Ang mga pie na may patatas at kabute ay isang tunay na klasiko ng lutuing Ruso. Ang nasabing nakakaaliw na ulam na gawa sa bahay ay maaari ring palamutihan ang isang maligaya talahanayan. Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa masarap na pastry, at sa mga nagsisimula na chef ay nagpasya kaming ibahagi ang aming pagpipilian ng mga napatunayan na pinggan.

Pie na may patatas at kabute mula sa lebadura

Ang patatas na may mga kabute ay isa sa mga paboritong paboritong pagpuno para sa pagluluto ng hurno. Para sa recipe, ang anumang mga kabute ay angkop. Ang bawat species ay may sariling panlasa, at ang mga species ng kagubatan ay may karagdagang aroma.

Mga sangkap

  • 7 g tuyong lebadura (25 g sariwa);
  • isang malaking itlog;
  • 65 g ng asukal;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • mga tatlong baso ng harina;
  • 85 ML ng gatas;
  • isang kutsara ng pinong langis.

Para sa pagpuno:

  • dalawang sibuyas;
  • 430 g ng patatas;
  • 35 g ghee;
  • dalawang kutsara ng pinong langis;
  • 320 g ng mga champignon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinapainit namin ang inuming gatas at pinuno ang lebadura upang sila ay "mabuhay", bigyan sila ng oras ng 15 minuto.
  2. Iling ang mga itlog sa mangkok, idagdag ang sweetener, isang maliit na asin, ibuhos ang mantikilya at ang produktong may fermadong gatas.
  3. Matapos ang masa ay pinagsama sa sourdough at harina, ang masa ay dapat lumabas malambot, hindi dumikit sa iyong mga kamay, ngunit hindi rin masyadong masyadong barado ng harina. Sakop at naghihintay kami ng isang oras, sa oras na ito ang aming base ay babangon nang maayos.
  4. Para sa pagpuno, lutuin ang mga patatas na tubers, crush ng langis. Hiwalay, ipinapasa namin ang sibuyas na may mga kabute. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mashed patatas, asin, paminta at ihalo.
  5. Mula sa masa ay nagpapagulong kami ng isang sausage, ang mode sa mga piraso, mula sa bawat bumubuo kami ng isang cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bilog at kurutin ang mga gilid.
  6. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, inilatag ang mga produkto, amerikana na may isang itlog at oven sa loob ng 20 minuto (temperatura 180 ° C).

Lenten Recipe

Kung walang gatas o itlog sa bahay o nag-aayuno ka, maaari kang maghurno ng mga sandalan na may mga patatas at kabute, na kasing ganda ng mga lutong gatas na kalakal. Para sa pagpuno, kumukuha kami ng parehong sangkap tulad ng para sa nakaraang resipe, ang tanging bagay para sa piquancy, maaari kang maglagay ng isang maliit na tinadtad na bawang, at maghanda ng mashed patatas sa langis ng gulay.

Mga sangkap

  • mga tatlong baso ng harina;
  • 210 ml ng tubig;
  • dalawang kutsara ng matamis na buhangin;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
  • isang kutsara ng lebadura;
  • kalahati ng isang kutsara ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha ng isang kutsara ng harina at ihalo sa lebadura at dalawang kutsara ng mainit na tubig, itabi nang sampung minuto.
  2. Matapos nating pagsamahin ang harina sa isang pampatamis, asin, pagkatapos ibuhos sa mainit na tubig, lebadura at mantikilya, masahin ang masa hanggang sa maging makinis. Sakop at naghihintay kami ng isang oras.
  3. Hinahati namin ang base sa koloboks, pagkatapos ay i-rat ang bawat bola sa isang bilog, punan ito ng patatas at kabute ng billet, kurutin ang mga gilid at ilagay ito sa isang baking sheet na may pergamino.
  4. Binibigyan namin ang mga produkto ng kaunting pahinga, at ipinapadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura 180 ° C).

Sa mga adobo na kabute

Para sa pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang mga sariwang kabute, kundi pati na rin mga adobo. Ang lasa ay maanghang at hindi pangkaraniwan, kaya isulat ang resipe.

Ito ay kagiliw-giliw na:lebadura na walang lebadura

Mga sangkap

  • halos apat na baso ng harina;
  • 6 kutsara ng langis ng gulay;
  • ilang asin at matamis na buhangin;
  • dalawang mangkok ng tubig;
  • isang kutsarang puno ng lebadura.

Para sa pagpuno:

  • 750 g ng patatas;
  • 220 g ng maanghang na mga kabute;
  • sibuyas

Paraan ng Pagluluto:

  1. Halos anumang baking ay nagsisimula sa masa. Upang gawin ito, ibuhos ang lebadura, asin at asukal sa mga maligamgam na tubig. Upang tumaas ang kuwarta, inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto.
  2. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng langis dito at magdagdag ng bahagi ng harina. Hayaang tumaas ang kuwarta, kalimutan ang tungkol sa isang oras.
  3. Pakuluan ang mga patatas, ipasa ang mga sibuyas hanggang malambot, gupitin ang mga kabute. Hinahalo namin ang mga sangkap para sa pagpuno, ilagay ang mga panimpla sa panlasa.
  4. Bumubuo kami ng aming mga produkto mula sa masa at pagpuno. Maghurno ng 20 minuto (temperatura 180 ° C).

Basahin din:pie na may bigas at itlog - recipe

Inihaw na pie na may patatas at kabute

Nag-aalok kami sa iyo ng isang Transcarpathian recipe para sa mga pie. Ang mga inihaw na pie sa oven ay plump, may friable crumb at isang magandang crust.

Mga sangkap

  • 650 g ng harina;
  • tatlong malalaking itlog;
  • 280 ml ng inuming gatas;
  • 1.5 tablespoons ng lebadura (tuyo);
  • ilang asin at langis ng mirasol.

Para sa pagpuno:

  • apat na patatas na patatas;
  • 85 g tinunaw na mantikilya;
  • dalawang dakot ng mga dry fungi;
  • sibuyas

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang baso ng mainit na gatas, pukawin ang lebadura, isang kutsara ng pampatamis at dalawang kutsara ng harina. Tumayo kami ng kuwarta sa loob ng 15 minuto.
  2. Ang natitirang inuming gatas ay pinainit din, ibuhos ito sa isang kuwarta kasama ang mantikilya, mga itlog. Ibuhos ang ilang higit pang mga asin at matamis na butil, ipakilala ang nakabahaging harina, masahin ang malambot na masa. Takpan at panatilihing mainit-init sa loob ng isang oras.
  3. Crush pinakuluang patatas na may mantikilya. Pininturahan ang mga sibuyas, nababad na tuyong kabute. Matapos mapalampas ang gulay hanggang sa transparent at ikalat ang tinadtad na mga kabute dito. Pinagsasama namin ang crush sa mga kabute, panahon na may pampalasa.
  4. Ngayon hinuhubog namin ang mga pie at ipinapadala ang mga produkto sa oven na pinainit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Mula sa puff pastry

Para sa mga hindi masyadong friendly sa kuwarta, nag-aalok kami ng isang simple at mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng mga masasarap na pastry. Para sa resipe, kunin ang handa na puff pastry (walang lebadura) at ihanda ang pagpuno mula sa anumang recipe.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Defrost puff pastry at ihanda ang pagpuno.
  2. Kininis namin ang bawat layer, gupitin sa mga parisukat, inilatag ang pagpuno sa bawat blangko, isara ang mga gilid.
  3. Inilatag namin ang mga puff pastry sa isang baking sheet at inilagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura na 180 ° C).

Pagluluto mula sa isang curd base

Kung naghahanap ka para sa isang kawili-wiling recipe para sa pinirito na pie, iminumungkahi namin na maghurno ka ng masarap na mga produkto sa batayan ng keso. Ang resulta ay magugulat ka. Inihahanda namin ang pagpuno ayon sa mga recipe na iminungkahing sa itaas.

Mga sangkap

  • 265 g ng harina;
  • 60 ML ng kefir;
  • isang malaking itlog;
  • kalahati ng isang pack ng cheese cheese;
  • isang kutsara ng soda.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinagsasama namin ang produkto ng kefir at cottage cheese, pagkatapos ay nagmaneho kami sa isang itlog, ibuhos ang langis, ibuhos ang asin, alkali at harina. Palamig ang halo-halong base para sa kalahating oras.
  2. Gumagawa kami ng mga pie mula sa kuwarta at magprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pie na may patatas, kabute at sibuyas

Ang mga pinunan na pie ay maaaring ihanda batay sa lebadura, puff o kuwarta na keso sa keso. Maaari ka ring maghurno ng mga pie sa oven o iprito ang mga ito sa pino na langis.

Mga sangkap

  • 750 g ng patatas;
  • 160 g ng mga champignon;
  • tatlong bow ulo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha ng anumang kuwarta. Kung ang keso sa cottage, pagkatapos ay kailangang palamig, kung lebadura, pagkatapos ay panatilihing mainit-init sa loob ng isang oras, mabuti, at kung flaky, pagkatapos ay defrost lamang.
  2. Para sa pagpuno ng pinakuluang patatas, gumawa ng isang simpleng mashed patatas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pinirito na sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng mga pampalasa.
  3. Gumagawa kami ng mga pie at lutuin ang mga ito sa oven o sa isang kawali.

Paano magluto ng keso

Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian sa pagluluto ay ang pagpuno para sa mga pie na may patatas, kabute at keso. Para sa recipe, kumuha tayo ng isang yari na puff pastry, na tumitimbang ng hindi hihigit sa kalahating kilo, at gawing simple ang gawain ng paggawa ng mga pie.

Mga sangkap

  • durog na patatas (1.5 tasa);
  • 230 g ng mga champignon;
  • 110 g ng keso;
  • sibuyas

Paraan ng Pagluluto:

  1. Habang ang base ay nagkukubli, maaari mong ihanda ang pagpuno. Ipasa ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang malambot, pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na mga kabute.
  2. Ilagay ang mga mashed na kabute sa mashed patatas, magdagdag ng asin, paminta at magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg.
  3. I-roll ang layer ng kaunti, ilagay ang patatas-kabute na masa, antas ito sa buong layer, iwisik ang gadgad na keso, i-roll up ito, ayusin ang mga gilid.
  4. Ang nagresultang roll ay pinutol sa mga piraso ng 4 cm na makapal, ilagay sa isang baking sheet na may pergamino, pinupuno, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura 220 ° C).

Dahil sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto para sa masa at toppings, maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong orihinal na pinggan araw-araw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: