Ang pie apple pie ay isang simple at masarap na pastry na hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na produkto, culinary supermaster, oras at pagsisikap. Ilang mga sangkap lamang - at handa na ang kuwarta, nananatili itong idagdag upang mapuno ang pagpuno dito.

Ang mga nuances ng paggawa ng perpektong pie

Bago mo subukan na maghurno ng dessert, hindi magiging kasiyahan upang malaman kung ano ang kailangan mo upang maging perpekto ito. Ang ganitong mga kaselanan ng hostess ay inihurnong hindi para sa unang sampung, o kahit na sa unang daang taon. Samakatuwid, mula sa aming sariling karanasan natutunan namin ang maraming mga patakaran, ang pagsunod sa kung saan makakatulong upang makamit ang ninanais na resulta.

Ang nagmamahal sa apple pie

  1. Ang mga produktong mula sa harina ay hindi kailanman inilalagay sa isang malamig na oven: dapat itong mag-preheated.
  2. Ang paghurno ng pie ng apple ay pinakamahusay na walang pag-init ng oven sa maximum. Ang pinakamainam na antas para sa tulad ng dessert ay 180-190 C. Gamit ito, ang kuwarta ay ganap na inihurnong, hindi sumunog, tinanggal ang labis na kahalumigmigan. Ang fruit juice ay nananatili sa loob ng pie.
  3. Kung hinawakan mo ang mga mansanas na may isang halo ng tubo at kayumanggi asukal, makakakuha sila ng isang hindi pangkaraniwang kasiya-siyang aftertaste.
  4. Ang pagsubok ay hindi nagmamalasakit kung anong uri ng taba kefir ang gagamitin mo. Bilang karagdagan, maaari itong palaging mapalitan - na may maasim na gatas o inihaw na inihurnong gatas.
  5. Ang Kefir (tulad ng iba pang magkatulad na produkto) ay naglalaman ng acid. Kaya hindi na kailangang pawiin ang soda na may suka.
  6. Upang maiwasan ang tuktok ng cake mula sa pagkasunog sa panahon ng proseso ng pagluluto sa tinapay, ilagay ito sa pinakamababang tier o takpan ang tuktok ng foil.
  7. Ang mga mansanas ay hindi mag-ayos at sumimangot, at ang isang butas ay hindi lilitaw sa tumataas na kuwarta kung magpainit ka ng kaunti bago idagdag ang mga ito sa kuwarta.

Paano hindi magkamali sa pagpili ng mga mansanas?

Pinapayuhan ang mga maybahay na maybahay na gumamit ng dalawang uri ng prutas. Magbibigay ito ng isang maliwanag na aroma at isang mas mayamang lasa.Ngunit ang maginoo na karunungan na ang anumang uri ng mansanas ay pupunta para sa pagluluto ay mali. Ang perpektong pie apple ay makakasama lamang sa mga varieties ng taglamig - mahirap, makatas, maasim: binibigyang diin nila ang lasa ng matamis na masa.

Maaari mong gamitin, halimbawa:

  • "Athlete";
  • "Simirenko";
  • Jonathan
  • Macintosh
  • "Antonovka" (kinikilala ng marami ang iba't ibang ito bilang isang mainam na pagpipilian);
  • "Ranet Simirenko";
  • "Taglamig lemon."

Whipped pie apple sa kefir

Mayroong maraming mga recipe para sa gayong paggamot. Ang tradisyunal na base nito ay kinumpleto ng iba't ibang sangkap, at pagkatapos ang cake ay nakakakuha ng isang espesyal, naiiba mula sa klasikong panlasa at hitsura.

Jam oven

Ang mga mansanas at jam ay gagawing kakaiba ang cake. Ang pinakamagandang bahagi ay handa itong mabilis at madali.

Kakailanganin namin ang mga produktong ito:

  • 4 na mansanas (kunin ang Antonovka);
  • kefir - sapat na 1/4 litro;
  • ang parehong halaga ng jam - anumang mayroon sa bahay;
  • butil na asukal - sapat ang isang kutsara;
  • ½ kg ng harina;
  • 400 g ng pino;
  • kanela - isang pares ng kutsarita;
  • hilaw na itlog - 2 piraso;
  • ½ kutsarita ng asin;
  • isang kutsarita ng baking soda;
  • langis ng gulay (walang amoy).

Kung ang lahat ng mga sangkap ay malapit na, nagsisimula kaming magluto.

  1. Magsimula tayo sa mga mansanas. Pinutol namin sila at pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa o medium-sized na mga cubes.
  2. Lubricate ang ilalim at pader ng baking dish na may langis ng gulay. Maglagay ng prutas dito. Kailangan nilang madurog ng kanela at butil na asukal.
  3. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga itlog sa isang mangkok at ipinapadala sa kanila ang pinong asukal, pagkatapos ay ang asin. Lahat ng halo na ito.
  4. Ngayon ang kefir at jam ay pumasok sa lalagyan. Tinatrato namin ang likidong matamis na masa na may isang panghalo. Nang hindi isasara ang appliance, unti-unting ibuhos ang harina (bago natin ito iginala sa pamamagitan ng isang salaan). Ang huling hakbang ay ang magdagdag ng soda.
  5. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang hulma nang direkta sa mga mansanas. Inalis namin ang kapasidad para sa 40-45 minuto sa oven, inihaw sa 180 C.

Recipe ng cake para sa Chocolate Lovers

Ang mga nakatira sa ilalim ng moto "Hindi isang araw na walang tsokolate!" Gusto ng kefir apple pie na may tsokolate. Ano ang kailangan mo?

Para sa glaze:

  • maitim na tsokolate - 35-40 g;
  • Ang nakalaan na gatas - 150 g ay sapat.

Para sa pagsubok:

  • butil na asukal - ¼ kg,
  • mataas na grado na harina - kumuha ng kalahating kilo;
  • kefir ng anumang taba na nilalaman - 300 g ay sapat;
  • hilaw na itlog - 2 piraso;
  • langis ng gulay (gumamit ng pino upang walang amoy) - singaw
  • mga kutsara;
  • natural na mantikilya ng baka - 100 g;
  • baking soda - sapat ang isang kutsarita;
  • vanillin - sapat na 10 g.

Para sa pagpuno:

  • mansanas - hindi hihigit sa 4 na piraso;
  • butil na asukal - 100 g tama lang.

Basahin din: pie na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Kumikilos tayo nang mga yugto.

  1. Una, matunaw ang mantikilya. Pagkatapos ibuhos namin ito sa isang mangkok nang mas malalim. Hayaan itong cool.
  2. Nagpapadala kami ng kefir, banilya, butil na asukal sa kumpanya para sa isang produkto ng pagawaan ng gatas, nagtutulak ng mga itlog sa parehong lugar. Ang lahat ng ito ay kailangang ibasag. Maaari kang gumamit ng isang whisk, o kumuha ng isang panghalo bilang isang katulong.
  3. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng soda. Susunod na dumating ang harina. Pinupuno namin ito nang marahan, nang hindi tumitigil upang talunin ang masa. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na likido, tulad ng makapal na kulay-gatas, homogenous, nang walang isang bukol, pagkakapare-pareho.
  4. Habang ang base ay nagpapahinga, ginagawa namin ang pagpuno. Manipis na hiwa ng mansanas, budburan ang asukal.
  5. Inilipat namin ang kalahati ng kuwarta sa isang baking dish (lubricate namin ang ilalim nito gamit ang langis ng gulay bago iyon). Nangungunang may isang kahit na layer, ikalat ang apple-sugar filling, na pinupuno namin ng natitirang kuwarta.
  6. Halos natapos na cake ay maaaring maipadala sa oven, kung saan sa temperatura na 180 ° C ito ay gumugugol ng halos 45 minuto.
  7. Sa panahong ito, mayroon kaming oras upang maghanda ng icing ng tsokolate. Itakda ang burner sa kalan sa isang mababang apoy at ilagay ito ng isang enameled pan na may condensadong gatas at tsokolate na nahagip dito. Hanggang sa matunaw ang tsokolate, palagi kaming pukawin, kung hindi man masusunog ang halo.
  8. Hayaan ang apple pie na tinanggal mula sa oven na palamig at ibuhos ito ng tsokolate.

Nag-jellied apple pie si Kefir

Kung walang "pakikipagkaibigan" sa masa, o hindi ka sapat na oras upang mabahala ito, ngunit nais mong tratuhin ang iyong sarili sa masarap na pagkain, maaari mong subukang gumawa ng jellied apple pie sa kefir. Walang mas simple: ihalo ang kuwarta at ibuhos ito sa mga mansanas.

Anong mga sangkap ang kailangan?

  • kulay-gatas - isang baso;
  • kefir - sapat na ½ tasa;
  • mansanas - 3 piraso;
  • hilaw na itlog - ang isa ay sapat;
  • butil na asukal - 2/3 tasa ang magiging sapat;
  • pampalasa - kanela, nutmeg at banilya - tumuon sa iyong panlasa;
  • langis ng gulay (kailangan pino) - 2 kutsara;
  • baking powder (baking powder o ordinaryong baking soda) - isang kutsarita;
  • harina - ang halaga ay makakalkula ayon sa sitwasyon. Dapat itong sapat upang makagawa ng isang kuwarta, na katulad ng pare-pareho sa kulay-gatas ng medium fat content.

Nagsisimula kami sa pagluluto.

  1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok. Sa produkto ng pagawaan ng gatas kaagad (sa anumang pagkakasunud-sunod) idinagdag namin ang mga sumusunod na sangkap: kulay-gatas, itlog, asukal, asukal ng langis. Latigo ito. Kaya kailangan mong aktibong magtrabaho sa isang whisk.
  2. ½ tasa ng harina sa isang hiwalay na mangkok, ihalo sa baking powder. At agad na gumamit - isang mabagal na stream ay ipinakilala sa likido na masa, nang hindi huminto upang gumana sa isang palo. Kung kukuha ka ng oras, mawawala ang tuyong pinaghalong mga katangian na kinakailangan para sa pagluluto ng hurno. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina hanggang sa ang masa ay magiging tulad ng kulay-gatas. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong agad na magpadala ng mga pampalasa dito.
  3. Ibuhos ang mga hiwa ng prutas na may masa, at ipadala ang form na "semi-tapos na produkto" sa oven.

Pagpipilian gamit ang semolina

Kung nagdagdag ka ng semolina sa kuwarta, ang cake ay lalabas ng malambot at malutong. At walang manghuhula kung anong dahilan.

Para sa tulad ng isang mansanas na dessert kakailanganin mo:

  • ang parehong halaga ng harina at semolina - sa isang baso;
  • ang parehong halaga ng kefir;
  • Talong ng manok
  • mantikilya - sapat na 100 g;
  • ang asul na asukal ay isang baso din (maaari mo at medyo mas kaunti);
  • soda bilang isang baking powder - kumuha ng isang kutsarita;
  • mansanas - sapat na 5 piraso.

Sa anong pagkakasunud-sunod na kumilos tayo?

  1. Halos kalahating oras bago ang pagsisimula ng trabaho, maghanda kami ng semolina: punan mo ito ng kefir at iwanan mo ito.
  2. Ang asukal, itlog, at natunaw at pinalamig na mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong kefir-mann. Talunin ang lahat ng mga sangkap na ito.
  3. Magdagdag ng harina at soda sa kanila. Masahin ang masa, at pagkatapos ay direktang tinadtad ang prutas dito.
  4. Maaari kang maghurno sa form, at sa isang malalim na kawali. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na mag-grasa ang lalagyan na may langis ng gulay bago ilagay ang kuwarta sa loob nito. Sa temperatura ng 190 C, 35 minuto ay sapat na upang lutongin ang manna.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya?

Ang isang mahusay na katulong sa kusina - isang mabagal na kusinilya - ay pinahahalagahan ng maraming mga maybahay. Ang kamangha-manghang kagamitan na ito ay nakakatipid ng parehong oras at lakas, at magluto ng iba't ibang mga pinggan. Maaari ka ring maghurno sa loob nito. Subukan natin ang recipe para sa isang apple pie sa kefir sa isang mabagal na kusinilya. Lumalabas ito kahit na mas kahanga-hanga at maliliwanag kaysa sa oven.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • puting harina - isang baso;
  • kefir - sapat na baso;
  • ang parehong halaga ng butil na asukal;
  • Talong ng manok
  • mansanas - 2 piraso;
  • vanillin - upang tikman (magagawa mo ito);
  • creamy margarin (o mantikilya) - kumuha ng 100 g;
  • soda powder - sapat na ang isang kutsara ng dessert.

Medyo init ang kefir, nalunod ang margarin. Talunin ang itlog na may isang panghalo kasama ang asukal at banilya hanggang sa makuha ang isang snow-white mass. Ibuhos ang kefir sa pinaghalong asukal-itlog at ulitin ang panghalo. Pagkatapos ay dumating ang pagliko ng natutunaw na margarin. At muling paghaluin, ngunit may isang kutsara. Sa pamamagitan ng parehong "tool" magpatuloy pa tayo sa pamamagitan ng pagbuhos ng harina at soda sa masa. Handa na ang kuwarta.

Ibuhos ang kalahati sa multi-mangkok. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa itaas at takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta. Ito ay nananatiling maitakda ang mode ng operating aparato - ang program na "Paghurno" at ang oras - 50 minuto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: