Shortcake na may mansanas - 7 mga recipe ng charlotte

Ang Charlotte ay isang banayad, simple at tanyag na dessert. Ang cake ng sandwich na may mga mansanas ay nagiging masarap - ang isang light sourness ay binibigyang diin ang masarap na lasa ng shortcrust pastry. Magbabago ang resipe na ito ng pamilyar na paniwala ng mga sikat na pastry.

Mga klasikong shortcut na may mga mansanas

Ang Charlotte na ginawa mula sa shortcrust pastry na may mga mansanas, na inihanda alinsunod sa resipe na ito, ay gagastusin ka ng mas kaunting oras kaysa sa paghahanda ng mga ordinaryong lutong paninda. Ngunit ang resulta ay magbibigay-katwiran sa oras na ginugol.

Ang kuwarta:

• harina - 250 gr;
• alisan ng tubig. - 125 gr;
• yolk - 1 yunit;
• sah. pulbos - 60 g;
• vanillin;
• baking powder - 1 tsp.

Pagpuno:

• matamis at maasim na mansanas, hiniwa - 1 kg;
• asukal - 50 gr;
• kanela - 4 g;
• tuyo pulbos - 20 gr.

Pinagsasama namin ang mga mansanas sa iba pang mga sangkap ng pagpuno, ilagay sa oven, lutuin sa 150 degree. para sa kalahating oras. Gumalaw ng mga mansanas pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, muli sa pagtatapos ng pagluluto. Mag-iwan sa cool.

Pinagsasama namin ang harina sa mga bulk na produkto. Sa isang mangkok ng blender, ihalo ang masa ng harina sa mantikilya. Ipagpapatuloy namin ang proseso ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang yolk, ihalo muli. Ang timpla ay mukhang isang malaking wet crumb. Palamig namin ito ng kalahating oras sa ref, pinapilit ang lalagyan na may isang pelikula - upang hindi malinis ang kuwarta.

Sinasaklaw namin ang form na may pergamino, inilalagay ang kalahati ng kuwarta, bahagyang tamp. Nagpakalat kami ng mga mansanas, takpan ng kuwarta. Maghurno sa 180 degrees. 45-50 minuto. Payagan na palamig ng halos 15 minuto sa form, pagkatapos alisin, iwiwisik ng pulbos.

Sa isang tala. Kung kinakailangan, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng margarine.

Paano magluto ng isang kahanga-hangang charlotte?

Ang malubhang charlotte ay ginawa mula sa batter - maayos ang sukat nito, na lumilikha ng isang maliit na butil, pinong texture ng pie.

• 4 na itlog
• 3 maasim na mansanas;
• ½ lemon;
• salansan asukal
• salansan harina;
• 50-70 gr alisan ng tubig. langis.

Una, banlawan ang mga mansanas, alisin ang gitna na may mga buto mula sa kanila. Hatiin sa maliit na cubes. Ilagay ang lahat sa isang baso / plastik na mangkok, iwiwisik ng juice mula sa cut lemon fruit at ihalo sa isang kutsara upang ipamahagi ito nang pantay - ang pamamaraan ay makakatulong na mapanatili ang kaputian ng mga mansanas. Ang isang mansanas ay maaaring iwanang para sa dekorasyon - gupitin sa manipis na hiwa.

Ihanda ang kuwarta: pagsamahin ang mga tuyong sangkap, talunin ang mga itlog sa kanila, magtrabaho kasama ang isang panghalo para sa ilang minuto - nakakakuha ka ng maraming creamy consistency. Ibuhos ang mga mansanas, ihalo sa isang kutsara o spatula.

Takpan ang hulma nang kaunti sa langis. Ibuhos ang kuwarta, ilagay ang manipis na mga plate ng mansanas. Ilagay upang maghurno sa 180 degrees. para sa kalahating oras o kahit apatnapung minuto. Kung mayroong isang pang-itaas na pag-init, sa dulo maaari mong i-on ito sa loob ng 3-5 minuto, upang ang itaas na bahagi ng charlotte ay browned.

Buksan ang pie pie

Ang isang bukas na shortcake na may mga mansanas ay hindi naiiba sa isang regular na shortbread pie. Iminumungkahi namin na baguhin ang pagpuno ng kaunti.

• lemon
• 3 mansanas
• kanela
• asukal
• isang itlog;
• 4 tbsp. l aprikot jam;
• isang bahagi ng natapos na shortcrust pastry.

Ang cake ay luto nang napakabilis, kaya inirerekomenda na agad na ilagay ang oven upang magpainit.

Kalabasa ng juice na wala sa limon. Nililinis namin ang mga hinugasan na mansanas mula sa core, gupitin sa manipis na hiwa, budburan ng kanela at asukal (sa panlasa), punan ng juice at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Hindi hayaang magpadilim ang mga mansanas.

Ipinamahagi namin ang kuwarta sa ilalim ng ilalim ng handa na form na may taas na 4-7 cm, manu-mano na bumubuo ng mga maliliit na panig. Kumalat ng pantay na plate ng mansanas. Maghurno para sa 25-30 minuto sa 180 degrees. Grasa ang natapos na cake na may jam.

Ang cake ay napaka malambot, manipis. Ang ganitong pie ay tinatawag ding minsan na Viennese.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Ang mga pie ng Kefir ay napaka luntiang, butas, dahil ang masa sa isang ferment na gatas na mabilis na umaangkop.

• 2 itlog
• salansan asukal
• isang kurot ng asin;
• salansan kefir;
• banilya at kanela (opsyonal);
• 1 ½ stack harina;
• ½ tsp soda;
• 1 ½ talahanayan. l post langis;
• harina para sa form ng pulbos;
• isang pares ng mansanas.

Talunin ang masa ng mansanas at asukal na may asin. Ang masa ay lubos na magpapaliwanag.

Ipinakilala namin ang kefir at pampalasa, nagtatrabaho kami sa isang panghalo sa loob ng ilang minuto. Pag-ayos ng harina at soda sa likido na masa, ihalo nang mabuti sa isang whisk / spatula. Ibuhos sa langis, ihalo.

Banlawan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.

Gaanong pahid ang form na may langis, iwisik nang pantay-pantay sa semolina - makakatulong ito sa iyo na madaling alisin ang natapos na cake. Nagpakalat kami ng mga mansanas, ibuhos ang kuwarta. Nagluto kami ng cake sa 180 degrees. sa loob ng 40 minuto.

Bago maglingkod, kung nais, maaari mong iwiwisik ng asukal sa pulbos.

Paano magluto mula sa mga mumo ng buhangin?

Ang Shortcrust pastry ay maaaring ihanda gamit ang harina o butter biskwit. Sa recipe na ito iminumungkahi namin na subukan ang isang pie, ang batayan kung saan inihanda gamit ang mumo ng cookies.

Masarap na recipe:pie na may mga mansanas mula sa puff pastry

Pagpuno:

• alisan ng tubig. - 2 tbsp. l .;
• mansanas - 3-4;
• asukal - ¾ baso .;
• tubig - ¼ baso .;
• almirol - 1 tbsp. l .;
• isang halo ng 5 pampalasa - 1 tsp;
• lemon. juice - 2 tsp;
• asin ang dagat. -. P. l

Tumigil:

• tubo. - ⅓ baso .;
• butter cookies - 4 na yunit;
• mga almendras / hazelnuts - ⅓ baso .;
• alisan ng tubig. ang lamig. - 3 talahanayan. l .;
• asin - ⅛ tsp;
• orange juice. - talahanayan. l

Ang kuwarta:

• harina - 1 baso .;
• tinadtad na mga walnut - 1 talahanayan. l .;
• asukal - 1 talahanayan. l .;
• alisan ng tubig. at masarap. - 1 tbsp. l .;
• asin ang dagat. - isang kurot;
• tubig - 3-4 talahanayan. l

Ibuhos ang lahat ng mga pinatuyong sangkap para sa kuwarta sa lalagyan ng blender at mag-scroll nang ilang minuto upang gawing homogenous ang halo. Matapos ilagay ang hiniwang cream at ibuhos ang langis ng gulay. Magtrabaho ng ilang higit pang mga minuto sa isang blender - bilang isang resulta, ang buong masa ay dapat maging tulad ng mga mumo. Pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na mangkok at, dahan-dahang pagbuhos ng tubig, masahin ang isang mangkok ng kuwarta. I-wrap ito ng foil at ipadala ito sa ref upang palamig nang bahagya.

Samantala, ihanda ang pagpuno. Init ang mantikilya sa isang kasirola. Banlawan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas sa medium cubes.Ikalat ang mga ito at isang quarter tasa ng asukal sa mantikilya, pakuluan ng pitong minuto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan.

Paghaluin ang tubig ng almirol upang ang masa ay nagiging homogenous. Kapag ang mga mansanas ay lumambot ng kaunti, ibuhos sa almirol, ihalo at pakuluan nang isang minuto. Susunod, idagdag ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno. Pakuluan ang isa pang limang minuto - ang masa ay medyo makapal.

Ihanda ang topping: i-chop ang mga almendras at mga hazelnut na pino na may isang kutsilyo, durugin ang mga cookies na may isang lumiligid na pin, ihalo sa lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo nang mabuti.

Hilahin ang pinalamig na kuwarta sa labas ng refrigerator, igulong ito sa isang bilog na layer at ilagay ito sa isang hulma. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maglagay ng isang maliit na sheet ng pergamino sa kuwarta ng kuwarta, ibuhos ng kaunting butil at maghurno ng ilang minuto - ang kuwarta ay gaanong kayumanggi. Kinakailangan ang croup upang ang ilalim ng base ay hindi masyadong tumaas. Alisin ang papel at mga groats, ilagay ang pagpuno sa base, takpan ng topping at maghurno ng isang third ng isang oras.

Na may kulay-gatas

Ang isang makatas, bahagyang basa na cake ay nakuha sa isang kuwarta na may kulay-gatas.

• 5 malaki mansanas
• kanela (opsyonal);
• 1 salansan harina;
• 1 salansan asukal
• 1 salansan kulay-gatas;
• malaking itlog;
• ¼ tsp soda;
• tsp baking powder.

Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga butil na may lamad at, kung nais, gupitin ang alisan ng balat. Gupitin ang mga prutas sa manipis na hiwa, iwisik ang kanela bilang ninanais at ikalat nang pantay-pantay sa cake ng cake.

Talunin ang itlog ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang asukal at talunin muli hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ang masa ay nadagdagan sa dami. Susunod, ilagay ang kulay-gatas, muli sa pamamagitan ng panghalo. Ibuhos ang mga tuyong produkto, magtrabaho kasama ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto.

Ibuhos ang masa sa mga mansanas. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degrees.

Sa isang tala. Ang mga mistresses ay naglalagay ng mga mansanas sa iba't ibang paraan: mas pinipili ng isang tao ang prutas na nasa ilalim ng pie, ang iba sa gitna, at iba pa tulad nito mula sa itaas. Kapansin-pansin na kapag ang paglalagay ng mga mansanas sa itaas, inirerekumenda na gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa - ang cake ay magiging maayos, ang mga prutas ay kikilos bilang dekorasyon.

Sa isang mabagal na kusinilya

• 2 average mansanas
• 4 na itlog
• salansan asukal
• langis;
• 1.5 salansan harina.

Paghiwalayin ang mga protina at talunin na may asukal sa isang malambot na bula. Kapag ang pagkakapare-pareho ay nagiging malago, higit pa o hindi gaanong makapal, ipinakilala namin ang isang pula ng itlog sa isang pagkakataon, nang hindi nakakagambala sa proseso ng pagtatrabaho sa panghalo. Ang resulta ay dapat na isang moderately siksik na masa na kahawig ng makapal na kulay-gatas.

Igisa ang harina sa masa ng asukal-itlog, ihalo sa isang spatula. Ang masa ay magiging mas makapal, ngunit ang kuwarta ay magiging likido.

Hugasan namin ang mga mansanas, gupitin ang pangunahing mga buto at gupitin sa hiwa o kubo - ayon sa personal na kagustuhan.

Ang isang lalagyan na multi-pagluluto ay gaanong greased na may langis, ibuhos ang kuwarta dito, iwisik ang mga hiwa ng mansanas sa tuktok. Piliin ang mode na "Paghurno", isara ang takip, itakda ang oras sa 45 minuto.