Ang ulam na ito ay mabilis na luto, ngunit ang karne ay malambot at makatas. Bilang karagdagan, ang naturang karne ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang panig na pinggan. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng tama ang chop ng dibdib ng manok.

Batter recipe

Mga sangkap

  • harina (trigo) - 0.3 kg;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • gatas - 0.3 l;
  • fillet ng manok - 1 kg;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • itlog - 2 piraso.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang manok. Pagkatapos ay i-tap ito nang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig.
  2. Gupitin ang karne sa manipis na mga plato.
  3. Ilagay ang mga hiwa ng fillet sa isang board ng pagputol, agad na iwiwisik ang mga ito ng asin at paminta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa dito. Ito ay mas mahusay na asin sa yugtong ito, dahil pagkatapos ang paminta ay direktang hinihimok sa karne, bibigyan ito ng isang espesyal na panlasa.
  4. Kumuha ng cling film at ganap na takpan ang buong board ng manok dito.
  5. Ngayon gawin ang martilyo at malumanay na matalo ang lahat ng mga piraso. Dahil sa katotohanan na ginagamit ang pelikula, ang karne ay hindi lilipad nang hiwalay at walang mga makatas na splashes.
  6. Flip chops sa kabilang linya. Ulitin ang parehong mga hakbang: iwisik ang mga ito ng paminta at asin, takpan ng foil at talunin. Iwanan ang direktang karne sa pisara upang ito ay bahagyang marino.
  7. Kumuha ng isang malalim na lalagyan at masira ang 2 itlog. Tingnan na walang shell.
  8. Magdagdag ng gatas sa mga itlog. Ngayon kumuha ng isang tinidor at ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Kung mayroon kang isang panghalo, pagkatapos ay gamitin ito.
  9. Asin at paminta ang pinaghalong itlog. Handa na ang Batter.
  10. Igisa ang harina at iwisik ito sa isang flat ulam o sa isang board ng pagputol.
  11. Lubricate ang kawali na may isang manipis na mangkok ng langis ng gulay. Ito ay maginhawa upang gawin gamit ang isang silicone brush.
  12. Ilagay ang kawali sa medium gas at hintayin itong magpainit.
  13. Kumuha ng isang slice ng pinalo na manok at isawsaw ito nang lubusan sa egg batter.
  14. Ngayon roll ang karne na ito sa harina.
  15. Ikalat ang isang piraso sa isang mainit na kawali. Ulitin ang prosesong ito sa lahat ng karne.
  16. Fry chops sa isang tabi nang walang takip hanggang gintong kayumanggi.
  17. Ngayon i-flip ang fillet sa kabilang panig, takpan ito ng isang takip at bawasan ang init. Magprito sa gilid na ito para sa isa pang 5-7 minuto.
  18. Ikalat ang pritong karne sa mga tuwalya ng papel. Nasisipsip nila ang labis na taba.
  19. Hinahanda ng dibdib ng manok sa batter na handa.Pagsilbi sila ng bigas o pasta. Bon gana!

Paano magluto sa mga tinapay na tinapay?

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 1 kg;
  • mga tinapay na tinapay - 0.2 kg;
  • asin, paminta at rosemary - upang tikman;
  • langis ng oliba - upang lubricate ang kawali;
  • lemon - 1 piraso;
  • itlog - 2 piraso.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet at gupitin ito sa manipis na mga plato. Ang kapal ay dapat na tungkol sa isang sentimetro.
  2. Pagwiwisik ang karne na may asin at paminta. Talunin ang lahat ng mga piraso.
  3. Gupitin ang lemon sa kalahati at ibuhos ang mga chops na may juice. Banlawan ang karne gamit ang iyong mga kamay nang kaunti upang ang parehong paminta at lemon juice ay magbabad sa mabuti.
  4. Ilagay ang mga chops sa isang maliit na tray at isara ang mga ito sa isang takip. Ilagay ang lalagyan sa ref para sa maraming oras upang ang fillet ay lubusan puspos at may lemon note.
  5. Kapag ang mga chops ay pinangalan, maaari kang magpatuloy sa natitirang mga proseso. I-on agad ang oven 180 degrees.
  6. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng ilang tubig at asin sa kanila.
  7. Talunin ang pinaghalong itlog.
  8. Ibuhos ang mga crackers sa isang flat plate.
  9. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba. Ito ay nangangailangan ng napakaliit.
  10. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa pinaghalong itlog.
  11. Pagkatapos ay igulong ang mga chops sa mga tinapay na tinapay.
  12. Ilagay ang kawali sa isang napakainit na oven. Ang karne ay ihaw sa loob ng halos kalahating oras. Ang oras ng pagprito nang direkta ay nakasalalay sa lakas ng iyong oven.
  13. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang form ng karne at i-on ito sa kabilang panig.
  14. Maglagay ng ilang mga sprigs ng rosemary sa itaas.
  15. Palawakin ang baking sheet mismo. Sa katunayan, ito ay madalas na nangyayari na ang oven sa isang panig ay hindi hihigit sa iba pa.
  16. Kung ang mga chops ay may gintong kulay at madaling tinusok ng tinidor, maaari mo silang makuha. Ang mga manok ng chops ng suso sa oven ay handa na. Ihain ang mga hiwa ng karne na mainit, kasama ang iyong paboritong side dish. Ang mga chops na ito ay napupunta nang maayos sa mashed potato.

Sa isang honey mustard na atsara

Ito ay mga chops sa isang kawali. Nagluto sila nang mabilis, dahil hindi nila hinihiling ang batter o tinapay.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 1 kg;
  • honey - 2 tbsp. mga kutsara;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito;
  • paprika (ground) - 1.5 tbsp. mga kutsara;
  • toyo - 4 tbsp. mga kutsara;
  • mustasa - 1 kutsarita;
  • asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga suso ng manok at gupitin ito sa manipis na hiwa.
  2. Malumanay na matalo ang bawat kagat upang ang karne ay hindi mapunit sa panahon ng pagkatalo. Ang taas ng nasirang piraso ay dapat na mga 7-8 mm.
  3. Pagwiwisik ang karne na may ground paprika. Banlawan ito ng kaunti at iwanan ito sa loob ng 15 minuto.
  4. Ibuhos ang toyo sa isang malalim na mangkok.
  5. Idagdag dito 2 kutsara ng likidong honey. Kung ang iyong honey ay tumigas, pagkatapos ay matunaw ito: 1) Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. 2) Ilagay ang honey sa isang maliit na mangkok. 3) Isawsaw ang isang mangkok ng pulot sa tubig, hindi ito dapat takpan ang pulot. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang honey ay mabilis na matunaw.
  6. Magdagdag ng ilang mustasa, asin at paminta sa atsara. Gumalaw hanggang sa makinis.
  7. Ilagay ang mga hiwa ng karne sa toyo. Iwanan ang manok upang mag-marinate sa loob ng 3-4 na oras. Upang karne ay mahusay na pinalamutian, dapat itong sakop. Kung gayon ang mga amoy ng third-party ay hindi makukuha dito. Kung wala kang isang talukap ng mata, pagkatapos ay takpan lamang ang mangkok ng isang plato. O masikip ang pinggan na may cling film. Kung walang oras na maghintay, iwanan ang karne ng manok upang mag-atsara para lamang sa 15-20 minuto.
  8. Kapag ang mga chops ay pinarumi, maaari kang magsimulang magprito. Upang gawin ito, grasa ang kawali na may pino na mirasol na langis at painitin nang mabuti.
  9. Kumalat lamang ang mga chops sa isang mainit na kasanayan, kung hindi man ang karne ay maaaring dumikit.
  10. Fry ang manok hanggang kayumanggi.
  11. Kung nais mo, pagkatapos nito maaari kang maglagay ng kaunti: 1) Ibuhos ang isang baso ng tubig sa kawali; 2) Takpan ito ng isang takip; 3) Maglagay ng medium o minimum na sunog; 4) Stew ang karne hanggang sa likido ang likido. Ngayon ay magiging malambot ito at direktang matutunaw sa iyong bibig.
  12. Ihatid ang mga tulad na chops na may bigas. O sa ibang pinggan.

Chicken schnitzel (sa semolina)

Mga sangkap

  • semolina - 1 baso;
  • langis - para sa pagprito ng manok;
  • dibdib ng manok - 2 piraso;
  • asin at paminta (puti) upang tikman.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang lahat ng balat mula sa dibdib, gupitin ang lahat ng mga buto. Ang fillet lamang ang dapat manatili.
  2. Banlawan ang karne ng manok at gupitin ito sa manipis na mga plato. Mula sa isang suso ay dapat makakuha ng 4 na mga schnitzels ng manok.
  3. Bahagyang matalo ang fillet. Pagwiwisik sa kanila ng asin at paminta. Mas mainam na kumuha ng puting paminta, kung gayon hindi ito lalabas at ang schnitzel ay magkakaroon ng magandang crust.
  4. Ibuhos ang semolina sa isang pagputol ng board at magluto ng karne ng manok sa loob nito.
  5. Ilagay ang mga inihandang piraso sa isang mainit na kawali at iprito ang mga ito sa magkabilang panig nang mga 5 minuto. Bon gana!

Sa keso

Ang ulam na ito ay maaaring gawing mas kawili-wili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinya. Ikalat ito nang direkta sa fillet ng manok, sa harap ng sibuyas (hakbang 17). Maaari mong ilagay ang pinya sa mga singsing, o i-cut ito sa maliit na cubes.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 1 kg;
  • matapang na keso - 0.2 kg;
  • dill - 1 bungkos;
  • mayonesa - 1 kutsarita;
  • allspice - ilang mga gisantes;
  • kamatis - 2 piraso;
  • itlog ng manok - 1 piraso;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin sa panlasa;
  • cream (taba na nilalaman ng tungkol sa 15-20%) - 3 tbsp. mga kutsara;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • margarin - para sa greasing isang baking sheet.
  • mustasa - 1 tsp.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang manok at putulin ito ng manipis.
  2. Dahan-dahang matalo ang fillet.
  3. Peel at mince ang bawang.
  4. Grind allspice sa isang gilingan ng kape. Kung wala kang tulad ng isang aparato, pagkatapos ay durugin lamang ang mga gisantes na may isang kutsilyo. Siyempre, maaari kang bumili ng tinadtad na sili. Ngunit kung itutulak mo ito sa iyong sarili, ang ulam ay magiging mas masarap.
  5. Ilipat ang karne sa isang maginhawang lalagyan at idagdag ang bawang at tinadtad na paminta dito.
  6. Idagdag ang karne ng kaunti at magdagdag ng isang kutsara ng mustasa dito.
  7. Magdagdag ng mayonesa sa mga chops at ihalo ang lahat. Gumamit lamang ng karne gamit ang iyong mga kamay upang ang mga pampalasa ay mas mahusay na mahihigop. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas puspos.
  8. Maglagay ng mga chops sa ref upang mag-marinate. Aabutin ng hindi bababa sa 4 na oras, ngunit mas mahusay - higit pa. Halimbawa, sa gabi. Pagkatapos ay maaaring ihain ang mga chops para sa agahan.
  9. Kapag ang karne ay pinalamin, magpatuloy sa pagluluto. Upang gawin ito, i-on ang oven 180-200 degrees.
  10. Mahigpit na keso rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan.
  11. Hatiin ang isang itlog sa keso.
  12. Ibuhos ang ilang cream. Kung mayroon man, maaari silang mapalitan ng gatas.
  13. Paghaluin ang keso na may itlog at cream. Idagdag ang masa na ito ng kaunti.
  14. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing.
  15. Banlawan ang kamatis at gupitin sa mga singsing.
  16. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay.
  17. Ilagay ang lahat ng mga chops dito. Ikalat ang sibuyas sa itaas.
  18. Para sa bawat piraso ng karne, maglagay ng isang bilog ng kamatis.
  19. Maglagay ng unipormeng layer ng keso sa itaas.
  20. Magpadala ng mga chops sa isang preheated oven.
  21. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay kalahating oras. Sa panahong ito, hindi nila kailangang i-on.
  22. Tinadtad ang pinong pino.
  23. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang karne. Ang mga chops ay dapat magkaroon ng masarap na brown fur coat. I-chop ang buong ng sariwang dill.
  24. Ihatid ang mga ito kaagad sa mesa, na may gulay na salad o may sinigang na sinigang.

 

Inaasahan naming ang mga kawili-wili at simpleng mga recipe ay makakatulong sa iyo na pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu. Magluto ng pag-ibig!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: