Dalawang daang taon na ang nakalilipas, sa bawat restawran sa Odessa, ang mga donuts ay pinaglingkuran para sa borsch. Ang mga ito ay mabango at napaka-masarap na buns, na kung saan ngayon masisiyahan ka hindi lamang sa cafe, kundi pati na rin sa bahay. Ang pagluluto sa kanila ay medyo simple, para sa recipe maaari kang kumuha ng hindi lamang trigo, kundi pati na rin ang rye, oatmeal at kahit na buckwheat flour. Ngunit ang mga buns ay dapat iwisik sa isang sarsa ng maanghang na gulay at sariwang damo.

Pampushki na may bawang para sa borsch

Ano ang Ukrainian borsch na walang mga donut ng bawang? Malalaman mo kung paano makakuha ng masarap, kamangha-manghang at mabangong mga pastry na may isang espesyal na pambansang lasa ngayon.

Mga sangkap

  • isang libong harina;
  • 260 ml ng maasim na gatas;
  • 12 g ng compressed lebadura;
  • isang kutsara ng matamis na buhangin;
  • isang kutsara ng ghee;
  • dalawang tablespoons ng sandalan;
  • isang maliit na dill;
  • dalawang itlog (isa sa kuwarta);
  • limang cloves ng bawang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang maasim na gatas na medyo nagpainit, ilagay ang lebadura sa loob nito at itabi sa loob ng 15 minuto.
  2. Sa oras na ito, ihanda ang punan. Upang gawin ito, linisin at i-chop ang bawang. Kung mayroon kang isang batang gulay, kung gayon ang pagpuno ay lalabas ng mas mabango. Maaari mong laktawan ito sa pamamagitan ng pindutin, ngunit inirerekomenda ng mga chef na pino lamang ang pagpuputol ng prutas gamit ang isang kutsilyo upang mapanatili ang lasa nito.
  3. Pagkatapos, ang mga durog na cloves ay halo-halong may pinong tinadtad na dill. Sa halip na ang huli, maaari kang kumuha ng iba pang mga gulay, halimbawa, cilantro o perehil.
  4. Pagwiwisik ng mga sangkap na may asin, ibuhos ang langis at ihalo. Habang ang mga dumplings ay lutong, ang pagpuno ay maayos na mahuhulog.
  5. Bumalik kami sa kuwarta. Lumapit na siya, na nangangahulugang oras na matalo sa isang itlog, ipakilala ang harina na may pakurot ng asin at masahin ang masa. Ang batayan para sa mga donut ay dapat na tumaas nang maayos, kaya iwanan ito ng isang oras.
  6. Bumubuo kami ng mga bola mula sa masa at inilalagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Sa sandaling ang lahat ng mga blangko ay inilatag, iwanan ang mga ito nang 20 minuto.
  7. Pagkatapos ay iling ang itlog na may dalawang kutsara ng gatas, grasa ang bawat bahagi na may nagreresultang komposisyon at ipadala ang mga ito sa oven sa isang third ng isang oras (temperatura - 180 ° C).
  8. Imbued na may init, ang mga dumplings ay agad ibuhos ang maanghang na puno.

Basahin din: bawang pampushki

Lenten Recipe

Ang mga rolyo ng borsch ay maaaring inihurnong sa gatas o anumang iba pang produktong ferment milk. Ngunit kung nag-aayuno ka, maaari kang kumuha ng ordinaryong tubig. Ang mga lenten dumplings ay tulad ng malago at masarap.

Mga sangkap

  • 180 ML ng maligamgam na tubig;
  • 30 ml ng pinong langis;
  • dalawang tsp dry yeast;
  • 380 g harina;
  • dalawang kutsarita ng butil na asukal at isang pakurot ng asin.

Ang mga sangkap at ang recipe para sa pagbubuhos sa bawang ay inilarawan sa itaas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gumawa kami ng lebadura at matamis na buhangin sa pinainit na tubig at ibuhos ang kalahating baso ng harina. Naghihintay kami ng kalahating oras.
  2. Ngayon ipinakilala namin ang mantikilya sa kuwarta, ipadala ang natitirang bahagi ng harina, at itabi ang nagresultang masa sa 40-50 minuto.
  3. Mula sa nagreresultang base gumawa kami ng mga bola, pahiran ito ng langis at ipamahagi ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino. Maghurno ng 20 minuto (temperatura - 180 ° C).
  4. Ang mga handa na dumplings ibuhos ang maanghang na puno.

Walang idinagdag na lebadura

Ang ilang mga maybahay ay hindi nais na gumastos ng kanilang oras sa pagmamasa ng lebadura na lebadura. Ngunit ang mga donut ng bawang ay maaaring lutong nang walang sangkap na ito. Upang tikman, hindi sila mas mababa sa mga produktong lebadura.

Mga sangkap

  • 170 ML ng gatas;
  • 480 g harina;
  • tsp slaked soda;
  • 70 ML ng langis ng gulay;
  • asin, maanghang na herbs.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Mainit na raw na gatas at ihalo sa langis ng gulay.
  2. Pagsamahin ang harina na may asin, herbs at slaked soda.
  3. Pagkatapos ay ihalo ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong gatas-mantikilya. Bumubuo kami ng mga bola mula sa masa at inilalagay ito sa isang baking sheet. Upang ang mga donat ay hindi magsunog, isara ito ng pergamino at grasa na may langis.
  4. Inihurno namin ang aming mga produkto sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito agad naming ibuhos ang mga ito sa sarsa ng bawang.

Ukrainian dumplings sa loob ng 20 minuto

Ang Borsch ay maaaring ihain sa anumang tinapay, ngunit ang tandem ng unang ulam na ito na may pampushkas ng bawang ay mahusay! Paano magluto ng mga dumplings sa loob lamang ng 20 minuto, alamin mula sa sumusunod na recipe.

Mga sangkap

  • 580 g ng harina;
  • sachet ng lebadura;
  • isang tasa ng maligamgam na tubig;
  • 30 ml na walang langis na langis;
  • isang kutsara ng buhangin at isang kurot ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang lebadura sa sifted harina, pagkatapos ay matamis at maalat na kristal, ibuhos ang langis at maligamgam na tubig. Gumalaw nang lubusan ang lahat - at naghanda na kami ng isang nababanat na kuwarta, na dapat maglagay sa likuran ng mga daliri.
  2. Mula dito gumawa kami ng mga bola, na agad naming ipinadala sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 15 minuto.
  3. Kumuha kami ng mabangong pastry at agad na ibuhos ang sarsa ng bawang at herbs.

Ang isang simpleng recipe sa isang kawali

Upang maghurno ng hindi pangkaraniwang masarap at malambot na donut ay lalabas hindi lamang sa oven. Kaya, sa isang ordinaryong kawali, lumalabas din ang mga produkto ng masarap at bibig-pagtutubig. Maaari silang ihain hindi lamang sa borsch, kundi pati na rin sa iba pang mga pinggan. Ang kuwarta ay maaaring mapalitan batay sa kefir o sa isang inihaw na inihurnong gatas.

Mga sangkap

  • kalahating baso ng ryazhenka;
  • tatlong hindi kumpletong tasa ng premium na harina;
  • dalawang kutsarita ng soda;

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang baking soda sa harina, pati na rin ang isang maliit na pampatamis at asin.
  2. Nagbubuhos kami sa isang maasim na inuming gatas at masahin ang base hanggang sa makuha ang kinis.
  3. I-roll ang kuwarta sa isang layer ng isang sentimetro makapal, kung saan pinutol namin ang mga blangko para sa mga donat na may isang baso. Ikalat ang mga ito sa isang dry frying pan.
  4. Maghurno ang ihawan sa magkabilang panig sa isang maliit na apoy sa ilalim ng isang saradong takip. Inilipat namin ang mga ito sa kawali at takpan upang hindi sila lumalamig hanggang sa ang isa pang batch ay lutong.
  5. Sa sandaling handa na ang lahat ng mga donat, ibuhos ang mga ito sa sarsa ng bawang.

Mula sa kuwarta ng tinapay

Maraming mga maybahay ang hindi nakakaunawa na maaari kang magluto ng masarap na donat para sa borscht mula sa kuwarta ng tinapay. Ang nasabing isang base ay maaaring masahin o walang lebadura, pagkuha ng gatas o isa pang produkto ng pagawaan ng gatas bilang pangunahing sangkap.

Mga sangkap

  • 420 g harina;
  • 45 ML ng gatas;
  • 35 g ng butil na asukal;
  • isang kutsara ng ghee;
  • isang kutsara ng gulay;
  • kutsarita ng dry yeast;
  • kalahating baso ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Nagluto kami ng lebadura sa mainit-init, pinatamis na tubig at iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
  2. Pagkatapos ay pinupunan namin ang natitirang sweetener, ibuhos sa gatas at tinunaw na mantikilya, bahagi ng harina at masahin ang kuwarta. Kinokolekta namin ito sa isang bun at iwanan ito nang mainit sa loob ng isang oras.
  3. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga maliliit na bola mula sa kolobok, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan at panatilihin ang parehong dami ng init.
  4. Lubricate ang mga billet na may isang pinalo na itlog at ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto. Handa na mainit na dumplings na may lasa sa bawang.

Sa kefir at lebadura

Ang Kefir at lebadura ay ang pinakamahusay na sangkap para sa mga donut. Ang kuwarta ay mahangin at malambot, at ang mga dumplings mismo ay malago at malasa. Marami ang kumakain ng masarap na pastry kahit na walang borsch.

Mga sangkap

  • 230 ml ng kefir;
  • 35 g ng lebadura;
  • dalawang kutsara ng asukal;
  • dalawang malalaking itlog;
  • dalawang baso na may isang burol ng harina;
  • dalawang kutsara ng tinunaw na mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang produktong may fermadong gatas ay bahagyang pinainit at ang lebadura ay nakapaso sa loob nito.
  2. Libreng mga egghell, magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang pampatamis at matalo sa isang panghalo.
  3. Pagsamahin ang itlog ng masa sa kefir at tinunaw na mantikilya.
  4. Ipinakilala namin ang harina sa mga bahagi at ihalo nang lubusan ang lahat, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa mga kamay. Iniwan namin ang base sa loob ng isang oras at kalahati, kung saan dapat itong tumaas ng tatlong beses.
  5. Pagkatapos ay hinuhubog namin ang mga dumplings, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, grasa na may whipped yolk at maghurno ng 20 minuto.
  6. Nagbubuhos kami ng mga mainit na donat sa isang sarsa ng bawang, damo at langis.

Paano maglingkod sa mga donat para sa borsch

Ang bawang na pampushki ay nagsilbi lamang mainit na may borsch. Ngunit bago maghatid, dapat silang mababad sa sarsa ng bawang. Samakatuwid, ang pagtutubig ng produkto na may sarsa, takpan ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan ng sampung minuto.

Ang refueling ay maaaring isumite nang hiwalay. Ang ilang mga foodies ay mahilig sa paglubog ng mga malush dumplings mismo sa sarsa.

Ngayon ay maaari mong pakainin ang iyong sambahayan hindi sa ordinaryong tinapay, ngunit may mabangong, madulas na donut. Pumili ng anumang mga recipe at huwag mag-atubiling magpatuloy sa pagpapatupad nito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: