Ang pie na may patatas at manok ay angkop hindi lamang para sa isang meryenda na may tsaa, ngunit lubos din na may kakayahang palitan ang isang buong hapunan. Maaari kang magluto ng mga naturang pastry mula sa lebadura, lebadura o puff pastry, at magdagdag ng mga gulay, iba't ibang mga gulay at panimpla sa pagpuno.

Kurnik - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang isang cake na gawa sa pie na gawa sa lebadura na walang lebadura ay isang ulam na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 650-700 g walang manok na manok;
  • 3 patatas na patatas;
  • maraming malalaking sibuyas;
  • 200 g margarin;
  • 3 itlog
  • 100 ml ng sariwang o acidified na gatas;
  • 500-650 g ng harina;
  • asin at itim na paminta.

Order ng trabaho:

  1. Pakuluan ang manok, putus, ihalo sa asin, paminta at sibuyas na nilaga sa langis.
  2. Pakuluan ang mga patatas at mashed ang mga ito gamit ang isang blender, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap ng pagpuno at iwanan upang palamig.
  3. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, ipakilala ang 2 itlog, idagdag ang natutunaw na margarin at asin, matalo nang maayos gamit ang isang whisk.
  4. Idagdag ang harina sa maliit na bahagi at masahin ang base upang hindi ito dumikit sa mga kamay.
  5. Paghiwalayin ang isang third ng kuwarta at itabi, igulong ang natitirang masa at ilagay sa isang greased refractory dish upang ang mga gilid ay bahagyang nakalabas.
  6. Ilagay ang pagpuno sa loob ng cake at takpan ito ng natitirang masa, pagkatapos iikot ito nang payat.
  7. Gupitin ang mga nakabitin na gilid na may kutsilyo o lakad kasama ang perimeter ng form na may rolling pin, bahagyang pagpindot sa kuwarta upang magkahiwalay.
  8. Talunin ang itlog at grasa ang pie sa isang brush ng pagluluto o isang pinagsama na napkin. Pagkatapos ang ibabaw ng ulam ay makakakuha ng isang makintab na sheen.
  9. Ipadala ang lalagyan sa oven at lutuin ang palayok ng manok hanggang maluto.

Sa isang tala. Mas gusto ng ilang mga maybahay na huwag magluto ng mga niligis na patatas, ngunit upang i-cut ang mga sibuyas na pinakuluang sa kanilang uniporme sa mga cubes.

Oven na may patatas at pie

Magiliw at mahangin ay magpapalabas ng isang pie na may patatas at manok, kung lutuin mo ito mula sa lebadura. Maaari kang kumuha ng isang tuyo na komposisyon o pinindot na lebadura.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 200 ML ng gatas;
  • 3 itlog
  • 10 g ng asukal;
  • 700 g harina;
  • 30 ml ng pinong langis;
  • 500 g ng manok;
  • 300 g ng patatas;
  • maraming mga sibuyas;
  • 2-3 karot;
  • asin at panimpla

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Init ang gatas at ibuhos sa lebadura, ihalo nang lubusan. Kapag lumilitaw ang bula sa ibabaw, ang kuwarta ay handa na para magamit.
  2. Talunin ang 2 itlog na may asukal at asin, at pagkatapos ay idagdag ang kuwarta, taba ng gulay at pukawin hanggang sa makinis.
  3. Magdagdag ng harina sa maliit na bahagi sa kuwarta. Kung ito ay dumikit nang kaunti sa mga palad - hindi nakakatakot kapag bumabangon ang base, kakailanganing lubusan itong masahin.
  4. Ilagay ang masa sa isang lalagyan na may takip, balutin at iwanan upang magkasya. Aabutin ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
  5. Habang paparating ang masa, ihanda ang tagapuno. Magluto ng manok at patatas, palamig at mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
  6. Gumiling mga sibuyas at karot, ihalo ang mga ito sa taba ng gulay, at pagkatapos ay ihalo sa mashed patatas at karne, panahon na may asin at pampalasa.
  7. Masahin ang masa at hatiin sa dalawang hindi pantay na mga bahagi. I-roll out ang pinakamalaking sa kanila at ipatong sa ilalim ng isang greased container upang ang mga gilid ay nakabitin.
  8. Punan ang pie sa pagpuno, gumulong ng isang mas maliit na bahagi ng masa at takpan ito ng ulam.
  9. Alisin ang labis na kuwarta, amerikana ang cake na may isang pinalo na itlog, itusok sa ilang mga lugar na may tinidor at ilagay upang maghurno.

Tip. Maaari mong gawing mas maliwanag ang pagpuno ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at anumang mga gulay.

Buksan ang pie

Buksan ang mga pie na may isang "sala-sala" ng mga piraso ng kuwarta sa itaas ay mukhang maganda. At upang ang manok ay hindi matuyo sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, dapat kang gumamit ng isang puno ng mga itlog at kulay-gatas.

Upang gumawa ng tulad ng isang ulam, kakailanganin mo:

  • 180 g mantikilya;
  • 450 g ng harina;
  • isang baso ng tubig;
  • asin;
  • 2 itlog
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • maraming patatas;
  • karne ng manok;
  • mga sibuyas;
  • isang bungkos ng halaman;
  • panimpla.

Order ng trabaho:

  1. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa mga piraso, magdagdag ng asin at harina, giling ang halo sa isang estado ng mumo.
  2. Ibuhos ang tubig sa nagresultang masa at masahin ang cool na kuwarta, igulong ito sa isang bola at ilagay sa ref.
  3. Pakuluan ang manok at patatas, cool at dumaan sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ihalo sa mga pampalasa, damo at pritong sibuyas, na hindi nakakalimutan sa asin.
  4. Maghanda ng isang puno ng mga itlog at kulay-gatas, pagdaragdag ng iyong mga paboritong mga panimpla.
  5. Alisin ang masa mula sa ref, magtabi ng isang maliit na bahagi nito, at igulong ang natitira at ilagay sa isang malalim na form na greased, na sumasaklaw hindi lamang sa ilalim, kundi pati na rin sa mga panig.
  6. Punan ang pie na may pagpuno, tuktok na may sarsa ng egg-sour cream at palamutihan ng isang wire rack mula sa natitirang kuwarta, gupitin sa mga piraso o pinagsama ng "sausages", at pagkatapos ay maghurno.

Pansin! Kapag handa na ang cake, huwag alisin ito sa labas ng amag, kung hindi, maaari itong magkahiwalay.

Ito ay mas mahusay na maghintay hanggang ang pag-bake ay pinalamig, hatiin ito, at pagkatapos ay alisin mula sa lalagyan.

Layer cake

Ang mga layer cake na may patatas at manok ay magpapalabas at malambot, at tiyak na mag-apela sa bahay at mga panauhin. At upang mapadali ang proseso, mas mahusay na bumili ng isang handa na kuwarta.

Upang gumana, kakailanganin mo:

  • 500 g puff na lebadura na walang lebadura;
  • 400 g manok;
  • maraming patatas;
  • mga sibuyas;
  • bawang
  • gulay;
  • 30 g kulay-gatas;
  • Talong ng manok
  • asin at panimpla;
  • linga.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

  1. Alisin ang masa mula sa packaging at ilagay ito sa isang tray upang mai-defrost.
  2. Pakuluan ang manok at patatas sa kanilang mga balat, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, bawang at halaman, ihalo ang pagpuno na may asin, panimpla at kulay-gatas.
  3. Hatiin ang base sa dalawang bahagi, i-roll ang una at ilagay ito sa form, ilagay ang trace paper para sa pagluluto ng hurno. Ilagay ang tagapuno sa itaas at takpan ng isang pangalawang layer ng kuwarta.
  4. Gumawa ng mga pagbawas sa tuktok ng pie na may kutsilyo nang pahilis at ilagay sa oven.
  5. 10-15 minuto bago gawin ang pagluluto ng hurno, grasa ang cake gamit ang itlog, iwiwisik ng mga buto ng linga at muling ilagay ang lutong.

Pansin! Kapag ang baking puff pastry, mahalaga na huwag labis na labis ang base; sa natapos na form, ang kuwarta na ito ay may maputlang gintong kulay.

Jellied pie na may patatas at manok

Ang jellied pie na may patatas at manok ay isang pastry na maaaring luto nang mabilis at walang labis na pagsisikap.

Para sa trabaho, kakailanganin mo:

  • 220-250 ml ng kefir;
  • 300 g harina;
  • 2 itlog
  • 50-70 g ng mayonesa;
  • karne ng manok;
  • maraming mga patatas na tubers;
  • berdeng sibuyas na balahibo;
  • ang asin.

Order ng trabaho:

  1. Lutuin ang manok at patatas sa kanilang mga balat, gupitin ang karne sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga tubers, magdagdag ng asin at berdeng sibuyas, ihalo.
  2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng kefir, magdagdag ng mayonesa, asin at panimpla, matalo ng isang whisk.
  3. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi at ihalo ang likidong masa hanggang mawala ang mga bugal.
  4. Ilagay ang kalahati ng masa sa isang greased baking dish, maingat na ilagay ang tagapuno sa itaas at ibuhos sa natitirang base, pagkatapos ay ipadala ito sa oven.

Maaari mong ilatag ang mga sangkap sa isa pang pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng paglalagay ng pagpuno sa ilalim at ibuhos ito sa batter, o magagawa mo ang kabaligtaran kapag ang base ay nasa ibaba at ang tagapuno ay nasa tuktok.

Pie ng Mushroom

Ang isang bihirang tao ay hindi gusto ang mga kabute, at samakatuwid maaari mong ligtas na idagdag sa kanila ang pagpuno ng pie na may patatas at manok.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 150 g kulay-gatas;
  • isang pack ng margarin;
  • isang itlog;
  • 10 g ng asukal;
  • 15-20 g ng baking powder;
  • 600 g harina;
  • sariwang kabute;
  • karne ng manok;
  • patatas
  • mga sibuyas;
  • asin at panimpla

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Matunaw ang margarin at pagsamahin ito sa isang malalim na mangkok na may asukal, kulay-gatas, baking powder, itlog at asin. Gumalaw hanggang sa makinis.
  2. Ibuhos ang harina sa pinaghalong, masahin ang kuwarta at iwanan upang makalapit.
  3. Pakuluan ang manok at patatas, tumaga, ihalo sa mga kabute, pinirito ng mga sibuyas, panahon na may asin at mga panimpla.
  4. Pagulungin ang kalahati ng masa at ihiga sa isang greased form, ikalat ang tagapuno sa itaas at takpan ang natitirang base.
  5. Grasa ang tuktok ng pie na may isang itlog at ilagay ang ulam sa oven.

Tip. Upang gawing mas makatas ang pagpuno, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng fat sour cream dito.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng mga pie na may iba't ibang mga pagpuno at sa isang mabagal na kusinilya, ngunit mangangailangan ito ng isang mas likidong kuwarta.

Sa proseso ng trabaho ay kinakailangan:

  • 300 ml ng kefir;
  • 15 g ng compressed lebadura;
  • 2 itlog
  • 10 g ng asukal;
  • 5 g ng soda;
  • harina;
  • Manok
  • patatas tubers;
  • mga sibuyas;
  • asin at panimpla

Proseso ng pagluluto:

  1. Init ang gatas, ilagay ang lebadura sa loob nito at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras hanggang lumitaw ang isang froth.
  2. Paghaluin ang kuwarta sa mga itlog, kefir, asukal at soda, magdagdag ng harina upang ang base ay kahawig ng masa para sa mga fritters. Umalis na.
  3. Itiklop ang manok sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga patatas, i-chop ang mga sibuyas at iprito ang lahat sa mangkok ng multicooker, pagdaragdag ng asin at pampalasa.
  4. Ibuhos ang pagpuno na may batter, itakda ang mode ng baking at lutuin ang cake para sa 35-40 minuto.

Kung walang lebadura sa bahay, maaari kang gumawa ng isang kuwarta batay sa mga itlog, kefir at harina. Sa kasong ito, ang cake ay hindi gaanong kahanga-hanga, ngunit ito ay magpapalabas ng masarap.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: