Sauerkraut pie - 6 na mga recipe sa kung paano lutuin sa isang kawali at sa oven

Upang gawing masarap ang pie sauerkraut, mahalagang ihanda nang maayos ang kuwarta. Kadalasan, ang isang lebadura na lebel ng lebadura na ginawa ayon sa klasikong resipe ay ginagamit para sa mga ito. Ngunit hindi lahat ng hostess ay handa na maghintay ng ilang oras hanggang sa angkop ang komposisyon. Ang seksyon na ito ay naglalaman ng iba't ibang mga pagpipilian para sa mabilis na lebadura na lebadura, pati na rin ang isang paraan ng paghahanda ng mga pie sa isang sandalan, lebadura at walang batayan.

Ang pinirito na pie na may sauerkraut sa isang kawali

Ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang kuwarta para sa mga pie na pinirito sa isang kawali ay ang masahin ang isang base ng lebadura. Maaari itong gawin sa tubig, gatas, kefir, cottage cheese at mayonesa. Isaalang-alang natin ang huling pagpipilian.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Ang kuwarta

• 200 g mayonesa na sarsa;
• 400 ml ng tubig;
• isang itlog;
• 45 ML ng matabang taba;
• 35 g ng asukal;
• asin;
• 12-15 g ng soda;
• 800-900 g ng harina.

Nakakapagod

• sauerkraut;
• maraming mga sibuyas;
• paminta sa lupa;
• ang asin.

Paraan ng Paggawa:

1. Fry sauerkraut na may tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang punan ang baso at cool.
2. Talunin ang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng sarsa ng mayonesa at mantikilya, ihalo hanggang makinis.
3. Ipagmukha ang masa na may tubig, ibuhos ang asin, asukal at soda.
4. Sa maliit na bahagi, magdagdag ng harina sa komposisyon at masahin ang malambot na kuwarta.
5. Takpan ang base gamit ang isang tela, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay i-cut, bumubuo ng mga pie at magprito sa mataba na taba.

Upang gawing mahangin at malambot ang kuwarta, dapat kang pumili ng mayonesa ng normal na nilalaman ng taba, mula sa 60%. Ang mga pagpipilian na "Light" ay hindi angkop para dito.

Sa pagdaragdag ng mga itlog

Maaari kang gumawa ng magagandang pie mula sa mabilis na lebadura.Sa kasong ito, hindi kinakailangang maghintay hanggang tumaas ang halo, handa na itong i-cut sa 5 minuto pagkatapos ng paghahalo. Ang isa pang bentahe ay para sa naturang pagsubok na hindi mo kailangan ng mga itlog, at maaari mo itong gawin sa gatas at tubig.

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

Ang kuwarta

• 280 ml ng gatas o tubig;
• 650-700 g ng harina;
• ilang asukal;
• asin;
• 35 ml pinong taba;
• 35 g ng lebadura na may pulbos.

Nakakapagod

• sauerkraut;
• 3 pinakuluang itlog;
• berdeng sibuyas;
• asin at panimpla

Paraan ng Paggawa:

1. Ihanda ang pagpuno mula sa pinirito na sauerkraut, tinadtad na pinakuluang itlog at tinadtad na balahibo ng sibuyas na sibuyas, panahon na may asin at pampalasa.
2. Paghaluin ang kalahati ng harina na may mantikilya, asukal at asin at ibuhos ang 150-180 ml ng pinakuluang gatas o tubig.
3. Himukin ang masa nang lubusan upang mawala ang lahat ng mga bugal, ipakilala ang lebadura at ang natitirang gatas o tubig.
4. Idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi, masahin ang masa, pagkatapos ay i-cut sa maliit na bola at mag-iwan ng 5 minuto.
5. Pagulungin ang mga bugal sa isang rolling pin, ilagay ang pagpuno at mga bahagi ng fashion.

Ang mga patty na may sauerkraut at itlog, na inihanda mula sa tulad ng isang kuwarta, ay maaaring lutong sa oven o pinirito sa isang kawali.

Lebadura ng lebadura

Halos lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng lebadura kuwarta ay nagpapahiwatig na pagkatapos ng pagmamasa dapat itong panatilihing mainit-init. Ngunit mayroong isang bersyon ng base ng pie, na nangangailangan ng malamig.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Ang kuwarta

• 750-800 ml ng tubig;
• isang bag ng lebadura na may pulbos;
• 55 g ng asukal;
• ilang asin;
• 70 ML ng taba;
• harina (kung magkano ang kakailanganin ng masa).

Nakakapagod

• sauerkraut;
• maraming mga sibuyas;
• karot;
• mga kampanilya;
• asin at panimpla

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Fry sauerkraut na may mga sibuyas, karot at kampanilya ng sili sa isang kawali, panahon na may asin, panahon, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander.
2. Ibuhos ang asukal, asin, lebadura at 80-90 g ng harina sa pinainit na tubig, ihalo at iwanan sa loob ng 10-12 minuto.
3. Paghaluin ang kuwarta sa langis ng gulay, at pagkatapos ay masahin ang masa, dahan-dahang pagwiwisik ng harina. Ang base ay dapat na medium density.
4. I-roll ang kuwarta sa isang bola, takpan ng isang linen na napkin at ilagay sa gitna na istante ng refrigerator.
5. Pagkatapos ng 60-80 minuto, gupitin ang base at hubugin ang mga pie.

Tip. Dahil ang masa ay naglalaman ng maraming langis ng gulay, mas mahusay na maghurno ng mga pie sa oven, dahil pagkatapos magprito sa isang kawali ang pinggan ay magiging masyadong mataba.

Inihaw na sauerkraut pie

Upang maghurno ng mga air cake sa oven, dapat mong gamitin ang resipe na ito para sa lebadura ng choux pastry.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Ang kuwarta

• 270 ml ng gatas;
• 270 ml ng tubig;
• isang itlog;
• 45-55 g ng pinindot na lebadura;
• 900 g harina;
• 55-60 ml ng langis ng gulay;
• ilang asukal at asin.

Nakakapagod

• sauerkraut;
• karot;
• bawang
• berdeng sibuyas;
• asin at pampalasa.

Pamamaraan

1. Fry ang pagpuno para sa sauerkraut pie, gadgad na karot at durog na bawang, cool, magdagdag ng berdeng sibuyas at pampalasa.
2. Paghaluin ang pinainit na gatas na may asin, asukal, mantikilya at lebadura, ibuhos ang ilang mga pinches ng harina at ihalo.
3. Pakuluan ang tubig, idagdag sa kuwarta, pukawin muli at magdagdag ng kaunting harina.
4. Kapag ang pinaghalong cools down ng kaunti, ipakilala ang itlog, at pagkatapos ay simulan upang masahin ang masa, dahan-dahang pagbuhos ng harina.
5. Hayaang tumayo ang base nang hindi hihigit sa 10-12 minuto, gupitin at mag-sculpt ng mga bahagi.

Upang ang mga inihaw na pie sa oven ay maging masarap at pamumula, dapat silang greased na pinalo ng itlog ng itlog.

Lenten Recipe

Sa mga araw ng pag-aayuno, maaari kang magluto ng masarap na pie sa sandalan ng masa, nang walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Ang kuwarta

• 300 ML ng tubig;
• 480 g harina;
• 15 ML ng taba;
• 15-18 g ng soda;
• asin at asukal.

Nakakapagod

• sauerkraut;
• mga sibuyas;
• asin at panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Ihanda ang pagpuno ng sauerkraut at sibuyas, asin, panahon at cool.
2. Magdagdag ng asin, asukal, soda sa tubig, maghintay para sa mga bulk na sangkap na matunaw, at pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay.
3. Ibuhos ang isang maliit na harina sa likido, kuskusin gamit ang isang kutsara ng mga bugal.
4. Masiksik ang kuwarta, unti-unting ibubuhos ang natitirang harina, hayaang tumayo nang isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay i-fashion ang mga pie at maghurno sa oven o magprito sa isang kawali.

Tip. Kung bago mo ilagay ang baking sheet sa oven, huwag grasa ang kuwarta na may pula ng itlog, ang mga pie ay hindi kaakit-akit sa hitsura. Sa kasong ito, ang langis ng gulay ay makakatulong, na maaaring mailapat sa maliit na dami sa tapos na paghurno.

Paano gumawa ng puff pastry

Maraming mga maybahay ang ginusto na hindi makisali sa paghahanda ng puff pastry sa kanilang sarili, ngunit bumili ng isang handa na produkto na semi-tapos na magluto. Maaari kang gumawa ng isang simpleng komposisyon nang hindi gumugol ng maraming oras at pagsisikap.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

Ang kuwarta

• isang pack ng mantikilya;
• 160-180 ml ng tubig;
• 480-550 g ng harina;
• ang asin.

Nakakapagod

• sauerkraut;
• mga sibuyas;
• asin at panimpla

Paraan ng Paggawa:

1. Fry sauerkraut na may mga sibuyas, panahon, cool.
2. Ibuhos ang 3/4 ng harina na may malamig na tubig, magdagdag ng asin at ihalo hanggang ang halo ay nagiging homogenous.
3. I-roll ang kuwarta na may isang layer na may kapal na hindi hihigit sa 3 mm at ilagay ang pinong tinadtad na mantikilya sa gitna.
4. Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, gumulong muli at ulitin ang mga manipulasyon hanggang sa ang base ay nagiging homogenous, at pagkatapos ay ilagay ito sa lamig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat na piraso, ilagay ang tagapuno, form ng mga sobre at ipadala upang maghurno sa oven.

Upang gawing maganda ang mga pie, isang-kapat ng isang oras bago magawa ang natapos na ulam, dapat silang mapuslit ng yolk at budburan ng mga linga.

Ang mga lihim ng perpektong baking

Kapag nagluluto ng mga pie, kinakailangang isaalang-alang ang ilang mga nuances upang ang mga pastry ay masarap:

• bago lutuin, alisin ang pagkain mula sa ref nang maaga upang ang mga ito ay sa parehong temperatura;
• palaging mag-ayos ng harina;
• kung ang mga pie ay ginawa mula sa isang lebadura ng lebadura, dapat itong maging malayo sa mga draft (maraming mga maybahay ang sigurado na ang gayong kuwarta ay "natatakot" kahit na ang mga malakas na tunog);
• kapag ang mga produkto ng pagluluto mula sa lebadura ng masa sa oven, maingat na buksan at isara ang pintuan upang hindi ito mahulog;
• sa paggawa ng isang puff base, gumamit lamang ng pinalambot, ngunit sa anumang kaso natunaw na mantikilya;
• masahin ang masa para sa mga inihaw na pie na mas siksik kaysa sa pinirito.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyon at pagmamasid sa recipe, ang hostess ay maaaring matiyak na ang pagluluto ng hurno ay magtagumpay.