Mga bawang na kabute - 10 mga recipe

Kung magluluto ka ng borscht, siguraduhing lutuin ang bawang pampushki dito. Magkasama silang gagawa ng isang mahusay na ensemble sa pagluluto. Lush buns ay perpekto para sa iba pang mainit na pinggan. Subukan ang mga ito gamit ang sopas ng manok, maasim na sopas ng repolyo o pilaf. Ang homemade bawang na muffin ay papalit ng regular na tinapay mula sa iyong mesa.

Ang Pampushkas ay inihurnong simple. Ilang maaaring pigilan ang bibig-pagtutubig, mabangong hiwa ng mumo. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Alamin ang ilang mga recipe. Ang mga pastry na ito ay maaaring maging pirma ng iyong pirma.

Ang mga sangkap

Ang mga lutuin ng mga Slavic na tao ay higit na katulad. Dumadami ang mga ito sa nakabubusog, masustansya, high-calorie na pinggan na madaling magpainit sa isang hindi kanais-nais na araw. Ang Pampushki ay isang matingkad na halimbawa nito.

Sa klasikong bersyon, ito ay mga nakapagpapalusog na mga high-calorie buns, na inihanda batay sa gatas, itlog, mantikilya at lebadura. Ang Pampushki ay isang napaka-masarap na muffin, na, sa kasamaang palad, ay hindi maaaring tawaging diyeta. Kaya ang mga nagmamalasakit sa figure ay dapat isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian - sa tubig o walang lebadura.

Ang pag-iisip ng culinary ay hindi tumayo, at pinasimple ng aming mga gamit sa sambahayan ang aming buhay. Ang Pampushki, tulad ng halos anumang ulam, ay inaalok ngayon upang magluto sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit ang pinaka-masarap na crumpets ay nakuha, siyempre, sa oven. Upang magbigay ng isang gintong kulay, sila ay sinalsal ng pula. At ang natapos na ulam ay sagana na natubigan ng langis ng bawang, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging lasa.

Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto

Pinapayuhan ka ng mga eksperto sa pagluluto sa pagluluto na maingat na lapitan ang pagpili ng mga produkto. Ang Flour ay isa sa mga pangunahing sangkap ng kuwarta. Ang mga katangian ng tapos na produkto ay nakasalalay sa kalidad nito. Para sa mga donat, tanging ang pinakamataas na marka ay angkop.Maipapayo na pumili ng harina na minarkahang "Dagdag". Ito ay may pinakamaliit na dami ng hibla at maraming karbohidrat. Ang kuwarta sa batayan na ito ay tumataas ng mas mahusay, at ang mumo ay mahangin at makinis na malagkit.

Bago idagdag sa kuwarta, ang harina ay dapat na ibahin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga butil ay saturated na may oxygen, na pagkatapos ay lilikha ng matabang lupa para sa pagbuo ng isang malago nababanat na crumb.

Kapag pumipili ng lebadura, tuyo o sariwa, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire. Ang mga luma at lipas ay hindi babangon nang maayos, ayon sa pagkakabanggit, maaari nilang ganap na sirain ang buong ideya.

Ang lebadura ng lebadura ng lebadura, gatas man o tubig, dapat maging mainit. Ito ay mas mahusay na painitin ito hanggang sa 40˚˚. Sa isang malamig na kapaligiran, ang lebadura ay hindi mabubuhay, at sa isang mainit na kapaligiran, ang kanilang mga enzyme ay nangagkumpitensya.

Masarap na recipe: bawang na sopas na may borsch

Knead ang kuwarta upang ilagay sa init. Sa taglamig, walang mga problema sa ito, dahil ang bawat bahay ay may aparato sa pag-init. Sa tag-araw kailangan mong maging matalino. Bilang kahalili, ang kuwarta ay maaaring ibabad sa oven na may ilaw sa. Ang isang sapat na dami ng init ay ilalabas mula sa illuminator upang lumikha ng pinakamabuting kalagayan na temperatura. Ang isang mangkok ay dapat na sakop ng isang tuwalya, o balot ng cling film.

May isa pang paraan. Maglagay ng isang baso ng tubig sa microwave at dalhin ito sa isang pigsa. Maglagay ng isang mangkok ng kuwarta sa tabi nito. Hindi mo maaaring takpan ang anumang bagay mula sa itaas, ang paglamig ng kahalumigmigan ay hindi papayagan na matuyo ang kuwarta. Ang pintuan ng microwave ay dapat na panatilihing sarado, at, siyempre, ang aparato ay hindi dapat i-on.

Tip ng paggamit

Ang buhay ng istante ng pampushki ay halos dalawang araw. Kung wala kang oras upang kainin ang buong bahagi, maaari silang magyelo, at ilagay sa ref bago maghatid. Ang mabagal na defrosting ay ibabalik ang mga ito sa kanilang orihinal na hitsura.

10 napatunayan na mga recipe:

Ipinakita namin sa iyong pansin hindi lamang ang mga recipe, ngunit mahusay na napatunayan at praktikal na mga pamamaraan sa paghahanda ng mga homemade cake. Narito ang pinakamahusay na mga rekomendasyon mula sa mga maybahay na nagbabahagi ng kanilang karanasan sa kung paano lutuin ang bawang pampushki.

Pampushki na may bawang para sa borsch

 

Ang mga klasikong donat ay ginawa gamit ang gatas at tubig. Kumuha kami ng kalahating baso ng isa at ang iba pa, paghaluin, init sa isang mainit na estado. Ang likido ay dapat na bahagyang mainit sa pagpindot. Ibuhos ang lahat sa isang lalagyan kung saan ang masa ay lulutuin.

Nagbubuga kami ng 2.5 kutsarita ng tuyong lebadura sa isang likido, dahan-dahang magdagdag ng isang kutsara ng harina at isang kutsarita ng asukal. Ang kuwarta ay itinatago sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto. Dahil sa masiglang aktibidad ng lebadura, ang buong ibabaw ng halo ay natatakpan ng mga bula.

Naglagay kami ng isang lalagyan sa mesa, igiling ito ng tatlong baso ng harina. Magdagdag ng isang talahanayan ng itlog at tatlong malalaking kutsara ng langis ng gulay. Huwag kalimutang asin ang panlasa.

Knead ang malambot na masa hanggang sa dumikit ito sa mga daliri. Gumulong ng isang malaking bola sa labas nito. Takpan gamit ang isang tuwalya, iwan upang tumaas sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay handa sa kalahating oras.

Painitin natin ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura ng gabinete ng 180˚˚. Ihanda ang bawang seasoning at ang yolk upang grasa ang mga bola. Maghiwa ng 5-6 cloves sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang. Ibuhos ang mga ito ng langis ng gulay upang bahagyang sakop nito ang panimpla. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina, matalo ito at itabi para sa ngayon.

Dumating ang kuwarta, naghahanda kami ng isang baking sheet. Tinatakpan namin ito ng baking paper, o grasa ito ng bahagyang natunaw na mantikilya. Maaari mo ring takpan ang pergamino mismo na may taba ng confectionery.

Paano bumuo ng bola? Kuskusin ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Naglagay kami ng isang malaking piraso ng kuwarta sa aming palad at piniga ito sa isang kamao. Magkuskos ng isang maliit na bola sa labas ng kuwarta. Makakakuha kami ng isang malinis na donut, laki ng 3-4 cm. Sinusubukan naming gawin ang parehong sukat.

Mahigpit naming inilalagay ito sa isang baking sheet, na nag-iiwan ng isang puwang na 1-1,5 cm sa pagitan nila.Ang mga buns sa panahon ng pagluluto ay babangon at magkasama sa isang solong bun. Kung kumuha ka ng isang bilog na hugis, nakakakuha ka ng isang magandang daisy.

Grasa ang mga donat gamit ang pula. Mula dito sila ay natatakpan ng isang masarap na gintong crust. Nagpapadala kami sa preheated oven para sa 20-25 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa ng pagluluto sa hurno, kung ang kuwarta ay hindi dumikit, pagkatapos maaari mong dalhin ito. Lubricate ang mainit na buns na may langis ng bawang.

Lenten bawang pampushki

 

Ang mga lenteng bun ay inihanda nang walang gatas at itlog, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga pangunahing sangkap: harina, tubig, lebadura, langis ng gulay at asin na may asukal sa panlasa. Ang bawang at sariwang dill ay kinakailangan upang magdagdag ng lasa.

Inaktibo namin ang lebadura. Mangangailangan ito ng 1.5 kutsarita ng tuyo o 15 gramo ng sariwang lebadura. Gumalaw sa kanila sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig na may isang kutsara ng asukal. Tumayo kami ng 15 minuto hanggang sa pagbuo ng isang foam cap.

Ibuhos sa isang lalagyan ng 600 gramo ng sifted harina. Ibuhos dito ang lebadura. Magdagdag ng tungkol sa isang kutsarita ng asukal at kaunting asin. Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ng isang homogenous na masa, at ang asin at asukal ay pantay na ipinamamahagi sa masa.

Susunod, kailangan mo ng 370 ml ng pinainitang tubig. Dapat itong kapansin-pansin na mainit-init. Ibuhos ito sa harina at pukawin gamit ang isang kutsara. Dito ay nagdaragdag kami ng dalawang kutsara ng walang amoy na langis ng gulay.

Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Ito ay magiging makinis, nababanat, malambot, ay malagkit nang kaunti. Samakatuwid, pre-grasa ang lalagyan na may langis ng gulay at ilagay ang base. Tumayo kami ng isang oras, inilalagay ito sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng kaunting pag-pause, bumubuo ng isang bola at iwanan ito upang tumaas muli.

Matapos ang isa pang oras, ang masa ay handa na para sa pagluluto. Gumawa tayo ng mga bola sa labas nito. Maaari silang mabuo tulad ng sa unang recipe, o sa ibang paraan. Pinunit namin ang mga maliliit na piraso, mula sa kung saan kami ay bumubuo ng mga makapal na cake sa aming mga kamay. I-wrap ang mga gilid papasok at makakuha ng isang maayos na bilog.

Inilalagay namin ang mga ito sa isang greased form. Takpan na may cling film. Bigyan sila ng isang maliit na pag-angat. Ang pagpapatunay ay tumatagal ng tungkol sa 40 minuto.

Bahagyang iwiwisik ang mga dumplings na may tubig at ipadala sa mainit na oven. Ang oras ng paghurno ay magiging 25-30 minuto sa 180 ° C.

Habang ang pagluluto ng mga pinggan ay nagluluto, naghahanda kami ng isang mabangong panimpla Mash ng ilang mga cloves ng bawang at ihalo ang mga ito sa tinadtad na sariwang dill. Ibabad ang halo na may langis ng gulay.

Handa na dumplings, may lasa na may handa na panimpla, maaaring kainin pareho sa mainit at sa cooled form. Sa sandalan bersyon, sila rin ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala luntiang.

Oven bawang natuklap

May isang kawili-wiling pagpipilian para sa pagluluto sa oven. Ang kuwarta ng bawang para sa mga dumplings ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe.

Kabilang dito ang:

• 200 gramo ng maligamgam na tubig;
• ½ tasa ng mainit na gatas;
• itlog - 3 piraso;
• kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
• 3 kutsarita ng tuyo na lebadura;
• asin, asukal bawat kutsarita;
• 700 gramo ng harina.

Paghaluin ang gatas, tubig, asukal at lebadura. Ang isang kapat ng isang oras ay magiging sapat upang tumaas ang masa.

Naglagay kami ng kalahating kilo ng sifted harina, handa na masa sa lalagyan, pinalo ang mga itlog, asin at langis ng gulay. Masiksik ang kuwarta, unti-unting ibabad ang natitirang bahagi ng harina. Knead ito gamit ang iyong mga kamay, iwanan ito sa isang mainit na lugar. Sundin ang pagtaas ng dami, na dapat tumaas ng 2-3 beses.

Mula sa masa ay bubuo kami ng isang malaking layer, igulong ito sa isang kapal ng kalahating sentimetro. Gupitin gamit ang isang kutsilyo sa mga parisukat na may isang gilid na 3-5 cm.Ibawas ang bawat isa sa langis ng gulay. Tiklupin sa tatlong hilera sa mga kagamitan sa aluminyo (palayok o kawali) na may takip.

Ilagay sa oven tulad ng dati sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Bago matapos, buksan ang takip at hayaang kayumanggi ang mga piraso. Iangat ang ilalim na hilera at magdagdag ng apoy.

Ibuhos ang mga natapos na hiwa na may langis ng bawang. Upang makumpleto ang lasa, magdagdag ng dill. Gumalaw ng mga dumplings na may pagpuno nang maayos.

Ang mga hiwa na inihanda sa paraang ito ay gumagawa ng isang napaka-nakakatuwang presko. Gayunpaman, nananatiling malambot sa loob.

Ang recipe ng bawang ng bawang sa tubig

Ayon sa kaugalian namin ay kailangang gumawa ng isang kuwarta. Ang isang baso ng maligamgam na tubig, isang kutsara ng tuyo na lebadura, isang kutsarita ng asin at ang parehong halaga ng asukal ay halo-halong magkasama at iniwan hanggang sa mabuo ang isang mahimulmol na bula.

Naglalagay kami ng tatlong baso ng harina sa isang mesa o isang malaking board ng pagputol, gumawa ng isang maliit na pagkalungkot sa gitna upang ibuhos ang kuwarta. Magdagdag ng 50 gramo ng tinunaw na mantikilya doon. Knead ang masa, pagdaragdag ng harina upang hindi ito dumikit sa mga daliri.

Gumawa tayo ng isang malaking bola at ipadala ito sa init.Makalipas ang isang oras ay maglaan tayo sandali at hayaan itong tumayo ng parehong oras.

Bumubuo kami ng isang sausage mula sa isang bola na may diameter na 5 cm. Gupitin ito sa mga bilog na 2-3 cm na makapal.Gulungin ang isang bola mula sa bawat piraso. Humiga sa isang baking sheet. Huwag kalimutan na mag-grasa ang ibabaw ng mga dumplings na may yolk. Ang karaniwang oras ng baking ay 30 minuto sa temperatura ng 180-200 ° C.

Masaya ang natapos na ulam na may sarsa ng bawang, na paulit-ulit na binanggit sa bawat recipe.

Ukol sa mga donut na may bawang para sa borsch

Ang mga tunay na donat na Ukrainiano ay inihanda gamit ang gatas at mantikilya.

Ang mga produktong bulk ay halo-halong una:

• tatlong baso ng harina;
• isang maliit na asin;
• isang kutsarita ng pinatuyong lebadura;
• 20 gramo ng asukal.

Ibuhos sa isang homogenous na halo ng 30 gramo ng mantikilya, pagkatapos matunaw ito. Nagpapadala kami ng 350 ML ng mainit na gatas doon. Lumuhod at ikalat ang kuwarta sa isang mesa na dinidilig ng harina.

Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng isang malaking bola. Mag-iwan ng isang oras upang tumaas, na sumasakop sa mga pinggan ng isang tuwalya.

Pagulungin ang masa sa isang sausage. Gupitin kahit na mga piraso. Mula sa halagang ito ng masa, 24 pampushki ay makuha. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang heat-resistant, greased dish. Mag-iwan sa ilalim ng tuwalya para sa pagpapatunay ng isang oras.

Pina-smear namin ang bawat donut na may yolk. Maghurno sa 180-200 ° C. Sinusuri namin ang pagiging handa pagkatapos ng 25-30 minuto. Ang isang maliit na asin ay inilalagay sa sarsa ng bawang. Sobrang flavors pastry na tinanggal mula sa oven.

Maramihang mga kabute ng bawang

 

Ang isang mabagal na kusinilya ay hindi maaaring ganap na palitan ang isang oven. Ngunit may mga pakinabang din dito. Ang pamamaraan ay nagtatakda ng eksaktong mga mode, at hindi mo kailangang subaybayan ang proseso ng pagluluto sa hurno.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan:

• harina (300 gramo);
• tubig (175 gramo);
• asin (1 kutsarita);
• tulad ng maraming tuyong lebadura;
• asukal (2 kutsarita);
• 2 kutsara ng walang amoy na langis ng gulay.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang tubig ay kinuha mainit-init. Bumubuo kami ng isang bola mula sa masa at iwanan ito ng mainit sa loob ng kalahating oras, na sakop ng isang napkin.

Gumulong kami ng 8 magkaparehong bola mula sa masa. Inilalagay namin ang mga ito sa ilalim ng mangkok ng multicooker, na dapat na lubricated na may taba ng gulay nang maaga. I-on ang mode na "Yogurt". Iniwan namin ang mga dumplings sa loob ng 60 minuto sa bahagi.

Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng 45 minuto. Inilalagay namin ang chamomile sa isang plato at muling malumanay na ilagay ito sa mangkok na baligtad. Fry dumplings sa kabilang banda sa parehong mode para sa isa pang 15 minuto. Kumain kami ng mga yari na pastry, na inilulubog sa sarsa ng bawang.

Pampushki na may bawang na walang lebadura

Ang recipe na ito ay binabawasan ang oras ng pagluluto. Yamang hindi kami gumagamit ng lebadura, hindi namin kailangang maghintay hanggang sa tumaas ang kuwarta.

Ang papel ng activator at baking powder ay isasagawa sa pamamagitan ng baking soda, na kung saan ay pinalamig na may suka ng apple cider, tubig na kumukulo o juice ng lemon. Idagdag ito sa 2.5 tasa ng harina. Agad na ilagay ang natitirang bahagi ng isang sangkap: isang maliit na asin, langis ng gulay (tatlong kutsara), gatas (3/4 tasa).

Masahin ang masa hanggang sa makinis, pagkatapos ay i-roll out sa isang makapal na layer (1 cm). Gupitin gamit ang isang kutsilyo sa kahit na mga piraso. Isawsaw ang bawat isa sa langis. Idagdag sa ilalim ng kawali. Isara ang takip. Ilagay sa oven.

Para sa pagluluto ginagamit namin ang karaniwang mode (180 ° C, 25 minuto). Sa huli, buksan ang takip at magdagdag ng maraming apoy sa halos limang minuto. Hayaan itong browned, ilabas ito. Paghaluin gamit ang dressing ng bawang ng bawang.

Pampushki na may bawang upang borsch sa isang kawali

 

Ang isang mahusay na karagdagan sa isang plato ng pulang borsch. Salamat sa isang lihim, ang mga donut ay nakakagulat na malago at hindi nahuhulog kahit na pagkatapos ng paglamig.

Sa kalahati ng isang litro ng kefir, pukawin ang 2 kutsarita ng soda. Ang trick ay hindi na kailangang ma-extinguished nang maaga. Reacting sa acid ng inuming gatas, ito foams at nagbibigay ng maraming mga bula, dahil sa kung saan ang masa ay tumaas nang malaki sa panahon ng Pagprito. Ang pampushki maghurno nang maayos at maging mahangin.

Pagkatapos magdagdag ng soda, makikita mo kung paano nagsisimula ang bula ng kefir. Maglagay doon ng isang kutsarita ng asin at asukal. Kailangan ng Flour ng dalawa o tatlong baso. Titingnan namin ang pagkakapareho. Magdagdag ng kaunti, pagmamasa, upang ang masa ay maging malambot, hindi cool.

Patuloy ang proseso hanggang sa makinis ang kuwarta.Magbubuo kami ng isang layer na hahatiin namin.

Ang mga flat donat ay pinirito sa magkabilang panig sa ilalim ng isang takip sa isang dry pan. Ilagay ang natapos na ulam sa isang kasirola at isara ang takip.

Mula sa mantikilya, bawang at asin, ihanda ang sarsa. Ang dami ng sangkap ay sinusukat ng mata. Punan ang mabangong halo ng mga donat. Hawak nang mahigpit ang takip, iling ang kawali upang ang lahat ng mga pastry ay babad sa bawang.

Mga bawang at Herb Muffins

Ang Pampushki ay maaaring agad na lutong sa pagpuno. Ito ay lumiliko masyadong masarap. Hindi nila kailangang ma-greased sa anuman at makakain ka na sa sandaling handa na sila.

Kumuha ng isang basong tubig na ibinuhos sa tuktok. Paghaluin ng isang kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay.

Init ang halo nang kaunti sa kalan. Mahalaga na huwag dalhin ito sa isang mainit na estado. Natutunaw dito ay isang kutsarita ng dry yeast. Itabi ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.

Kapag ang lebadura ay isinaaktibo, suri sa mga bahagi sa isang mangkok 2 tasa ng harina at isang itlog. Kumuha ng isang nababanat, bahagyang malagkit na kuwarta. Iwanan ito ng mainit sa loob ng isang oras, takpan ito ng isang napkin.

Bumuo ng ilang mga bilog na buns. Hayaan silang tumayo sa isang baking sheet sa loob ng 15-20 minuto. Sa oras na ito, haharapin namin ang pagpuno. Lutuin ito mula sa bawang, halaman at mantikilya.

Sa isang baso ng isang blender ay ilalagay namin ang 5-7 malaking cloves ng bawang, dill o iba pang mga damo, magdagdag ng 30 gramo ng malambot na mantikilya. Talunin ang masa hanggang sa makinis.

Sa itaas ng bawat bun, gumawa ng isang cross section, kung saan inilalagay namin ang isang kutsarita ng pagpuno. Pahiran ang ibabaw na may pula ng itlog. Maghurno kami sa nasubok na mode.

Ang mga bawang na natuklap sa gatas

Sa recipe, ang tubig ay maaaring mapalitan ng gatas. Makikinabang ang ating mga pastry mula rito.

Sa isang baso ng gatas, bubunahin namin ang isang kutsara ng pino na pino at dalawang kutsara ng langis ng gulay. Kami ay magpainit hanggang sa 35-40˚˚. Gumalaw sa isang halo ng 7 gramo ng sariwang lebadura. Ipilit.

Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang itlog at dalawang baso ng harina sa likido. Knead ang kuwarta, iwanan ito ng mainit sa loob ng isang oras.

Takpan ang baking sheet na may pergamino, na isang maliit na grasa na may mantikilya. Pagulungin ang kuwarta sa mga bola. Ihigpit ang mga ito sa bawat isa. Iwanan lamang ito sa kalahating oras. Tataas ang mga bola. Lubricate ang mga ito sa yolk, na dating lasaw ng kaunti sa tubig. Ipinadala sa oven. Sa bawat recipe ang nabanggit na parehong regimen sa pagluluto ay nabanggit - ang tinatayang oras ay 25 minuto, ang temperatura ay 180 ° C.

Ikalat ang natapos na buns na may langis ng bawang at iwisik ang mga halamang gamot. Ginagamit namin ang dill, perehil, basil o isang halo ng mga halamang gamot.

Ang lutuing katutubong ay isang mapagkukunan ng inspirasyon, isang kamalig ng mga recipe na napatunayan sa mga nakaraang taon. Walang nakaka-gana sa gana tulad ng mga tanyag na paboritong paboritong pinggan ng lahat. Ang pagpapakain ng borsch nang walang mga donut, nagkakamali ka. Sa katunayan, ito ay sariwang bawang ng bawang na pinakamahusay na umaakma sa panlasa ng isang masaganang mainit na ulam.