Sa kauna-unahang pagkakataon, ang pagkakahawig ng modernong pasta ay inihanda sa China. Ngunit sa Italya ay dinala ito ng sikat na mundo ng Adventurong si Marco Polo. Ngunit mula sa bansang ito ay nagsimula ang paglalakbay ng recipe sa buong Europa. Ang mga chef ng Italyano ay dumating sa mga pinaka magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng ulam, ngunit ang pasta na may hipon sa isang creamy sauce, ang resipe kung saan matututunan mo sa ibaba, ay nananatiling pinakasikat sa kanila sa loob ng maraming taon.

Classic na i-paste ang hipon sa creamy sauce

Ang pinakasimpleng side dish para sa mga pagkaing karne at isda ay, siyempre, pasta. Ngunit, kung nagdagdag ka ng hipon at cream sauce sa kanila, makakakuha ka ng isang masarap na self-serve ng klasikong lutuing Italyano.

Mga sangkap

  • 180 g pasta;
  • 170 g ng hipon;
  • 230 ml ng cream, taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20%;
  • mga sibuyas;
  • 35 g tinunaw na mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa ghee, iprito ang tinadtad na sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang peeled na hipon dito. Fry ang mga sangkap para sa tatlong minuto upang gawin ang hipon na gaanong kayumanggi.
  2. Ngayon ipinakilala namin ang mainit na cream, init, ngunit huwag pakuluan at alisin mula sa init.
  3. Season ang sarsa na may asin, paminta at siguraduhin na magdagdag ng mga napatunayan na herbs.
  4. Ilagay ang pinakuluang pasta sa isang mainit na sarsa, mabilis na ihalo ang lahat at maglingkod sa gadgad na Parmesan at mga halamang gamot.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Gustung-gusto ni Julia Vysotskaya ang lutuing Italyano. Ang kanyang koleksyon ay maraming mga recipe ng pasta, kasama ang hipon at cream sauce. Tingnan natin kung paano inihahanda ng isang tanyag na nagtatanghal ng TV ng isang programa sa pagluluto ang isang ulam.

Mga sangkap

  • 380 g fettuccine;
  • 550 g ng Argentinean hipon;
  • 280 g cherry tomato;
  • 60 g ng Parmesan;
  • 280 ml cream;
  • tatlong kutsara ng puting alak;
  • mga sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • sprigs ng basil.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una pakuluan ang Argentine hipon sa loob ng tatlong minuto.
  2. Kailangan din munang pinakuluang ang Fettuccine, ngunit hanggang sa hindi ganap na luto.
  3. Sa pinainit na langis ng oliba, pinalambot ang mga sibuyas at bawang hanggang malambot, ilagay ang mga halves ng cherry, ibuhos ang alak at pakinisin ang mga gulay sa loob ng tatlong minuto.
  4. Ngayon ipinakilala namin ang cream at lutuin ang mga produkto hanggang sa lumapot ang sarsa.
  5. Kapag ang masa ay nagiging makapal, ilagay ang hipon sa loob nito at pakuluin ang mga ito ng dalawang minuto.
  6. Pinagsasama namin ang fettuccine sa sarsa at pagkatapos ng ilang segundo tinanggal namin ang ulam mula sa init. Bago maglingkod, iwisik ang pasta na may sariwang basil at Parmesan.

Sa sarsa ng cream ng bawang

Ang sarsa ng cream ng bawang ay isang mainam na dressing para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Sa pamamagitan nito maaari kang magluto ng mga salad, isda, anumang karne at, siyempre, pasta ng Italya.

Mga sangkap

  • 230 g ng i-paste;
  • 190 g hipon;
  • 130 ML cream;
  • 25 g tinunaw na mantikilya;
  • sibuyas at dalawang cloves ng bawang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa tinunaw na mantikilya, magprito ng mga cubes ng sibuyas kasama ang maliit na cloves ng bawang.
  2. Magdagdag ng hipon at magprito hanggang sa inihaw na seafood.
  3. Ibuhos ang cream, asin, paminta at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal ang cream.
  4. Ito ay nananatili lamang upang idagdag sa sarsa at i-paste ang. Paghaluin ang lahat, ilagay sa isang ulam, iwisik ang keso at palamutihan ng mga halamang gamot.

Hipon at tomato pasta sa isang creamy sauce

Ang pasta ng Italya ay maaaring ihanda sa anumang araw ng linggo at para sa anumang holiday. Ngayon lutuin namin ito ng mga kamatis, na magbibigay sa tapos na pagiging bago ng pinggan at kaaya-aya na kaasiman.

Huwag kalimutan na ang pasta ay dapat lutuin sa estado ng al dente, iyon ay, huwag lutuin ang mga ito.

Mga sangkap

  • 270 g ng i-paste;
  • 370 g ng hipon;
  • limang kamatis;
  • mga sibuyas at dalawang cloves ng bawang;
  • 80 g ghee;
  • 180 ml ng puting alak (tuyo).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa ghee, magprito ng isang pares ng mga tinadtad na sibuyas at wedge ng bawang.
  2. Inilalagay namin ang hiwa ng mga kamatis, ibuhos ang alak, iwisik ang mga sangkap na may pinatuyong basil at kumulo hanggang sa ganap na maubos ang alkohol.
  3. Ipinakilala namin ang cream, panahon na may pampalasa.
  4. Ang mga hipon ay kailangang iprito nang hiwalay hanggang sa gintong kayumanggi at ilagay sa sarsa, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang i-paste, ihalo at pagkatapos ng ilang segundo alisin ang ulam mula sa init.
  5. Ihatid ang pasta na may mga halamang gamot at keso.

Sa puting alak

Ang paghahanda ng isang gourmet at masarap na ulam ay medyo simple. Upang gawin ito, kumuha ng anumang pasta, alak at pagkaing-dagat - nakakakuha ka ng mabangong pasta. At kung magdagdag ka ng isang maliit na mainit na sarsa sa recipe, pagkatapos ito ay magdagdag ng isang maliit na piquancy sa ulam.

Mga sangkap

  • 230 g ng i-paste;
  • 320 g ng hipon;
  • dalawang lemon;
  • 110 ML ng puting alak;
  • 60 g ghee;
  • isang kutsara ng mainit na sarsa;
  • kalahati ng isang sibuyas at tatlong bawang ng cloves.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, maaari ka ring magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng oliba. Una, iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa translucent, at pagkatapos ay idagdag ang peeled na hipon.
  2. Sa sandaling ang pagkaing-dagat ay browned, ibuhos sa alak, sitrus juice, mainit na sarsa, at panahon ang lahat ng may asin at paminta. Magluto ng tatlong minuto sa mababang init.
  3. Pakuluan ang pasta, alisan ng tubig ang tubig, ngunit hindi lahat - mag-iwan ng isang baso.
  4. Alisin ang kawali mula sa mga nilalaman mula sa apoy, ilagay ang pasta, ihalo. Kung ang paste ay masyadong makapal, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig mula sa ilalim ng pinakuluang mga produkto.
  5. Pagwiwisik ng perehil at basil, pati na rin Parmesan at maglingkod.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pasta ng Italya ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya, bagaman ang pasta ay kailangang pinakuluan nang una at tiyakin na hindi sila pinalamig. Gumagamit kami ng hipon sa recipe, at bawang lamang mula sa mga gulay. Ngunit maaari kang magdagdag ng iba, tulad ng mga kamatis o kampanilya.

Mga sangkap

  • 270 g pasta;
  • 250 g ng hipon;
  • clove ng bawang;
  • isang kutsara ng lemon juice;
  • 240 ml cream.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Maaari mo ring pakuluan ang pasta sa isang mabagal na kusinilya, lalo na dahil mayroon itong "Pasta" mode.
  2. Sa sandaling ang pasta ay inilatag mula sa mangkok, i-on ang mode na "Frying", ibuhos sa langis at iprito ang bawang sa loob ng literal na kalahating minuto.
  3. Ilagay ang hipon, ibuhos sa citrus juice, at pagkatapos ng ilang minuto ay pumasok sa cream kasama ang anumang pampalasa na iyong gusto.
  4. Pagkatapos ng anim na minuto, pagsamahin ang pasta sa sarsa at hipon, magpainit ng komposisyon sa loob ng limang minuto at maglingkod kasama ang mga gulay at gadgad na Parmesan.

Recipe mula kay Jamie Oliver

Sinakop ni Jamie Oliver ang maraming mga gourmets sa kanyang orihinal na mga recipe. Sa loob lamang ng 15 minuto, makakagawa siya ng isang masarap na mabangong i-paste na mabangong.

Mga sangkap

  • 380 g hari ng prawns;
  • 470 g ng pasta;
  • sariwang sili;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • 220 g ng cherry;
  • isang bungkos ng basil.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa bahagyang inasnan na tubig, pakuluan ang i-paste nang hindi hihigit sa pitong minuto.
  2. Pinong tumaga ang bawang, chili at basil stalks (walang mga dahon).
  3. Sa pinainit na langis ng oliba, iprito ang tinadtad na sangkap at pagkatapos ay idagdag ang hipon sa kanila.
  4. Sa sandaling magbago ang kulay ng seafood, idagdag ang mga halves ng cherry. Matapos ang limang minuto, patayin ang init at i-spray ang mga sangkap na may langis.
  5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa pasta, ngunit bago iyon mag-scoop kami ng isang baso kung sakali.
  6. Idagdag namin ang pasta sa hipon, ibuhos sa isang maliit na tubig, ihalo ang mga sangkap at takpan ng foil upang ang kanilang mga aroma ay ihalo.

Maaari mong gamitin ang anumang pasta sa paghahanda ng ulam, ngunit para sa isang espesyal na okasyon maaari kang kumuha ng spaghetti, dahil napakaginhawa na dahan-dahang i-wind ang mga ito sa isang tinidor, tinatangkilik ang katangi-tanging pagka-orihinal ng ulam ng Italya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: