Ang isang medyo batang ulam, na inihanda alinsunod sa mga canon ng mga klasiko, na may maselan na istraktura at mahusay na panlasa, ay nararapat na nakakuha ng isang lugar sa mesa ng meryenda. Ang klasikong recipe para sa cake ng baboy ng atay ng baboy ay may maraming mga pagkakaiba-iba gamit ang mga karagdagang mga produkto na binibigyang diin lamang ang mahusay na lasa ng pampagana.

Klasikong Pusa sa Liver Pork

Ito ay isang masarap na pampagana na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pinggan sa atay.

Upang dalhin sa buhay ang isang simple, ngunit sa parehong oras napaka masarap na ulam, kailangan mong maghanda:

  • 600 g ng atay;
  • 150 g mayonesa;
  • 40 g harina;
  • 100 ML ng gatas;
  • 2 itlog
  • 2 sibuyas;
  • 4 na karot;
  • asin, paminta, mga halamang gamot.

Bago simulan ang trabaho, ang mga dile ng apdo ay palaging tinanggal mula sa atay, at ito ay babad sa gatas. Kung hindi ito nagawa, ang by-product pagkatapos ng paggamot ng init ay magiging matigas at tuyo.

Ang cake ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Matapos ang 2 oras, ang atay ay nalinis ng pelikula at durog kasama ang mga bombilya gamit ang isang blender o processor ng pagkain.
  2. Ang Flour ay ipinakilala sa atay at ang mga itlog ay hinihimok.
  3. Ang kuwarta ay inasnan at tinimplahan, pagkatapos nito ang mga hindi makapal na pancake ay inihurnong mula dito.
  4. Ang sarsa ay ginawa mula sa pinakuluang, gadgad na karot, tinadtad na damo at mayonesa.
  5. Ang mga cake ay alternatibong greased na may sarsa at nakasalansan sa isang tumpok, na bumubuo ng cake.
  6. Ang pinggan ay pinaglingkuran ng malamig.

Sa bawang

Ang pagdaragdag ng bawang sa sarsa para sa layer ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang ulam ng isang matalas na talas.

Ang recipe mula sa:

  • 500 g ng atay;
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • ang parehong halaga ng harina;
  • 3 itlog;
  • 300 g mayonesa;
  • 3 sibuyas;
  • 4 na karot;
  • ulo ng bawang;
  • asin, paminta, herbs, gatas para sa pambabad.

Upang palamutihan ang talahanayan na may isang orihinal na cake, gawin ang mga sumusunod:

  1. Ang offal ay pinalaya mula sa pelikula at mga dile ng dile, gupitin, na binabad sa gatas nang isang oras.
  2. Ang nababad na atay ay nasa lupa sa isang blender at halo-halong may kulay-gatas, harina, itlog, asin at pampalasa.
  3. Ang mga cake ay inihurnong mula sa isang homogenous na kuwarta.
  4. Ang mga gradong karot na may tinadtad na sibuyas ay pinirito at pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na halamang gamot, bawang at mayonesa na dumaan sa isang pindutin upang makakuha ng isang cream ng bawang.
  5. Ang mga cake ay pinalamanan ng sarsa at nakolekta sa anyo ng isang cake, na ipinapadala sa malamig sa loob ng 3 oras.

Sa pagpuno ng kabute

Ang isa pang pagkakaiba-iba para sa pagpapatupad ng kung saan ay kinakailangan:

  • atay - 800 g;
  • harina - 180 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • champignon - 500 g;
  • gatas - 100 ml;
  • mayonesa - 300 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asin at paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga kalamnan ay pinutol sa makapal na mga plato at pinirito sa isang kawali, kung saan, pagkatapos ng pagsingaw ng likido, ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag.
  2. Mula sa inihandang pag-offal, gatas, harina, 2 itlog at asin, inihanda ang kuwarta para sa mga cake.
  3. Ang mga pancake ng atay ay pinalamanan ng mayonesa, na namamahagi ng masa ng sibuyas-kabute.
  4. Ang nangungunang cake na pinahiran ng mayonesa ay binuburan ng pinakuluang gadgad na itlog.

Pork Liver cake na may Cream Keso

Upang subukang lumikha ng isang ulam sa atay na may mga tala ng keso, dapat mong ihanda ang sumusunod na hanay ng groseri:

  • atay - 750 g;
  • harina - 100 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • naproseso na keso na "Friendship" - 1 pc .;
  • gatas - 400 ml;
  • mayonesa - 70 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • langis ng mirasol - 150 ml;
  • asin, paminta, mga halamang gamot.

Ang "pagkakaibigan" ay maaaring mapalitan ng iba pang katulad na keso, ngunit sa napatunayan na kalidad. Ang isang produktong keso na binili para sa mga kadahilanan ng ekonomiya, sa halip na keso, ay maaaring maging mapait sa tapos na ulam.

Bilang paghahanda, dapat kang sumunod sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

  1. Ang atay ay hugasan, nalinis at napuno ng 250 ML ng gatas sa loob ng 2 hanggang 4 na oras.
  2. Matapos mababad, ang offal cut sa mga piraso ay naipasa ng maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender.
  3. Ang mga itlog, harina, natitirang gatas at asin na may mga pampalasa ay idinagdag sa masa ng atay.
  4. Ang mga pancake ay inihurnong mula sa pagsubok ng pare-pareho ng kulay ng cream.
  5. Ang mga tinadtad na gulay ay pinirito sa isang kawali hanggang sa browned.
  6. Ang cake ay nakolekta sa sumusunod na pagkakasunud-sunod - cake, mayonesa, mga gulay; cake, mayonesa, gadgad na keso. Pagkatapos ang pag-ikot ay paulit-ulit hanggang sa katapusan ng mga produkto.
  7. Ang produkto ay pinalamutian ng pagpapasya ng lutuin at na-infuse sa malamig sa loob ng halos 6 na oras para sa mas mahusay na pagpapabinhi.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Maaari kang gumawa ng cake sa atay gamit ang isang modernong kagamitan sa kusina, na idinisenyo upang mapadali ang proseso ng pagluluto.

Upang maisakatuparan ang recipe, kailangan mong maghanda:

  • atay - 700 g;
  • harina - 100 g;
  • sibuyas - 4 na mga PC.;
  • karot - 3 mga PC.;
  • gatas - 70 ml;
  • mayonesa - 20 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • langis ng mirasol - 60 ml;
  • baking powder - 5 g;
  • asin, paminta, mga halamang gamot.

Upang tikman ang isang mas makatas na ulam kaysa sa pagprito sa isang kawali, sundin ang isang simpleng algorithm:

  1. Ang pre-handa na pag-offal ay tinadtad kasama ang onion sibuyas, pagkatapos kung saan ang halo ay inilatag sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang masa ay kneading mula sa masa ng atay, harina, itlog, gatas, asin, paminta at baking powder, na ginagawang mas mahangin at malambot ang cake.
  3. Ang nagreresultang kuwarta na may isang pare-pareho ay medyo mas makapal kaysa sa mga pancake, ibinuhos sa isang greased na multicooker mangkok.
  4. Ang cake ay inihurnong sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto nang buksan ang takip.
  5. Ang handa na cake ay nahahati sa 3 manipis na mga layer.
  6. Kasabay nito, ang mga cube ng natitirang mga sibuyas at karot na chips na may pagdaragdag ng asin at panimpla ay dumaan sa kawali.
  7. Ang ilalim ng dalawang cake ay mapagbigay na may lasa mayonesa, kung saan inilalagay ang pagpuno ng gulay.
  8. Ang dekorasyon ng cake ay nakumpleto sa isang net net na pinalamutian ng mga sprigs ng greenery.

Sa talong

Ang isang kawili-wiling recipe, bilang isang resulta kung saan ang isang mahusay na ulam na may maselan na pagpuno ay nakuha.

Inihanda ang isang cake mula sa:

  • 500 g ng atay;
  • 120 ML ng gatas;
  • 2 itlog;
  • 200 g ng harina;
  • 3 g ng baking powder;
  • bombilya;
  • talong;
  • Tomato
  • ½ ulo ng bawang;
  • isang piraso ng keso;
  • 150 g mayonesa;
  • asin, damo at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang kuwarta ay inihanda mula sa pulpito ng sibuyas-sibuyas, na dumaan sa isang gilingan ng karne, itlog, gatas, harina, asin at baking powder.
  2. Mula sa pagsubok, nakapagpapaalaala ng kulay-gatas, ang mga pancake ay inihurnong.
  3. Ang talong ay inihurnong sa oven at tinadtad, at pagkatapos ay halo-halong may mga cube ng mga sandadong kamatis. Ang pagpuno ay tinimplahan ng mayonesa.
  4. Ang bawat layer ng atay ay pinuslit ng nagresultang sarsa at nakolekta sa isang cake, na ipinadala sa lamig ng 2 oras.

Kaya, ang cake ng atay ay isang mahusay na pampagana, na kung saan ay patunayan na maging kapaki-pakinabang kapag nagho-host sa hindi inaasahang mga bisita at bilang isang madaling, ngunit napaka-masustansiya na hapunan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: