Puff pastry pizza: 12 mga recipe para sa lebadura at lebadura na walang lebadura

Ang pizza ay isang tunay na ulam na Italyano, na isang bukas na tortilla na may mga additives. Karaniwang sakop ng mga kamatis at keso ang klasikong pizza. Ang ulam na ito ay popular sa buong mundo, kaya mayroon itong malaking bilang ng mga interpretasyon. Nag-aalok kami ng pinakamatagumpay, sa aming opinyon, ang mga recipe ng pizza sa puff pastry.

Ang pizza sa puff pastry

Upang ihanda ang masa ng lebadura na lebadura, kailangan namin:

● harina - 2 tbsp .;
● gatas (tubig) - 1 baso .;
● lebadura - 20 g;
● asukal - 1 tbsp. l .;
● asin - ½ tsp;
● itlog;
● alisan ng tubig. langis - 100-300 g.

Paghahanda sa pagsubok ng Do-it-yourself:

1. Ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa isang mangkok.
2. Sa isang baso, dilute ang lebadura sa isang maliit na dami ng gatas o tubig, ibuhos sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at asin. Makipagtulungan nang lubusan gamit ang isang whisk, igisa ang harina at ihalo muli. Matapos ang pagmamasa ng masa at opsyonal na idagdag ang tinunaw na mantikilya o langis ng gulay.
3. Pagwiwisik ng masa sa isang manipis na layer ng harina, takpan ng isang napkin. Mag-iwan ng 3-4 na oras sa isang mainit na lugar upang tumaas ito.
4. Matapos tumaas ang kuwarta, gumulong sa isang hugis-parihaba na layer na 1-1,5 cm ang lapad.Ipatong ang kalahating langis sa gitna, takpan gamit ang sheet, ilagay ang langis sa itaas at takpan muli gamit ang isang libreng layer.
5. Pagwiwisik ng masa na may harina at gumulong sa isang kapal ng 2-3 cm, tiklop nang apat na beses. Ulitin ang pamamaraan.

Sa pagpuno ng sausage ng iba't ibang uri

● kuwarta - 500 g;
● pangangaso ng sausage - 150 g;
● salami - 200 g;
● pinakuluang sausage - 250 g;
● keso - 350 g;
● mga kamatis - 2 mga PC.;
● paminta - 2 mga PC.;
● gulay;
● mayonesa - 40 g;
● ketchup - 60 g.

Hakbang sa pagluluto ng hakbang.

1. Gupitin ang mga sausage sa pangangaso, kamatis, paminta sa mga singsing.Gupitin ang pinakuluang sausage at salami sa mga cube, i-chop ang keso.
2. Sa isang baking sheet, ilatag ang inihanda na base at pahiran ito ng sarsa ng mayonesa at ketsap.
3. Ilagay ang sausage, kamatis at sili, tuktok na may keso at halaman.
4. Ilagay sa oven sa 200 deg., Maghurno.

Mushroom Pizza sa Puff yeast Dough

● kuwarta - 500 g;
● kabute - 300 g;
● sibuyas;
● pinakuluang sausage - 200 g;
● kamatis;
● keso - 350 g;
● ketchup - 60 g;
● mayonesa - 40 g;
● gulay.

Paraan ng pagluluto.

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing, sausage sa mga cube, kabute na may hiwa o cubes.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube, i-chop ang keso at mga halamang gamot.
3. Fry ang sibuyas na may mga kabute sa isang kawali, maaari kang magdagdag ng asin kung ninanais.
4. Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa isang baking sheet at isuot ito ng mayonesa at ketchup sauce (maaari kang magdagdag ng mga gulay).
5. Ilagay ang sausage, kabute, pinirito ng mga sibuyas at kamatis. Nangungunang may keso at herbs.
6. Maghurno tulad ng sa nakaraang recipe.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang komposisyon ng pizza sa isang mabagal na kusinilya ay may kasamang:

● kuwarta - 500 g;
● kamatis. sarsa - 6 tbsp. l .;
● langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
● tuyong oregano - 1 tsp;
● keso ng mozzarella - 120 g;
● salami - 200 g;
● mga kamatis - 2 mga PC.;
● matamis na sibuyas;
● cheddar cheese - 30 g;
● Parmesan cheese - 20 g.

Ang pagluluto ng pizza sa mga yugto:

1. Gupitin ang isang bilog mula sa kuwarta, na may diameter na mas malaki kaysa sa mangkok ng multicooker.
2. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok.
3. Ihanda ang sarsa: ihalo ang sarsa ng kamatis sa langis ng oliba at oregano.
4. Ilapat ang sarsa sa isang pantay na layer sa cake, humakbang mula sa gilid ng 1-2 cm.
5. Ilagay ang mozzarella cheese na dati na gadgad sa sarsa.
6. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na singsing. Hugasan ang mga kamatis at gupitin din sa mga singsing. Ang Salami ay pinutol sa hiwa o cubes.
7. Sa isang cake na greased na may sarsa, ilagay ang mga singsing, budburan ang gadgad na keso ng cheddar at parmesan.
8. Ilagay ang mabagal na kusinilya sa mode na "Multi-lutuin" at lutuin ng 30 minuto sa 160 degree.

Sa pagpupuno ng manok

● puff lebadura lebadura - 500 g;
● ketchup - 60 g;
● mga kamatis - 2 mga PC.;
● pulang sibuyas - ½ na bahagi;
● adobo na sili - 2 mga PC .;
● dibdib ng manok - 250 g;
● paminta;
● pampalasa (Provence herbs) - 3 g;
● Dutch keso - 350 g.

Paghahanda ng ulam sa pagkakasunud-sunod na ito:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing, sibuyas at paminta sa kalahating singsing, dibdib ng manok sa mga cubes, at sili ng sili sa maliit na cubes.
2. Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa isang baking sheet at ikalat ang isang pantay na layer nito na may ketchup.
3. Ilagay ang manok, sibuyas, sili at matamis. Ilagay ang mga kamatis sa itaas, takpan ng keso at pampalasa. Magdagdag ng mga gulay kung nais.
4. Magpadala ng isang baking sheet na may pizza mula sa puff yeast dough sa oven, pinainit hanggang 200 degree, maghurno.

Oven salami pizza

● puff lebadura lebadura - 500 g;
● mga sausage ng salami - 150 g;
● paminta;
● Mga halamang Italyano - 10 g;
● i-paste ang kamatis - 6 tbsp. l .;
● langis ng oliba;
● mga kamatis - 2 prutas;
● Dutch keso - 300 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang salami sa mga cube, ang mga kamatis sa mga singsing, paminta sa kalahating singsing.
2. Ihanda ang sarsa: ihalo ang tomato paste sa isang halo ng mga halamang Italyano at magdagdag ng ½ kutsara ng langis sa sarsa.
3. Ilagay ang pinagsama na minasa sa isang baking sheet, ikalat ang sarsa na may isang patong na layer.
4. Ilagay ang pagpuno sa pizza: sausages, sili, kamatis.
5. Punan ang ulam na may keso, magdagdag ng mga gulay o Provence herbs, kung ninanais.
6. Ilagay ang baking sheet sa oven, maghurno.

Puff pastry yeast pizza

Komposisyon upang gumawa ng homemade puff yeastless pizza dough:

● harina - 450 g;
● alisan ng langis. - 250 g;
● itlog;
● vodka - 1 tbsp. l .;
● suka (9%) - 3 tsp;
● asin - 1 pakurot;
● tubig - 180 ML.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Magmaneho ng isang itlog sa isang baso, magdagdag ng asin, suka at vodka, ihalo hanggang makinis. Ibuhos sa sobrang tubig upang mapuno ang baso. Ang paghahanda ng likido para sa pagsubok ay handa na.
2. Ibuhos ang 400 g ng harina (mga 3 tasa) sa ibabaw ng trabaho, maglagay ng butas sa slide, ibuhos ang likidong billet.
3.Knead ang kuwarta: ihalo ang loob ng harina na may tubig, dahan-dahang pag-alis ng harina, manu-manong manuod ng hindi bababa sa 5 minuto. Ang kuwarta ay dapat na makinis at nababanat. Pagkatapos ay lumipat sa isang mangkok at higpitan ng foil. Mag-iwan ng 1-2 oras.

Sa isang tala. Upang makakuha ng pagkalastiko, maaari mo lamang talunin ito sa ibabaw ng trabaho nang maraming beses.

Ihanda ang halo ng langis:

1. Upang 50 g harina magdagdag ng malamig na mantikilya at tumaga gamit ang isang kutsilyo hanggang sa makinis. Susunod, ilagay ang pinaghalong sa isang sheet ng pergamino, takpan na may pangalawang sheet at roll na may rolling pin sa isang kapal ng 7-10 mm.
2. Ilagay ang pinaghalong at pahinga ng masa sa ref sa loob ng 20 minuto.
Tatlong yugto lamang ng pag-ikot.
1. Alisin ang masa, ilagay sa ibabaw ng trabaho at gumulong sa isang manipis na sheet. Pagkatapos ay ilagay ang langis sa ⅓ ng sheet, umalis mula sa gilid 1-1.5 cm. Takpan ang libreng bahagi ng masa at kurutin ang mga dulo. Susunod, tiklupin ang kabaligtaran ng langis na may nakaraang panig. Dapat kang makakuha ng isang tatlong-layer na kuwarta. Pagkatapos nito, iunat ang mga gilid ng kuwarta upang makakuha ka ng isang parihaba, at i-fasten ang mga dulo sa iyong mga daliri.
2. Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at muling palamig sa loob ng 30 minuto. Matapos ang paglamig ng masa, ilagay ito sa isang ibabaw ng trabaho at itulak ito ng isang gumulong pin upang ipamahagi ang langis.
3. I-roll out ang kuwarta na may isang sheet na halos 1 cm ang makapal. Ulitin tulad ng sa unang talata. Takpan ang kuwarta na may kumapit na pelikula at palamigin ng kalahating oras.
4. Alisin ang masa mula sa ref at ilagay ito sa gilid kung saan makikita ang mga layer nito. Mabilis ngunit maingat na igulong ito. Pagkatapos ay muling itiklop ang kuwarta sa 3 layer, tulad ng inilarawan dati, at muling ipadala ito sa ref para sa kalahating oras. Ulitin ang buong proseso ng dalawang beses.
Inirerekomenda na i-cut ang tapos na kuwarta na may isang matalim na manipis na kutsilyo upang ang mga gilid ay hindi mag-inat o magmulat.

Sa pagpuno ng karne ng baka

● kuwarta - 500 g;
● karne ng baka - 250 g;
● sibuyas;
● keso - 300 g;
● alisan ng langis. - 50 g;
● bawang - 3 cloves;
● kamatis - 2 prutas;
● paminta sa lupa;
● ketchup - 60 g;
● mayonesa - 40 g.

Hakbang-hakbang na pagpupulong ng pizza:

1. Gupitin ang mga sibuyas at karne ng baka sa mga piraso, magprito sa langis. Pagkatapos ay idagdag ang asin at tinadtad na bawang at paminta.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.
3. Paghaluin ang ketchup at mayonesa.
4. Ilagay ang inihandang base sa isang baking sheet at takpan na may isang layer ng sarsa.
5. Ilagay ang karne ng baka na may mga sibuyas, ikalat ang mga kamatis sa itaas, iwisik ang gadgad na keso.
6. Maghurno ng pizza at maglingkod nang mainit.

Minced Pizza

● kuwarta - 500 g;
● tinadtad na karne - 300 g;
● sibuyas;
● kamatis - 3 prutas;
● paminta;
● sarsa ng kamatis - 6 tbsp. l .;
● keso - 350 g;
● pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang, magdagdag ng tinadtad na karne, asin at magprito hanggang maluto.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing, at ang paminta sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang base sa isang baking sheet at isuot ito ng sarsa ng kamatis.
4. Maging pantay na ipamahagi ang tinadtad na karne, pinirito ng mga sibuyas. Ilagay ang paminta at kamatis. Budburan ng gadgad na keso at pampalasa. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno.

Sa seafood

● kuwarta - 500 g;
● cocktail ng dagat - 800 g;
● sarsa ng kamatis - 80 g;
● mga kamatis - 2 prutas;
● matapang na keso - 350 g;
● mga sibuyas;
● pampalasa;
● suka ng alak.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang isang sabong na may pagkaing-dagat sa loob ng 2-3 minuto. Kung ang pagkaing-dagat ay pinakuluang at nagyelo, i-defrost lamang ang mga ito at gupitin ito.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na mga hibla, ibuhos sa isang kutsara ng suka ng alak at pag-atsara.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.
4. Ilagay ang pinagsama na minasa sa isang baking sheet at i-brush ito ng sarsa ng kamatis.
5. Ikalat ang isang pagkaing sabaw sa seafood sa masa at magdagdag ng ilang mga pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ang adobo na mga sibuyas at kamatis, iwisik ang gadgad na keso. Magdagdag ng pampalasa ayon sa ninanais.
6. Maghurno sa 200 degrees hanggang luto.

Pagluluto ng mga kabute at pinakuluang sausage

● kuwarta - 500 g;
● pinakuluang sausage - 300 g;
● kabute - 200 g;
● mga kamatis - 2 prutas;
● matapang na keso - 350 g;
● ketchup - 40 g;
● mayonesa - 60 g;
● pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hiwain ang mga kabute at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2.Gupitin ang pinakuluang sausage sa mga cube, kamatis sa mga singsing.
3. Paghaluin ang mayonesa at ketchup, magdagdag ng sausage dito, ihalo.
4. Ilagay ang base sa isang baking sheet at amerikana na may sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at kamatis. Ibuhos sa gadgad na keso at ilagay sa oven.

Sa mga kamatis at mozzarella

Madaling tikman, ngunit sa parehong oras medyo kasiya-siyang pizza na may mga kamatis at malambot na mozzarella ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:
● kuwarta - 500 g;
● berdeng basil - 6 na sanga;
● kamatis. sarsa - 3 tbsp. l .;
● kamatis - 3 prutas;
● mozzarella - 250 g;
● langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
● oregano.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing, ibuhos ang brine mula sa keso sa mozzarella at gilingin ito ng isang kudkuran.
2. Pilitin ang mga dahon mula sa basil at gupitin ang kalahati ng mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3. Dahan-dahang ilipat ang base sa isang baking sheet at takpan ng sarsa ng kamatis.
4. Ipamahagi ang ½ bahagi ng tinadtad na basil, takpan ng kalahati ng paghahatid ng mga kamatis. Pagwiwisik ng ½ bahagi ng keso. Ibalik ang kamatis at iwiwisik ang keso. Ilagay ang buong dahon ng basil at itaas ang oregano.
5. Maghurno sa isang pinainitang hurno hanggang maluto.

Sa isang tala. Upang ang pizza ay mahusay na pinutol, at ang keso ay hindi nakaunat ng isang kutsilyo, hayaan itong cool sa loob ng 5-7 minuto at pagkatapos ay hatiin ito sa mga piraso.