Batay sa sikat na Pranses na dessert, maaari kang magluto ng Napoleon cake. Upang ihanda ang gayong paggamot, hindi ito aabutin ng maraming oras, dahil ang recipe ay gumagamit ng handa na puff pastry. Maaari ka ring pumili ng anumang cream batay sa cream, condensed milk, cottage cheese o hindi umalis sa mga tradisyon at maghanda ng isang custard dessert.

Cake "Napoleon" mula sa handa na puff pastry

Ang paghahanda ng klasikong Napoleon ay nangangailangan ng maraming oras, dahil kailangan mong maghurno ng mga cake, maghanda ng cream, bumubuo ng isang dessert, ibabad ito sa malamig at pagkatapos lamang tamasahin ang lasa nito. Ngunit ang lahat ay maaaring maging mas simple kung maghanda ka ng isang French cake mula sa isang yari na puff pastry.

Mga sangkap

  • puff pastry;
  • 1.5 tbsp. mababang taba cream;
  • 1 tbsp. regular na asukal;
  • 2 tsp vanilla sweetener;
  • isang itlog;
  • 40 g ng mais na almirol;
  • pack ng langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang maghanda ng dessert kailangan mong bumili ng isang kilo ng puff pastry. Bilang isang patakaran, apat na sheet ay nakasalansan sa tulad ng isang pakete. Tatlo sa kanila ang pupunta sa base, at ang ika-apat ay darating sa madaling gamiting palamuti.
  2. I-roll out ang tinik na kuwarta nang bahagya upang ang mga cake ay hindi masyadong makapal.
  3. Ibabad ang baking paper na may langis, takpan ito ng isang baking sheet at maglagay ng isang sheet ng kuwarta. Siguraduhing ikiling ang base sa magkabilang panig gamit ang isang ordinaryong tinidor upang hindi mabukol ang mga blangko ng cake.
  4. Maghurno ng bawat sheet sa loob ng 15 minuto sa isang oven na pinainit sa 200 degrees. Palamig ang mga browned cake.
  5. Para sa cream, ibuhos ang dalawang uri ng asukal na may almirol sa isang sinigang, talunin ang itlog at ibuhos ang cream. Iling ang mga sangkap na may isang palis at dalhin ang masa sa isang makapal na pagkakapareho sa isang paliguan ng tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan ang pigsa ng cream, kung hindi, makakakuha ka ng isang matamis na omelet.
  6. Palamig ang cream at talunin ng isang panghalo na may langis.
  7. Ilagay ang tatlong cake sa mga layer, pahid sa bawat isa na may cream, durugin ang ikaapat at iwisik ang dessert sa kanila. Ilagay ito sa ref ng isang oras, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi.

Pagluluto ng Apricot Dessert

Ang masarap na cake ng Napoleon ay maaaring ihanda sa anumang cream ng prutas.

 

Halimbawa, sa mga de-latang aprikot. Ang aprikot na Napoleon ay magagandang sorpresa sa iyo ng pagiging bago nito at kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap

  • puff pastry packaging;
  • lata ng aprikot;
  • ½ tbsp asukal
  • limang kutsara ng pulbos na asukal;
  • tatlong kutsara ng alak;
  • anim na patak ng kakanyahan ng banilya;
  • dalawang yolks ng itlog kasama ang isang itlog;
  • 1 ½ tbsp. cream
  • dalawang kutsara ng almirol.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Alisan ng tubig ang aprikot na juice, ngunit huwag ibuhos ito. Mash prutas sa mashed patatas.
  2. Kumuha ng isang buong itlog at dalawang yolks, magdagdag ng tatlong kutsara ng regular na asukal, almirol at ilang kutsara ng harina. Talunin hanggang sa makinis.
  3. Linisin ang mashed patatas sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang masa ng prutas, ibuhos ang pinaghalong itlog at harina sa juice. Matapos ang hitsura ng mga unang bula, alisin ang cream mula sa kalan at cool.
  4. Habang inihahanda ang cream, ang masa ay dapat na magbuka. Ang bawat layer ay gumulong nang kaunti, huwag kalimutang mag-prick ng isang tinidor at maghurno ng 20 minuto (temperatura - 200 ° C).
  5. Kung ang aprikot cream ay lumalamig, pagkatapos ay dalhin ito sa pagiging perpekto. Upang gawin ito, latigo ang cream na may natitirang asukal, matamis na pulbos, mabangong kakanyahan at alak.
  6. Pagsamahin ang nagresultang creamy mass na may prutas.
  7. Ilagay ang mga handa at palamig na cake sa mga layer, mapagbigay na pahiran ang bawat layer na may isang creamy mass, at sirain ang huling cake sa mga mumo at iwisik ang mga ito sa dessert.
  8. Payagan ang oras upang ibabad ang cake at i-cut sa pantay na piraso na may isang matalim na kutsilyo.

Recipe na may condensed milk

Ayon sa kaugalian, upang maghanda ng isang dessert tulad ng Napoleon, kinakailangan ang custard, ngunit lalo na itong malambot at malambot na may pinakuluang condensed milk at butter. Para sa recipe na ito ginagamit din namin ang yari na kuwarta, na kung saan ay simpleng pre-defrosted at inihurnong sa oven. Samakatuwid, nagpapatuloy kami kaagad sa paghahanda ng cream.

Mga sangkap

  • 180 g mantikilya;
  • lata ng pinakuluang gatas na may kondensado.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto:

  1. Habang ang mga cake ay naghurno, kailangan mong kumuha ng malambot na mantikilya at talunin lamang ito hanggang sa makinis na may pinakuluang puro gatas.
  2. Kapag handa na ang mga cake, palamig ito at itabi ito sa isang tumpok. Ibabad ang bawat cake na may cream, iwan ang huling para sa pagwiwisik.
  3. Handa ang "Napoleon" na may condensed milk na inilagay sa malamig sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa pantay na cake at mag-enjoy sa isang party ng tsaa.

Cake "Napoleon" ni Ilya Lazerson

Ibinahagi ni Chef Ilya Lazerson ang kanyang recipe para sa isang mabilis na Napoleon cake. Gumagamit siya ng Italian Mascarpone cheese at cream upang gawin ang cream.

Ang isang recipe mula sa Laserson ay gumagamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • puff pastry packaging;
  • 180 g ng Mascarpone cheese;
  • dalawang kutsara ng matamis na pulbos;
  • tatlong kutsarang cream ng anumang taba na nilalaman (kung kinakailangan);
  • tatlong kutsara ng anumang cream cheese.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang bawat layer ng puff pastry sa pantay na hiwa, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (temperatura - 200 ° С).
  2. Para sa cream, whisk dalawang uri ng keso kasama ang matamis na pulbos. Kung makapal ang creamy mass, idagdag lamang ang cream.
  3. Kolektahin ang mga natapos na mga shortcut sa mga pares, makinis na gumuho ang natitira.
  4. Cream ng isang layer ng kuwarta at takpan ng isang segundo. Sa lahat ng mga panig, isawsaw ang dessert na may curd at iwiwisik ng mga mumo.

Paano gumawa ng mga strawberry

Ang mga strawberry na may cream at puff cake - hindi ba ang pinakamahusay na kumbinasyon para sa paggawa ng masarap na dessert? Ngayon maghanda kami ng isa pang Napoleon cake, ngunit hindi ang klasikong, ngunit sa pagdaragdag ng mga sariwang berry.

Mga sangkap

  • puff pastry;
  • isang libra ng mga sariwang strawberry;
  • dalawang baso ng makapal na cream;
  • limang kutsara ng matamis na pulbos.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Palamigin ang mga layer ng kuwarta at ibabad sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (temperatura - 200 ° C).
  2. Punan ang cream na may matamis na pulbos na may isang panghalo, gupitin ang mga berry sa manipis na mga plato.
  3. Ikalat ang tapos na cake na may cream at itabi ang mga piraso ng mga berry, iwisik ang huling layer na may mga mumo. Ilagay ang dessert sa malamig sa loob ng ilang oras upang maayos itong puspos.

Sa whipped cream

Karamihan sa mga kamakailan lamang, isang cream para sa cake ay inihanda mula sa mabibigat na mantikang mantikilya, ngayon ginagamit din ito, ngunit hindi sa ganoong dami at kasabay ng iba pang mga sangkap. Ngunit lalo na sikat ay ang cream, na ginagawang magaan at malambot ang mga dessert.

Ang Napoleon cake ay maaari ding ihanda gamit ang cream batay sa cream at de-kalidad na mantikilya.

Mga sangkap

  • puff pastry;
  • 1 ½ tbsp. cream
  • 150 g ng regular na asukal;
  • kalahati ng isang pack ng langis;
  • lata ng pinakuluang gatas na may kondensado.

Paraan ng Pagluluto:

  1. I -prost ang base para sa dessert, butas ang bawat piraso ng isang tinidor sa ilang mga lugar at maghurno ng mga cake sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
  2. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may isang pampatamis at hiwalay na ibulsa ang condensadong gatas na may mantikilya. Pagsamahin ang dalawang masa - ang cream ay dapat na lumiliko ng isang maayos na texture.
  3. Itabi ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, pahid sa bawat isa na may cream, iwisik ang mumo sa dessert.

Pinong tinatrato ang honey

Ang cake na "Napoleon" ay maaaring ihanda na may matamis na honey cream at walnut. Interesado sa tulad ng isang dessert? Kaya isulat ang resipe!

Mga sangkap

  • tapos na puff pastry;
  • isang kutsara ng pulot;
  • isang pula ng itlog;
  • 80 g ng matamis na pulbos;
  • lemon
  • 80 g ng mantikilya at mga walnut.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Mula sa puff pastry, gumawa ng batayan para sa dessert - maglagay lamang ng isang bahagyang pinagsama layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
  2. Para sa cream, latigo ang mantikilya na may matamis na pulbos, pula ng itlog, honey at sitrus juice.
  3. Palamig ang lutong cream at pahid ng mga gintong cake.

Ang cake ng Napoleon na gawa sa puff pastry, ang lebadura na walang lebadura ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng isang masarap na dessert nang walang pagpapawis sa kalahating araw sa kusina. Piliin lamang ang iyong paboritong recipe ng cream at simulan ang pagluluto ng mga matamis na paggamot.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: