Shortcrust tart na may jam - 8 mga recipe

Ang Shortcrust pastry pie na may jam ay nakikilala sa pamamagitan ng napakagandang lasa nito. Ang paghahanda ng isang base ng buhangin para sa mga pie nang mabilis, ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap at pinapayagan kang maghurno ng mga pinggan na may iba't ibang mga pagpuno.

Ang klasikong recipe para sa shortcrust pastry na may jam

Upang maghanda ng mga de-kalidad na pastry batay sa shortcrust pastry, kailangan mong pumili ng tamang mga pangunahing produkto at sundin ang ilang mga patakaran. Maraming mga parameter ang dapat isaalang-alang: mula sa rehimen ng temperatura hanggang sa paggamit ng mga espesyal na additives. Kung ang lahat ay ginagawa ayon sa mga patakaran, ginagarantiyahan na maging isang masarap, mumo at lasaw na produkto sa bibig, na may isang ginintuang crust.

Ang mga pangunahing sangkap ng shortcrust pastry

Ang kuwarta ay inihanda mula sa isang karaniwang hanay ng mga produkto:

• Mantikilya na may isang maliit na bahagi ng taba mula 72 hanggang 82.5%.
• Sour cream na may isang taba na nilalaman ng 15 hanggang 20%.
• Ang asukal (maaaring idagdag ang vanillin).
• Sariwang kinatas na lemon juice.
• Wheat flour ng pinakamataas o unang baitang.
• Talahanayan ng asin.

Ang sangkap na ito ng mga sangkap ay angkop para sa paghahanda ng cookies.

Ang batayan para sa sarado ang paghurno at gadgad na mga pie ay dapat na madagdagan sa mga sumusunod na sangkap:

• itlog ng manok;
• ahente ng friability;
• margarin (sa halip na mantikilya).

Paghurno algorithm

Kapag nagluluto ng shortcrust pastry mahalaga na sumunod sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Ang paghahalo ng masa ng harina at langis (maaari kang kumuha ng parehong mantikilya at margarin).
2. Palamig ang pinaghalong langis.
3. Pagdaragdag ng asukal sa isang pinalamig na base ng mantikilya, paghagupit ng halo.
4. Pagbuo ng tapos na masa (pagdaragdag ng pre-beat na mga itlog ng manok, vanillin, harina, kulay-gatas, lemon juice, sodium klorido at baking powder), paghahalo ng halo sa isang nababanat na estado.
5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa ref para sa isang panahon ng 0.5 hanggang 1 oras (dati ang mga pinggan na may masa ay dapat na balot ng cling film).

Pagkatapos lamang ng lahat ng mga manipulasyon sa itaas ay maaari nating simulan upang makabuo ng isang pie. Upang gawin ito, ilagay ang kuwarta sa isang espesyal na lalagyan na may mga panig, kung kinakailangan, punan ng pagpuno.

Paghurno ng jam cake

Ang mga pastry ng buhangin na may matamis na pagpuno ay may magkakasuwato na lasa. Upang makakuha ng isang saradong pie, ang kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok, pagkatapos ng isang layer ng berry o jam ng prutas ay inilatag sa itaas (maaari ka ring gumamit ng isang kutsara).

Gamitin ang iba pang bahagi ng kuwarta, na hanggang sa ang saradong bahagi ng cake ay luto sa freezer, upang palamutihan ang tuktok na layer ng cake (gilingin ito at iwisik ang cake).

Ang isang matamis na cake ay inilalagay sa isang electric oven sa loob ng 20 minuto. Bago ang pagluluto, ang aparato ay dapat na magpainit hanggang sa 200 C.

Shortcake Jam cake Recipe

 

Ang cake ay luto na mabilis at may kakaibang lasa. Ito ay maselan at malambot, napupunta nang maayos sa klasikong itim o berdeng tsaa.

Upang maghanda ng gayong pie, kailangan mong magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa pangunahing sangkap:

• mga walnuts;
• berry jam;
• gadgad na tsokolate na may mataas na nilalaman ng beans ng kakaw.

Bilang ng mga produkto

Para sa 8-10 na servings ng shortcrust cake kakailanganin mo ang sumusunod na bilang ng mga pangunahing sangkap:

• 200 g mantikilya mula sa cream;
• 200 g butil na asukal
• 500 g ng mataas na kalidad na harina ng trigo;
• ilang mga walnuts;
• 100 g ng tsokolate;
• 1 kutsarita ng baking powder.

Pagluluto

Ang recipe para sa pagluluto ng isang shortcake na may mga mumo ay may kasamang ilang mga yugto.

1. Ang pagluluto ng mumo ng buhangin para sa isang pie. Ang mantikilya o margarin ay pinainit, pinalamanan ng asukal at harina sa estado ng mga mumo ng buhangin (maliit na bukol). Pagkatapos, ang mga durog na walnut, asin, vanillin, at baking powder ay idinagdag sa pinaghalong. Kung ninanais, ang mga walnut ay maaaring mapalitan ng iba pang mga sangkap, tulad ng lemon o orange zest. Ang kanela, nutmeg o luya ay nagdaragdag ng isang mahusay na panlasa sa mabuhangin na produkto. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa iyong indibidwal na panlasa.
2. Ang kumpletong halo-halong mumo na mumo ay inilatag sa isang espesyal na form na may mga gilid o sa isang baking sheet. Upang maiwasan ang nasusunog na cake, inirerekumenda na takpan ang ilalim ng baking dish na may papel na parchment, na paunang-greased na may langis.
3. Ang crumb ng buhangin ay inilalagay sa anyo ng isang siksik na layer. Ang tuktok ay isang pagpuno ng jam, jam o jam. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: ang pagpuno ay hindi dapat likido. Ang tuktok na layer ng mumo ay dapat na manipis (ang karamihan sa mga mumo ay pupunta sa ilalim ng cake).
4. Ang panghuling disenyo ng cake. Ang natapos na produkto ng buhangin ay tinanggal mula sa oven. Ito ay bahagyang pinalamig at pinalamutian ng tuktok na may chocolate chips.

Shortcrust pastry sa isang mabagal na kusinilya

 

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang magluto ng isang shortcake ay ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya. Ang unipormeng pag-init, ang kawalan ng mga nakakapinsalang sangkap sa tapos na produkto dahil sa kakulangan ng posibilidad ng pagkasunog ay kailangang-kailangan ng mabagal na kusinilya sa paghahanda ng mga pagkain sa pagkain.

Ang bilang ng mga pangunahing sangkap

• 500 g ng harina ng trigo (4 na maraming tasa);
• 3 sariwang itlog ng manok.
• 150 g ng mantikilya 82.5%;
• 150 g ng anumang jam;
• 145 g asukal (1 multi-baso);
• 1 tsp baking powder para sa masa;
• pampalasa (kanela, luya) - tikman.

Pagluluto

Ang pagkakasunud-sunod para sa paggawa ng isang pie sa isang multicooker ay binubuo ng maraming mga hakbang:

1. Pahiran ang langis sa pamamagitan ng pagpainit sa isang pan o paliguan ng tubig.
2. Madaling matalo ang mga itlog (na may isang whisk o sa isang panghalo ng kuryente sa kusina).
3. Gumalaw ng masa ng langis-itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng harina, baking powder para sa masa.
4. Ilagay ang lutong masa sa ref sa loob ng 30-40 minuto.
5. Hatiin ang cooled base para sa pie sa mga bahagi sa isang 1: 3 ratio.
6. Maglagay ng isang malaking bahagi ng masa ng pagsubok sa multicooker mangkok, idagdag ang pagpuno sa tuktok.
7. Sa natitirang pagsubok, gumawa ng isang pattern sa ibabaw ng layer ng berry.
8. Lumiko ang mode na operasyon ng multicooker sa posisyon na "Paghurno", at lutuin ang pie sa loob ng 60-70 minuto (depende sa kapasidad ng aparato).

Grated Jam Shortcake

Ang pagpipiliang ito ay lalong nauugnay sa mga kondisyon ng isang kakulangan ng oras, kapag ang isang sandbox para sa tsaa ay kailangang ihanda nang napakabilis. Ang isang tampok ng paghahanda ng shortbread ay ang mahigpit na pagsunod sa mga teknolohikal na yugto, kung saan nasiguro ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng pagsubok.

Mga pangunahing sangkap

Mabilis, madali, maaari kang gumawa ng gadgad na pie mula sa shortcrust pastry na may kaunting pagsasaayos sa karaniwang listahan ng mga pangunahing sangkap.

Kaya, ang isang karaniwang pagkakaiba-iba ng tulad ng isang hanay ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• mantikilya (120 g);
• harina (300 g);
• itlog ng manok (2 piraso);
• butil na asukal (kalahating baso);
• gatas (kalahating baso);
• baking soda (1/2 kutsarita);
• jam para sa pagpuno.

Pagluluto

Sa paunang yugto, dapat mong ihanda ang isang halo ng asukal at itlog, pagkatapos ay magdagdag ng gatas doon - ihalo nang maayos ang lahat. Pagkatapos nito, mapawi ang solusyon ng talahanayan ng soda na may solusyon ng suka at ibuhos ang neutral na likido sa isang halo ng mga itlog, asukal at gatas, ihalo sa harina.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na prutas o makapal na berry jam sa maramihang. Paghaluin ang nagresultang masa. Ilagay ang kuwarta sa anumang angkop na ulam o sa isang baking sheet, ilagay ang ihurno sa oven. Itakda ang oven sa 180 C.

Ang oras ng pagluluto para sa shortcut ay 30 minuto. Ang handa na sandbox ay maaaring palamutihan ng icing o sprinkled na may pulbos na asukal - mukhang napakabuti at pampagana.

Shortbread Pie Sa Jam Sa Oven

Sa oven, sa gitna mode, ang isang cake mula sa shortcrust pastry na may jam ay luto ng 25-30 minuto. Ito ay isa sa pinakamabilis na paraan upang makakuha ng masarap na pastry sa bahay.

Pagluluto

1. Ang langis sa isang halaga ng 200 g (o margarin) ay dapat munang pinainit upang mapahina (maaari kang maligo sa tubig), at pagkatapos ay palamig.
2. Talunin ang 2 itlog ng manok (mas mahusay na may isang whisk).
3. Paghaluin ang natunaw na mantikilya, pinalo ng mga itlog at 1 asukal (kutsara).
4. Paghaluin ang kalahati ng isang baso ng harina na may 1 kutsarita ng baking powder at idagdag sa mangkok gamit ang pangunahing pinaghalong. Dapat itong gumawa ng isang bola ng kuwarta, ngunit hindi masyadong cool. Mahalaga na huwag lumampas ito ng harina.
5. Hatiin ang bola mula sa masa sa 3 bahagi, ilagay ang isa sa ref para sa 30-60 minuto, ilagay ang iba pa sa isang greased baking dish.
6. Maglagay ng jam o iba pang pagpuno sa unang layer ng kuwarta.
7. Sa dulo, alisin at lagyan ng rehas ang pinalamig na masa ng buhangin sa isang kudkuran nang direkta sa pie kasama ang pagpuno.
8. I-bake ang produkto sa oven sa 180 C.

Bago maghatid, ang tapos na ulam ay maaaring i-cut sa mga bahagi. Ang inihaw na cake ng tsaa ay isang mahusay na solusyon para sa pag-inom ng tsaa ng pamilya o mga kaibigan sa pagpupulong.

Crumbled jam cake

 

Ang pie ay luto nang napakabilis na may isang minimum na bilang ng mga produkto. Ito ay napaka-maginhawa para sa mabilis na paghahanda ng isang dessert para sa tsaa sa mga kondisyon ng presyon ng oras.

Mga pangunahing sangkap

• 500 g harina;
• 200 g mantikilya;
• 1 itlog ng manok;
• kalahating baso ng asukal;
• 450 makapal na jam;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Mas mainam na gumamit ng maasim na jam para sa pie upang hindi makakuha ng masyadong matamis na lasa ng natapos na produkto. Cherry o plum jam, gagawin ang maasim na apple jam.

Paano magluto

1. Soften ang mantikilya at idagdag ang asukal dito, gilingin ng mabuti ang halo.
2. Talunin ang itlog ng isang palo o sa isang panghalo, idagdag sa langis, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap.
3. Pag-ayos ng harina nang hiwalay (magdagdag ng baking powder at ihalo).
4. Masahin ang kuwarta mula sa nakuha na mga sangkap hindi sa isang nababanat na estado, ngunit sa isang bukol na yugto.
5. Hatiin ang masa sa dalawang bahagi: ilagay ang isa sa isang baking dish na may mga gilid, at iwanan ang iba pa para sa mga mumo.
6. Lubricate ang isang layer ng kuwarta na may makapal na jam.
7. Ang pangalawang bahagi ng masa ay halo-halong may tinadtad na mani at ilagay sa gitnang layer ng jam.
8. Maghurno ang cake sa isang preheated oven hanggang 200 ° C sa loob ng 40-50 minuto.

Ang paghahatid ng maluwag na tsaa para sa tsaa ay mas mahusay sa anyo ng mga maliliit na bahagi - mga hiwa na hiwa.

Buksan ang shortcrust pastry cake

 

Ang mga bukas na pie na pinalamanan ng mga prutas at berry ay mabango at masarap. Mula sa tapos na pie, maaari kang gumawa ng mga cake na magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang partido ng tsaa.

Mga pangunahing sangkap

• 1 tasa ng harina;
• pack ng mantikilya (200 g);
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 itlog
• 200 g ng pagpuno (mga berry, prutas, keso sa kubo);
• asin sa panlasa.

Paano magluto

1. Lutuin ang sifted harina, iwisik ito ng isang slide. Ibuhos ang asukal sa recess, magdagdag ng pinainit na mantikilya, isang itlog ng itlog, kalahati ng isang baso ng tubig. Masahin ang nagresultang timpla gamit ang isang processor ng pagkain o mano-mano mano-mano.
2. Pagulungin ang halo-halong masa sa isang bola, balutin ang palara at palamig sa refrigerator (hindi bababa sa 1 oras).
3. Gupitin ang pinalamig na kuwarta sa dalawang bahagi.
4. Paghaluin ang pagpuno ng mga berry na may asukal.
5. Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa ilalim ng baking dish. Ilagay ang punong berry sa itaas. Magdagdag ng beans para sa pagbe-bake.
6. I-roll out ang pangalawang bahagi ng kuwarta upang maghanda ng isang pandekorasyon na trellised top mula sa masa. Ilagay sa itaas sa pagpuno at grasa na may pula ng itlog.
7. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng 20-30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Shortcake na may cottage cheese at jam

Ang Shortcrust pastry para sa isang bukas na cottage cheese cheese ay inihanda sa klasikal na paraan.

Mga Components ng Stuffing

Ang pagpuno ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• mababang fat cheese cheese (250 g);
• mantikilya (50 g);
• butil na asukal (50 g);
• napiling itlog ng manok (1 piraso);
• mababang taba na kulay-gatas (1 kutsara);
• almirol (1 kutsara);
• mga sariwang berry (150 g);
• vanillin (kurot);
• tubig (50 g).

Pagluluto

1. Upang makagawa ng shortbread dough sa tradisyonal na paraan (tinunaw na mantikilya ay halo-halong may asukal, itlog, harina ng trigo). Palamig ang nagresultang produkto sa ref ng isang oras.
2. Ihanda ang oven (init hanggang 200 ° C).
3. Lutuin ang curd mass mula sa naaangkop na sangkap. Upang gawin ito, ang curd ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, kulay-gatas, itlog, asukal, berry, vanillin, almirol, isang maliit na tubig ay idinagdag dito.
4. Ang pinalamig na shortcrust pastry ay inilatag sa isang heat-resistant baking dish, ang mga maliliit na panig ay nabuo upang ayusin ang pagpuno.
5. Ang isang lalagyan ng masa ay inilalagay sa oven at inihurnong ng 35 minuto.

Ang resulta ay isang banayad na dessert, makatas, malambot at mabango. Ang cake na ito ay pahahalagahan ng mga kaibigan at sambahayan.

Ang paghurno mula sa shortcrust pastry ay malambot at mabango, kung gagamitin mo ang mga sangkap sa ipinahiwatig na proporsyon, sa buong pagsunod sa algorithm para sa paghahanda ng isang matamis na ulam.

Ang mga espesyal na panlasa ng mga produkto ng buhangin ay natutukoy ng paraan ng kanilang paghahanda (maraming langis, paglamig ng masa para sa mas mahusay na pag-istruktura at friability, makapal na punong mga berry).

Ang isang iba't ibang mga panloob na pagpuno ng pie ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng mga kalidad ng Matamis para sa bawat panlasa - para sa isang pang-araw-araw at maligaya na menu ng dessert.