Quince pie - 7 mga recipe

Kailangan mo bang lutuin ang pie quince? Karamihan sa mga tao ay hindi pa sinubukan ang dessert na ito, habang ang halaman ng kwins, na kung saan ay mahirap tamasahin sa dalisay na anyo nito, na inihurnong sa pastry, ay nakakakuha ng ninanais na juiciness, lambot at tamis. At kung ano ang isang lasa - ang mga mahilig sa mga prutas ng taglagas ay malulugod!
Upang mangyaring lahat ng panlasa, naghanda kami ng 7 mahusay na mga recipe para sa paggawa ng quince pie!

Classic quince pie

Ang pinakasimpleng at karaniwang quince pie ay luto nang napakabilis na maaari itong lutong nang walang kahirapan kahit papaano araw-araw. Sa katunayan - ito ay ang parehong charlotte, ngunit may ibang pagpuno.

Anong mga sangkap ang kinakailangan:

• quince - 1 pc;
• harina ng trigo (maaaring idagdag upang mabawasan ang pinsala sa gluten ng bran - trigo o oat, mga 1/10 ng kinakailangang halaga ng harina) - 1 tasa;
• asukal - 1 tasa;
• langis ng mirasol (tastier - tinunaw na mantikilya) - 1 tasa;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• baking soda - 1 tsp;
• asin - ¼ tsp;
• lemon juice - 1 tbsp; maaari kang kumuha ng gadgad na luya o sitriko acid sa pulbos;
• asukal sa asukal - para sa pagwiwisik (maaaring gawin sa mga gilingan ng kape - kinakailangan lamang na punasan ang gilingan ng kape gamit ang isang mamasa-masa na tela pagkatapos gamitin at matuyo ito).

 

Kailangan mong magluto ng isang klasikong cake ng espongha na may whipped cream.

Recipe

1. Palamig ang mga itlog.
2. Paghiwalayin ang mga puti at yolks.
3. Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa mataas na kapangyarihan, kahit na mas mahusay - na may isang blender ng kamay. Magdagdag ng kalahating asukal sa isang kutsarita.
4. Talunin ang mga yolks na may isang tinidor o whisk. Paghaluin sa natitirang asukal.
5. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng 2-3 beses - para sa saturation ng oxygen, kaya ang masa ay lumiliko nang mahangin at magaan.
6. Upang mapatay ang soda na may lemon juice.
7. Ang quince ay maaaring i-cut sa hiwa o dumaan sa isang magaspang grater.
8. Dahan-dahang palisin ang harina, yolks, mantikilya, asin at ihalo sa isang silicone o kahoy na spatula.
9. Painitin ang oven sa 200-180 degrees Celsius.
10. Grasa ang anumang nais na hugis o kawali. Mahalaga - ang mga pader ay hindi kailangang lubricated, ang mga madulas na pader ay magiging isang balakid sa pagtaas ng kuwarta!
11. Kung magpasya kang gupitin ang quince sa mga hiwa, tulad ng mga mansanas sa isang charlotte, pagkatapos ay ang mga piraso ay inilatag sa ilalim ng amag at ibinuhos ng masa. Kung ang quince ay hadhad, pagkatapos ay maaari mo itong ihalo sa masa at ibuhos sa isang baking sheet na may kabuuang masa.
12. Ilagay ang kuwarta sa amag at ipadala sa oven sa kalahating oras.
13. 30 minuto huwag buksan ang oven kahit isang milimetro - kung hindi man ayusin ang biskwit.
14. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, alisin ang natapos, mabangong cake.

Pagkatapos ng paglamig, iwisik ang ibabaw na may asukal sa pulbos gamit ang isang strainer. Kung ninanais, maaari mong gilingin ang vanillin sa isang gilingan ng kape at iwisik ang isang pie sa kanila.

Sa mga mansanas

Ang Quince ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Marahil ay walang mga tao na hindi gusto ang apple charlotte, at upang pag-iba-ibahin ito, maaari mong gamitin ang simpleng resipe na ito para sa quince at apple pie.

Ang pagpasa ng lasa mula sa katamtaman na tart quince hanggang sa matamis at maasim na apple pulp ay lumilikha ng isang masarap na kaibahan. Ang gayong pie ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Ano ang kailangan mo:

• harina - 3 tasa;
• gatas - 3 baso;
• asukal - 2-3 tasa. - upang tikman;
• langis ng gulay - 1/5 tasa;
• lebadura - 50 gr;
• vanillin - 10 gr;
• asin sa panlasa;
• mansanas - 2 mga PC;
• quince - 1 pc;
• kanela - 1 tsp

 

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang pagpasa ng harina sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses ay ang lihim ng magaan, pagsubok sa hangin.
2. Paghaluin ang harina na may gatas. Bigyan ang mga sangkap na "gumawa ng mga kaibigan" - iwan ng hindi bababa sa kalahating oras.
3. Magdagdag ng asukal, lebadura, vanillin, mantikilya. Hayaang tumaas ang kuwarta.
4. Peel ang mansanas at halaman ng kwins at gupitin sa hiwa.
5. Ilagay ang masa sa isang greased form o sa baking paper. Kung walang papel, kung gayon ang isa pang lihim ay upang iwisik ang ilalim ng amag na may semolina o asin, kung gayon ang kuwarta ay hindi pipikit.
6. Ilagay ang mga mansanas at quinces.
7. Maghurno sa 200 degrees nang hindi bababa sa kalahating oras.
8. Budburan ang cooled gintong cake na may kanela at maglingkod kasama ng tsaa.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Maraming mga tao ang pamilyar sa gayong tamis tulad ng mannick, isang pie sa semolina kuwarta. Inihahanda ito sa maraming mga bansa at may sariling mga pangalan. Halimbawa, ang pagtingin sa mga oriental sweets, maaari mong mahanap ang Arabian Basbus pie - kung titingnan mo nang mabuti, malalaman mo na ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng mannika.

Ang recipe para sa isang masarap na semolina pie na may quince sa kefir ay nasa ibaba.

Ano ang kailangan mo:

• semolina - 2 baso;
• ang kefir higit sa 2% fat - 2 tasa;
• asukal - 1.5-2 tasa;
• soda - 1/3 kutsarita;
• lemon juice - 1 tbsp;
• baking powder - ½ kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• pulbos na asukal - 3 tsp;
• quince - 1 pc.

 

Pagluluto:

1. Paghaluin ang semolina at kefir. Talunin ng mabuti. Mag-iwan para sa 1-4 na oras. Ang mas mahaba, mas mabuti - ang kuwarta ay magiging maliliit at magaan. Sa oras na ito, mapapansin mo na ang swings ng semolina. Kung ang masa ay nagiging masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunti pa kefir. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na average sa pagitan ng pagsubok para sa mga pancake at fritters.
2. Talunin ang mga itlog.
3. Upang mapatay ang soda na may lemon juice.
4. Magdagdag ng mga itlog, asukal, soda na may lemon juice, baking powder, mantikilya sa kuwarta.
5. Paghaluin nang masigla.
6. Gupitin ang quince sa mga piraso o rehas na bakal.
7. Magdagdag ng quince sa pagsubok.
8. Ilagay ang mantikilya sa isang baking sheet at iwisik ang ilalim ng asin.
9. Ibuhos ang likidong kuwarta sa isang baking sheet at gumamit ng isang silicone spatula upang alisin ang mga nalalabi mula sa mga dingding ng mangkok at maghurno ng halos kalahating oras.

Hindi isang gramo ng harina - at isang kahanga-hangang porous cake!

Masarap na recipe:pie na may cottage cheese at strawberry

Puff pastry quince pie

Lumiliko ito ng isang mahusay na cake ng prutas mula sa puff pastry - lalo na mabuti sa isang taglamig sa gabi kapag walang sapat na init.

Ano ang kailangan mo:

1. puff pastry - 250 gr;
2. gatas - 50 gr;
3. quince - 2 mga PC;
4. pine nuts - zhmen;
5. itlog ng manok - 1 pc;
6. asukal - 4 tbsp;
7. tinunaw na mantikilya - 50 gr;
8. maitim na tsokolate - 100 gr.

 

Pagluluto:

1. Hugasan ang quince at gumamit ng isang brush o gwantes upang alisan ng balat ang mga gulay upang alisin ang fluff mula sa ibabaw.
2. Gupitin ang quince sa hiwa. Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper. Mag-apply ng tinunaw na mantikilya na may isang silicone brush at maghurno sa 200 degree para sa humigit-kumulang 20 minuto.
3. Hilahin ang quince at ilipat sa ibang lalagyan - maaari mong iwanan ito sa form, kung mayroon ka pa.
4. I-roll ang puff pastry sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang baking sheet, may langis o may linya ng baking paper.
5. Ilagay ang mga hiwa ng quince sa kuwarta. Grasa ang mga gilid ng kuwarta na may isang pinalo na itlog.
6. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
7. Budburan ng mga pine nuts at maghurno ng isa pang 5 minuto.
8. Matunaw ang tsokolate at ihalo sa gatas hanggang sa makinis.

Ibuhos ang natapos na cake na may tumpang at maglingkod nang mainit.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang malambot at basa-basa na pie quie ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya.

Ano ang kailangan mo:

• halaman ng kwins - 3 prutas;
• harina - 1 tasa;
• kefir - 1 tasa;
• asukal - 2 tbsp;
• pulot - 3 tbsp;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• vanillin - 2 tsp;
• mantikilya - 3 tbsp;
• soda - sa dulo ng isang kutsarita;
• baking powder para sa masa - 1 tsp

 

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Hugasan at linisin ang halaman ng kwins mula sa baril. I-chop ang mga quarters, alisin ang kahon ng binhi, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
2. Ilagay ang mga hiwa sa isang mabagal na kusinilya. Ibuhos gamit ang pulot at iwisik ang asukal.
3. I-on ang mode na "Dessert" o "Jam" sa loob ng 60 minuto.
4. Pagkatapos magluto, alisin ang quince na may isang kahanga-hangang aroma sa sarili nitong juice.
5. Hugasan at tuyo ang tasa.
6. Maglagay ng 3 kutsara ng mantikilya sa mangkok at i-on ang "Preheat" mode.
7. Talunin ang mga itlog. Idagdag ang kefir at vanillin sa kanila, pagkatapos ay soda. Mag-iwan ng ilang minuto para sa reaksyon ng soda.
8. Magdagdag ng harina, asin, tinunaw na mantikilya sa isang multicooker, baking powder sa lalagyan.
9. Gumalaw nang lubusan hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na likido.
10. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng quince sa mangkok mula sa multicooker. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
11. Pagkatapos ay gawin ang parehong pangalawang layer. Ang mga gilid ay kailangang itaas upang ang gitna ay mas mababa. Sa proseso ng pagluluto sa hurno, tumataas ito, at kailangan namin ng isang patag na ibabaw.
12. Itakda ang mode na "Paghurno". Matapos ang pagpapatupad nito - "Pag-init" ng 5 minuto.
13. Ilagay ang natapos na pie sa anumang plato at i-on ito.

Gupitin at ibuhos ang syrup na naiwan mula sa pagkulo ng halaman ng kwins. Maaari mo ring palamutihan ng asukal na may pulbos - dapat itong gawin pagkatapos palamig ang cake. Ang basa na quie pie ay handa na!

Sa cheese cheese

Ang mabangong halaman ng kwins ay napupunta sa keso ng kubo - lumiliko ito ng napaka-masarap na pastry, pati na rin ang mga malusog, dahil ang quince ay ang kampeon sa dami ng bakal sa mga prutas, at ang cottage cheese ay mayaman sa calcium.

Ano ang kailangan para sa quince pie:

• halaman ng kwins - 2 prutas;
• semolina - 4 na kutsara;
• gatas o cream (maaari mong gamitin ang kulay-gatas) - 100 gr;
• cottage cheese - 600 gr;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• asukal - 5 tbsp;
• soda - 1 tsp;
• vanillin - 1 sachet;
• lemon juice - 2 tbsp;
• pulot - 20 gr;
• mantikilya - 40 gr;
• turmerik o saffron - 1/3 tsp;
• kanela o lemon zest - para sa pagwiwisik.

Ang iyong mga aksyon:

1. Quince ang mga prutas na maingat na nalinis mula sa pangunahing, pinapanatili ang buo ng mga prutas.
2. Pagkatapos ay i-cut sa mga singsing.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang balde.
4. Pagwiwisik ng mga singsing ng quince na may asukal at turmerik / safron at ilagay sa isang preheated pan. Passivate ng 15-20 minuto - hanggang sa lumambot.
5. Paghaluin ang semolina at gatas. Bigyan ang pamamaga ng semolina - nangangailangan ito ng hindi bababa sa kalahating oras, at mas mabuti ng 2-3 oras.
6. Magdagdag ng cottage cheese, itlog, asukal, vanillin, soda sa semolina na may gatas.
7. Ilagay ang mga singsing sa quince sa magkaroon ng amag. Huwag itapon ang syrup na natitira sa kawali!
8. Ibuhos ang quince na may masa - tandaan na ang pie ay tataas. Pumili ng isang form na may mataas na panig.
9. Maghurno para sa 40-60 minuto sa 160-180 degree. Suriin ang pagiging handa sa isang tugma.
10. Ang sirang halo ng honey at lemon juice.
11. Kapag handa na ang cake, hayaan itong cool sa oven. Kung hinila upang palamig, maaari itong mag-flatten.
12. Pagkatapos ng paglamig, i-on ang cake at i-brush ito ng syrup sa lahat ng panig na may isang silicone brush.

Ang pinong pie na may cottage cheese at quince ay handa na kumain!

Hungarian quince pie

Ang pinakamagagandang cake ay inihanda ayon sa pamamaraan ng Hungarian - nakakakuha ka ng mahangin na meringues na may caramel dew. Kamangha-manghang view at kamangha-manghang lasa!

Mga sangkap

• harina - 500 gr;
• asukal - 300 gr;
• quince - 2-3 mga PC;
• mantikilya - 250 gr;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• vanillin - 1 sachet;
• ang asin ay isang pakurot.

Paano magluto:

1. Paghiwalayin ang mga protina at yolks sa mga itlog.
2. Talunin ang mga yolks na may 1/3 asukal at mantikilya hanggang puti.
3. Magdagdag ng harina, asin at banilya sa mga yolks. Masikip ang kuwarta.
4. Sa isang hulma na may linya na may baking paper o may langis, ilagay ang kuwarta, ipinamamahagi ito sa pamamagitan ng kamay.
5. Maghurno ng masa sa 200 degrees para sa mga 20 minuto.
6. Peel at lagyan ng rehas.
7. Talunin ang mga protina sa natitirang asukal hanggang sa isang makapal na puting bula - para dito mas mahusay na palamig ang mga protina sa ref.
8. Ilagay ang gadgad na kwins sa kuwarta, takpan ng mga whipped protein sa itaas.
9. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
10. Palamutihan ng mga guhitan ng pulbos na asukal - sa gitna ng isang mas makapal na layer, at mas malapit sa mga gilid na may isang brush upang gumawa ng mga bandang balahibo.
11. Iwanan upang ganap na palamig sa oven - mas mahusay sa gabi.

Sa umaga makakakuha ka ng isang cake na may kamangha-manghang mga patak ng karamelo at isang masarap na lasa!