Sino ang hindi nangangarap ng pagtikim ng isang tunay na Neapolitan pizza - manipis, malutong, na may isang mapagbigay na layer ng keso at manipis na hiniwang mga kamatis? Ang isa na ipinanganak sa mga kamay ng isang bihasang tagagawa ng pizza mula sa ordinaryong cake ng kuwarta? Ngunit kung malayo ka sa Naples, ngunit nais mo ang isang masarap, mabilis at kasiya-siyang simpleng pagkain ng mga Italyano, iminumungkahi namin na bumuo ka ng isang bagay na katulad ng totoong pizza sa bahay. Ang pizza na may sausage, keso, iba pang mga goodies, exuding tinapay at maanghang na lasa - hindi ito panaginip, ngunit lubos na abot-kayang at simpleng mga resipe na ibabahagi namin sa iyo ngayon.

Ang elementarya na pizza na may sausage sa oven

Ang pinakasimpleng at pinakapopular na pagpipilian ay isang recipe para sa pizza na may sausage. Ang anumang sausage na nasa refrigerator ay mabuti. Kahit na mas mahusay kung ito ay maraming mga varieties.

Para sa isang simpleng simpleng pizza, lutuin ang mga sumusunod na pagkain:

  • kuwarta - 200 g harina, 125 g tubig, kalahati ng isang kutsarita ng asin, kalahati ng isang bag ng tuyong lebadura;
  • pagpuno - 150 g ng sausage, 150 g ng keso gadgad sa isang magaspang kudkuran, isang maliit na langis ng oliba, 4-5 tbsp. kutsara ng tomato paste o mashed kamatis sa kanilang sariling juice.

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang langis ng gulay, walang amoy at kulay. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang hindi stint at bumili ng Extra Virgin Extra Virgin Olive Oil.

Ito ay isang recipe ng oven sa pizza. Ang pizza ay maaaring may iba't ibang mga pagpuno, ngunit ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho - sa una ang lebadura kuwarta ay kneaded, angkop, pinagsama at pinalamutian ng iba't ibang mga sangkap. Inihurno sa oven.

Narito kung paano gumawa ng homemade pizza na may sausage sa resipe na ito.

  1. Ibuhos ang tatlong kutsara ng maligamgam na tubig, ibuhos ang tuyong lebadura upang mabagal ito ng kaunti.
  2. Matapos ang isang quarter ng isang oras, igisa ang harina at ibuhos ang asin dito, idagdag ang tinunaw na lebadura at masahin ang kuwarta.Kapag ang harina ay pinagsama sa likido, magdagdag ng kaunting langis, literal na isang kutsara, at masahin hanggang sa makinis. Karaniwan ay tumatagal ng halos sampung minuto.
  3. I-roll ang kuwarta sa isang bola, isang maliit na grasa sa ibabaw na may langis at, na sumasakop sa isang pelikula, iwanan upang tumaas.
  4. Dinoble ba ang kuwarta? Panahon na upang i-on ang oven. Itakda ang mode sa 220 degree, samantala, masahin ang masa at muling masahin muli.
  5. Pagulungin sa isang bilog sa halip na manipis - karaniwang may diameter na 25 cm o kaunti pa. Ilagay sa greased baking sheet.
  6. Ihanda ang pagpuno - bahagyang gupitin ang sausage, lagyan ng rehas ang keso. Ikalat ang isang bilog ng kuwarta na may tomato paste o sarsa, iwiwisik ng matapang na keso, ikalat ang sausage sa itaas at ilagay sa oven. Isang quarter-hour oven, pagkatapos nito palamutihan ang mainit na pizza na may mga halamang gamot at iwiwisik ng langis ng oliba.

Ang sariwang basil ay itinuturing na perpektong gulay para sa Italian pizza.

Sa mga kabute

Maaari kang gumawa ng pizza nang walang sausage, ngunit may mga kabute at pritong sibuyas.

Ang dalawang katamtamang laki ng mga pizza ay mangangailangan:

  • Ang 3-4 tasa ay inayos ang harina;
  • sachet ng lebadura;
  • isa at kalahating baso ng mainit na tubig;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • 1 kutsara ng asukal;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay.

Knead ang kuwarta at iwanan ito ng isa't kalahati hanggang dalawang oras upang tumaas. Samantala, ihanda ang pagpuno - magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng isang libra ng mga kabute (champignon, puti, kagubatan), magprito ng lahat para sa sampung minuto, asin at paminta.

Kapag ang kuwarta ay tumataas, pahusayin ito at hatiin ito sa dalawang bahagi. Ang bawat roll sa isang manipis na cake, na kung saan ay greased na may ketchup, mayonesa o handa na sarsa ng pesto - upang pumili mula sa. Susunod, ilagay ang sibuyas na may mga kabute sa sarsa, iwisik ang lahat ng gadgad na keso (200 g) at ipadala sa oven para sa pagluluto sa medium heat. Isang quarter ng isang oras - at handa ang mabangong kabute ng pizza!

Sa mga atsara

Ang maanghang at masarap na pizza ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag sa iba pang mga sangkap ng adobo o adobo na mga pipino. Subukan ang bavarian pizza na may mga pipino at sausage.

Mangangailangan ito:

  • kuwarta mula sa 400 g harina, kalahati ng isang bag ng tuyong lebadura, 250 ML ng maligamgam na tubig, isang pakurot ng asin, isang kutsarang langis ng oliba;
  • pagpuno - 70 g ng keso tulad ng "Mozzarella", 200 g ng mga sausage, 1 sibuyas, lila, dalawang pipino;
  • para sa sarsa - 30 g ng mantikilya, isang kutsarita ng mustasa ng tindahan, tatlong kutsara ng kulay-gatas at isang kutsara ng harina para sa pampalapot.

Ihanda ang batayan para sa pizza mula sa lebadura na lebadura, tulad ng inilarawan sa itaas. Pagulungin ito, grasa ito ng sarsa. Kung wala kang handa na sarsa ng mustasa sa kamay, lutuin mo ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng mantikilya, mustasa at kulay-gatas sa isang kawali, dalhin ang lahat sa isang pigsa at magdagdag ng almirol o harina para sa kapal.

Grasa ang kuwarta na may sarsa, ikalat ang mga hiwa na sibuyas, singsing ng sibuyas, pipino at mga hiwa ng mozzarella sa itaas at ipadala upang maghurno.

Pinausukang sausage pizza

Ang pinausukang sausage ay ang pinakapopular na pagpuno sa mga Ruso. Nagbebenta ang mga supermarket ng paunang gawa ng mga hanay ng mga pizza sausage. Para sa isang base, sapat lamang ang packaging o 200 g ng plain na pinausukang sausage.

Bilang karagdagan sa sausage, kakailanganin mo:

  • Bulgarian matamis na paminta;
  • bombilya, mas mabuti na lila;
  • 100 g ng keso;
  • isang dosenang olibo.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng base ng lebadura, grasa ito ng sarsa ng kamatis o pasta lamang, ilagay ang mga tarong ng sausage, singsing ng sibuyas at manipis na tinadtad na paminta. Maghurno sa isang mahusay na pinainit na oven hanggang sa mga gilid ng kuwarta ay browned.

Pagluluto kasama ng Keso

Maghanda ng lebadura ng lebadura mula sa dalawang kutsarita ng pulbos na lebadura, isang kutsara ng asukal, 250 g ng pinainitang tubig at isang pakurot ng asin. Ibuhos ang isang kutsara ng dalawang langis ng oliba sa halo na ito at magdagdag ng 350 g ng harina. Knead ang kuwarta at hayaan itong bumangon. Pagkatapos ay i-roll out ang layer ng pizza.

Mag-ayos sa anyo ng maraming maliit na pizza o isang malaki sa isang baking sheet, maghurno ng halos sampung minuto.

Grasa ang tapos na base ng mapagbigay na may sarsa ng kamatis, kumalat ang mga halves ng mga kamatis ng cherry, lagyan ng rehas ang 200 g ng matapang na keso at durugin ang parehong dami ng mozzarella. Upang palamutihan, gupitin ang mga halves ng olibo, ilagay sa tuktok ng keso, iwiwisik ng tuyong oregano at maghurno ng isang maliit na budburan ng langis ng oliba.

Pan recipe

Para sa isang kawali, ang karaniwang kuwarta na walang lebadura ay lubos na angkop. Halimbawa, maaari itong gawin sa kulay-gatas at mayonesa, nakakakuha ka ng isang napaka-malambot na malambot na base, kahit na hindi katulad ng isang klasikong pizza ng Italya.

Kinukuha namin:

  • 4 na kutsara ng kulay-gatas at mayonesa;
  • 2 itlog
  • 8 buong kutsara ng harina;
  • ilang asin.

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog nang basta-basta, idagdag ang natitirang sangkap at ihalo hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay kalat, isang maliit na manipis. Ayusin ito sa isang makapal na greased frying pan upang ang mga gilid ay makakapal, at ang gitna ay nananatiling manipis.

Pumili ng isang malaking pan ng diameter, kung hindi man ang base ay magiging masyadong makapal.

Maglagay ng tatlong kutsara ng tomato paste o homemade adjika sa kuwarta. Ipamahagi ito sa base, ilagay ang anumang mga sangkap ng pagpuno sa tuktok - halimbawa, mga hiwa ng sausage, kabute, pati na rin ang sibuyas at isang maliit na tuyong damo. Takpan ang lahat ng napakaganda ng gadgad na keso, takpan at ilagay sa isang minimum na init sa loob ng 20 minuto.

Homemade Pepperoni Pizza

Ang Italian pepperoni ay nangangahulugang capsicum. Gayunpaman, naaangkop sa pizza, ang pangalang ito ay isasalin bilang maanghang na sausage. Kasama sa tulad ng maanghang na salami na gumawa sila ng American pizza.

Karaniwan ang batayang Amerikano para sa pizza ay mas makapal at mas makapal kaysa sa Italyano. Ngunit kung hindi ka tagahanga ng isang malaking halaga ng kuwarta, kung gayon posible na gawin ang inilarawan sa itaas na inilarawan na recipe ng Italya para sa isang klasikong base at punan ito ng totoong nilalaman ng "tama" na Pepperoni pizza.

Para sa pagpuno, kumuha ng:

  • 150 g mozzarella;
  • 100 g ng salami;
  • 100 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
  • herbs - oregano at basil.

Ilagay ang sarsa sa kuwarta na pinagsama sa isang manipis na layer. Gawin ito nang maaga mula sa mashed kamatis, tinadtad na damo, isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba at asin. Grate ang keso at iwisik ang pizza dito. Payat na gupitin ang sausage at ilagay sa itaas. Maghurno hanggang maluto. Kapag naghahatid, ang pizza ay pinutol sa 8 sektor.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: