulam ay lumiliko hindi lamang kahanga-hanga, kundi pati na rin mabangong. Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo:

  • 50 ML ng sariwang gatas;
  • 3 itlog
  • 50 g ng matapang na keso;
  • asin;
  • 20 g mantikilya.


Upang maghanda ng tulad ng isang omelet, dapat mong:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang plato.
  2. Magdagdag ng sariwang gatas at kalugin ito nang maayos. Ang masa ay kailangang bahagyang maalat. Kung ninanais, ang isang maliit na paminta ay maaaring idagdag para sa idinagdag na lasa.
  3. Pangkatin ang keso sa isang kudkuran na may mga medium cell.
  4. Ipakilala ito sa masa ng itlog at gatas. Gumalaw muli.
  5. Magpainit ng kawali habang natutunaw ang langis dito.
  6. Ibuhos ang lutong masa ng omelette.
  7. Magprito sa ilalim ng isang talukap ng mata sa medium na siga.

Mabilis na bumangon ang masa, nananatiling malambot at kahanga-hanga hanggang sa katapusan ng Pagprito. Ang handa na omelet sa isang plato ay maaaring iwisik ng sariwang dill.

Lush omelet na may harina at gatas

Upang gawing mas nakapagpapalusog at may mataas na calorie ang omelet, kung minsan ay ginawa gamit ang harina at gatas. Ang pagpipiliang ito ay hindi rin mahirap. Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 4 malaking itlog;
  • 40 g ng harina ng trigo;
  • 60 ML ng buong gatas;
  • karaniwang asin;
  • mantikilya;
  • paminta (opsyonal).

Paano magluto ng isang omelet na may harina, upang lumiliko ito:

  1. Basagin ang mga itlog, paghihiwalay sa mga puti sa mga yolks. Una kailangan mong whisk nang mabuti ang mga puti. Pagkatapos ay ipakilala ang mga yolks, asin, paminta (kung ninanais) at magpatuloy sa paghagupit.
  2. Ibuhos ang gatas at punan ang harina, ihalo nang lubusan upang walang kahit na maliit na bugal.
  3. Ilagay ang kawali sa apoy, painitin ang isang piraso ng langis sa loob nito. Dapat itong matunaw nang lubusan.
  4. Ibuhos ang inihanda na pinaghalong upang ito ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw. Kung ang mas mababang bahagi ng omelet ay biglang nagsimulang magsunog sa isang lugar, kailangan mong maingat na itaas ang "egg pancake" mula sa gilid na iyon at i-on ang kawali upang ang likidong masa ay nasa ibabaw ng baso.

Ang Omelet ay maaaring isaalang-alang na handa kapag ang ibabaw nito ay makapal at medyo makapal, habang ang natitirang luntiang at malambot.

Gamit ang ham at sibuyas

Upang gawing mas masustansya at masustansiya ang ulam, mas mahusay na magluto ng isang omelet na may ham at sibuyas. Ang mga kalalakihan na ganito ang almusal nang higit pa. Para sa kailangan mo:

  • 6 itlog;
  • 100 g ng ham;
  • 1 sibuyas;
  • 200 ML ng taba ng gatas;
  • 120 g ng anumang matapang na keso;
  • 40 g harina;
  • 2 sariwang kamatis;
  • dill gulay at anumang mga panimpla.

Upang gumawa ng tulad ng isang ulam ay magiging napaka-simple:

  1. Straw ham.
  2. Pinong tumaga ang sibuyas.
  3. Random na i-chop ang mga kamatis sa mga piraso.
  4. Grate na keso na may malalaking cell.
  5. Sa isang preheated pan, ipasa ang mga sibuyas sa langis ng gulay.
  6. Magdagdag ng tinadtad na ham na may mga kamatis, ihalo, mainit-init na rin.
  7. Sa sandaling ang halo ay bahagyang browned, gawing mas maliit ang apoy at takpan ang pan na may takip upang ito ay banlawan.
  8. Sa panahong ito, kailangan mong magkaroon ng oras upang matalo ang mga itlog ng gatas.
  9. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kawali sa ibabaw ng ham at gulay.
  10. Sa sandaling umabot sa yugto ng semi-paghahanda, iwisik ang ibabaw na may keso. Patuloy na magprito sa ilalim ng takip para sa mga 2 minuto.

Ang Omelet ay maaaring isaalang-alang na handa kapag ang keso sa ibabaw ay ganap na natunaw. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ito sa isang plato at palamutihan ang gusto mo.

Malambing na almusal na may sausage at kamatis

Kung nagdagdag ka ng regular na pinakuluang sausage at kamatis sa ulam, makakakuha ka ng isang medyo simple, ngunit napaka-nakakaaliw na agahan. At ang variant ng omelet na ito ay inihahanda sa isang kawali na may gatas nang mabilis at simple. Una kailangan mong mangolekta sa desktop ang lahat ng kinakailangang sangkap:

  • 3 itlog
  • 1 kamatis;
  • 50 ML ng buong gatas;
  • kaunting asin at paminta;
  • 50 g ng sausage;
  • 10 ML ng anumang langis ng mirasol;
  • mga gulay ng perehil

Ang teknolohiya ng pagluluto ng Omelette:

  1. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asin, gatas at paminta.
  2. Hugasan ang mga kamatis at pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube.
  3. Gumiling lang at sausage.
  4. Init ang langis sa isang kawali na may makapal na ilalim. Para sa isang mas malawak na lasa, ang isang hiwa ng mantikilya ay maaaring idagdag sa langis ng mirasol.
  5. Ilagay ang sausage na may mga kamatis sa isang kawali at iprito ang mga ito nang mga dalawa hanggang tatlong minuto.
  6. Ibuhos ang mga nilutong produkto na may pinaghalong egg-milk at ihalo.
  7. Magprito sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang ibabaw ng kumplikadong "pancake" ay aagaw. Pagkatapos nito, maaari mong buksan ito at iwisik ang natapos na omelet na may mga sariwang damo.

Ang ganitong ulam ay maaaring maging isang mahusay na pagsisimula sa araw. Ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyo, ngunit nagbibigay din ng isang mahusay na pagpapalakas ng enerhiya.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: