Ito ay lumiliko na ang panahon ng kabute ay maaaring huling taon, lalo na kung ang mga kabute, kabute at kabute ay mga cookies ng kabute. Ang kadalian ng paghahanda at ang kapansin-pansin na pagkakahawig sa orihinal na ginawa ng ganitong uri ng pagluluto ng halamang popular sa maraming taon. Ang mga kalamnan ay maaaring inihurnong sa form sa gas, sa oven nang walang pormula o malalim na pritong, na kinasasangkutan ng pinakamaliit na miyembro ng pamilya sa proseso.

Mga cookies na may mushroom na may hugis ng gas

Ang mga hulma sa paghurno ng cast iron hanggang sa araw na ito kasama ng maraming mga smart at high-tech na gadget ay nananatiling wala sa kompetisyon Ang mga recipe para sa kanila ay simple, at ang mga resulta ay kamangha-manghang sa panlasa at hitsura.

Ang komposisyon ng cookie kuwarta sa anyo ng:

  • 3 itlog
  • 270 g ng asukal;
  • 180 g mantikilya o margarin;
  • 250 g kulay-gatas;
  • 5 g quicklime soda;
  • 455 g ng harina.

Ang hakbang sa pagluluto sa baking hakbang-hakbang:

  1. Matunaw ang mantikilya at payagan itong lumamig nang bahagya. Iwanan ang soda na halo-halong may kulay-gatas na tumayo nang ilang minuto. Paghaluin ang mga itlog na may paggalaw ng paggalaw na may asukal, ibuhos sa likidong langis, magdagdag ng kulay-gatas at harina, pukawin. Ang kneaded dough ay may pagkakapare-pareho ng makapal na homemade sour cream.
  2. Sa magkabilang panig, maghurno ang ulam sa pagluluto ng kabute sa apoy ng isang gas stove, pagkatapos ay grasa na may langis ng gulay at punan ng masa. Ikalat ang kuwarta sa isang kalahati lamang ng amag. Sa panahon ng paghurno, ang masa ay tataas sa dami at punan ang lahat ng mga voids.
  3. Maghurno ng mga kabute sa magkabilang panig, na pinihit ang amag sa apoy. Alisin ang mga inihaw na kabute mula sa amag at ulitin ang pamamaraan sa isa pang bahagi ng masa. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ang amag na may langis bago ang isang bagong batch ng mga kabute.

Deep-Fried Recipe

Para sa maraming mga maybahay, sa isang lugar sa bituka ng kusina ng kusina ang isang alikabok na amag para sa mga kabute ay nagtitipon ng alikabok.Ang isang napatunayan na resipe at isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto ay makakatulong na iwasto ang pangangasiwa nito at palayawin ang iyong gawang bahay na masarap na pastry, kaya katulad ng tunay na mga kabute.

Upang maghurno ng malalim na pritong cookies ng kabute, para sa pagsubok na dapat mong gawin:

  • 120-150 g ng harina;
  • 2 itlog
  • 60 g mayonesa;
  • 60-80 g ng asukal;
  • 15 ML ng vodka;
  • 2-3 g ng vanillin;
  • isang maliit na gatas o kefir upang dalhin ang masa sa nais na pagkakapare-pareho;
  • langis ng gulay para sa malalim na taba.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Mash egg na may asukal, magdagdag ng mayonesa, vanillin, harina at kaunting alkohol. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang kuwarta ng tulad ng isang density na maaari itong ma-type ng isang kutsarita, at mabilis itong maubos mula sa amag. Kung kinakailangan, maghalo ng gatas o kefir.
  2. Ibuhos ang langis sa isang maliit na lalagyan. Kapag kumukulo, inilulubog namin ang isang magkaroon ng amag dito upang maayos itong magpainit. Sa isang kutsarita, maglagay ng isang maliit na kuwarta sa ribed na ibabaw ng amag. Mabilis na ibabad ito sa kumukulong langis, pagpindot nito nang bahagya sa ilalim ng loob ng ilang segundo upang makakuha ng isang mahabang magandang binti.
  3. Matapos ang ilang segundo, sa malalim na taba, ang agaric ng pulot ay dapat na libreng paglangoy, ngunit kung hindi ito nangyari, tinulungan namin siya sa pamamagitan ng pagtulak sa binti gamit ang isang kahoy na palito. Ikalat ang mga gintong rosy na kabute sa isang tuwalya ng papel upang makakuha ng labis na basa na taba. Ang mga handa na inihurnong mga kalakal, tulad ng regular na brushwood, ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal o maiiwan sa kanilang orihinal na anyo.

Paano gumawa ng paggamot sa oven

Ang mga cookies ng kabute na niluto sa oven ay may dalawang malaking pakinabang: ang mga espesyal na form ay hindi kinakailangan para sa pagluluto nito; maaari mong ikonekta ang mga bata sa proseso ng pagluluto. Gusto nila hindi lamang ang proseso ng pagkain, kundi pati na rin ang paglikha ng mga kabute.

Para sa masarap na pastry at isang kaaya-ayang pastime sa mga bata kakailanganin mo:

  • 200 g ng asukal na may pulbos;
  • 220 g mantikilya;
  • 1 itlog
  • 1 pula ng itlog;
  • 40 g ng mais na almirol;
  • 240 g ng harina;
  • 2 g ng vanillin;
  • 4.5 g ng baking powder;
  • 200 g ng asukal;
  • 75 ML ng tubig;
  • 3-4 g ng sitriko acid;
  • 30-40 g ng kakaw na pulbos;
  • poppy sa panlasa.

Paano gumawa ng mga kabute sa oven:

  1. Pahiran ang mantikilya sa temperatura ng silid na may maluwag na mga bahagi ng masa (pulbos, almirol, baking powder, vanillin at harina). Idagdag ang itlog na may pula ng itlog at masahin ang isang malambot na nababanat na masa, na para sa kalahating oras na alisin sa lamig.
  2. Hatiin ang nagpapatatag na kuwarta sa mga piraso na may timbang na 25 g. Upang makabuo ng mga sumbrero mula sa kalahati, pagulungin ang mga bola, na kung saan ay nababalutan sa isang tabi. Mula sa iba pang bahagi, gumawa ng mga binti sa anyo ng mga sausage na 6-7 cm ang haba at may itinuro na kono sa isang tabi.
  3. Ilagay ang mga sumbrero at binti sa isang baking sheet na may linya ng pergamino. Upang mapanatili ng mga binti ang kanilang hugis at hindi mag-crawl sa oven sa isang cake, inihurno sila sa mga buns ng baking paper. Ang temperatura at ang tinatayang oras ng pagluluto ay 180 degrees at 25 minuto, ayon sa pagkakabanggit. Upang hindi mo na kailangang gupitin ang recess para sa mga binti sa mga sumbrero, maaari mong itulak ito gamit ang iyong daliri at maglagay ng isang bola ng pergamino bago ang pagluluto, na pagkatapos ay madaling maalis mula sa natapos na mga sumbrero.
  4. Habang ang mga workpieces ay paglamig, isang syrup ng isang magandang light caramel color ay dapat na pinakuluan mula sa tubig at asukal. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid dito.
  5. Kinokolekta namin ang mga kabute. Itusok ang mapurol na dulo ng binti sa caramel syrup, at pagkatapos ay sa mga buto ng poppy, hayaang makunan ang syrup sa loob ng 2-3 minuto. Sa mga sumbrero, gumawa ng isang maliit na recess gamit ang kutsilyo, kung saan ipasok ang itinuro na bahagi ng binti, na dati nang ibinaba sa syrup. Bigyan ang mga bahagi ng isang mahusay na stick.
  6. Kapag ang lahat ng mga kabute ay nakolekta, idagdag ang kakaw sa natitirang syrup at painitin ito ng kaunti, pagkatapos ay isawsaw ang mga takip ng kabute sa kanila, kulayan ang mga ito sa isang magandang kulay ng tsokolate.

Mga Muskol sa Chocolate

Ang isa pang variant ng masarap na shortbread mushroom na may mga takip na tsokolate ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sumusunod na sangkap para sa kuwarta:
  • 100 g mantikilya;
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • 200 g ng asukal na may pulbos;
  • 1 pula ng itlog;
  • 3 g ng asin;
  • 3.5 g ng baking powder;
  • 400 g ng harina.

Sa proseso ng pagpupulong at paghurno, kakailanganin mo:

  • 1 protina;
  • 200 g ng asukal na may pulbos;
  • 100 g ng madilim na tsokolate;
  • 50 g ng dry poppy seeds.

Pag-unlad:

  1. Ilagay ang malambot na mantikilya, kulay-gatas, asukal ng asukal at pula ng itlog sa mangkok ng panghalo at ihalo hanggang sa makinis. Pagkatapos, ang pagbuhos sa maliliit na bahagi ng harina na may baking powder at asin, masahin ang isang malambot, ngunit hindi malagkit na masa sa iyong mga kamay. Hatiin ito sa dalawang halves at ilagay sa ref sa loob ng 1.5 oras.
  2. Ang pagkuha ng isang bahagi ng kuwarta, gumulong ng isang sausage sa labas nito, na pinutol sa mga binti. Para sa higit na realismo, ang mga binti ay maaaring gawin ng iba't ibang haba, ngunit palaging mas makitid sa isang banda. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga binti, dapat silang magyelo sa loob ng 40 minuto sa ref.
  3. Samantala, igulong ang mga bola mula sa iba pang kalahati, na, kung saan, na nababalot nang kaunti, ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment at maghurno sa 210 degree para sa mga 15 minuto. Habang ang mga sumbrero ay mainit-init pa rin, gupitin ang isang maliit na recess para sa binti mula sa ibaba sa gitna.
  4. Kapag natapos na ang mga sumbrero, maghurno ng mga frozen na binti sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng temperatura. Sa mga natapos na mga binti, maaari mong bahagyang i-cut ang matalim na tip, at ang lahat ng mga paga at pagkamagaspang ay maaaring matanggal gamit ang isang kudkuran.
  5. Maghanda ng makapal na glaze mula sa protina at pulbos, magkakasama ang mga sumbrero at pangkola. Kapag nabuo ang mga kabute, bahagyang dilute ang glaze na may pinakuluang tubig at toned sa ilalim ng mga takip at binti, iwisik ang ilalim ng mga buto na may mga buto ng poppy.
  6. Pagkatapos nito, nananatili lamang itong isawsaw ang mga takip ng kabute sa tinunaw na tsokolate at tuyo, pag-aayos ng mga kabute sa baking rack mula sa oven, na inilagay sa isang malaking mangkok.

Basahin din:mga cookies ng sanggol - recipe

Nang walang hugis na may isang bote

Sa unang sulyap, ang mga cookies na ito ay mahirap makilala mula sa mga tunay na champignon, at ang gayong masarap na kagandahan ay inihanda nang walang anumang pagbagay. Upang mabuo ang mga cookies, kailangan mo lamang ng isang manipis na leeg ng isang bote ng plastik.

Simula sa maghurno ng maluwag na kabute mula sa shortcrust pastry, kinakailangan upang maghanda:

  • 180 g mantikilya;
  • 145 g asukal sa asukal;
  • 2 itlog
  • 3 g ng asin;
  • 7 g ng baking powder;
  • 310 g harina;
  • 190 g ng mais na kanin;
  • 90-100 g ng cocoa powder.

Paano masahin ang masa, at mabuo ang mga kabute na may isang bote:

  1. Talunin ang malambot na mantikilya hanggang malambot na may asukal na may pulbos, pagkatapos ihalo ang mga itlog nang paisa-isa. Pagsamahin ang maluwag na mga bahagi (maliban sa kakaw), ihalo nang lubusan at ilagay sa kuwarta. Dapat itong magkaroon ng isang malambot at plastik na masa.
  2. Hatiin ang buong bukol ng masa sa mga bola na hindi hihigit sa laki ng isang walnut. Susunod, isawsaw ang leeg ng bote sa kakaw at pindutin ang bola ng masa upang ang bahagi nito ay pumupuno sa leeg, na bumubuo ng isang binti. Alisin ang leeg ng kuwarta na may paggalaw ng paggalaw at ilipat ang nabuo na kabute sa baking sheet na natatakpan ng parchment. Upang mapanatili ang mga kabute sa paligid ng kanilang mga sumbrero, maaari silang lutuin nang naaangkop na laki ng mga hemispherical molds, halimbawa, para sa mga cookies ng mani.
  3. Kapag nabuo ang lahat ng mga champignon, ipadala ang pan sa kanila sa loob ng 20-25 minuto sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na dahil sa almirol, ang mga inihurnong kalakal ay magiging magaan, marahil ito ay gaanong madidilim lamang sa mga gilid.

Ang recipe ng cookie ng Sobyet

Sa mga araw ng USSR, ang mga cookies na may isang pagpuno na binubuo ng dalawang halves ay napakapopular. Ang mga form para sa naturang baking ay posible upang gumawa ng mga nuts, cones, shell at mushroom.

Upang maghurno ng mga kabute sa form na ito sa gas, kailangan mong gawin:

  • 2 itlog
  • 95 g ng asukal;
  • 180 g ng natutunaw na margarin;
  • 1.5 g ng soda;
  • 2.5 g ng asin;
  • 390 g ng harina;
  • tikman sa panlasa;
  • pinakuluang condensed milk, makapal na jam o cream para sa pagpuno.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang margarin sa mga itlog na pinalamanan ng asukal, pukawin, magdagdag ng slaked soda at iba pang mga sangkap, masahin hanggang sa makinis.
  2. Magaan na grasa ang langis na pinainit sa isang baking dish, pagkatapos ay punan ang mga indentasyon sa loob nito 1/3 na may masa at maghurno ng kalahati ng mga kabute sa apoy, na gumugol ng 2-2.5 minuto bawat batch. Upang maiwasan ang pagluluto, ang form ay dapat i-on sa bawat 30-45 segundo.
  3. Kung ang masa ay lumabas sa mga gilid ng amag sa isang lugar, dapat itong maingat na i-cut gamit ang isang kutsilyo mula sa mga mainit na halves. Punan ang cooled cookies na may cream at pagsamahin ang mga pares upang gumawa ng mga kabute.

Sa pagdaragdag ng almirol

Upang makamit ang isang malulutong na texture ng cookies, ang hostess na bahagi ng harina, at kung minsan ang lahat ay pinalitan ng almirol. Para sa baking, maaari mong gamitin ang parehong mais at isang produktong nakuha mula sa patatas. Ang una ay nagbibigay ng higit na lambing at isang pakiramdam ng mga produkto na natutunaw sa bibig, ngunit sa patatas na almirol, ang mga inihurnong kalakal ay medyo friable.

Ang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa isang batch ng shortcrust pastry na may pagdaragdag ng starch:

  • 110 g mantikilya o margarin;
  • 2 itlog
  • 110 g ng asukal o asukal sa pulbos;
  • 3 g ng asin;
  • 5 g ng baking powder;
  • 215 g ng almirol;
  • 335 g harina.

Pagluluto:

  1. Malambot, creamy na texture gumiling ang mantikilya na may asukal o asukal sa asukal. Matapos matunaw ang lahat ng mga kristal ng pampatamis, ihalo ang mga itlog, asin at isang halo ng baking powder, almirol at harina. Dapat kang makakuha ng isang medyo siksik na kuwarta.
  2. Hatiin ang kabuuang masa sa apat na bahagi, balutin ang bawat isa sa isang pelikula at itago sa ref para sa pag-stabilize. Matapos ang 30-60 minuto, ilabas ang maliit na koloboks ng kuwarta nang paisa-isa at bumuo ng mga cookies ng kabute.

Mula sa kuwarta na ito maaari kang gumawa ng mga champignon, hinuhubog sa isang bote, kabute, kabute sa oven o cookies mula sa dalawang halves sa anyo ng gas.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: