Ang isang adobo sa isang mabagal na kusinilya ay isang kahanga-hangang recipe para sa mabilis na pagluluto ng makapal na mayaman na sopas na ito, na mas mahusay na kainin sa malamig na panahon. Ngunit bilang karagdagan sa karaniwang recipe na may mga pipino at perlas barley, maaari mong ligtas na subukan ang mga bagong pagpipilian, halimbawa, palitan ang pasta ng mga sariwang kamatis at baboy na may pinausukang karne. Sa palagay mo ba ay walang lasa ito? Madali naming makumbinsi ang kabaligtaran!

Ang klasikong adobo na may barley ay isang mabagal na kusinilya

Ang Rassolnik ay maaaring isaalang-alang na alamat ng lutuing Ruso. Sa Tsarist Russia, ang sopas ay tinawag na Kalya at ito ay niluto na walang karne, na may anumang offal (karaniwang kasama ng baboy, mga baka ng baka, mga banga ng manok, mga bituka ng baboy, mga baga ng baka at iba pa), sa isang salita, ang lahat ay napunta na hindi naa-access hindi lamang sa isang marangal na maharlika. kundi pati na rin sa ordinaryong magsasaka.

Ang klasikong adobo na may barley ay isang mabagal na kusinilya

Ang Rassolnik ay maaaring isaalang-alang na alamat ng lutuing Ruso. Sa Tsarist Russia, ang sopas ay tinawag na Kalya at ito ay niluto na walang karne, na may anumang offal (karaniwang kasama ng baboy, mga baka ng baka, mga banga ng manok, mga bituka ng baboy, mga baga ng baka at iba pa), sa isang salita, ang lahat ay napunta na hindi naa-access hindi lamang sa isang marangal na maharlika. kundi pati na rin sa ordinaryong magsasaka.

Ang isang sangkap ay palaging nanatiling pareho - adobo na mga pipino. Ang kanilang epekto ay "pinalakas" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pipino atsara sa sabaw, inaayos ang antas ng acid sa iyong panlasa. Ang klasikong adobo ay maaaring maging anino - mula sa bahagyang inasnan hanggang sa napaka acidic.

Ang isang adobo na may barley sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming beses nang mas mabilis kaysa sa kinakailangan ng klasikong teknolohiya.Ito ay sapat na upang ilatag ang mga sangkap sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, at pagkatapos ay piliin ang nais na mode. Pag-aaral na magluto ng pinaka tamang sabaw sa isang mabagal na kusinilya.

Para sa pickle na kailangan namin:

Ang isang adobo na may barley sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming beses nang mas mabilis kaysa sa kinakailangan ng klasikong teknolohiya. Ito ay sapat na upang ilatag ang mga sangkap sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, at pagkatapos ay piliin ang nais na mode. Pag-aaral na magluto ng pinaka tamang sabaw sa isang mabagal na kusinilya.

Para sa pickle na kailangan namin:

  • 700 g ng baboy, maaari kang kumuha ng isang malaking buto ng asukal na may mapagbigay na layer ng karne dito;
  • isang multi-baso ng perlas barley;
  • isang pares ng patatas;
  • malaking karot;
  • gitnang ulo ng sibuyas;
  • 3 daluyan ng atsara;
  • 50 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
  • kalahati ng isang baso ng brine;
  • 2 tablespoons ng tomato paste;
  • pampalasa, asin, paminta sa panlasa;
  • dahon ng bay.

Una sa lahat, ibuhos ang langis ng gulay sa multi-mangkok at ilagay ang mga piraso ng karne, sautéing hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang gadgad na karot at diced sibuyas sa karne. Muli, iprito ang lahat sa sobrang init hanggang sa gulay ang mga gulay. Ngayon ang pagliko ay dumating upang maglagay ng mga pipino - sila ay durog na may manipis na mga dayami, o sa mga cube: kung sinuman ang nagmamahal. Inilalagay namin ang paste ng kamatis, muling magprito ng lahat ng 5-7 minuto sa sobrang init. Ang mga pipino ay dapat tumayo, maging isang maliit na transparent.

Ang isang palatandaan ng mabuting lasa ay upang alisan ng balat ang balat mula sa mga atsara; Kaya ang mga ito ay mas masarap at hinihigop mas mahusay.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga adobo ay dapat ilagay lamang sa pagtatapos ng pagluluto, na tila ang acid ay nagpapabagal sa proseso ng pagluluto ng patatas. Gayunpaman, napapansin ng nakaranas ng mga maybahay na ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa isang mabagal na kusinilya: ang mga patatas ay kumulo nang perpekto kahit na inilalagay mo ang mga pipino sa simula. Maging tulad ng maaaring ito - subukan ito mismo at mag-eksperimento sa teknolohiya sa iyong opinyon.

Ngayon idagdag ang mga patatas, gupitin sa mga piraso o cubes at perlas barley, na babad sa araw bago. Ang dry cereal ay palaging hugasan hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig. Ito ay nananatiling punan ang lahat ng sabaw at lutuin sa "sopas" na mode para sa 60-70 minuto hanggang sa ganap na malambot ang mga gulay at karne. Sa proseso, maaari mong buksan ang takip at subukan ang sopas para sa asin at acid - sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng brine o magdagdag ng asin sa sopas.

Handa na atsara amoy simpleng banal! Ang barley barley ay ibinuhos tulad ng perlas, at binibigyan ito ng mga pipino ng piquancy at speck. Ang sopas ay perpektong kinumpleto ng perehil, kulay-gatas, at naghain ng brown na tinapay at isang baso ng "maliit na puti."

Ang atsara na may bigas, marami ang ginusto kahit na perlas barley. Hindi nila pinagtutuunan ang mga panlasa - ang cereal na ito ay napupunta din ng mga adobo. Ngunit ito ay mahalaga upang matiyak na ang bigas ay hindi maasim, kung hindi man ang sopas ay lumiliko sa sinigang: ang cereal ay may posibilidad na bumagsak sa tubig. Gusto mo ng kaunting payo? Magdagdag ng bigas na luto sa isang estado ng aldente (o kahit na hilaw) - sa loob dapat itong manatiling malakas.

Ito ay kagiliw-giliw na: pickle na recipe na may bigas at mga pipino

Recipe ng Rice

Ang atsara na may bigas, marami ang ginusto kahit na perlas barley. Hindi nila pinagtutuunan ang mga panlasa - ang cereal na ito ay napupunta din ng mga adobo. Ngunit ito ay mahalaga upang matiyak na ang bigas ay hindi maasim, kung hindi man ang sopas ay lumiliko sa sinigang: ang cereal ay may posibilidad na bumagsak sa tubig. Gusto mo ng kaunting payo? Magdagdag ng bigas na luto sa isang estado ng aldente (o kahit na hilaw) - sa loob dapat itong manatiling malakas.

 

Sa pangkalahatan, napapanatili ang teknolohiya: ang mga gulay at karne ay pinirito, adobo na mga pipino, tomato paste at patatas ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ang lahat ay napuno ng sabaw at niluto sa mode na "sopas" hanggang malambot. Hinahain ang sopas ng bigas na may herbs, sour cream at homemade adjika - ang kombinasyon ay napaka-kaaya-aya, katamtamang maanghang at napaka-bibig na pagtutubig.

Kung mayroong stock ng manok sa bahay, huwag mag-atubiling magluto ng adobo ng manok - lumiliko itong madali at maging pandiyeta. Lalo na kung nagluto ka ng manok. Ang nasabing sopas ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata, ngunit subukang huwag labis na labis ang brine, na maaaring mapinsala sa pinong tiyan ng sanggol, at alisin ang paste ng kamatis mula sa resipe.

Paano magluto sa stock ng manok?

Kung mayroong stock ng manok sa bahay, huwag mag-atubiling magluto ng adobo ng manok - lumiliko itong madali at maging pandiyeta. Lalo na kung nagluto ka ng manok. Ang nasabing sopas ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata, ngunit subukang huwag labis na labis ang brine, na maaaring mapinsala sa pinong tiyan ng sanggol, at alisin ang paste ng kamatis mula sa resipe.

Para sa pagluluto, magpatuloy tulad ng sumusunod:

  1. Sa tubig ay ipinapasa namin ang mga sibuyas, karot.
  2. Magdagdag ng mga atsara
  3. Tomim ng ilang minuto lahat.
  4. Ilagay ang patatas, gupitin.
  5. Pinupunan namin ang babad na barley.
  6. Ibuhos sa lahat ng sabaw na may mga piraso ng manok na walang mga buto.
  7. Stew sa sopas para sa 40 minuto.

Rassolnik na may bakwit at kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong lutuin ang adobo na walang perlas barley at bigas, pagdaragdag ng tradisyonal na cereal ng Russia - bakwit. Ang teknolohiyang pagluluto ay nananatiling halos hindi nagbabago, ngunit ang oras ng pagluluto ay nabawasan. Sa ganitong sopas, ligtas mong mababago ang pag-paste ng kamatis sa mga sariwang kamatis. Ang ulam ay magiging mas masarap at mas mabango! At ito rin ang pagpipilian sa tag-araw para sa paninirahan sa tag-araw, kung walang sakuna na oras upang mag-ipon sa pagluluto, ngunit gusto ko ng mainit.

Rassolnik na may bakwit at kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong lutuin ang adobo na walang perlas barley at bigas, pagdaragdag ng tradisyonal na cereal ng Russia - bakwit. Ang teknolohiyang pagluluto ay nananatiling halos hindi nagbabago, ngunit ang oras ng pagluluto ay nabawasan. Sa ganitong sopas, ligtas mong mababago ang pag-paste ng kamatis sa mga sariwang kamatis. Ang ulam ay magiging mas masarap at mas mabango! At ito rin ang pagpipilian sa tag-araw para sa paninirahan sa tag-araw, kung walang sakuna na oras upang mag-ipon sa pagluluto, ngunit gusto ko ng mainit.

Ang mga kamatis ay palaging peeled: hindi sila hinuhukay ng katawan ng tao.

Ang pinausukang karne ay nagbibigay ng sopas ng isang mahusay na density, solidity, kung gusto mo, ang ilang "kalupitan" na minamahal ng mga kalalakihan. Kasabay nito, hindi kinakailangan bumili ng mahal na pinausukang karne: mga leeg ng manok, hita, baboy at mga hiwa ng pinausukang brisket ay angkop para sa pagluluto ng adobo. Kung ang lahat ay luto nang tama, ang adobo ay nagiging isang kawili-wiling bersyon ng hodgepodge - makapal, maanghang, puno ng iba't ibang mga panlasa.

Pinausukang Recipe

Ang pinausukang karne ay nagbibigay ng sopas ng isang mahusay na density, solidity, kung gusto mo, ang ilang "kalupitan" na minamahal ng mga kalalakihan. Kasabay nito, hindi kinakailangan bumili ng mahal na pinausukang karne: mga leeg ng manok, hita, baboy at mga hiwa ng pinausukang brisket ay angkop para sa pagluluto ng adobo. Kung ang lahat ay luto nang tama, ang adobo ay nagiging isang kawili-wiling bersyon ng hodgepodge - makapal, maanghang, puno ng iba't ibang mga panlasa.

Kami ay kumikilos nang simple:

  1. Naghuhugas kami ng mga pinausukang karne sa tubig at nagluluto ng malakas na sabaw sa kanila.
  2. Inalis namin ang karne, malinaw sa lahat ng mga buto.
  3. Sa isang multi-mangkok ay pinirito namin ang mga gulay, atsara.
  4. Magdagdag ng tomato paste at patatas.
  5. Nakatulog kami ng bigas, barley, hugasan ng tubig.
  6. Punan ng sabaw.
  7. Magdagdag ng isang maliit na brine.
  8. Season na may pampalasa.

Niluluto namin ang lahat hanggang luto sa mode na "sopas". Ang handa na atsara ay maaaring ihain na may mga hiwa ng lemon, sa paraan ng isang hodgepodge, panahon na may kulay-gatas, iwisik ang mga halamang gamot. Ang sopas na ito ay mainam para sa umaga pagkatapos ng isang bagyo, kapag kailangan mong mapasigla ang iyong minamahal na tao. Ngunit bilang isang masigasig na hapunan sa taglamig, napakahalaga.

Bago ang pagluluto ng adobo sa isang mabagal na kusinilya, napakahalaga na pag-aralan ang mga tagubilin at maunawaan ang mga teknikal na kakayahan ng iyong kagamitan. Ang isa ay mabilis na nagluluto, ang pangalawa ay medyo mabagal, at ang pangatlong tagapagluto ng multicooker ay nasa ilalim ng presyon, na nakakaapekto sa lasa ng ulam. Ang pinakamainam na mga mode para sa pagluluto ng sopas ay "sopas" at "stewing," at ang oras ay karaniwang hindi lalampas sa 60 minuto.

Mga nuances ng pagluluto sa isang multicooker: Redmond, Polaris

Bago ang pagluluto ng adobo sa isang mabagal na kusinilya, napakahalaga na pag-aralan ang mga tagubilin at maunawaan ang mga teknikal na kakayahan ng iyong kagamitan. Ang isa ay mabilis na nagluluto, ang pangalawa ay medyo mabagal, at ang pangatlong tagapagluto ng multicooker ay nasa ilalim ng presyon, na nakakaapekto sa lasa ng ulam. Ang pinakamainam na mga mode para sa pagluluto ng sopas ay "sopas" at "stewing," at ang oras ay karaniwang hindi lalampas sa 60 minuto.

Ang Rassolnik ay isang mahusay na larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto.At maaari mong makamit ang iba't ibang mga resulta nang mabilis sa pamamagitan ng pagbabago ng bilang ng mga pampalasa, mga pipino, i-paste ang kamatis. Ang ilan ay naglalagay ng mga olibo, mga caper dito, isinasaalang-alang ang mga ito ng mga karapat-dapat na sangkap para sa ulam. Malaya kang magluto tulad ng gusto nila sa iyong bahay. At sigurado kami na ito ang iyong sopas na magiging pinaka masarap at kasiya-siya.

Ang pinakamahusay na mga pipino ay bariles; pickled bigyan ng panimula iba't ibang lasa sa ulam.

Ang Rassolnik ay isang mahusay na larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto. At maaari mong makamit ang iba't ibang mga resulta nang mabilis sa pamamagitan ng pagbabago ng bilang ng mga pampalasa, mga pipino, i-paste ang kamatis. Ang ilan ay naglalagay ng mga olibo, mga caper dito, isinasaalang-alang ang mga ito ng mga karapat-dapat na sangkap para sa ulam. Malaya kang magluto tulad ng gusto nila sa iyong bahay. At sigurado kami na ito ang iyong sopas na magiging pinaka masarap at kasiya-siya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: