Lenten flat cake ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na tinapay. Madali silang gumawa, naglalaman ng isang minimum na calories, at ang katotohanan na walang duda tungkol sa kalidad ng pagkain ng lutong bahay, lalo na nagpapainit ng kaluluwa.

Maraming mga lutuin ng mundo ang maaaring magyabang ng kanilang sariling recipe para sa pagluluto ng mga manipis na cake, na, walang alinlangan, ay nagsasalita tungkol sa iba't ibang mga anyo ng palamuti ng ulam na ito. Ang masarap at malusog na pagkain ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap. Ngunit, sa kabila ng sitwasyong ito, ang resulta ay maaaring lumampas sa mga wildest na inaasahan.

Paggawa ng Lenten Dough Para sa Mga Scone

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sandalan ng masa: may o walang lebadura. Ang kuwarta na walang lebadura ay maaari ding ihanda sa maraming paraan.

Upang mas madali itong gumulong, magdagdag ng mainit na tubig na kumukulo o langis ng gulay dito. Ang kuwarta na inihanda sa unang paraan ay tinatawag na choux. Mayroon itong maselan na nababanat na istraktura. Ang manipis na cake ay pinagsama mula dito.

Siyempre, ang mga katangian ng tapos na produkto ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng harina. Ngunit sa isang tiyak na diskarte, maaari mong pakinisin ang ilan sa mga pagkukulang ng feedstock. Kaya, halimbawa, ang pagdaragdag ng langis ng gulay ay nagbibigay sa masa ng mas malambot, hindi pinapayagan itong masira.

Ang mga pagong gamit ang pagdaragdag ng mantikilya ay mas mahusay at huwag mag-stale nang mas mahaba. Ngunit kapag gumagamit ng mga taba, nagkakahalaga ng pag-alala na pinatataas nila ang nilalaman ng calorie ng tapos na produkto.

Ang lebadura ay inilalagay sa kuwarta, mula sa kung saan ang kahanga-hangang mga flat cake ay ihanda, tulad ng Uzbek lavash o Italian ciabatta. Ang mga Flat cake ay kinakain na may pangunahing pinggan o ginamit bilang batayan para sa pagpuno ng pagpuno.Ang malago na tinapay ay mabuti sa sarili nito, masarap din kumain, paglubog, halimbawa, sa sarsa ng bawang.

Masarap na recipe:cake sa isang pan na may keso

Sa tubig nang walang lebadura

Isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe para sa mga lean cake sa isang kawali mula sa isang kuwadra ng kastilyo. Maghanda ng 3 tasa ng harina, isang maliit na asin at isang tasa ng sariwang pinakuluang tubig.

Pag-ayos ng isang baso ng harina sa isang mangkok at ihalo ito sa asin. Ibuhos ang mainit na tubig sa pinggan, lubusan na ihalo sa isang kutsara. Palamig ang nagresultang masa.

Upang masahin ang masa, iwiwisik ang ibabaw ng harina, ibabago ang workpiece dito. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng paglubog ng iyong mga daliri nang basta-basta sa mantikilya. Idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti hanggang sa hindi na ito dumikit sa iyong mga kamay. Depende sa kalidad, ang dami ng harina ay maaaring magkakaiba. Average na pagkonsumo - 2-3 baso.

Iniwan namin ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, tinatakpan ito ng isang tuwalya o kumapit na pelikula. Sa panahong ito, ang gluten swells, nakakakuha ng kinakailangang lagkit at pagkalastiko. Ang choux pastry ay maubos. Pagulungin ito ay isang kasiyahan.

Maaari kang gumawa ng mga tortillas sa ibang paraan.

Upang gawin ito, kunin ang mga sangkap:

  • harina, dalawang baso;
  • tubig, baso;
  • langis ng gulay, 3 kutsara;
  • asin sa panlasa.

Sa isang inasnan na harina, unti-unting ibuhos ang tubig at langis. Gumalaw ng isang kutsara. Mag-iwan ng kalahating oras sa ilalim ng isang talukap ng mata o palara. Masikip ang kuwarta. Sa panahon ng proseso magdagdag kami ng kaunti pang harina. Ang base ay medyo siksik.

I-wrap ito sa pelikula at hayaan itong magpahinga sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay gumulong nang maayos.

Hatiin ang masa na inihanda ng alinman sa mga pamamaraan sa maliit na bola, na may diameter na hanggang sa 5 cm. Mula sa piraso na ito, makakakuha ka ng isang manipis na cake ang laki ng buong kawali. I-roll out ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, dahil sa panahon ng pagprito ay walang oras upang gawin ito. Sa isang magandang sunog, ang mga cake ay mabilis na umabot.

Bago lutuin, ang pan ay dapat na pinainit. Gawin nating apoy ang bahagyang mas malaki kaysa sa average Hindi kami magdagdag ng langis. Nagprito kami ng bawat cake sa magkabilang panig sa loob ng 30-40 segundo. Itapon ang tapos na tinapay sa isang plato.

Ang manipis na tinapay na tinapay ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon. Kung nalunod ito, iwiwisik ito ng tubig, balutin ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa lamig. Makukuha nito ang dating lambot.

Lebadura kuwarta

Ang lebadura ng lebadura ay inihanda nang kaunti, ngunit ang mga cake mula dito ay kahanga-hanga, tulad ng mga pie.

Ihanda ang mga produkto:

  • harina, dalawang baso;
  • maligamgam na tubig (35-40 ° C), isang baso;
  • asukal sa panlasa;
  • isang maliit na asin;
  • dry yeast, isang kutsarita.

Ibuhos ang tubig sa lalagyan. I-dissolve ang asin, asukal, lebadura sa loob nito. Magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta. Dapat itong siksik.

Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras, takpan ito ng isang tuwalya. Sa panahong ito, dapat itong isang beses na yakap. Mula sa tapos na base gamit ang iyong mga kamay, bumubuo ng makapal na cake. Fry sa isang greased frying pan sa ilalim ng takip sa magkabilang panig.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng cake. Tumutok sa hitsura at amoy. Ang natapos na cake ay may rosy na hitsura at amoy ng mga pastry. Maaari mong masira ang isa sa kanila. Ang mumo ay dapat na tuyo at magkaroon ng isang malaking bilang ng mga pores ng iba't ibang laki.

Lenten cake na may patatas sa isang kawali

 

Ang mga Flat cake na may pagpuno ay hindi lamang tinapay, ngunit isang ganap na independiyenteng ulam na maaaring ihanda para sa agahan o ihain sa tanghalian.

Para sa mga masarap na pagkain na may pagpuno ng patatas, pinakamainam na lebadura. Habang tumataas ito, gawin ang pagluluto ng pagpuno.

Pakuluan ang kalahati ng isang kilo ng patatas at gumawa ng mga pinatuyong patatas. Magprito ng isang maliit na sibuyas sa langis ng gulay, gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang dalawang toppings na may kaunting asin at paminta. Upang makakuha ng isang maselan na texture sa mashed patatas, maaari mong ibuhos ang dalawa o tatlong kutsara ng langis ng gulay.

Bumuo ng mga cake mula sa kuwarta, at mga bola mula sa pagpuno. Ilagay ang patatas sa gitna ng workpiece. Kurutin ang mga gilid. Gumawa ng isang flat cake sa labas nito at igulong ito mula sa likod hanggang sa isang kapal ng 1 cm.

Fry ang base sa langis sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang aroma ng ulam na ito ay magiging simpleng hindi maihahambing.

Lenten cake na may mga sibuyas sa isang kawali

 

Upang ihanda ang tinapay na ito, gumamit ng sandalan, kuwarta na walang lebadura. Kapag handa na ito, hatiin ito sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer.

Gupitin ang dalawang maliit na sibuyas sa kalahating singsing. Ipamahagi ang kalahati ng masa sa isa sa mga layer. Takpan na may isang pangalawang piraso ng masa at ibuhos ang natitirang sibuyas sa itaas.

I-roll ang mga layer sa isang roll. Kurutin ang mga gilid. Gupitin, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na cake. Magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod bilang isang masarap na kahalili sa tinapay para sa pangunahing mga kurso.

Lenten cake sa isang kawali na may mga halamang gamot

 

Ang mga cake na ito ay masarap sa anumang uri ng kuwarta. Ginagamit ang mga gulay bilang isang pagpuno. Maaari mong tikman ang mga batang sibuyas, perehil, cilantro o gumawa ng isang halo ng maraming uri ng mga halamang gamot.

Gumalaw ito ng 2 minuto sa isang kawali sa langis ng gulay. Sa pagpuno, maaari mong durugin ang isang pinakuluang itlog. Ito ay napupunta nang maayos sa mga halamang gamot.

I-roll out ang mga cake mula sa lutong kuwarta. Ikalat ang pagpuno sa isang kalahati, pag-alis mula sa gilid ng 2-3 cm. Tiklupin ang produkto gamit ang isang sobre at kurutin ang mga gilid. Maghurno sa isang mainit na kawali sa langis hanggang luto.

Oatmeal Tortillas

 

Ang mga Oatmeal cake ay madaling ihanda bilang mga regular na cake. Para sa ulam na ito, kailangan mo ng isang pangunahing sangkap na maaari mong lutuin ang iyong sarili, paggiling ng mga maliliit na natuklap sa isang gilingan ng kape.

Ang komposisyon ng pagsubok:

  • oatmeal, baso;
  • harina ng trigo, isang baso;
  • ang tubig ay mainit-init, isang baso;
  • asukal, isang kutsara;
  • asin;
  • dry yeast, 2.5 kutsarita.

Paghaluin ang lahat ng mga maluwag na sangkap. Punan sila ng tubig. Masikip ang kuwarta. Iniwan namin ito sa isang mainit na lugar at nagbibigay ng oras para tumaas ito. Sa isang oras, gumawa kami ng mga cake, na magprito kami sa isang kawali ng langis. Ito ay isang mahusay na paggamot para sa tsaa ng agahan.

Mga tortil ng cornmeal

 

Ang paghahanda ng tinapay na ito ay tumatagal ng isang minimum na oras, ngunit nangangailangan ng isang responsableng diskarte, kawastuhan at kagalingan ng kamay. Ang Cornmeal ay walang gluten. Ang kuwarta mula dito ay siksik at malutong.

Paghaluin ang dalawang baso ng harina na may asin. Pagbuhos ng isang maliit na mainit na tubig, masahin ang kuwarta. Sa kabuuan, hihigit sa 1.5 baso ng likido ang kinakailangan.

Inilapag namin sa lamesa ang isang sheet ng baking paper. Ganap na grasa ito ng langis. Naglalagay kami ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang may langis na pinilit na pin.

Ilagay ang tortilla sa kawali. Magprito sa magkabilang panig. Ang pagkaing ito sa diyeta ay lalo na mag-apela sa mga sumusunod sa figure. Ang mga corn tortillas ay kabilang sa kategorya ng malusog na nutrisyon.

Ang mga tinapay na walang lebadura sa isang kawali sa halip na tinapay

Ihanda ang kuwarta ayon sa isa sa mga recipe. Fry ang mga tortillas sa isang dry pan. Ang mga lean item ay maaaring maiimbak sa ref at ihain kasama ang mga sopas at iba pang mainit na pinggan.

Bago ang pagkain, alisin ang mga cake mula sa ref upang mapainit ang mga ito sa temperatura ng silid.

Honey cake

Ang mga tortillas ay niluluto kapwa sa isang kawali at sa oven. Para sa pagsubok kakailanganin mo ang isang baso ng harina ng rye at yogurt nang walang mga additives, dalawang kutsarita ng pulot, isang kutsarita ng asin at soda, isang kutsara ng langis ng gulay.

Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga likidong sangkap, sa iba pang tuyo. Pagkatapos ay unti-unting ibubuhos ang halo na may harina sa isang mangkok ng yogurt, masahin ang kuwarta.

Kapag ang masa ay nagiging homogenous, nawawala ang mga bugal, gumulong kami ng isang malaking bola sa labas nito. I-wrap ito ng foil at iwanan upang pahinugin sa loob ng kalahating oras.

Ang pagkakaroon ng nabuo maliit na cake na may kapal na hindi hihigit sa 1 cm, magprito sa isang kawali sa magkabilang panig nang hindi nagdaragdag ng langis.

Ang mga honey rye cake ay napupunta nang maayos sa malambot na keso, sariwang kamatis, o hiwa ng prutas.

Mga matamis na cake

 

Ang mga matamis na cake ay niluto sa ilalim ng takip. Perpektong pinalitan nila ang mga pie, pinalabas nila ang parehong malago at madulas. Napakaginhawa nitong isumite ang mga cake sa tsaa, chicory, milk.

Mga Bahagi

  • harina, dalawang baso;
  • maligamgam na tubig, isang baso;
  • asukal, dalawang kutsara;
  • asin, sa dulo ng isang kutsilyo;
  • langis ng gulay, limang kutsara;
  • soda, isang kapat ng isang kutsarita;
  • suka, dalawang kutsarita.

Mahalagang Tandaan: Ang Soda ay hindi napapatay! Idagdag ito sa mga bulk na sangkap, at suka sa likido.

Pinagsasama namin ang likido at tuyo sa magkahiwalay na mga mangkok, pagkatapos ay mabilis na pagsamahin. Iwanan ang masa. Binibigyan namin siya ng mga 20 minuto upang igiit.

Ang kuwarta ay medyo malambot at pliable. Bumubuo kami ng mga pancake sa labas nito at pinirito ang mga ito sa isang kawali ng langis. Ang isang kahanga-hangang, malusog, mababa-calorie na dessert ay handa na.

Ang mga tao ay naghahanap ng mga recipe para sa mga sandalan ng pinggan para sa iba't ibang mga kadahilanan: may nagmamalasakit sa isang pigura, may nagmamasid sa pag-aayuno, ang ilan ay umiiwas sa ilang mga pagkain sa kadahilanang medikal. Ngunit ang lahat ng ito ay hindi isang dahilan para sa pagtanggi sa masarap na pagkain. Tulad ng nakikita mo, kahit na ang isang simpleng ulam tulad ng mga manipis na flat cake sa isang kawali na walang langis ay maaaring ihanda batay sa iba't ibang mga kumbinasyon, at bilang isang resulta ay nakakakuha ng isang napaka-kaaya-aya, malusog at kasiya-siyang meryenda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: