Pilaf mula sa pato - 7 mga recipe kung paano magluto sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kaldero at sa oven

Ang Pilaf mula sa pato ay napaka makatas at malasa. Maaari mong lutuin ito pareho sa isang mabagal na kusinilya, at sa isang kaldero, at sa oven. Ang aming mga recipe ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang lilim ng panlasa ayon sa iyong sariling mga kagustuhan at sabihin sa iyo ang tamang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa pagluluto.

Classic pato pilaf sa isang kaldero

Mga sangkap

• bangkang pato;
• dalawa hanggang tatlong baso ng bigas na butil;
• asin, pampalasa para sa pilaf;
• tatlo hanggang apat na karot;
• sibuyas at bawang.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ay hugasan, gupitin at ilagay sa isang sinigang.
2. Sa oras na ito, ang bigas ay hugasan na rin at pinapayagan na maubos ang tubig.
3. Ang mga gulay ay handa: peeled at tinadtad na sibuyas, rehas na karot, iwanan ang buong bawang.
4. Ang bigas ay pinagsama sa karne, inasnan, idinagdag tatlo hanggang apat na baso ng tubig at halo-halong.
5. Ibuhos ang mga gulay sa kaldero at ihalo nang kaunti. Stew hanggang kalahating handa na.
6. Sa pagtatapos ng pagsusubo, ang mga sibuyas na sibuyas ay ipinasok sa bigas sa perimeter ng lalagyan.

Oven na recipe

Mga sangkap

• 500 gramo ng fillet ng pato;
• 250 gramo ng bigas;
• dalawang sibuyas;
• dalawang kamatis;
• dalawang tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• tatlong baso ng tubig na kumukulo;
• dalawang karot;
• asin;
• lupa na pulang paminta;
• hops-suneli.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ay nahihiwalay mula sa mga buto, gupitin at ilagay sa isang ulam na lumalaban sa init, may langis.
2. Ang bigas ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at, bahagyang tuyo, kumalat sa tuktok ng karne.
3. Ang mga gulay ay peeled at tinadtad, kumalat sa tuktok ng cereal.
4. Asin ang pinggan, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang tatlong baso ng tubig na kumukulo.
5. Takpan ang form na may foil at ilagay sa oven sa temperatura na 180 degrees.
6. Ang oras ng pagluluto para sa maluwag na pilaf mula sa pato sa oven ay 40-60 minuto.

Ang hakbang sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• karne;
• dalawang baso ng bigas;
• anim hanggang pitong pagsukat ng baso ng tubig;
• 400 gramo ng karot;
• berdeng mga gisantes - opsyonal;
• langis ng gulay;
• itim na paminta, asin, turmerik.

Ang bigas para sa pilaf ay mas mahusay na kumuha ng pang-butil na butil. Ito ay may mas kaunting almirol at samakatuwid mananatili itong madurog, hindi ito magiging sinigang.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ay inihanda para sa pagluluto at ilagay sa isang mangkok ng multicooker, may langis. I-on ang mode na "Pilaf" o "Rice" at gaanong magprito nang bukas ang takip ng multicooker.
2. Pagkatapos ay idagdag ang bigas, mga gisantes at karot. Pagwiwisik ang lahat ng mga sangkap ng ulam na may paminta, turmerik, asin.
3. Ang mga nilalaman ng mangkok ay halo-halong at natatakpan ng isang takip ng multicooker.
4. Ang average na oras ng pagluluto (depende sa modelo ng multicooker) ay kalahating oras.

Duck pilaf na may halaman ng kwins at prun

Mga sangkap

• dalawang baso ng bigas;
• isang libong karne ng pato:
• limang peeled walnut kernels (o matamis na mani);
• isang bilang ng mga halaman ng kwins at prun (hugasan, steamed at pitted);
• tatlong tbsp. kutsara ng pulot.

Kapag pumipili ng mga prun para sa pilaf, bigyan ang kagustuhan sa tuyo sa pinausukan. Sa huli ay may isang nakakaakit na amoy ng haze, na hindi umaayon sa mga aroma ng iba pang mga sangkap.

Paraan ng Pagluluto:

1. Stew meat sa isang kaldero sa langis ng gulay.
2. Ang bigas ay hugasan at idinagdag sa karne.
3. Ang quince at prune ay pinutol sa mga guhitan. Magdagdag ng prutas sa bigas at nilagang hanggang luto.
4. Ibuhos ang pulot at hayaan ang orihinal na pilaf infuse.
5. Ang mga bahagi ay pinalamutian ng tinadtad na kiwi, at maaari mo ring iwiwisik ang mga matamis na paggamot na may mga durog na mani.

Estilo ng Uzbek mula sa Stalik Khankishiyev

Mga sangkap

• bangkang pato;
• isang maliit na halaman ng halaman at prun;
• malaking sibuyas;
• bigas (mahabang puting butil);
• langis ng gulay;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa bangkay ng pato, gupitin ang karne at itakda upang magluto ng maraming oras.
2. Kapag handa na, i-filter ang sabaw at ilagay sa ref. Pagkatapos alisin ang taba at ilagay ito sa imbakan. Ang natitirang sabaw ay maaaring ibuhos o magamit upang gumawa ng sopas o sarsa.
3. Ilagay ang taba ng pato sa isang mainit na kaldero, ibuhos ang langis ng gulay at pinirito ang sibuyas, hiniwa sa mga singsing.
4. Pagkatapos, ang mga maliliit na piraso ng karne ng pato ay ipinapadala sa gulay.
5. Sa iba pang mga sangkap magdagdag ng mga julienne na karot at kaunting asin.
6. Itusok ang pinggan para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay idagdag ang quince at takpan ito ng hugasan na bigas.
7. Pagkatapos kumukulo, subukan ang asin at idagdag ito kung kinakailangan.
8. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang mga prun sa itaas ng bigas at magpatuloy sa pagluluto ng halos kalahating oras.
9. Ang Pilaf mula sa isang pato sa isang kaldero mula sa Stalik Khankishiyev ay handa na. Bago maglingkod, maaari itong palamutihan ng makatas na mga buto ng granada.

Basahin din:pilaf ng manok

Sa pagdaragdag ng bawang at pampalasa

Mga sangkap

• isang libra ng karne ng pato;
• dalawang baso ng bigas;
• isang sibuyas;
• dalawang karot;
• dalawang kamatis;
• isang pod ng matamis na paminta;
• langis ng gulay;
• dalawang cloves ng bawang;
• pampalasa para sa pilaf.

Kung mas gusto mong mangolekta ng isang hanay ng mga pampalasa sa iyong sarili, siguraduhing isama ang saffron (para sa kulay), zira (para sa piquant sourness), kulantro (para sa isang espesyal na aroma) at ilang pinatuyong kamatis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang karne ng pato ay pinutol, inilatag sa isang kaldero na may langis at nilaga.
2. Pinagsunod-sunod at hugasan ang Rice
3. Sa kalahating inihanda na karne, ang cereal ay idinagdag sa kaldero, pagpapakilos upang ang kahalumigmigan ay lumalamig.
4. Ibuhos ang mga sangkap na may apat na baso ng tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.
5. Ang pinong tinadtad na sibuyas, karot at kamatis ay gupitin sa mga guhit at sauté gulay sa langis ng gulay.
6. Pagkatapos ay idinagdag sila sa kaldero, ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalong at pinapayagan na mailagay sa ilalim ng takip para sa isa pang limang minuto.
7. Ang Pepper at sariwang mga halamang gamot ay pinutol sa inihanda na pilaf, tinadtad na bawang ang inilalagay. Maaari mong ilagay ang buong unpeeled na ulo ng bawang 5 minuto bago ang pilaf ay handa na.
8. Naihatid na may sarsa ng gulay o salad.

Paano magluto ng pato pilaf sa isang kawali

Mga sangkap

• kalahati ng bangkay ng pato;
• dalawang litro ng tubig;
• 350 gramo ng bigas;
• sibuyas;
• tatlong tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• dalawang karot;
• dahon ng bay, asin, panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Bago ka magluto sa isang kasirola ng isang masarap, malutong na pilaf na may pato, gupitin ang karne nito sa maliliit na piraso, asin, iwiwisik ng mga pampalasa at ihalo sa iyong mga kamay (gaanong kuskusin).
2. Ihanda ang mga pato sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kanilang sariling taba, nang walang pagdaragdag ng langis.
3. Ang browned meat ay ipinamamahagi sa ilalim ng kawali at ibinuhos ng tubig. Magdagdag ng bay leaf at lutuin sa mababang gas ng halos isang oras.
4. Gumiling mga karot, pino ang tinadtad na sibuyas. Ang passer ng gulay sa langis ng gulay at idagdag sa kawali na may karne.
5. Ang hugasan na bigas ay ibinubuhos sa masa ng gulay.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang pilaf mula sa pato sa kawali ay handa na!

Mga tip para sa mga baguhan sa pagluluto

Ang Pilaf ay isang espesyal na ulam. Ganap na hindi kumplikado at hindi pangkaraniwang masarap, kung alam mo ang ilan sa mga lihim ng paghahanda nito.

1. Ang mga sangkap sa paghahanda ng pilaf ay pinukaw nang hindi hihigit sa isa hanggang dalawang beses. Kung hindi man, ang lugaw ay maaaring lumiko, at hindi ang inaasahang prutas na prutas.
2. Sa paghahanda ng pilaf, maraming uri ng bigas ang maaaring magamit at halo-halong: mahabang-butil, flat, itim at kahit maraming kulay. Ngunit ito ang prerogative ng mga nakaranasang lutuin, dahil ang oras ng pagluluto ng bawat cereal ay mahusay.
3. Ang mga pinatuyong prutas ay nagbibigay ng pilaf juiciness at piquant panlasa. Sa quince at prune, ang pilaf ay nakuha gamit ang isang partikular na pinong aroma.
4. Ang mas maraming mga karot sa pilaf, ang mas magaan nito. Maaari itong alinman sa gadgad, o hiniwa ng isang kutsilyo sa mga bilog o mga dayami.
5. Para sa isang mayaman na lasa, idagdag ang tomato paste sa pilaf.
6. Kung ang bigas ay handa na, at mayroong maraming kahalumigmigan na naiwan sa kawali, patayin ang init at iwanan ang pilaf upang magluto sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip. Ang labis na kahalumigmigan ay nasisipsip.

Ang Pilaf na may pato ay isang medyo kawili-wili at hindi pangkaraniwang pinggan, na may isang hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay mas banayad kaysa sa pagpipilian sa badyet na may manok at hindi gaanong malupit kaysa sa klasikong pilaf na may kordero. Siguraduhing subukan ito!