Mga cookies na "Mga Ears" - isa sa mga pinakatanyag na cookies na homemade. Gayunpaman, sa ilalim ng isang pangalan ay nagtatago ng maraming ganap na magkakaibang pinggan. Bilang karagdagan sa mga pangalan na pinag-iisa ang mga ito, mayroon silang mga indibidwal: "Mga paa ng paa" o "Mga Triangles", "Mga puting tainga", "Tumungo ang mga tainga" o "Callas" o "Mga tainga ng baboy", at, para sa isang matamis na cookie, ang "tainga ni Aman" ay nakaganyak sa pagginhawa. Sa materyal sasabihin namin ang tungkol sa mga pamamaraan ng paghahanda ng lahat ng mga kabutihang ito.

Ang mga klasikong cookies na "Ears" mula sa cottage cheese

Ang cookies na "Ears" ay madalas na tinatawag na "Goose paws" o "Triangles" cookies. Ngunit sa alinman sa tatlong mga pagpipilian, nakuha ang isang simple, madaling lutuin na malinis. Ang mga pangunahing kondisyon ay ang pagsasama sa isang ulam ng isang malambot na istraktura at isang presko na may mga sprinkles ng asukal.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta ng cookie:

  • 450 g ng cottage cheese;
  • 225 g mantikilya o kumalat;
  • 345 g ng harina;
  • 3.5 g ng baking powder;
  • isang bag ng vanillin o 10 g ng vanilla sugar;
  • isang kurot ng asin;
  • asukal para sa baking cookies.

Tinatayang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam: 350 kcal.

Kabuuan ng oras ng pagluluto: 80 minuto.

Magpatuloy tayo sa paghahanda ng masa para sa mga cookies ng keso sa kubo na "Ears":

  1. Kubo keso at mantikilya - triturated na may isang tinidor hanggang sa isang homogenous na creamy mass. Aling cottage cheese ang pipiliin? Lantaran, walang eksaktong mga pahiwatig ng taba na nilalaman ng produkto. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mas mataas na taba ng nilalaman ng keso sa kubo, mas malakas ang calorie na nilalaman ng ulam ay nagdaragdag. At ang kabaligtaran - ang mababang-fat fat na keso ay nagdadala ng mga cookies na mas malapit sa mga pagkaing pandiyeta.
  2. Ang lahat ng mga maluwag na produkto, lahat maliban sa asukal, ay pinagsama sa isang hiwalay na mangkok. Ang halaga ba ng harina na ipinahiwatig sa sangkap na sangkap ay tama? Ito ay sa halip mahirap sagutin ang tanong na ito: lahat ay nakasalalay sa harina na magagamit. Karamihan sa mga madalas, ang mga recipe ay ihahatid batay sa masa ng harina ng trigo ng durum.Samakatuwid, para sa bawat tatak at tagagawa ay magkakaroon ng sariling bahagi ng masa ng harina sa bawat recipe. Tumutok sa mga damdamin at lahat ay gagana.
  3. Paghaluin ang pinaghalong butter-curd at bulk. Hindi namin ito higpitan - pagkatapos ng lahat, ang langis ay may daloy, na nangangahulugang mas maraming harina ang kinakailangan.
  4. Dapat itong bahagyang malagkit at napaka malambot na kuwarta. Upang ito ay gumulong nang maayos at hindi dumikit sa ibabaw, iwisik ang mesa na may harina. Inihahati din namin ang kuwarta sa 2 o 3 bahagi - ito ay mapadali ang proseso ng pag-ikot. Sa kasong ito, ang mga bahagi na hindi kasangkot sa proseso ay naka-imbak sa ref.
  5. Mula sa isang pinagsama na sheet ng kuwarta na may kapal na hindi hihigit sa 0.5 cm, gupitin ang mga hinaharap na cookies na may tabo o isang espesyal na hugis na bilog.
  6. Maaaring napansin mo na ang asukal ay nawala sa recipe. Hindi ito ganap na totoo: gagamitin namin ito upang iwiwisik ang mga bilog ng kuwarta. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng asukal sa isang plato at pagbagsak ng mga lupon ng tinapay ng bawat masa, unti-unting natitiklop sa kalahati upang mabuo ang isang tatsulok.
  7. Ang nagresultang mga tirahan ay kumalat sa isang sheet ng pergamino at ipinadala sa oven sa loob ng 10-20 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Mga Cookies Ears mula sa cottage cheese ay masarap. Ito ay magiging isang mahalagang bahagi ng bawat pagkain sa pamilya para sa pag-inom ng tsaa.

Mula sa puff pastry

Opsyon sa pagluluto para sa mga nais magluto ng isang paggamot sa mesa, ngunit hindi nais na gulo sa harina at masa. Mula sa handa na puff pastry, hindi gaanong masarap na mga produkto ang nakuha. Kasabay nito, ang mga cookies ay sobrang crumbly at may isang kawili-wiling hugis na kahawig ng isang tainga.

Para sa 8 servings ng tapos na cookies:

  • 500 g ng puff pastry;
  • 35 ML ng langis ng gulay;
  • 75 g ng asukal.

Tinatayang nilalaman ng calorie ng 1 bahagi: 103.7 kcal.

Kabuuan ng oras ng pagluluto: 30 minuto

Simulan natin ang pagluluto:

  1. Una ay nagpapasya kami kung aling mga cookies ang nais naming makuha bilang isang resulta. Ang uri ng pagsubok na dapat mong piliin ay nakasalalay dito. Para sa malambot - kumuha kami ng lebadura. Para sa malutong - lebadura.Ngunit sa parehong mga kaso, ang kuwarta ay dapat na ikulong sa isang sheet na mga 1 cm ang kapal.
  2. Lubricate ang dahon na may langis ng gulay. Makakatulong ito sa asukal na dumikit sa ibabaw ng kuwarta. Oo, ito ay asukal na binuburan sa tabi ng mantikilya.
  3. Visual na matukoy ang gitna sa test sheet at ibaluktot ang kuwarta sa lugar na ito mula sa dalawang panig. Banayad na i-fasten ang gitna sa mga pinagsama na mga gilid at amerikana na may langis.
  4. Muli - sa kalahati. At gupitin. Tinatayang kapal - 1 cm.
  5. Ang nagresultang "Mga Taas" muli, ngayon lamang natin ito inilubog sa asukal sa ating mga panig, at inilalagay ito sa isang baking sheet.
  6. Maghintay para sa pagiging handa hindi para sa mahaba - sa 200 ° С ang proseso ay aabutin ng isang-kapat ng isang oras.

Ang mga cookies na "Ears" mula sa puff pastry ay hindi lamang isang mas simpleng pagpipilian para sa paghahanda ng mga goodies, ngunit mas mabilis din.

Masarap na recipe:savoyardi cookies

Mga cookies na "Bear Ears"

Ang pagkakaiba mula sa dating iniharap na mga resipe ay ang form, dahil sa kung saan natanggap ng masungit ang pangalang ito, ay nabuo pagkatapos ng pagluluto sa oven.

Ano ang kailangan natin para sa pagluluto?

  • harina - isang baso na 250 ml;
  • itlog - 4;
  • asukal - 2/3 Art.

Kaloriya: 272 kcal bawat 100 g.

Oras: 25 minuto.

Ang paghahanda ng masa, at maging ang mga cookies ng Bear's Ears, ay hindi kukuha ng maraming oras, dahil binubuo lamang ito ng ilang yugto:

  1. Una sa lahat, i-on ang oven - 180 ° C.
  2. Sa mga itlog na binugbog ng asukal, hinahati namin ang harina.
  3. Hindi kami mag-alala kapag natapos na ang harina, at ang masa ay medyo likido pa rin - dapat ito.
  4. Ilagay ang natapos na masa sa dami ng 1 kutsarita sa isang baking tray na greased na mantikilya.
  5. Ang proseso ng paghahanap ng mga produkto sa oven ay aabutin ng 7-10 minuto. Ang pangunahing bagay ay matuyo. Kung hindi, ang cookie ay hindi kukuha ng nais na hugis.
  6. Ang mga cookies, bahagyang hinugot mula sa oven, pry na may isang spatula at i-fasten ang mga panig sa prinsipyo ng isang bulaklak ng tainga o calla. Ginagawa namin ito nang mabilis, dahil ang masa ay mabilis na lumalamig at nagiging malutong.

Ang mga cookies ng Bear Ears ay madalas ding tinutukoy bilang cookies ng Calla.

Pagluluto kasama si Nutella

Ang paggawa ng cookies na may Nutella ay naiiba mula sa dati na itinuturing na resipe ng puff pastry lamang sa pamamagitan ng paggamit ng Nutella chocolate paste sa halip na asukal.

 

Para sa 500 g ng puff pastry, kumuha ng isang malaking garapon ng Nutella.

Aabutin ng 20 minuto.

Kaloriya: 444 kcal bawat 100g.

Upang gumawa ng cookies:

  1. Pagulungin ang kuwarta.
  2. Nilalagay namin ito ng paste ng tsokolate.
  3. Ibalot namin ang dalawang gilid ng masa sa gitna ng isang roll. Ipinadala ng 20 minuto sa freezer upang mapadali ang proseso ng pagputol.
  4. Gupitin ang nagresultang pelikula sa mga piraso.
  5. Kumalat sa isang baking sheet at maghurno sa 200 ° C - 15 minuto.

Ang mga cookies na "Ears" na may Nutella ay handa na.

Paano magluto ng Pork Ears

Magluto kami ulit ng mga Pig Ears cookies - ito rin ang Bear Ears o Calla Lilies.

Maghanda:

  • harina - 160 g;
  • asukal - 200 g;
  • itlog - 3;
  • soda - 1/2 tsp;
  • isang patak na patak ng lemon juice.

Oras ng pagluluto sa 190 ° C - 10 minuto.

Inihahanda namin ang kuwarta batay sa paghahalo ng mga sangkap: mga unang itlog at asukal, pagkatapos ng harina at soda. Nagdaragdag kami ng acid huling, pagkatapos nito suriin namin ang kuwarta para sa density at ikalat ito ng isang kutsarita sa isang baking sheet.

Ang pagkakaugnay ay kulay-gatas.

Natapos ang paghurno, bumubuo kami ng isang mata mula sa mga bilog na cookies, pinching ang mga gilid.

Ihatid ang mga cookies para sa iyong paboritong inumin.

Malumanay na "Magic Ears"

Ang magic ng mga tainga ay namamalagi sa hindi pangkaraniwang masarap at masarap na pagpuno.

Ay kinakailangan para sa pagsubok:

  • margarin - 200 g;
  • harina - 3 tbsp .;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • kefir - 50 g;
  • soda - 1/2 tsp;
  • itlog ng itlog - 3 mga PC.

Para sa pagpuno, maghanda kami:

  • protina - 3 mga PC.;
  • asukal - 1 tbsp.

Sabihin natin ang kuwarta:

  1. Yolk, sour cream, kefir at soda - ihalo hanggang sa makinis.
  2. Gilingin ang margarin na may harina.
  3. Ibuhos ang likidong base sa tuyong pinaghalong - masahin ang kuwarta.
  4. Mula sa masa ay bumubuo kami ng mga maliliit na bola na may diameter na mga 1.5-2 cm.
  5. Ipinapadala namin sila sa ref ng isang oras.

Sa oras na ito, kumuha tayo ng pinalamanan:

  1. Talunin ang mga yolks na may asukal. Upang mapabilis at mapadali ang proseso, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin.
  2. Talunin sa isang estado ng meringue.

Bumubuo kami ng cookies:

  1. Pagkuha ng mga bola sa labas ng refrigerator, igulong namin ito sa mga makapal na cake. Ibinigay ang orihinal na form, ang mga cake ay dapat na nasa anyo ng mga bilog. Ang kapal ay hindi hihigit sa 0.5 cm.
  2. Sa gitna inilalagay namin ang isang kutsarita ng meringue.
  3. Nag-twist kami ng dalawang beses hanggang sa isang form ng tatsulok: sa parehong oras, ang mga gilid ng cookies ay mahigpit na naayos upang ang pagpuno ay hindi tumatakbo.
  4. Kumalat sa isang baking sheet at maghurno sa 180 ° - 15 minuto.

Pagwiwisik agad ang mga tapos na cookies kapag handa na, na may asukal na may pulbos.

Cookie Recipe "Haman Ears"

Ang mga cookie ay may sariling kasaysayan: mula doon ay ang tradisyonal na porma at pamamaraan ng paghahatid ng pagpuno sa bukas.

Para sa 5 servings, kumuha ng:

  • 180 g mantikilya;
  • 85 g ng asukal na may pulbos;
  • 260 g ng harina;
  • isang itlog;
  • pula ng itlog;
  • 35 g ng mais na kanin;
  • 1/2 tsp baking powder;
  • isang patak ng kakanyahan ng banilya;
  • 100 g ng jam.

Simulan natin ang pagluluto ng goodies:

  1. Pinapalambot namin ang mantikilya na may asukal na pulbos at katas ng banilya sa isang creamy mass.
  2. Hatiin ang buong itlog at 1 pula ng itlog sa cream.
  3. Naghahalo kami ng harina, almirol at baking pulbos.
  4. Nakakakuha kami ng isang malagkit, ngunit pantay na kuwarta. Samakatuwid, itinatago namin ito sa ref - ititigil nito na manatili sa mga kamay, ito ay magiging mas malabag.
  5. Pagulungin ang masa hanggang sa 0.5 cm ang kapal at gupitin ang mga bilog nito.
  6. Para sa bawat bilog, ilagay ang pagpuno sa gitna: jam, jam, nutella. Pakurot mula sa tatlong panig, na bumubuo ng mga panig, ngunit nang hindi isinasara ang pagpuno.
  7. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.

Tinatangkilik ang masarap na cookies ng Ears.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: