Ang paggawa ng masarap na pie ng patatas ay medyo madali. Ngayon, maraming matagumpay na mga recipe ng tulad ng isang ulam ang kilala. Kabilang sa mga ito ang mga pagpipilian para sa pinirito at inihurnong mga pie.

Pinirito na pie sa patatas

Mga sangkap: 2.5 tbsp. mataas na grado na harina, isang libong patatas, kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo at mainit na tubig, asin, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 tbsp. isang kutsara ng butil na asukal, isang dakot ng pinatuyong dill, 8 g instant lebadura, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

  1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinakuluang, inasnan, naging pinatuyong patatas na may mantikilya at pinatuyong dill.
  2. Para sa pagsubok, ang buhangin na may lebadura ay natunaw sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 12 minuto, ang langis ng gulay at isang pakurot ng asin ay ipinakilala din dito.
  3. Ito ay nananatiling magdagdag ng harina at tubig na kumukulo. Ito ang hakbang na ito na mapabilis ang proseso ng paghahanda ng masa.
  4. Maaari kang bumuo ng mga pie sa labas nito. Ang kuwarta ay gumulong nang medyo manipis. Ang mga billet ay pinirito sa mainit na langis.

Ang mga piniritong pie na may patatas sa isang kawali sa panahon ng pagluluto ng makabuluhang pagtaas sa laki.

Oven na recipe

Mga sangkap: faceted baso ng gatas, 70 ml ng pinakuluang tubig, 1.5 tbsp. kutsarang mantikilya, 35 g butil na asukal, 1.5 tbsp. kutsara ng mga grits ng mais (maliit), 2 buong tasa ng mataas na grado na harina, itlog, 2 kutsarita ng instant lebadura, 1 kutsarita ng pinong asin, 7-8 patatas, sibuyas.

  1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinalamanan ng isang pares ng mga malalaking kutsara ng gatas, pagkatapos nito ay pinagsama ang sibuyas na pinirito hanggang sa ginintuang.
  2. Ang mga groats, asin, langis ay idinagdag sa kawali. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng gatas at tubig at dinala sa isang pigsa.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, ang lebadura ay halo-halong may sifted flour.
  4. Ang mga misa mula sa 2 at 3 na mga hakbang ay konektado. Ang kuwarta ay naiwan sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa tumaas ng 2 beses.Pagkatapos ito ay crimped, at maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga pie.
  5. Ang mga billet ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.

Ang mga pie na may patatas ay inihurnong sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 320 g ng handa na lebadura na lebadura, 8 patatas, isang baso ng gatas, asin, sibuyas, 70 g ng mantikilya. Kung paano lutuin ang mga pie ng patatas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa ibaba.

  1. Sa programang "Stewing" sa tubig na may asin, ang mga patatas ay niluto ng kalahating oras.
  2. Sa isang ordinaryong kawali, ang mga cubes ng sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang.
  3. Lumuhod ang patatas at kumokonekta sa pagprito.
  4. Ang kuwarta ay pinagsama, ang mga maliliit na bilog ay pinutol, sa gitna ng bawat isa kung saan inilalagay ang pagpuno. Ang maayos na makinis na mga pie ay hinuhubog.

Ang mga blangko ay inilatag sa langis na may langis ng "matalinong kawali" at niluto sa mode na "Cupcake" sa loob ng 50-55 minuto.

Sa mga kabute

Mga sangkap: 430 g ng puff lebadura kuwarta, isang libong patatas, 130 g ng mga sariwang champignon, sibuyas, asin, pampalasa sa panlasa.

  1. Ang mga patatas ay niluto sa tubig na asin hanggang malambot at pinalamig sa mga pinalamig na patatas.
  2. Sa anumang taba, ang mga cubes ng sibuyas at maliit na piraso ng mga kabute ay pinirito.
  3. Para sa pagpuno, ang masa mula sa una at pangalawang hakbang ay pinagsama. Upang tikman, ang halo ay inasnan at dinidilig ng mga panimpla.
  4. Ang mga maliliit na cake ay nabuo mula sa natapos na kuwarta at nagsisimula sa isang halo ng mga patatas at kabute. Maaari mong gamitin ang pagpuno lamang matapos itong ganap na pinalamig.

Ang ganitong mga pie na may patatas at kabute ay inihurnong sa isang mahusay na pinainitang oven para sa halos kalahating oras.

Sa patatas at karne

Mga sangkap: isang libong ng shop puff pastry, 230 g ng anumang tinadtad na karne, pampalasa, 2 patatas, medium sibuyas, salt salt.

  1. Ang kuwarta ay lasaw nang maaga.
  2. Ang patatas ay peeled at hadhad sa isang pinong kudkuran. Ang sibuyas ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ito ay nananatiling idagdag ang pagpupuno sa pagpuno, asin at iwiwisik ng pampalasa ang lahat ng mga sangkap.
  3. Ang kuwarta ay pinagsama at nahahati sa mga parihaba. Sa gitna ng bawat inilatag ang pagpuno. Ang mga gilid ay mahigpit na sinaksak.

Ang paghurno ay inihanda sa oven sa isang average na temperatura ng halos kalahating oras.

Paano gagawin sa atay?

Mga sangkap: 360 g ng anumang atay, asin, isang hiwa ng mantikilya, mabangong damo, 820 g ng patatas, sibuyas, isang libra ng yari na lebadura na lebadura.

  1. Para sa pagpuno, ang mga patatas ay pinakuluang hanggang malambot. Ang atay ay luto sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga sibuyas ay dumaan sa kawali. Ang mga sangkap na ito ay pinagsama at ground ng isang blender. Ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Ang pagpuno ay inasnan at dinidilig ng mga mabangong halaman.
  2. Ang kuwarta ay gumulong. Ang mga maliliit na cake ay napuno ng pagpuno, ang kanilang mga gilid ay mahigpit na ginawang.

Ang nagreresultang mga workpieces ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis.

Dough for pie - mga pagpipilian sa pagluluto

Ang pinaka-masarap na pastry na masa para sa mga pie ay maaaring magluto gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinaka-angkop sa kanyang maraming mga recipe. Ito ang mga pagpipilian na may puff at lebadura.

Puff pastry

Mga sangkap: 6 g ng asin, 730 g ng mataas na grado na harina, itlog, 1 tbsp. kutsara ng suka, isang baso ng tubig, 580 g margarin.

  1. Ang itlog ay naghahalo ng tubig at suka. Ang pinaghalong ay hinagupit, ipinadala sa lamig.
  2. Margarine rubs sa isang kudkuran at mga kamay hadhad na may harina. Ang likido mula sa unang hakbang ay ibinuhos dito.
  3. Ang siksik na kuwarta ay niniting, nakatiklop sa isang rektanggulo at inilagay sa ref.

"Pahinga" ang masa ay hindi bababa sa 12 oras.

Lebadura

Mga sangkap: 2 yolks ng mga itlog ng manok, 610 g ng harina, 2 tbsp. gatas, 45 g margarin, 35 g pipi ang lebadura, 2 tbsp. kutsara ng asukal, 45 ML ng langis ng gulay, isang pakurot ng asin.

  1. Sa isang mangkok ang lahat ng mga maluwag na sangkap ay pinagsama. Agad nilang ibinuhos ang kalahati ng ipinahayag na halaga ng mainit na gatas. 200 g ng harina lamang ang ginagamit.Ang pinaghalong naiwan sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 20 minuto.
  2. Ang Margarine ay natutunaw at halo-halong may natitirang mga produkto.
  3. Ang masa mula sa ikalawang hakbang ay konektado sa tapos na kuwarta.
  4. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang kuwarta ay naiwan sa loob ng 2 oras sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng gouging, ang masa ay "magpahinga" sa loob ng halos isang oras.

Kefir kuwarta

Mga sangkap: 2 kutsarang granulated sugar, 3.5 tbsp.harina, kalahating litro ng taba na yogurt, 60 ml ng langis ng gulay, 1.5 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng baking soda.

  1. Ang mga bulk na sangkap, maliban sa harina, at kefir ay pinagsama.
  2. Ang mga produkto ay puno ng langis.
  3. Susunod, maaari mong ipasok ang harina.

Pagkatapos ng lubusan na pagmamasa, ang kuwarta ay agad na handa na gumawa ng mga pie.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: