Cranberry pie - 14 na mga recipe

Hindi lahat ay nagnanais ng mga cranberry berries dahil sa kanilang maasim na lasa, kaya sa lahat ng mga pakinabang ng produktong ito, kakaunti ang mga tao na nagpasya na kainin itong sariwa. Ngunit ang isang lutong bahay na pie na may mga cranberry ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na mag-enjoy ng isang masarap na dessert, ngunit kasama rin ang mga malusog na berry sa diyeta.

Cranberry Pie - Isang Klasikong Recipe

Ang klasikong pie cranberry ay isang mabuhangin na batayan sa mga yolks at isang pagpuno ng buong cranberry berries na nalubog sa egg-sugar nogogol-mogul. Ito ay handa nang napakabilis at simple.

Kakailanganin namin:

• 2 itlog
• 170 g ng langis;
• 300 g ng asukal;
• 400 g cranberry;
• 320 g harina.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kumuha ng isang makapal na kuwarta mula sa langis, yolks at harina, mula kung saan, pagkatapos ng pag-stabilize sa ref, bubuo ang base ng pie.
2. Maghugas ng mga cranberry na hugasan sa isang base ng buhangin. Talunin ang mga puti ng asukal sa isang malago na bula at ibuhos ang mga berry sa ibabaw nito.Bago ilagay ito sa pagpuno, kinakailangan upang hugasan at matuyo ang mga berry, unang hayaan ang kahalumigmigan na alisan ng tubig sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
3. Matapos ang paggastos sa oven mula 30 hanggang 50 minuto sa 175 - 180 degree, handa na ang cake.

Paano magluto ng kulay-gatas

Ang pie na may cranberry at kulay-gatas ay may isang crispy base at malambot, nakapagpapaalala ng custard, pinupunan ng mga maliliit na interspersed na berry. Ang ganitong mga pastry ay hindi lamang gagawing masarap ang mga pagtitipon ng gawang bahay, ngunit magiging kapaki-pakinabang din sa maligayang mesa.

Upang ihanda ito kailangan mong gawin:

• 90 g ng malambot na mantikilya;
• 40 g ng pulbos na asukal;
• 3 itlog (isa sa mga ito sa masa);
• 3 g ng asin;
• 5 g ng lemon alisan ng balat;
• 200 g ng harina;
• 200 g kulay-gatas;
• 200 g cranberry;
• 100 g ng asukal (kabilang ang 5 g ng banilya);
• 30 g ng almirol.

Pie recipe sa mga hakbang:

1. Gilingin ang mantikilya na may pulbos na asukal, magdagdag ng asin, itlog, zest at harina.Mula sa nagresultang pagsubok, bumubuo ng isang bola, na para sa kalahating oras upang alisin sa sipon.
2. Linya ang isang baking dish na may masa, ilagay ang isang load sa itaas (halimbawa, beans o gisantes) at maghurno ng 10-15 minuto sa 180 degrees.
3. Pagkatapos tanggalin ang pag-load, ilagay ang mga pantay na berry sa ilalim at ibuhos ang mga ito ng cream ng kulay-gatas, na hinagupit ng asukal, itlog at almirol. Ngayon ang pie ay dapat gumastos ng isa pang 40 minuto sa oven hanggang sa makapal na may pagbubuhos ng kulay-gatas.

Shortcake na may mga cranberry

Ang tinadtad na shortcrust pastry (din na maling-layered) perpektong nakayanan ang papel na ginagampanan ng batayan para sa maraming mga berry pie.

Para sa tulad ng isang cranberry pie na kailangan mong gawin:

• 300 g mantikilya mula sa freezer;
• 360 g ng asukal (kasama ang 200 hanggang sa pagpuno);
• 2 itlog
• 1 pula ng itlog;
• 3 g ng asin;
• 300 g harina;
• 500 - 600 g cranberry;
• mga tinapay.

Pag-unlad:

1. Grate ang mantikilya nang direkta sa sifted harina at ihalo ang lahat nang mabilis hanggang makuha ang mga mumo. Talunin ang mga itlog at pula ng itlog na may asukal at asin hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal. Ibuhos ang halo ng itlog sa mga mumo ng harina at mabilis na kolektahin ang kuwarta sa isang bukol. Ilagay ito sa lamig ng halos isang oras.
2. Pakuluan ang mga cranberry na may asukal sa medium heat hanggang sa makapal. Maaaring tumagal ito sa average na 10 hanggang 15 minuto.
3. Mula sa nagpapatatag sa malamig na pastol ng shortcrust upang mabuo ang base ng pie. Ipadala ito ng 7 - 10 minuto sa oven na may operating temperatura na 180 degree, pagkatapos gumawa ng ilang mga puncture na may tinidor. Papayagan nito ang pagsubok na hindi lumala at hindi bubble.
4. Magdagdag ng isang maliit na tinapay ng tinapay sa pagpuno ng cranberry upang masipsip nila ang labis na kahalumigmigan. Ilipat ang pagpuno sa isang bahagyang gadgad na base, makinis at bumalik sa oven para sa isa pang 10 - 12 minuto.

Mula sa mga frozen na berry

Ang mga frozen na berry at prutas ay matatagpuan sa mga tindahan sa buong taon. Ito ay isang mabigat na argumento upang palayawin ang iyong pamilya at maghanda ng isang simple ngunit masarap na pie na may mga frozen cranberry at mga pasas.

Upang maisakatuparan ito, maghanda:

• 190 g mantikilya;
• 230 g ng butil na asukal (kabilang ang 90 g ng pagpuno);
• 3 itlog
• 7 g ng baking powder;
• 470 g ng harina;
• 270 g cranberry;
• 90 g ng mga pasas;
• 75 ML ng tubig;
• 50 g ng almirol.

Paghurno:

1. Talunin ang mantikilya na may asukal, at pagkatapos ay ipakilala ang mga itlog nang paisa-isa. Matapos ito, idagdag ang harina na naayos na may baking powder sa maliit na bahagi at masahin ang isang makapal na kuwarta. Alisin ang base para sa 20 hanggang 30 minuto sa lamig.
2. Maglagay ng mga hugasan na pasas at frozen na mga cranberry sa isang kasirola, takpan ng asukal at ibuhos ang tubig. Ipadala ang ulam sa daluyan ng init at lutuin hanggang sa likido ang likido. Hayaan ang pagpuno ng cool na bahagyang, ibuhos ang almirol sa ito at ihalo. Kung ang isang reseta ay nangangailangan ng mga hindi naka-frozen na mga cranberry, kung gayon maaari itong mabilis na gawin ng isa sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo ng ilang minuto.
3. Hatiin ang kuwarta sa isang ratio na 2: 1. Para sa pinaka-bahagi, form ang base ng pie, na kung saan ay puno ng pagpuno, at lagyan ng rehas ang mas maliit na bahagi sa pagpuno sa pamamagitan ng kudkuran. Hanggang sa ganap na luto, ang cake ay dapat gumastos sa oven para sa mga 30 minuto sa t = 180 - 200 ° C. Palamig ang mga pastry mismo sa amag.

Sa lebadura

Napakalambot at malambot, na may isang malutong na makintab na crust. ito ay lumiliko ang isang pie na may mga cranberry sa isang lebadura.

Binubuo ito ng:

• 520 g ng harina;
• 200 ML ng kefir;
• 50 g ng tinunaw na mantikilya;
• 14 g tuyong lebadura;
• 80 - 100 g ng asukal;
• 2 itlog (1 para sa greasing cake);
• 3 g ng asin;
• 3 g ng vanillin;
• 300 hanggang 400 g ng mga cranberry;
• 150-200 g mga walang punong ubas.

Paghugas ng Algorithm:

1. Paghaluin ang 100 g ng sifted harina na may dry yeast, 30 g ng asukal at kefir. Nakatanggap ng isang makapal, tulad ng kulay-gatas, kuwarta sa kalahating oras upang ilagay sa init.
2. Para sa baking, ihalo ang itlog na may 60 g ng asukal at tinunaw na mantikilya. Pagsamahin ang halo na ito sa masa at masahin ang masa, dahan-dahang pagdaragdag ng harina. Payagan ang kuwarta na umabot ng 1 - 1.5 na oras, sa sandaling hugasan ito sa proseso.
3. Para sa pagpuno, giling ang mga cranberry na may isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal sa panlasa.
4. Mula sa kuwarta upang mabuo ang isang pie, lumiligid na bahagi sa pergamino sa isang bilog, at mula sa dalawang flagella na pinilipit sa mga braids, na gumagawa ng mga panig. Punan ang base ng pie na may pagpuno at palamutihan ito ng isang grid ng kuwarta at mga ubas na berry sa itaas.
5. Sa isang oven, ang isang greased egg cake ay dapat gumastos ng mga 20 hanggang 30 minuto sa 180 degrees.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Hindi kumpleto sa paghahanda at napakaganda sa hitsura ay isang pie na may caramelized cranberry at biskwit na may kulay-gatas kasama ang mga mani. Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya sa proseso ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kahanga-hangang biskwit, at dahil sa ang katunayan na ang mga cranberry ay nasa tuktok, ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng karagdagang dekorasyon.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pie cranberry na ito:

• 250 g ng asukal (100 g - sa pagpuno, 150 g - sa kuwarta);
• 150 g mantikilya (50 g sa pagpuno, 100 g sa kuwarta);
• 200 g cranberry;
• 50 g tinadtad na mani;
• 2 itlog
• 200 ML ng kulay-gatas;
• 2 g ng vanillin;
• 220 g harina;
• 5 g ng soda;
• 5 g ng baking powder;
• 4 g ng kanela;
• ilang asin.

Pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya para sa pagpuno sa mangkok ng multicooker na kasama sa warm-up at ihalo ito sa asukal upang makagawa ng isang slurry. Ibuhos ang mga cranberry at nuts dito, ihalo nang maayos ang lahat at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ilalim ng multi-pan.
2. Sa mga itlog na hinagupit ng asukal, ihalo ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay halatang ipakilala ang kulay-gatas at isang halo ng mga pinatuyong sangkap. Ipamahagi ang nagresultang masa sa ibabaw ng mga cranberry. Lutuin ang cake sa mode na "Paghurno" sa loob ng 60 minuto, suriin ang kahanda gamit ang isang palito.

Apple at Cranberry Pie

Sa unang sulyap sa pastry na ito, tila ito ay ilang kakaibang magandang bulaklak na namumulaklak sa isang ulam, ngunit ang mga ito ay maganda lamang na inilatag ang mga hiwa ng mansanas at cranberry. Gayunpaman, hindi lamang kagandahan, kundi pati na rin ang lasa ay magagawang makuha ang cake na ito!

Ang listahan ng mga sangkap para sa pagluluto nito ay ang mga sumusunod:

• 120 g mantikilya;
• 150 g ng asukal;
• 1 itlog
• 240 g ng harina;
• 14 g ng baking powder;
• 3 g ng asin;
• 3 g nutmeg;
• 100 ML ng gatas;
• 300 - 400 g ng mga mansanas;
• 200 g cranberry;
• asukal at kanela upang iwiwisik.

Maghurno tulad ng sumusunod:

1. Pag-ayos ng harina, asin, nutmeg at baking powder at ihalo nang mabuti. Talunin ang mga itlog, asukal at malambot na mantikilya na may isang panghalo hanggang sa magaan.
2. Pagsamahin ang pinaghalong itlog-langis at ang maluwag na mga sangkap, ibuhos sa gatas at ihalo. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang greased na magkaroon ng amag.
3. Sa itaas sa anyo ng isang bulaklak ay inilatag ang mga naka-lapped na mga mansanas na hiniwa. Maglagay ng isang maliit na cranberry sa gitna ng mansanas na "usbong" at ikalat ang natitirang mga berry sa isang magulong paraan.
4. Pagwiwisik ng isang cake na may isang halo ng asukal at kanela sa itaas. Oven sa 180 degree hanggang luto hanggang 40 hanggang 50 minuto.

Pagpipilian sa pagdaragdag ng cottage cheese

Ang pie na ito na may cottage cheese at cranberry ay isa pang bersyon ng bukas na pie na may isang shortbread na base ng kuwarta, na kung saan ay sa mga paborito ng maraming mga maybahay dahil sa perpektong proporsyon ng maasim at matamis.

Ang komposisyon ng baking na ito ay kasama ang:

• 3 itlog
• 250 g ng asukal (kung saan 100 g ang pupunta sa masa);
• 100 g ng napaka malambot na mantikilya;
• 5 g ng baking powder;
• 200 - 220 g ng harina;
• 500 g ng cottage cheese;
• 200 g cranberry;
• 30 g semolina.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang isang itlog na may butil na asukal. Nang hindi pinapatay ang panghalo, ipakilala ang mantikilya sa masa ng itlog, na sinusundan ng harina at baking powder. Knead isang napaka malambot at plastik na kuwarta na mukhang plasticine. Upang patatagin, alisin ito sa loob ng 40 minuto sa lamig.
2. Upang ihanda ang pagpuno, talunin ang mga itlog na may asukal at cottage cheese na may isang panghalo o blender. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, magdagdag ng semolina at hugasan ang mga cranberry dito, ihalo.
3. Mula sa pinalamig na kuwarta, form ang base para sa pie sa form, ilagay ang curd at cranberry na punan ito at maghurno sa 180 degree para sa mga 50-60 minuto.

Buksan ang pie

Isang hindi pangkaraniwang maganda na naghahanap ng bukas na cake na may mga cranberry at malambot na meringue (meringue).

Ang tamis ng walang timbang na puting meringue na "ulap" ay pinapabalanse ang kaasiman ng berry.

Para sa base ng pie, toppings at meringues kailangan mong gawin ang mga sumusunod na proporsyon ng mga sangkap:

• 3 itlog
• 350 g ng asukal;
• 100 g butter (margarine);
• 240 g ng harina;
• 250 - 300 g cranberry.

Paghugas ng Algorithm:

1. Ang mga itlog ay nahahati sa mga protina at yolks. Gilingin ang mga yolks na may 50 g ng asukal at ibuhos sa mumo ng mantikilya na tinadtad ng harina. Masiksik ang masa hanggang ang masa ay natipon sa isang bukol.
2. Ipamahagi ang base ng buhangin sa panloob na mga pader ng form at ilagay ito sa ref sa loob ng kalahating oras.Pagkatapos maghurno ng cake sa loob ng halos kalahating oras sa 200 degrees sa isang magandang gintong kulay.
3. Mash cranberry na may 200 g ng asukal. Ang natitirang bahagi ng matamis na buhangin at pinalamig na mga squirrels ay natalo sa malago na bula. Paghaluin ang isang bahagi ng foam na ito (humigit-kumulang 100 ml) na may mga cranberry.
4. Ilipat ang pinuno ng cranberry sa base ng cake na nilaga sa oven, at ilagay ito sa tuktok ng supot ng pastry o ilagay lamang ang meringue sa kutsara. Ibalik ang cake sa oven at hawakan hanggang sa meringue ay magiging kulay ng kape na may gatas.

Pagluluto mula sa puff pastry

Ang handa na puff pastry ay nagbibigay ng mahusay na mga pagkakataon para sa pagpapatupad ng iba't ibang mga masarap na ideya (pie, puffs, cake, pastry). Kaya, ang isang piraso ng puff pastry na binili sa isang tindahan o luto sa iyong sarili ay maaaring maging isang mabangong pie cranberry.

Upang gawin ito, maghanda:

• 500 g ng handa na puff pastry;
• 250 g cranberry;
• 200 g ng mga beets;
• 100 g ng asukal;
• 30 g ng patatas na almirol.

Paghurno:

1. Palamutihan ang masa, ngunit iwanan ang bahagi nang hiwalay upang i-cut ang sala-sala sa labas nito upang palamutihan ang cake. Pagulungin ang isang malaking piraso at linya ang mga ito sa ilalim at panig ng form kung saan ang cake ay lutong.
2. Upang punan ang mga peeled beets, rehas na may maliliit na butas. Hiwalay, magdagdag ng mga cranberry sa asukal at masahin ang isang nibbler ng patatas. Pagsamahin ang mga cranberry, beets at almirol.
3. Ilagay ang pagpuno sa base ng pie, tuktok gamit ang wire rack at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto, pagluluto sa 190 degrees.

Cranberry Jellied Pie

Kung nais mong mabilis na maghanda ng isang bagay na masarap para sa tsaa, tutulungan mong ibuhos ang kefir kuwarta, na, kasama ang sariwa o nagyelo na mga cranberry berries, ay nagiging isang masarap na pie. Ang handa na pagluluto ng isang tiyak na kagandahan ay magdagdag ng isang ugnay ng pulbos na asukal sa pulbos.

Ang listahan ng mga sangkap na bumubuo sa cranberry ay tinatrato:

• 3 itlog
• 300 g ng asukal;
• 350 ml ng kefir;
• 14 g ng baking powder (o 7 g ng soda);
• 240 g ng harina;
• 100 - 150 g ng mga cranberry (frozen o sariwa);
• vanillin para sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

1. Ang mga itlog ng manok na hinagupit sa isang malago na cream ng bula, kasama ang asukal, pinagsama sa kefir, banilya, harina at baking powder. Dapat itong isang tuluy-tuloy na masa ng masa.
2. Grasa ang amag para sa hinaharap na pie na may mantikilya o takpan ito ng pergamino, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa loob nito, ibabad ito, at ibuhos ang mga cranberry sa tuktok na may mapagbigay na layer.
3. Ipadala ang bulk cake para sa 30 - 40 minuto sa oven, nagpainit hanggang sa 180 degree. Ihatid ang mga inihurnong kalakal sa pamamagitan ng pagputol sa mga bahagi.

Hindi pangkaraniwang Charlotte kasama si Berry

Charlotte sa view ng marami ay isang span cake na may mga mansanas. Ngunit ang mga maasim na cranberry ay mahusay din para sa kanya. Ang mga pastry ay maliwanag at nakakapreskong.

Mga sukat ng mga sangkap:

• 3 itlog
• 100 g ng asukal;
• 130 g ng harina;
• 100 g cranberry;
• 5 g ng baking powder;
• malambot na mantikilya upang lubricate ang amag.

Paraan ng Paghurno:

1. Gamit ang isang panghalo, i-on ang mga itlog na may asukal sa malago na bula, kung saan ang harina na may baking powder ay maingat na naayos. Gumalaw ng kuwarta na may isang spatula na may mga paggalaw mula sa ibaba pataas.
2. Grasa ang isang form para sa charlotte na may mantikilya, iwiwisik ang asukal sa ilalim, ilagay ang mga hugasan na mga cranberry dito na may isang patong at punasan ng espongha sa tuktok. Pagkatapos, sa loob ng 40 minuto, ang cranberry pie ay pumupunta sa oven, kung saan niluluto ito sa 200 - 220 degree.

Exal cake na may mga cranberry mula sa Elena Chekalova

Ang Exal cake ay isang shortcrust na pastry base na may pinong pagpuno ng mga prutas, berry at creme brulee.

Para sa gayong pie na may mga cranberry, na inihanda alinsunod sa resipe ni Elena Chekalova mula sa programa na "May Kaligayahan", kakailanganin para sa pagsubok:

• 100 g ng malambot na mantikilya;
• 40 g ng asukal;
• 1 itlog
• 200 g ng harina.

Ang komposisyon ng pagpuno ay may kasamang:

• 400 g ng mga mansanas;
• 15-200 g cranberry;
• 100 g ng asukal;
• 3 yolks;
• 125 ML ng mabibigat na cream.

Teknolohiya sa Paghurno:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta sa isang mangkok at masahin ang nababanat na pastol na shortcrust. Linya ang mga ito gamit ang handa na form at ilagay sa oven para sa isang habang.
2. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa at ihiga sa isang base ng buhangin, ipamahagi ang mga cranberry sa tuktok. Ipadala ang cake sa oven hanggang sa kalahati luto ng 30 minuto sa dalawang daang degree.
3. Talunin ang mga yolks na may asukal, ibuhos sa kanila ang mainit na cream at isang manipis na stream at ihalo.Ibuhos ang pie gamit ang halo na ito at lutuin ito sa oven sa loob ng 10 - 15 minuto.

Cranberry Baking with Lemon

Ang lemon at cranberry ay umaakma sa bawat isa na perpektong sa mga matamis na pastry.

Kaya, para sa isang unibersal na buhangin at lebadura ng lebadura na may pagpuno ng cranberry-lemon, kailangan mong gawin:

• 400 g ng mantikilya (margarin);
• 100 ML ng gatas;
• 50 g ng sariwang lebadura;
• 410 g asukal (10 g bawat kuwarta);
• 520 g ng harina;
• 1 lemon;
• 100 - 150 g cranberry;
• 10 g vanilla sugar.

Paano maghurno:

1. I-dissolve ang asukal at lebadura sa gatas. I-chop ang mantikilya na may harina. Pagsamahin ang nagresultang mga mumo sa pinaghalong gatas. Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol at alisin sa lamig.
2. I-scald ang lemon na may tubig na kumukulo at dumaan sa gilingan ng karne kasama ang mga cranberry. Paghaluin ang nagresultang slurry sa asukal.
3. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Pagulungin ang isang bahagi sa isang 10 mm makapal na layer at ipamahagi ang pagpuno dito. Takpan ito ng isang pangalawang layer ng pareho. Kurutin ang mga gilid ng cake at ihurno hanggang luto (40 minuto sa medium heat).

Cranberry - isang malusog na berry na napupunta nang maayos sa mga matamis na pastry. Ang katas nito at pagkaasim ay nagbibigay ng mga dessert ng isang espesyal na kagandahan, at ang mayaman na pulang kulay - ningning at ilang kasiyahan.