Tandaan mo ang karaniwang counter sa kagawaran ng culinary ng Sobyet? Choux pastry, protina sungay, biskwit na may butter cream, peanut shortcrust rings at, sa wakas, Potato cake. Isang hindi komplikadong assortment, ngunit kung gaano katindi ang lahat ng ito ay may limonada! Maaari kang pumunta sa isang matamis na pagkabata ngayon. Ang recipe ng "Patatas" na cake ayon sa GOST ng USSR ay tumpak na ipinagkaloob ang mga tampok ng paghahanda ng cake na pinakasikat sa loob ng maraming mga dekada. Ngayon ito ay ginawa sa iba't ibang mga paraan - kasama ang mga cookies, handa na mga crackers, o sa iba pa. Ngunit ang klasikong resipe ay nagpapahiwatig ng gadgad o pino na malutong na biskwit.

Cake "Potato" - recipe ayon sa GOST USSR mula sa biskwit

Sinasabi ng mga Culinary historians na ang isang cake na kahawig ng aming "Potato" sa hitsura at anyo ay naimbento noong ika-18 siglo. Pagkatapos ay inihanda ito mula sa mga hiwa ng biskwit at pagkatapos pagsamahin ang iba pang mga sangkap ay inihurnong muli. Ngayon ang proseso ay pinasimple - ang tapos na biskwit ay simpleng kneaded sa iba pang mga masarap na sangkap at bumubuo ng isang cake, dekorasyon sa tuktok tulad ng isang patatas.

Mahigpit na pagsasalita, isang solong GOST para sa cake na ito ay hindi kailanman umiiral. Gayunpaman, ang isang recipe ay binuo na nagbibigay-daan sa paggawa ng Sobyet ng mga produktong confectionery na maging maingat sa paggamit ng anumang mga mumo na naiwan mula sa pangunahing produksyon.

Kaya't sila ay may isang resipe kung saan masarap at matagumpay na "ginamit" na mga scrap ng biskwit.

Sa una, ang cake ay ilaw sa loob, at kayumanggi sa labas. Kaya, ang maximum na posibilidad at pagsunod sa uri ng mga patatas na tubers ay nakamit.Sa mga modernong kondisyon, ang karamihan sa mga tagagawa ng mga produktong confectionery ay nagdaragdag ng kakaw hindi lamang upang iwiwisik, kundi pati na rin sa masa. Ang lasa ay nagiging bahagyang naiiba, ngunit salamat sa isang maliit na trick, mas madaling itago ang ilang mga error sa pagluluto o hilaw na mga depekto - halimbawa, isang nasunog na biskwit. Ang pagbabagong ito ay nakakuha ng ugat, dahil ang mga tao na tulad ng mayaman na kakaw, at ngayon halos lahat ng mga patatas sa loob ay kayumanggi.

Ngunit ihahanda namin ang cake halos ayon sa GOST, iyon ay, na may mga mumo ng mga biskwit na cake, na nakagapos sa Charlotte cream.

Mga produkto para sa kuwarta ng biskwit:

  • 240 g ng harina (mabuti na palitan ang tatlo o apat na kutsara ng harina na may almirol);
  • 240 g ng asukal;
  • 8 itlog.

Ito ay lumiliko out ng maraming mga cake, kaya ang pamantayan ay maaaring mahati, humihinto sa kasong ito ang pamantayan ng cream.

Para sa cream:

  • 250 g ng mabuting mantikilya;
  • 1 itlog
  • tatlong quarter ng isang baso ng gatas;
  • 220 g ng asukal;
  • ilang kakanyahan ng banilya;
  • isang kutsara ng brandy.

Dagdag pa, kailangan nating iwisik ang tapos na produkto na may 10 g ng cocoa powder at 30 g ng pulbos na asukal.

Ang dessert na ito ay ginawa tulad nito.

  1. Maghurno ng isang klasikong biskwit. Upang gawin ito, pagsamahin ang almirol sa harina, sift. Sa mangkok ng panghalo o mangkok (kung nagtatrabaho kami ng isang palo), talunin ang mga itlog at simulang matalo, unti-unting pagdaragdag ng asukal. Dapat itong lumiko hindi masyadong nababanat na bula, na para sa ilang oras ay hindi kumalat kung hawak mo ito ng isang strip sa mesa.
  2. Ipakilala ang harina nang malumanay sa mga itlog, pagpapakilos na parang isang spatula ay idinagdag namin ang kuwarta papasok mula sa mga gilid.
  3. Takpan ang baking sheet na may baking paper, ibuhos ang kuwarta at ilagay sa isang pinainit (180 degree) oven. Ang biskwit ay handa sa isang lugar sa isang-kapat ng isang oras, na kung saan susuriin namin sa pamamagitan ng pagtusok sa gitna ng isang tuyong stick.
  4. Matapos ang isa pang oras ng quarter, kapag lumamig ang biskwit, dapat itong i-on at tinanggal ang papel.
  5. Ayon sa teknolohiya, ang biskwit ay dapat na matuyo nang maayos, kaya mas mahusay na lutuin ito sa araw bago. Ngunit maaari mong masira ang workpiece sa mga piraso at matuyo sa mababang init sa oven kasama ang pinto ajar.
  6. Gilingin ang pinatuyong mga piraso gamit ang iyong mga kamay sa mumo o giling sa isang blender.Mangyaring tandaan: para sa "Mga patatas" na mumo ay hindi maaaring labis na matuyo, kung hindi man ang cake ay pareho. Ngunit hindi rin sila dapat maging basa.
  7. Lutuin ang pinaghalong gatas para sa cream ng gatas at asukal (ilagay ang ilang asukal). Upang gawin ito, maglagay ng matamis na buhangin sa mainit na gatas at pakuluan nang ilang minuto. Alisin sa init.
  8. Talunin ang itlog at ang natitirang asukal nang maayos at idagdag sa isang manipis na stream na may halo ng gatas. Gumalaw at ilagay sa kalan. Mas mainam na gawin ito sa isang paliguan ng tubig, ngunit maaari mo lamang pakuluan ng ilang minuto sa pinakamaliit na apoy, pagpapakilos palagi.
  9. Ibuhos ang nagresultang komposisyon sa isang mangkok at pukawin paminsan-minsan hanggang sa cool.
  10. Samantala, matalo nang mabuti ang mantikilya upang lumago ito sa dami. Idagdag ang pinaghalong gatas at ihalo nang mabuti, pagdaragdag ng katas ng vanilla at cognac sa dulo (maaari mong palitan ang kakanyahan ng rum, ngunit kung wala o alinman sa iba, kung gayon hindi kinakailangan).
  11. Ang bahagi ng cream ay maiiwan para sa dekorasyon sa anyo ng mga mata, ang natitira ay ihalo sa mga mumo.
  12. Maghanda ng pagwiwisik sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa kakaw.
  13. Matapos ilagay ang mga guwantes, malumanay na bulag ang mga cake ng patatas, isawsaw ang mga ito sa kakaw, hayaang mahiga at muling isawsaw. Gumagawa kami ng mga butas gamit ang isang stick, kung saan inilalagay namin ang "mga sprout" sa syringe ng confectionery.

Mga simpleng cookie dessert

Gaano karaming mga scrap ng biskwit ang nananatili pagkatapos gawin ang cake? Wala man lang. At ang pagbe-bake ng biskwit na cake ay mahirap. Samakatuwid, marami ang umangkop sa bahay upang makagawa ng isang simpleng paggamot sa cookies. Ito ay lumiliko na medyo masarap, sapagkat ginagamit ito, bilang karagdagan sa mga cookies, condensadong gatas, mantikilya at asukal sa pulbos.

Higit pang mga materyales:patatas na keyk

At ang cake na "Patatas" ay ginawa mula sa mga cookies tulad nito:

  1. Kumuha kami ng 2 pack ng cookies na "Annibersaryo", 70 g mantikilya, 40 g asukal na asukal, isa o dalawang kutsara ng condensed milk, isang kutsara ng kakaw, kalahati ng isang bag ng asukal na vanilla at isang maliit na kutsara ng rum o brandy.
  2. Gumiling mga cookies sa isang blender.
  3. Talunin ang mantikilya na may asukal na asukal hanggang sa isang light air cream. Magtabi ng ilang tapos na masa para sa dekorasyon.
  4. Sa cream, magdagdag ng condensed milk at vanilla, drip rum o cognac.
  5. Paghaluin ang komposisyon hanggang sa makinis at ihalo ang mga mumo doon. Bumubuo kami at pinalamutian ang mga cake.

Paano magluto nang walang condensed milk

Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na pagpipilian ay "Potato" nang walang condensed milk na may cookies.

Ito ay kinakailangan:

  • 300 - 400 g ng anumang tapos na cookie;
  • kalahating baso ng asukal at gatas;
  • 80 g ng langis;
  • 3 kutsara ng pulbos na kakaw.

Magluluto kami ng ganito:

  1. Paghaluin ang gatas at asukal sa isang kasirola, pakuluin ng ilang minuto. Magdagdag ng mantikilya, hayaan itong matunaw sa mainit na gatas, magdagdag ng kakanyahan at magtabi.
  2. Ilagay ang mga cookies sa isang plastic bag at, gumulong gamit ang isang rolling pin, giling hanggang sa hindi pantay na mumo.
  3. Pagsamahin ito sa isang likido na pinaghalong at ihalo.
  4. Blind cake at gumulong sa isang halo ng kakaw at asukal sa asukal.

Cake "Potato" mula sa mga crackers ng vanilla

Ang isang cake ng patatas mula sa mga crackers ay hindi gaanong siksik mula sa isang cookie, at samakatuwid ay mukhang katulad ng isang biskwit.

Mga Produkto:

  • 0.6 kg ng mga crackers ng banilya, lupa sa isang blender o sa isang gilingan ng karne;
  • 1 faceted baso ng gatas at asukal;
  • 150 g mantikilya;
  • ilang alkohol (rum, cognac, alak, balsamo);
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kakaw at asukal sa asukal.

Tulad ng sa nakaraang recipe, dapat mo munang maghanda ng isang mainit na likido na pinaghalong gatas, asukal, mantikilya at kakaw. Hanggang sa lumalamig ito, idagdag ang mga crackers, ihalo, hayaang tumayo ng kalahating oras at mabuo ang "Patatas". Pagwiwisik ng mga bahagi na may pulbos.

Pagluluto ng luya

Sa prinsipyo, ang "Potato" ay tumutulong upang maiakma ang anumang mga produktong confectionery na nasa buffet. Maaari mo ring gamitin ang mga cookies na luya na lipas dito, na hindi mo alam kung saan ilalagay.

  1. Grind 700 g ng gingerbread.
  2. Sa isang baso ng condensed milk magdagdag ng isang baso ng asukal at pukawin upang matunaw.
  3. Maglagay ng isang packet ng pinalambot na mantikilya sa isang matamis na komposisyon at muling ihalo.
  4. Gumawa ng mga cake, gumulong sa kakaw at pindutin ang malalaking piraso ng mga mani sa kanila. Pagwiwisik ng pastry sa niyog.

Sa otmil

Para sa mga nagbibilang ng mga kaloriya at nag-aalaga ng figure, mayroong isang hindi pangkaraniwang recipe para sa cake na "Potato", na, bagaman hindi masyadong kapareho sa klasiko, ay kawili-wili din. Ang dessert na ito ay mababa-calorie, dahil naglalaman ito ng cereal, cottage cheese at fruit puree bilang isang tagapagbalat.

Para sa magaan na ulam na kinukuha namin:

  • 200 cottage cheese (mas mahusay na walang taba);
  • 200 g bran o otmil;
  • 50 g pinatuyong mga aprikot;
  • 150 anumang purong, epal ay napupunta nang maayos;
  • 1 tsp kanela
  • isang pares ng mga kutsara ng pinalamig na kape;
  • isang kutsara ng brandy o rum.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi mas kumplikado kaysa sa tradisyonal na:

  1. Patuyuin ang mga natuklap sa isang dry pan at giling.
  2. Ibuhos ang kanela sa kanila.
  3. Sa isang blender, ihalo ang fruit puree, cottage cheese, pre-babad at tinadtad na pinatuyong mga aprikot, pati na rin ang rum at kape.
  4. Pagsamahin ang mga inihanda na sangkap na may cereal, hayaan ang komposisyon na tumayo nang ilang sandali at hubugin ang "Patatas" mula dito sa mga kamay na basa. Budburan ng kakaw.

Cake "Patatas" na may alak

Ang isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa cake na "Potato" ay ginawa gamit ang alak.

Ang ganitong dessert ay inihanda mula sa:

  • biskwit - 700 g;
  • 1 lata ng condensed milk;
  • 200 g ng langis;
  • at kalahati ng isang baso ng mga walnut.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender, idagdag ang langis na may condensed milk, magdagdag ng 3 tbsp. tuluyan ng kakaw at 4 tbsp. kutsara ng pulang tuyong alak. Paghaluin at hulihin muli ang mga cake. Bago gamitin, dapat silang itago ng 3 hanggang 4 na oras sa ref.

Nais mong maranasan ang lasa ng pagkabata? Mapilit gamitin ang aming mga recipe! Siguraduhin, ang resulta ay magbibigay-inspirasyon sa iyo nang labis.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: