Cake ng atay ng manok sa atay - 6 na mga recipe

Ang cake sa atay ng manok ay isang paboritong meryenda ng libu-libong mga pamilya. Simple, matipid, makatas - ito ay magiging dekorasyon ng anumang maligaya talahanayan at isang hapunan lamang sa pamilya ng Linggo. Upang maghanda ng isang cake sa isang oras, at naghahatid ng kasiyahan para sa buong gabi! Bukod dito, laging madaling pag-iba-iba ang recipe, pupunan ito ng mga bagong sangkap. Paano gumawa ng isang cake, kung ano ang hindi pangkaraniwang mga cream na makagawa, at marami pa, basahin sa aming pagpili.

Klasikong Puso sa Puso ng Manok

Ang cake ng atay, sa prinsipyo, ay madaling maghanda mula sa anumang uri ng atay, tulad ng baboy at baka. Ngunit ang pinakamahusay na recipe para sa isang cake sa atay gamit ang manok, dahil lumalabas ito ang pinaka malambot. Ang atay ng manok ay hindi kailanman mapait, at bilang karagdagan, ito ay inihurnong sa loob lamang ng ilang minuto.

Laging ang tukso na kumain ng cake na mainit, ngunit maging mapagpasensya - sa isang malamig, pinapakain na porma, simpleng kamangha-manghang!

Upang maghanda ng isang klasikong cake, maghanda:

• 500 g atay ng manok;
• 2-3 tbsp. l harina;
• isang itlog;
• asin, paminta sa panlasa;
• malaking sibuyas;
• soda (sa dulo ng isang kutsilyo);
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• bawang
• isang bungkos ng mga gulay (dill at perehil);
• malaking karot ng 1 pc;
• 150 ml kulay-gatas at mayonesa.

Pinutol namin ang atay, maingat na pinutol ang mga maliliit na pelikula. Nililinis namin ang sibuyas at bawang. Suntukin ang lahat gamit ang isang blender na may mga hiwa ng sibuyas at, kung ninanais, bawang. Idagdag ang hilaw na itlog. Maglagay ng isang kutsara ng harina at soda. Paghaluin. Dapat itong isang halo, na parang maghuhugas kami ng mga klasikong pancake - hindi makapal, ngunit hindi likido.

Ang perpektong kagamitan sa pagluluto ay isang kawani na cast-iron na may makapal na ilalim. Ngunit kung wala ito, gumamit ng dati, hindi patong na patong.

1. Painit ang kawali. Hindi namin kailangan ng sobrang sunog, kung hindi man ay susunugin ang mga cake mula sa ibaba.Sapat na medium heat (sa aking kalan ito ay isang "deuce").
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, painitin ito nang lubusan. Ngayon ibuhos ang halo na may isang ladle at pantay na ipamahagi ito sa kawali. Ang isang bilog na pancake na may diameter na 10-15 cm ay dapat lumabas. Mas mainam na huwag gumawa ng masyadong malaking pancake - ito ay magiging mahirap na i-on ang mga ito. Ngunit, kung ikaw ay isang propesyonal, pagkatapos ay maghurno ng mga cake ang laki ng iyong napili. Tapos na ang mga cake ay porous, malambot, pantay na inihurnong. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na maghurno ang mga ito sa katamtamang init.
3. Maaari mong ihanda ang cream nang maaga. Fry ang mga sibuyas na may karot hanggang makatas sa isang kawali. Para sa lambot at isang light creamy shade, hindi gaanong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya doon - pinapalambot nito ang lasa ng cake, binibigyan ito ng isang kaaya-ayang malambot na tala. Knead ang sarsa - bawasan ang mayonesa na may mababang-taba na kulay-gatas, pisilin ang isang clove ng bawang doon, magdagdag ng isang bungkos ng mga pinong tinadtad na gulay.

Ito ay nananatiling tiklop ang aming mga cake at magbigay ng sustansya. Nagdaragdag kami ng mga natapos na cake sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: ang una ay pinalamanan ng karot at sibuyas, ang pangalawa na may sarsa, pangatlo na may karot, ang ikaapat na sarsa at iba pa hanggang sa matapos ang mga cake. Lubricate ang huling cake na may sarsa at iwisik nang sagana sa mga halamang gamot. Ang cake ay dapat na ma-infuse ng maraming oras. Kung lutuin mo ito sa gabi - sa umaga o sa tanghalian, kumain ka para sa kalusugan! Hindi mo pa sinubukan ang tulad ng isang makatas na cake sa atay!

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay may mode na "baking" at aktibong ginagamit ito ng mga maybahay, na nagpapasawa sa mga mahal sa buhay na may mga cake at pie. Madali na gumawa ng isang cake sa mabagal na kusinilya mula sa atay, ang mga baking cake nang direkta sa ilalim ng mangkok.

Pagluluto ng ganito:

1. Ayon sa klasikong recipe, pinaghahalo namin ang tinadtad na karne mula sa atay, itlog, sibuyas at harina (sa halip na soda, magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder kung ninanais).
2. Sa ilalim ng multi-mangkok, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at painitin ito.
3. Ibinuhos namin ang kuwarta at inihurnong ang mga cake sa mode na "baking" hanggang sa hudyat tungkol sa pagtatapos ng pagluluto.
4. Inilalagay namin ang mga natapos na cake sa isang ulam at nilagyan ng anumang pagpuno.

Basahin din: stroganoff ng baka mula sa atay

Para sa pagpipilian ng multicooker, nag-aalok kami ng isang bagong pagpipilian sa pampagana - na may Philadelphia cream cheese curd cream. Ito ay magpapasara sa isang kawili-wiling at piquant na bersyon na may malambot na lasa ng keso. Mas mahusay na mag-grasa ang huling crust na may cream, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga halamang gamot at, kung nais mo, pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa itaas.

Ang paghurno sa atay na may mga kabute

Ang atay ng manok ay pinagsasama nang mabuti sa mga kabute - aroma ng kabute ng kagubatan at banayad na mapait na atay na lumikha ng isang alyansa na mahal ng mga gourmets ng may sapat na gulang. Para sa tulad ng isang cake, isang halo ng atay ng manok na may karne ng baka at anumang mga kabute (frozen na puti, sariwang champignon at mga talaba ng oyster) ay angkop.

Maaari kang kumuha ng atay ng manok at isa - ang karne ng baka ay kanais-nais, ngunit hindi kinakailangan;

Sinusunod namin ang mga rekomendasyon at ginagawa ang cake:

1. Sa pantay na sukat, ihalo ang atay ng manok at baka.
2. Gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender kasama ang sibuyas at tinapay na mumo.
3. Idagdag ang itlog.
4. Nagdagdag kami, paminta.
5. Knead ang tinadtad na karne.
6. Naghurno kami ng mga cake sa isang kawali.
7. Sa isang hiwalay na mangkok, iprito ang mga kabute na may mga sibuyas hanggang ang likido ay sumingaw.
8. Naglagay kami ng mga cake na may mga kabute, pinalitan ang mga ito ng keso sa Philadelphia (o mayonesa lamang na may sarsa - mas matipid).
9. Ang huling layer ay magiging keso o sarsa.

Siguraduhing iwiwisik ang layer gamit ang mga halamang gamot. Kaya ang ulam ay lalabas ng napaka-eleganteng, at napakasarap! Mahalagang hayaan ang cake na magluto sa lamig. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo sa mga bahagi at kainin mo, masarap ang bawat piraso ng kasiya-siyang kakaibang meryenda na ito!

Chicken Liver cake na may Gatas

Ang cake ng atay ng manok na may gatas ay malambot. Ang gatas ay magiging isang lifesaver kapag bahagyang napunta ka sa labis na harina o ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay lumabas na medyo makapal. Maaari mong pre-magbabad ang atay sa gatas - sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot, at ang cake ay matunaw sa iyong bibig.

Ang isang mainam na pampalasa para sa isang cake ng atay ay oregano (oregano). Maaari mo ring subukan ang thyme, dahil napupunta ito nang maayos sa lahat ng mga pinggan ng karne at pizza.

Ang pagdagdag ng gatas ay mahalaga sa entablado kapag ang atay ay lupa at halo-halong may itlog at harina. Ibuhos ito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta. Tandaan na subukan ang asin. Susunod, maghurno ang lahat ayon sa karaniwang recipe, at grasa ang mga cake na may cottage cheese o sarsa.

Sa pagdaragdag ng cream cheese

Ang cake ng atay ng manok ay mahusay na sa ito ay madaling baguhin ito, at ang iba't ibang mga pagpuno ay makakatulong sa ito. Maraming mga maybahay ang may kapangyarihan sa recipe para sa mga pampagana sa cream cheese - pinadulas nila ang mga cake sa kanilang purong form o ihalo ito sa kulay-gatas o mayonesa.

Kung gumagamit ka ng cream cheese na may mga piraso ng gulay, ham o mushroom, ang cake ay lalabas kahit na mas masarap at mas orihinal.

Gumagawa kami ng isang cake tulad nito:

1. Magkain ng cake.
2. Habang ang mga ito ay mainit-init, grasa ang mga ito ng isang cream ng keso na halo-halong sa anumang sarsa.
3. Ibuhos ang mga layer na may mga gulay.
4. Nangungunang may sarsa ng grasa.
5. Anumang tatlong matapang na keso: ang tala ng keso ay magiging mas maliwanag at ang cake ay magiging mas masarap.
6. Binibigyan namin ang meryenda na nababad nang maraming oras.
7. Kumain kami, pinutol ang mga bahagi na may isang matalim na kutsilyo.

Ang keso at atay cake ay malaki ang hinihiling sa lahat ng pista opisyal at maging sa mga bata (at bihira, kung ano ang mahal ng mga bata sa atay, kahit gaano mo ito lutuin). Ito ay malasa, maanghang, at ang atay mismo ay hindi maaaring mahulaan, na nagtatago sa likod ng lasa ng pagpuno.

Liver cake na "lambot"

Ang bawat sumunod sa bigat ay gusto ang light bersyon ng cake, na karaniwang tinatawag na "Tenderness." Ang lihim ng cake sa sarsa ay hindi ito gumagamit ng mataba mayonesa, ngunit natural na yogurt o yogurt. Mas mainam na ihalo sa bawang at halamang gamot.

Gagawin namin ito nang simple:

1. Inihurno namin ang mga cake, pagdaragdag ng crumb ng tinapay na nababad sa gatas at pinisil sa halip na harina.
2. Paghaluin ang yogurt na may asin, bawang at herbs.
3. Ihiga natin ang aming cake.
4. Hayaan itong magbabad para sa 2-3 na oras sa lamig.
5. Kumain ng isang hiwa ng buong butil ng tinapay at mainit na tsaa na may lemon.

Ang anumang cake ay angkop para sa isang meryenda sa trabaho, kung kinakain mo ito ng mga sariwang mga pipino, Beijing repolyo o kamatis sa isang kagat.

Ang keyk sa atay ay maaaring pinalamanan ng keso sa kubo, na dapat unang maging lupa na may kulay-gatas, asin at pagsamahin sa bawang. Ito ay hindi pangkaraniwan at malasa upang i-season ito ng mga olibo o olibo, isang malaking halaga ng mga sibuyas na pinirito sa mantikilya. Para sa mga mahilig sa kakaibang lahi, inirerekumenda naming subukan na iwiwisik ito ng cilantro, tinadtad sa mga piraso. Huwag maghintay para sa holiday na subukan ang masarap na paggamot. Tratuhin ang iyong sarili sa kanila ngayon para sa hapunan! Siguraduhing nasiyahan ka.