Ano ang mga unang kaisipan na lumilitaw sa ulo sa salitang barley? Siyempre, ito ang pinakamagaling na sinigang sa mundo. Sa katunayan, may mga simpleng recipe kung saan ang perlas barley ay ang pangunahing sangkap, na naghanda ayon sa kung aling, ang opinyon tungkol sa grits na ito ay radikal na magbabago.

Ang naka-Braised na perlas barley na may manok

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • barley - 0.5 kg;
  • manok - 0.5 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • kintsay - 200 g;
  • parsnip - 1 pc .;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • sabaw ng karne - 1 l.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
  2. Pagulungin ang manok sa harina, tinadtad at maalat muna.
  3. Ibuhos ang langis sa isang wok pan at gaanong kayumanggi na gulay na walang pagprito.
  4. Sa parehong ulam kung saan ang mga gulay ay niluto, iprito ang manok, hindi ito dalhin sa buong pagiging handa.
  5. Ang paglalagay ng karne sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ito sa isang kawali, kung saan pinirito ang mga gulay at karne, ang sabaw. Ibuhos ang barley na inihanda nang mas maaga, mga gulay at manok doon. Takpan na may takip at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng 45 minuto.

Ang barley na may manok ay handa na, maaari itong ihain sa mesa.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa recipe na ito para sa perlas barley na may manok sa isang mabagal na kusinilya, gagamitin ang shank, ngunit pinahihintulutan ang iba pang mga bahagi.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • perlas barley - 270 g;
  • mga drumstick - 700 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • paminta - 0.5 tsp;
  • turmerik - 0.5 tsp;
  • matamis na paprika - 1 tsp;
  • langis ng mirasol - 5 tbsp. l .;
  • asin;
  • tubig.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, ihanda ang cereal: ibabad ito ng tubig at iwanan ng isang oras. Ito ang minimum na oras ng pambabad.
  2. Pumili ng manok sa paminta, turmerik, matamis na paprika at asin. Paghaluin ang lahat, kuskusin ang mga panimpla sa iyong mga kamay sa semi-tapos na produkto.
  3. Dice ang sibuyas. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran.
  4. Binubuksan namin ang mode na Pagprito, pagkatapos ibuhos ang langis sa mangkok.Naghihintay kami hanggang sa magpainit, kumalat ang mga sibuyas at karot.
  5. Sa pagtatapos ng pagprito, inilalagay namin ang nababad na cereal sa mga gulay. Paghaluin ang lahat, asin at magdagdag ng tubig upang lubusan itong sumasaklaw sa barley na may mga gulay.
  6. Ilagay ang mga tambol sa itaas at isara ang takip. Itakda ang mode ng pagsusubo. Kung ang isang multicooker ay may programa para sa pagpili ng uri ng karne, piliin ang "Chicken".

Ang lugaw ay dapat na maging friable. Kung kinakailangan, pagkatapos ng pagluluto, maaari mong hayaan ang ulam na magluto nang isang oras.

Masarap pearl barley sinigang sa oven

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • perlas barley - 400 g;
  • manok - 500 g;
  • sibuyas - 150 g;
  • karot - 150 g;
  • tomato juice - 100 ml;
  • pinong langis - 2 tbsp. l .;
  • bawang - 4 na cloves;
  • asin, paminta
  • tubig - 1.2 l.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Ibabad ang peras ng perlas sa loob ng 2 oras.
  2. Naghahanda kami ng mga gulay: i-chop ang sibuyas sa mga cube, karot - sa mga guhit.
  3. Gupitin ang karne sa mga piraso hanggang sa 5 cm ang kapal.
  4. Ibuhos ang langis at maghintay hanggang maayos itong pinainit sa kawali.
  5. Fry ang karne sa sobrang init.
  6. Ikalat ang sibuyas para sa manok. Naghihintay kami ng ilang minuto at idagdag ang mga karot. Hinahalo namin nang maayos at kumulo sa loob ng 7 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
  7. Pagkatapos ay idagdag ang tomato juice, asin, paminta at hayaan ang lahat ng mga produkto nilagang para sa isa pang 5 minuto.
  8. Samantala, ihanda ang cereal: magprito sa isang preheated pan hanggang lumitaw ang isang lasa ng nutty.
  9. Painitin ang oven sa 200 C at ilagay ang mga kaldero sa loob nito kasama ang lahat ng mga inihandang sangkap sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan namin ang temperatura sa 180 C at panatilihin ang sinigang na may karne sa oven hanggang sa ganap na luto.

Inilalagay namin ang mga handa na mga produkto sa kaldero sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Karne na may mga gulay.
  2. Perlovka.
  3. Punan ng tubig.
  4. Budburan ng bawang, dumaan sa garnish ng bawang.

Ang barley ay dapat na malambot at malutong.

Barley na may mga gulay

Sa resipe na ito, maaari mong baguhin ang komposisyon ayon sa gusto mo.

Mga sangkap

  • perlas barley - 2 tbsp .;
  • sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • matamis na pula o orange na paminta - 1 pc .;
  • mga kamatis ng cherry - 0.5 kg;
  • mga arrow ng bawang - 300 g;
  • asparagus beans - 100 g;
  • asin, paminta;
  • walang lasa ang langis sa panlasa.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Pakuluan ang perlas barley hanggang sa ganap na luto, bago ito dapat ibabad.
  2. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot at matamis na paminta na pinutol.
  3. Mga arrow ng bawang at asparagus - sa maliit na piraso.
  4. Ang mga kamatis ay pinutol sa 4 na lobes.

Kung pre-prito mo ang lahat, ang pinggan ay magiging mas masarap, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

5. Sa isang mangkok, ihalo ang mga gulay sa tapos na barley. Ang lahat ng asin at paminta upang tikman, magdagdag ng langis ng gulay.

6. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang manggas sa pagluluto at inilagay sa isang oven sa temperatura na 180 C sa loob ng 40 minuto.

Kapag naghahain ng mga pinggan, maaari mong iwisik ang anumang mga halamang gamot kung nais.

Recipe na may mga kabute

Para sa resipe na ito, maaari kang kumuha ng anumang mga kabute, na nakatuon sa iyong sariling panlasa. Ang mga kabute o kabute ng porcini, na maaaring mabili hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen, ay pinakaangkop.

 

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • barley - 0.5 kg;
  • kabute - 0.7 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • mantikilya - 50 g;
  • langis ng mirasol - 3 tbsp. l;
  • asin, paminta.

Mga yugto ng pagpapatupad:

  1. Pre pakuluan perlas barley.
  2. Dice ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay. Luk huwag magprito ng marami, dapat itong caramelized.
  3. Sa tuktok ng sibuyas, kumalat ang mga kabute, pagkatapos ng pagputol sa kanila sa isang magulong paraan. Dapat itong isaalang-alang na kapag nagprito, bababa ang laki ng mga kabute, kaya mas mahusay na i-cut ang mga ito nang maayos.
  4. Fry ang mga kabute na may mga sibuyas hanggang malambot at sa dulo idagdag ang mantikilya at isang pares ng mga kutsara ng tubig. Stew ng kaunti pang mga kabute sa isang creamy sauce. Asin at paminta sa panlasa.
  5. Ang mga handa na kabute na may mga sibuyas ay idinagdag sa barley at ihalo ang lahat.

Bon gana!

Pearl barley pilaf kasama ang manok

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang tradisyonal na cast-iron mabigat na palayok ng cast, o maaari mong gamitin ang isang mabagal na kusinilya at lutuin ito sa mode ng Pilaf. Para sa pilaf mula sa perlas barley na may manok, mas mahusay na pumili ng mga mataba na bahagi ng karne na may isang balat, kung gayon ang ulam ay magiging makatas.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • barley - 0.5 kg;
  • manok - 0.4 kg;
  • karot - 2 mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • pampalasa para sa pilaf;
  • ulo ng bawang;
  • pulang kampanilya paminta - ½ prutas;
  • anumang langis ng gulay - 100 g.
  • ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Balatan at i-chop ang sibuyas, paminta at karot.
  2. Gupitin ang manok sa malalaking piraso.
  3. Magbabad ng mga cereal nang maaga para sa 1.5 oras.
  4. Magprito ng mga gulay sa langis hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng karne, pampalasa, asin, at hawakan ng isa pang 10 minuto.
  5. Maingat naming hugasan ang barley at idagdag ito sa mga gulay na may karne.
  6. Sa gitna gumawa kami ng isang recess, kung saan inilalagay namin ang ulo ng bawang, pagkatapos na hugasan ito ng mabuti at linisin ito mula sa labis na husk.
  7. Punan ng tubig upang ang likido ay halos 2 daliri sa itaas ng butil.
  8. Lutuin ang pilaf sa mababang init hanggang luto.

Pagkatapos magluto, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ihalo ang ulam.

Ang pagluluto ng masarap na perlas na lugaw na barley ay aabutin ng hindi hihigit sa 1 - 2 oras. Bukod dito, ang kalahati ng oras na ito ay gugugol sa kumukulong mga cereal. Ang lahat ng pinggan ay nagiging masarap, at pinaka-mahalaga - malusog. Ang sinigang na Barley, na inihanda ayon sa isa sa mga resipe na ito, ay hindi lamang masarap at kasiya-siyang feed ng pamilya, ngunit nakakagulat din ang mga bisita na biglang nagmamadali.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: